Kemencében sült sertéshús: receptek

A cikk tartalma

• Hogyan kell főzni sült sertéshús a sütőben
• Kemencében sült sertés receptek
• Fóliában
• Fel az ujját
• A pácban
• Kemencében sült karaj sertéshús
• Sajttal
• Zöldségekkel
• Burgonyával
• Tejföllel

A kemencében főtt sertéshús nagyon lédús, gyengéd és rózsás. Másféle hús nem hasonlítható össze a sertésborda vagy a bélszín ízével. A nagyszámú recept miatt a sertéshús minden alkalommal különféleképpen főzhető..

Hogyan kell főzni sült sertéshús a sütőben

Erre a célra a lapocka, sonka vagy nyak ideális. Sütés előtt a zsírt nem lehet vágni – így kapja a legnedvesebb ételt. Ennek ellenére érdemes az ízlése alapján tájékozódni. Hogyan lehet sütni sertéshús a sütőben? Ideális tál erre hőálló forma vagy vastag falú serpenyő. Ha a húst pácban főzi, akkor jobb, ha azt nem oxidáló zománcozott tálban vagy serpenyőben áztatja..

Kemencében sült sertés receptek

Minden országban a sertéshús különféleképpen főzött, és az opciók bármelyike ​​nagyon finomnak bizonyul, mivel szinte lehetetlen elrontani ezt a húst. Nagyon sok étel készíthető sertés részekből a kemencében – ezek klasszikus karaj, francia hús, serpenyőben sült sonka stb. A pácok és a hozzá tartozó húskészítmények, például fűszerek, zöldségek nagy szerepet játszanak az íz kialakításában..

Fóliában

A sertés részek sütésének ez a módja lehetővé teszi egy nagyon aromás, lédús, ízletes étel elkészítését. Az elkészítés során a húst a fólia fényes oldalára kell helyezni, hogy a hő tükröződjön a pépben. A készség ellenőrzéséhez bontsa ki a csomagolás felső részét, és egy hosszú vékony késsel átszúrja a bélszíndarabot: ha az áramló juice átlátszó színű és a hegy könnyen belép, akkor a fóliában sült sertés készen áll. Az alábbiakban található egy fénykép fényképeket tartalmazó recept, hogy miként készítsen egy ételt.

Hozzávalók:

• átlagos sárgarépa;
• száraz fehérbor – 1 evőkanál;
• sertéshús – 0,8 kg;
• fűszerek;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db..

Főzési módszer:

1. Ha szükséges, távolítsa el a csontot és a felesleges zsírt a húsdarabból..
2. Zománcozott serpenyőben egyesítse a bort babérlevelekkel, oregánóval és egyéb választható fűszerekkel.
3. Helyezze a szűzpecsenye pár órára a pácba, és hagyja az edényt a konyhában.
4. A pép után vegye ki a folyadékból, szárítsa papírtörölközővel, dörzsölje meg sóval, borssal, ízesítőkkel.
5. Vágja több helyen a húst, és helyezze a fólia fényes oldalára. Helyezze a fokhagyma szeleteket és a szeletelt sárgarépát egy darabra.
6. Tekerje be az ételeket fóliába, és húzza meg az éleket. Küldje egy órán keresztül a sütőlapot a sütőbe, beállítva a hőmérsékletet 200 fokra. Ahhoz, hogy az edény teteje szép rózsavá váljon, 10 perccel a főzés vége előtt nyitja meg a fóliát.

Fel az ujját

Ennek a receptnek köszönhetően finom, főtt sertéshúskal kérheti szeretteit, amely hideg és meleg formában egyaránt jó. Bármely sertéshús alkalmas, mivel még egy zsákban sütött nem zsíros hús sem szárad ki, lédús és puha marad. Egy ilyen étel elkészíthető ünnepi lakomára, vagy ok nélkül, hogy örömére szolgálja a családját, ha vacsorára hüvelyben sült sertéshús szolgálja fel. Hogyan készítsünk finom főtt sertéshúst a sütővel?

Hozzávalók:

• fűszerek;
• sertés-karbonát – 1,5 kg-ig.

Főzési módszer:

1. Tiszta, száraz karbonát.
2. Az ízesítéstől kezdve készítsen egy keveréket, amely óvatosan dörzsölje egy darab húst minden oldalról. Hagyja a karbonátot néhány órán át a hűtőszekrényben..
3. Miután a karbonátot a hüvelybe helyezte, tegyen rá több furatot fogpiszkálóval (ez megakadályozza a csomag törését sütés közben).
4. A hüvely végét mindkét oldalán csavarja le, és a húst tegye egy formába.
5. A kemencében sült sertést legalább 50 percig főzzük 220 fokon.
6. A főtt sertéshúst az asztalra kell tálalni, részletekre vágva.

