Sült sertéshús receptek

A cikk tartalma

• Hogyan sütjük sertéshús
• Sertés recept egy serpenyőben
• Saláta
• Szelet
• Hagymával egy serpenyőben
• Darabokban
• Burgonyával egy serpenyőben
• Gombával
• Egy lassú tűzhelyen
• Sertés szelet
• Zöldségekkel
• Szójaszószban
• Hogyan kell főzni sertéshús serpenyőben – séf tanácsok

Rengeteg sertéshús recept létezik: párolt hús, különféle zöldségekkel és fűszerekkel kemencében sütve, sült. A hőkezelés utolsó lehetősége lehetővé teszi egy lédús és piros színű étel elkészítését is, amelyet nem csak családi vacsorák során, hanem ünnepi ünnepek alkalmával is felszolgálnak..

Hogyan sütjük sertéshús

A késztermék ízét nemcsak az azzal kompatibilis termékek befolyásolják, hanem a hús helyes megválasztása is. Sült sütésre ideális a hasított sertés szűzpecsenye a hasított test olyan részeiből, mint például a lapocka, a nyak vagy a láb. A sertés serpenyőben történő sütéséhez nem szükséges sok ízesítés hozzáadása, különben a hús íze nem lesz világos. A steak, karaj vagy sertésos pörkölés főzése előtt a húst papír törülközővel kell lemosni és szárítani, különben a sertés sütés közben sok folyadékot szabadít fel. Sózzuk és fűszerezzük az ételt a főzés végén.

Sertés recept egy serpenyőben

A sertéshús gyorsan és egyszerűen megsüthető, legyen az steak, apróra vágott vagy sült (filé apróra vágva). Ez nagy plusz az elfoglalt háziasszonyok számára, akiknek nincs elég idejük finom, összetett ételek elkészítéséhez. Mindazonáltal ahhoz, hogy ízletes, lédús sült húst kapjon, vastag falú edényben, például öntöttvas serpenyőben vagy nem tapadó edényekben kell főznie. Az alábbiakban bemutatjuk a különféle főzési lehetőségeket, amelyek között mindenki megtalálja a legjobb sült sertéshús receptjét saját magának..

Saláta

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 169 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Sült rántott sertés saláta „Glutton” elnevezésű, és ennek az előételnek a készítésében sokféle változat van. Néhány háziasszony konzerv zöldborsót vagy kukoricát ad hozzá a salátához, mások rásósítanak sós kekszet. Az alábbiakban egy lépésről lépésre egy fénykép, egy fénykép, amellyel könnyen elkészíthet egy finom ételt.

Hozzávalók:

• nagy sárgarépa;
• izzó;
• sertés szűzpecsenye – 0,3 kg;
• majonéz, fűszerek;
• pácolt uborka – 3 db .;
• fözőolaj.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a szűzpecsenye sós vízben (legfeljebb 1,5 óra eltarthat), lehűtjük, majd a terméket olajban meg kell sütni és vékony csíkokra kell vágni.
2. Finomra vágja a hagymát, dörzsölje a sárgarépát. Sűrítse meg a zöldségeket olajban, amíg meg nem éri.
3. Helyezzen egy salátatálba főtt filé szelet zöldséges sütéshez.
4. Sót, borsot, adjunk hozzá apróra vágott uborkát és egy kis majonézt.

Szelet

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 335 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A serpenyőben lévő sertésborda nagyon tápláló és ízletes. Az étel lédússágának elérése érdekében fontos a megfelelő hús kiválasztása: a nyak vagy a lapocka megfelelő részek lesz, míg jobb választani a kis zsírtartalmú szeleteket. Ha szükséges, a termék sütése előtt zsemlemorzsában tekercselheti. Az alábbiakban bemutatjuk a sült sertésborda egyszerű receptjét.

Hozzávalók:

• sertés nyak / váll – 1 kg;
• liszt – 200 g;
• só – 70 g;
• világos sör – 1 evőkanál .;
• fűszerek, beleértve a borsot;
• olvasztott zsír – 150 g.

