Kemencében sült ponty: hogyan lehet finoman főzni a halat

A cikk tartalma



A halakat különféle módon lehet elkészíteni: egész hasított testtel sütni, szeletben megsütni, szeletekben, pörkölt formában, filéből filé formázni, szeletből, piteből, babból, narancsból vagy más termékekből készíteni. Mindenesetre a sütőben sült étel lédús lesz, és ami kellemes lesz azok számára, akik betartják az étkezést,.

Hogyan főzzen pontyot a sütőben

Ha kiadós vacsorát szeretne a háztartásnak etetni, amelynek kalóriatartalma minimális, akkor mérlegelje a sütött hal lehetőségeit. A ponty sütése a sütőben nem nehéz, de az élő / friss hal vásárlása előtt meg kell vizsgálnia annak állapotát: élénkvörös kopoltyúval és konvex, átlátszó szemmel kell lennie. Vegye figyelembe a hátsó szélességét is – ha széles, akkor a hal olajos.

Mennyit sütni

Mielőtt a pácolt vagy töltött halat a kemencébe küldnék, a készüléket 180 fokra fel kell melegíteni. A hasított test súlya befolyásolja az étel sütését, de az átlagos főzési idő körülbelül egy óra:

  • Tehát például ha a hal kevesebb, mint 1 kg, akkor 50 perc alatt készen áll.
  • Ha a tömeg több mint 1 kg, de legfeljebb 1,5 kg, akkor akár egy órát is igénybe vehet.
  • Az 1,5–3 kg súlyú halakat 2 órán keresztül sütjük.

Receptek képekkel

Minden háziasszonynak tudnia kell több módot egy kiadós, de diétás vacsora elkészítésére. A recepteknek sokféle lehetősége lehet: itt el kell döntenie az étel elkészítésének okáról. Válasszon egy megfelelő receptet a ponty sütéséhez való főzéséhez, és a mellékelt fotók segítenek megérteni, hogy milyen halnak kell eredményülnie.

Egy remekmű egy tálon tálalás előtt

Egész

Ha azt szeretné, hogy ízletes, ínycsiklandó étel készüljön vacsorára, ne hagyja ki ezt a lépésről lépésre receptjét. A sütéshez minimálisan szüksége van termékekre: fűszerekre és egy nagy tükörpontyra. A módszer könnyű, és egy testtel táplálja a család minden tagját. Körülbelül egy órát vesz igénybe a főzés, de amit végül kapsz, megéri.

Hozzávalók:

  • kapor, petrezselyem – ízlés szerint;
  • majonéz – 1 evőkanál. l .;
  • hagyma – 4 db .;
  • tükör ponty – 1 db. (2 kg);
  • tojás – 1 db;
  • olaj – 1 evőkanál. l .;
  • só, fűszerek – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Készítse elő a fő terméket: tisztítsa meg a mérleg hasított testét, majd ügyeljen arra, hogy távolítsa el a kopoltyúkat, öblítse le, és végezzen hosszanti vágásokat éles késsel. A citromszeleteket beillesztheti, amíg a hal még friss és nem sült.
  2. Vágjuk a hagymát vékony gyűrűkbe.
  3. Öntsön egy kis olajat egy sütőlapra, és az egész felületre terítse. Helyezze a hagyma párnát, megszórja majonézzel.
  4. Küldje el a hasított testet egy sütőlapra, sózzon, reszelje fűszerekkel.
  5. Kenje be a majonézt a has-szövőszékre, és helyezzen ugyanabba a helyre a zölddarabokat.
  6. Megszórjuk a készítményt citromlével, küldjük a sütőbe 1 órán át 10 percig.
  7. 20 perccel a hal főzése előtt kenjük meg egy megvert főtt tojással. Ismételje meg 10 perc elteltével..
  8. Étel friss zöldségekkel vagy főtt burgonyával.

Ínycsiklandó vacsora

Fóliában

Sütőhüvely vagy fólia segítségével sok különböző terméket süthet – például pontyot. Ha klasszikusan főz, akkor nincs szüksége sok drága alapanyagra – minden hozzávaló a konyhában van, vagy megfizethető. Tanulja meg, hogyan kell főzni a pontyokat a sütőben fóliában, hogy a hús lágy és aromás legyen.

Hozzávalók:

  • só, bors – ízlés szerint;
  • citrom – 1 db .;
  • hal – 1 db .;
  • hagyma – 2 db .;
  • olaj – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

  1. Hentes a hasított test, távolítsa el a belső felületeket, távolítsa el a bordákat, de hagyja el a fejét – ez adja a sült étel lédússágát. Vágásokat végezzen mindkét oldalon.
  2. Széles körben terjesszük a pontyra, meghintjük a citromból kinyújtott gyümölcslével, becsomagoljuk egy zsákba, és tesszük hűtőszekrénybe 30 percre.
  3. Vágjuk fel a hagymát félkarikákra, hasonlóan a citrommal.
  4. A citrom félgyűrűk darabokban feküdtek.
  5. Helyezze a hagyma felét a fóliára, majd tegye a halat és megszórja a megmaradt hagymakarikákkal.
  6. Egy 200 fokos edény 50 perc alatt elkészül.

Fóliában sült egész hasított test

Töltött

Ha ízletes menüt készít, akkor ne felejtse el, hogy a sült ponty ideális megoldás. Az étel nemcsak illatos és leírhatatlanul finom, hanem hasznos is, mert a haltermékek foszforforrások. A hajszárral és a zöldségekkel kemencében sült töltött ponty nemcsak az ünnepi asztalnál történő kiszolgálásra, hanem csak egy kiadós vacsorára is alkalmas..