A pácban

A hús különösen lágy és lédús, ha először savanyítja. A sült sertést savanyú pácokkal kombinálják – száraz fehérbor (a vörös jobban megfelel a bárány / marhahús), alma- vagy bor-ecet, citromlé. A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a sertéshúst szobahőmérsékleten az első-két órában pácolják, majd csak akkor tegyék hűtőszekrénybe. Hogyan főzzünk sertéshúsot egy sütőben sült pácban?

Hozzávalók:

• szójaszósz vagy mustár – 1 evőkanál. l .;
• hagyma – 2 db .;
• lapocka, nyak vagy ágyék – 0,8 kg;
• fokhagyma szegfűszeg – 4 db .;
• friss narancslé;
• fehérbor – 60 ml;
• őrölt fűszerek, beleértve a paprikát;
• lomb.

Főzési módszer:

1. Külön tartályba kell önteni bort, hozzáadni aprított fokhagymát, fűszereket. 20 perc infúzió után szűrjük le a folyadékot egy szűrőn. Adjon hozzá narancslevet, szójaszószt vagy mustárt a páchoz.
2. Helyezze az adagolt húst és a hagymafél gyűrűit egy mély tányérra, keverje össze.
3. Öntsük a húst pácmal, fedjük le és hagyjuk 3 órán át tartani (az első órát a konyhában, majd a hűtőszekrényben átrendezni).
4. Helyezze a szűrőedényt egy tálba, hagyja, hogy a hús lefolyjon. A pácolás után szűrjük le és öntsük egy tiszta tálba.
5. Helyezze a húsdarabokat hagymával egy vastag falú vagy hőálló formájú serpenyőbe, fedje le a tartályt fóliával vagy fedéllel, és süsse fél órán át.
6. Ezután öntsük a húst pácmal és főzzük további 20 percig a fedél / fólia eltávolításával.
7. A sütőben gyorsan sült sertéshúst burgonyával, gyógynövényekkel és zöldségekkel kell tálalni.

Kemencében sült karaj sertéshús

A karaj általában főzés egy serpenyőben, de nem kevésbé ízletes, ha kemencében sütik. Ezzel a hőkezeléssel az edény megőrzi lézettségét és puhaságát. Ha szükséges, a sütőben lévő sertésborda hagymával, majonézzel és sajttal egészíthető ki – ez a kombináció alkalmas ünnepi étel készítésére. Az előkészített hús tökéletesen harmonizálja a burgonyát és a tésztát. Hogyan kell sütni sertéshús a sütőben?

Hozzávalók:

• izzó;
• fűszerek;
• közepes méretű paradicsom – 2 db .;
• alacsony zsírtartalmú majonéz – 3 evőkanál. l .;
• sertés szűzpecsenye – 0,6 kg;
• lomb;
• Holland / orosz sajt – 120 g.

Főzési módszer:

1. Feldolgozza fel a sütőlapot olajjal, tegye rá hagymakarikákra.
2. Enyhe apróra vágjuk késsel / kalapáccsal a közepes méretű húsdarabokat és reszeljük meg a fűszereket. Tegye őket a hagyma tetejére.
3. Helyezzen vékony sajt szelet a tetejére, és öntse a termékeket egy réteg majonézzel.
4. Tegyen rá minden szűzpecsenye egy kört paradicsomot, tetejére sajt chipset és apróra vágott zöldet.
5. Küldje el az ételt 35 percig sütni, majd melegben tálalja bármilyen körettel.

Sajttal

Minden háziasszonynak legalább egyszer el kell főznie ezt az ételt: egyszerű, de mindazonáltal nagyon ízletes. A tapasztalt gasztronómiai szakemberek a saját ízlésük alapján egészítik ki a szokásos termékek listáját. Annak érdekében, hogy a kemencében lévő sertés sajt lédús legyen, fontos, hogy pár órán keresztül pácolja hagymával és fűszerekkel. Friss zöldségekkel jobban tálaljuk a húst. Hogyan kell főzni sertéshús a sütőben?