Főzési módszer:

1. A húst meg kell mosni, majd szalvétával szárítani.
2. Vágjuk apró, 1,5 cm vastag darabokra, mindegyiket kalapáccsal / késsel meg kell verni, sóval kell reszelni, ízesítőkkel.
3. Öntsük az elkészített terméket sörrel, hagyjuk pácolni 5 órán keresztül vagy egy éjszakán át.
4. Vegye ki a pácolt darabokat a sörből, öblítse le vízzel, majd szárítsa meg újra.
5. Öntsön lisztet egy mély tányérra, tekercselje bele minden darabokat, azonnal eloszlatva a darabokat egy serpenyőben forró zsírral.
6. Süssük az edényt 5 percig mindkét oldalról, fedjük le az edényt. Tálaljon sült húst zöldségsalátával és bármilyen körettel.

Hagymával egy serpenyőben

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 254 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: Ukrán.
• Nehézség: könnyű.

Megfelelő sütés esetén a sertéshús nagyon finom, finom, lédús, aromás. Ebben az esetben az állat szinte bármilyen részét felhasználhatja, de a hátsó a legjobb választás – sok hús és kis mennyiségű zsír van. A sült ételt tálaljuk burgonyával, tésztával vagy párolt zöldségekkel. Hogyan gyorsan megsütjük a sertéshúsot egy serpenyőben hagymával kenyér nélkül?

Hozzávalók:

• fokhagyma – 5 szegfűszeg;
• sertés filé – 0,4 kg;
• paprika, koriander, kurkuma, rozmaring, Provence-i gyógynövények – írta? tk;
• hagyma – 3 db .;
• fözőolaj.

Főzési módszer:

1. Melegítsen egy mély serpenyőt, olajozza meg.
2. Helyezze a húst apró darabokra forró ételekbe.
3. A termék megsütéséhez a lédússág elvesztése nélkül először erős tűzbe kell kapcsolni, és amikor a hús aranykéreggel borítja, csökkentse azt.
4. 5 perc múlva adjuk hozzá a serpenyőbe hagymás félgyűrűket és aprított fokhagymát..
5. Folyamatosan keverjük kanállal, tartsuk az élelmiszereket pár percig magas hőn.
6. Csavarja be az égőt és adjon hozzá egy pohár vizet az edényhez. Az összetevőket olvassa el a fedél befedése nélkül, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
7. Ízesítse az ételt fűszerekkel, keverje össze, fedje le az edényt és hagyja 3 percig főzni. Tálaljuk a sült ételt friss fűszernövényekkel.

Darabokban

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 4 adag.
• Kalóriatartalom: 148 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Sokkal jobb sütött húst főzni serpenyőben egy friss termékből, amelyet még nem fagyasztottak meg. Ha csak jégkrémbél van, akkor le kell olvasztani. Ezt hűtőszekrényben kell elvégezni, semmiképpen sem mikrohullámú sütővel vagy forró vízzel. A kiolvasztás után öblítse le a húst hideg vízzel, nyomja össze és ossza meg: a termék elkészítése nagyon fontos, mivel befolyásolja az étel ízét. Hogyan készítsünk sült sertéshúst gyorsan és ízletesen?

Hozzávalók:

• nagy sárgarépa;
• sampinyonval – 0,2 kg;
• sertés szűzpecsenye – 0,4 kg;
• sütőolaj;
• fűszer;
• hagyma – 2 db .;
• szilva – 6 db.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a bélszín közepes szeletekre, ízesítsük, de ne sózjuk.
2. Sokkal jobb, ha a hámozott hagymát félkarikára vágjuk, sárgarépát – csíkokra vágjuk vagy nagy szeműre dörzsöljük.
3. Az aszalt szilvát előzetesen fel kell tölteni forró vízzel, hogy lágy legyen. 20 perc elteltével nyomja össze és darabolja 2 részre.
4. Melegítsük meg az olajat, süssük bele a húst, amíg aranybarna, majd sózzuk.
5. Öntsön gombát, apróra vágott zöldséget és szilvát.
6. Fontos, hogy ne süssünk ételt, hanem hogy időben befejezzük a főzést. Inkább kissé az átlag alatt kapcsolja be a tüzet. A kész sült étel tálalható mártással vagy friss fűszernövényekkel.

Burgonyával egy serpenyőben

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 183 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A sertéshúsos sült burgonya következő receptje segít Önnek egyszerű, tápláló és nagyon ízletes étel készítését vacsorára. A lédús, lágy hús tökéletes összhangban van a burgonyával. Kiegészítheti egy ilyen sikeres tandem házi savanyúság, savanyús saláta vagy savanyú káposzta. Hogyan készítsünk ízesített házi sült burgonyát sertéshúsból??