Hozzávalók:

• majonéz – 100 ml;
• bármilyen kemény sajt – 200 g;
• sertéshús – 0,8 kg;
• hagyma – 150 g;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a hús szűzpecsenye darabokra, legfeljebb 2 cm vastagságú darabokra, mindkét oldalról vágjuk le késsel, fektessük egy előkészített sütőlapra.
2. Vágja a hagymát félkarikákba, finoman reszelje le a sajtot.
3. Kombinálja a majonézt a fűszerekkel, és kezelje a bélszín minden egyes részét ezzel a keverékkel. Kombinálja a húst a hagymával, hagyja állni egy órán át, majd tegye egy tepsire. Ebben az esetben a darabokat jobban lehet egymáshoz közel helyezni.
4. Helyezze a hagymát és a reszelt sajtot a pép tetejére. Helyezze a serpenyőt a 180 fokra felmelegített sütőbe.
5. Mennyit kell sütni sertéshús a sütőben? Fél óra elég ehhez. Ellenőrizze, hogy a hús készen áll-e egy vékony késsel vagy villával, mély lyukasztással.
6. Tálaljon húsos ételt friss fűszernövényekkel és zöldségekkel. Ugyanazon a sütőlapon sült burgonya köretként szolgálhat.

Zöldségekkel

A vörös hús a nehéz ételek kategóriájába tartozik, azonban ha kiválasztja a hasított test részét és az elkészítés módját, akkor az a lehető legkönnyebben emészthető és hasznos lehet. A sertéshús zöldséggel a kemencében az egyik legegészségesebb recept a vörös húsokhoz. Ugyanakkor a bélszín ideális választás ehhez az ételhez. Az alábbiakban bemutatjuk a részleteket és a fényképeket, hogyan kell sütni sertéshúsot a sütőben.

Hozzávalók:

• Bolgár bors – 3 db .;
• oregánó, kakukkfű, köménypor;
• sertés szűzpecsenye – 0,5 kg;
• spárga – 8 db .;
• desszert fehérbor -? utca .;
• sampinyonval – 0,3 kg;
• vaj – 30 g.

Főzési módszer:

1. Előre vágva érdemes borokat önteni fűszerekkel
2. Fél óra elteltével tegyük a pépet egy olajozott sütőlapra.
3. Zöldséggombákat apróra vágjuk és hússal helyezzük egy sütőlapra.
4. Megszórjuk a sertéshús tetejét fűszerekkel, tegyünk rá apró szelet vajat. 40 percig süssük a nyírásból, bekapcsolva a sütő közepes üzemmódját (kb. 180 fok).

Burgonyával

Ez a sertésfőzési recept hasznos lesz azok számára, akik ünnepi asztalokat terveznek. Ugyanakkor a húst és a burgonyát együtt sütik, ami időt takarít meg. Az étel elkészítése mindössze másfél órát vesz igénybe. Az étel nagyon illatos, kielégítő és gyengéd. Ezen felül a sütőben sült sertésborda burgonyával csodálatos otthoni vacsoraként szolgál majd egy nagy család számára.

Hozzávalók:

• Holland / orosz sajt – 100 g;
• sertéshús – 0,6 kg;
• fokhagyma szegfűszeg – 4 db .;
• hagyma – 5 db .;
• burgonya – 6 db .;
• majonéz – 100 ml;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. A sajtot reszelni, hámozott fokhagymával, sajtológépen keresztül kell sajtolni.
2. Mossa ki a húst, vágja le nem vastag lemezeket, enyhén verje le.
3. Hámozza meg a hagymát és a burgonyát, vágja fel félkarikákra.
4. Helyezze a húspép olajos formába, meghintjük fokhagymával és hagyma szeletekkel. Ebben az esetben a húst teljesen le kell fedni..
5. A burgonyát tetejére kell helyezni, majd az edényt sajt chipstel meghintjük és majonézzel meghintjük.
6. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra, helyezzük a forma belsejébe. 40 perc elteltével tálalja a rózsás lédús húsrészeket burgonyával és friss zöldségekkel.

Tejföllel

Az alábbi recept nagyon egyszerű és gazdaságos, miközben az étel finom, ízletes és teljesen bármilyen körettel elkészíthető. A sertéshús savanyú készítése a sütőben nagyon egyszerű, így elfoglalt háziasszonyok szeretik a recept ezt a verzióját. A hús pác összetevői lehet méz és Dijon mustár, amelyek miatt az étel kellemes sziget-édes ízét kapja. A sertés szűzpecsenye tejföllel készítésének klasszikus receptjét az alábbiakban részletesebben és egy fénykép ismerteti.

Hozzávalók:

• tejföl 20% – 200 ml;
• bármilyen kemény sajt – 200 g;
• bélszín – 0,5 kg;
• Dijon mustár – 50 g;
• fűszerek;
• édesem -? tk.

Főzési módszer:

1. Vágja a húst közepes darabokra, röviden verje le, pácolja, tejföl keverve mustárral és mézzel.
2. Helyezze a szeleteket egy sütőlapra, fűszerezze fűszerekkel és küldje 15 percig sütni.
3. Rácsavarja a sajtot, és egy meghatározott idő elteltével megszórja a répát. Küldje vissza a serpenyőt további 15 percre, ezután kész lesz a sütőben sült sertéshús.