Hozzávalók:

• sertéshús – 0,3 kg;
• burgonya – 0,7 kg;
• fűszerek;
• gerezd fokhagyma;
• sütőolaj;
• zsír – 100 g.

Főzési módszer:

1. Mossuk, szárítsuk, apróra vágjuk a sertéshúst..
2. Helyezze az apróra vágott zsírt egy serpenyőbe, és alacsony lángon süsse át, amíg átlátszóvá nem válik.
3. Távolítsa el a főzőpoharat az edényekből, tegye az apróra vágott húst az aljára, és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Öntsen ide egy kockát burgonyát, megsütjük, alkalmanként keverve. Jobb, ha bezárja a fedelet, és a tűzt közepesé teszi.
5. Amikor a burgonyát rózsakéreg borítja, sózza meg a sült edényt és ízesítse a zúzott fokhagymát. Megszórjuk a sült burgonyát gyógynövényekkel tálalás előtt..

Gombával

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 213 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Illatos, ízletes sült sertésborda gombával és hagymával senkit nem hagy közömbösnek, miközben az étel elkészítése nagyon egyszerű. Ilyen ételeket szolgálhat fel még az ünnep alkalmával is, mivel nagyon étvágygerjesztő, vonzó megjelenésű és tökéletesen kiegészíti a hagyományos bankett köretét – a burgonyapürét. Hogyan sütjük sertéshús hagymával és sárgarépával?

Hozzávalók:

• szalonna / szalonna – 0,2 kg;
• sertés szűzpecsenye / váll – 0,5 kg;
• fűszer;
• nagy hagyma;
• gomba – 0,3 kg;
• sütőolaj;
• sárgarépa.

Főzési módszer:

1. Vágjuk szeletekre a húst szalonnával / szalonnával. Ízesítsük az ételeket, sót és hagyjuk állni 10 percig.
2. A gombákat vékony lemezekre kell vágni, hámozott hagymát, félgyűrűkre vágni, sárgarépát reszelni.
3. Forró olajban megsütjük a bélszínet (ez 5 percig tart), miközben ne felejtsük el forgatni a darabokat.
4. Adjon hozzá zöldségeket, gombákat, csökkentse a hőt. 3 percig tartsa az ételt a fedél alatt: ezalatt az idő alatt az összetevők megkapják a szükséges lágyságot, és hagyják, hogy a lé megszabaduljon.
5. Szolgálja a kész sült ételt bármilyen köretekhez ízlés szerint – rizs, hajdina, spagetti, burgonya.

Egy lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 194 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A sertéshúsból számos finom, kiadós ételt készíthet. Ez a folyamat megkönnyíthető egy több tűzhely használatával: csak elő kell készítenie a termékeket, be kell tölteni őket a tálba, és be kell kapcsolnia a megfelelő üzemmódot. Ennek eredményeként vacsorára lédús, ízletes húsokkal kényeztetheti rokonjait. Az alábbiakban egy egyszerű recept sült sertéshúshoz lassú tűzhelyen..

Hozzávalók:

• sertés szűzpecsenye – 0,5 kg;
• fűszer;
• vaj.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a húst folyó víz alatt, szárítsa meg törülközővel, apróra darabolva, fűszerekkel ízesítse.
2. Kenje meg a készülék edényét vajjal, aktiválja a „Fry” opciót..
3. Helyezze a húsdarabokat egy tálba egy rétegben, amikor az olaj felmeleged. 10 percenként a terméket meg kell fordítani..
4. 45 perc elteltével az illatos sült étel készen áll.

Sertés szelet

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 284 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A sült sertéshús nemcsak karaj, steak vagy zöldséges sütés formájában, de szelet formájában is ízletes. Ugyanakkor jobb, ha finomított olajban megsütjük őket, mivel a háztartási terméket nem tisztítják meg kellőképpen, ez ronthatja az étel ízét és aromáját. Tálaljuk finom sertés pogácsákat burgonyapürével vagy tésztával. Kiegészíthető friss zöldségsaláta vagy savanyúságok formájában. Az alábbiakban egy fénykép található a sertésborda főzéséről.

Hozzávalók:

• hagyma – 200 g;
• tej – 1 evőkanál;
• sertéshús – 0,4 kg;
• fehér kenyér – 150 g;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
• fűszer;
• tojás;
• borjúhús – 0,3 kg.

Főzési módszer:

1. Áztassa meg a kenyér szelet tejben, forrázza meg őket villával, vagy görgessen át a darálóban, a többi alkotóelemmel együtt.
2. A kanállal alaposan keverjük össze a hústömegét, adjuk hozzá a tojást, a fűszereket. Fél órát vagy egy órát hűtsük le..
3. Távolítsa el a darált húst a hűtőszekrényből, formáljon ovális szelet (sajttal főzheti őket, ha egy kis szelet a termék közepére helyezi a terméket), és olajban megsütjük. Javítsa jobban magas hővel és sok olajjal..
4. 5 perc sütés után fordítsa meg a pogácsákat és csökkentse az égők intenzitását. Pároljuk alacsony lángon fedél alatt 10-15 percig.

Zöldségekkel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 131 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: Ázsiai.
• Nehézség: könnyű.

Az alábbiakban leírjuk, hogyan lehet főzni sült sertéshús zöldségekkel fotóval. Ez az étel nemcsak ízletes, lédús, aromás, hanem azért is hasznos, mert egészséges termékeket tartalmaz. A hús paradicsommal, paprikával, sárgarépával és hagymával főzhető serpenyő és egy lassú tűzhely segítségével. Ebben az esetben minden kása, főtt / sült burgonya, tészta lehet köret. Hogyan finoman megsütjük sertéshúst?

Hozzávalók:

• friss paradicsom – 2 db .;
• Fejes káposzta;
• sárgarépa;
• izzó;
• gerezd fokhagyma;
• édes paprika;
• sertés – 0,5 kg;
• ételízesítő.

Főzési módszer:

1. Őrölje meg a zöldségeket apró botokkal.
2. A húsdarabot olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz, kb. 10 perc múlva öntsük ide az elkészített zöldségeket.
3. Az edényt süssük sütésig alacsony lángon főzésig, végül adjuk hozzá a zúzott fokhagymát.

Szójaszószban

• Főzési idő: 80 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 116 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: Ázsiai.
• Nehézség: könnyű.

Szokatlan, nagyon finom és fűszeresnek tűnik, sült sertéshús szójaszószban. Főzni rendkívül egyszerű, miközben az eredmény meghaladja az elvárásait. Töltött sült sertéshús szójaszószban serpenyőben, friss zöldségekkel, teljes étkezésként. Hogy teljesebbé tegyék az ízeket, adjunk hozzá balzsamecetet a szószhoz. Az alábbiakban bemutatunk egy egyszerű receptet egy fotóval, amely szerint elkészítheti az ételeket..

Hozzávalók:

• szójaszósz – 3 evőkanál. l .;
• izzó;
• sertéshús (a nyakból, sonkából) – 0,7 kg;
• mustár – 1 teáskanál;
• fűszerezés – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Pácolja az apróra vágott húst szójaszószban, mustárral és fűszerekkel. Adja hozzá a hagymagyűrűket..
2. Hagyja a terméket pácolni legalább egy órán keresztül..
3. Melegítse az olajat, tegye bele a sertéshúsból és a hagymába, megsütjük az összetevőket magas hőn, rendszeresen forgatva a szeleteket.
4. Amikor a sült hús arannyá válik, csökkentse a hőt közepes szintre. 15 perc elteltével a vacsora készen áll.

Hogyan kell főzni sertéshús serpenyőben – séf tanácsok

A tapasztalt kulináris szakemberek a sertéshús serpenyőben történő elkészítését egyszerű feladatoknak tulajdonítják. Ennek ellenére, hogy tökéletesen sült, lédús húst kapjon, tudnia kell néhány trükköt:

• ha egy terméket főz zöldségekkel, akkor először megsütjük őket, majd húst (a sertés szűzpecsenye jól illeszkedik a hagymához, a sárgarépához, a paprikához);
• fűszereket kell hozzáadni a páchoz, vagy a termék sütésének végén;
• A lédússág akkor érhető el, ha a húst több órán keresztül kefirban, sörben vagy ecetben tartja;
• csak a jól melegített olajon süssük a terméket, különben a sertéshús tapad a serpenyő aljára;
• hogy a sült filé lédús maradjon, a főzés után azonnal vegye le a serpenyőből.