Hozzávalók:

  • tojás – 2 db .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • só, ételízesítők – ízlés szerint;
  • hajdina – 1 pohár;
  • hagyma – 2 db .;
  • hasított test – 1 db .;
  • olaj (lefolyó) – 20 g.

Főzési módszer:

  1. Fűszerezze a mosott és hámozott hasított testet, helyezze félre 15 percre.
  2. Rácsavarja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát. Sült zöldségeket megsütjük vajjal egy serpenyőben.
  3. Főzze a zabkását 1: 2 arányú víz öntésével. Keverje össze a kész hajdina sült zöldségeket, vajat és két megvert nyers tojást.
  4. Töltsük meg a keveréket halakkal, fésüljük meg egy szállal. Süsse úgy, hogy a hasított testet fóliával csomagolja körülbelül 45 percig.

Sült töltött ponty

Tejföllel

A fotó megmutatja, milyen finom lesz a vacsora, ha mindent lépésről lépésre csinál, a recept szerint. A kemencében tejföllel sült ponty szokatlan a gomba töltelékénél, és a tejfölös szósznak köszönhetően annyira gyönyörű. Érdemes megjegyezni, hogy jobb az ételt azonnal főzni egy körettel – burgonyával, és házi tejfölt vegye be.

Hozzávalók:

  • sajt – 100 g;
  • sampinyonval – 200 g;
  • liszt – 2 teáskanál;
  • burgonya – 7 db;
  • majonéz – ízlés szerint;
  • hal – 0,5 kg;
  • tejföl – 2 evőkanál. l .;
  • bors, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Vágja le a hasított testet: húzza le, vágja le a bordákat, vegye ki a belső felületeket, ne vágja le a fejét – így a kész edény szebb lesz. A hasított testet minden oldalról sóval, fűszerekkel bevonva.
  2. Finoman apróra vágott gomba, fűszerezze, 5 percig süsse.
  3. Töltsük meg gombával, bevonjuk majonézzel.
  4. Öntsük a fűszeres burgonyafélét és a hagymát egy főzőlapra, tesszük a halra, süssük, amíg aranykéreg nem lesz.
  5. Készítse el a mártást: öntsön tejfölt egy vastálba, és tegye tűzre. Miután megolvad, öntsön lisztet ugyanabba a helyre. Távolítsa el a tűzről, amikor a tömeg megvastagodik.
  6. Távolítsa el a pirított hasított testet a sütőből, öntsük rá a szószot. Zúzza össze a burgonyát reszelt sajttal. Folytassa további 10 percig.

Tanulja meg, hogyan kell főzni egész sült gombát.

Hal tejfölös burgonyával

Zöldségekkel

Az étel nagyon fűszeres, az összes hozzávaló ízének kombinációjának köszönhetően. Ez a recept ideális egy csendes családi lakomához, és annak érdekében, hogy az ünnepi asztalnál szolgáljanak fel egy különleges alkalomra. Vessen egy pillantást a lépésről lépésre készített főzési folyamatra, és siess, hogy meglepje családját egy új csodálatos ételrel.

Hozzávalók:

  • szójaszósz – ízlés szerint;
  • citrom – 1 db .;
  • sárgarépa – 2 db .;
  • olaj (gr.) – ízlés szerint;
  • só, bors – ízlés szerint;
  • hasított test – 1 kg-ig;
  • hagyma – 1 db.

Főzési módszer:

  1. Készítse elő a halakat: tisztítsa meg a belsejét, vágja le az uszonyokat, a fejet, mindkét oldalán hosszanti vágásokat végezzen.
  2. Vágja a citrusfélét vékony félgyűrűkbe, vágja be mindkét oldalra, és tegyen be néhány darabot a hasított test belsejébe.
  3. Vágjuk a sárgarépát gyűrűkre, a hagymát pedig félgyűrűkre.
  4. Fedjük le a sütőlapot fóliával, először helyezzük a hagymát az aljára, majd a sárgarépát, tedd rá a halat. Öntsön szójaszószt és olajat a munkadarabra. Tekerje be mindent szorosan fóliába, hogy sütés közben ne szivárogjon a lé.
  5. Előmelegített készülékkel 40 percig süssük.
  6. Díszítsük a kész ételt gyógynövényekkel, tálaljuk körettel: főtt rizsdara.

Hal finomság

Burgonyával

Ezt a receptet azoknak fogják értékelni, akik szeretnek ízletes és egészséges ételeket fogyasztani. Kiderül, hogy kielégítő, míg a folyami lakosok még hőkezeléssel sem veszítik el tulajdonságaikat. A körettel főzött étel finom aromájú és páratlan ízű – a hús szó szerint megolvad a szádban.

Hozzávalók:

  • citrom – 0,5 db .;
  • burgonya – 8-10 db .;
  • majonéz – ízlés szerint;
  • hagyma, sárgarépa – 1 db .;
  • hal hasított test – 1 db .;
  • olaj, fűszerek – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk le a hasított testet, borsdarabokat készítsünk, reszeljük fűszerekkel, sóval, majonézzel.
  2. Vágjuk a citromot vékony szeletekre, tegyük be a darabokra és a ponty belsejébe.
  3. Vágja a sárgarépát gyűrűkbe.
  4. Vágja meg a hámozott burgonyát a teljes hosszában, de ne vágja végéig. Megszórjuk mindegyiket olajjal, fűszerezzük. Helyezze a sárgarépát a darabokra.
  5. A sütőlapra tegye a gyűrűkre vágott hagyma felét, tegye a halat. Helyezze a burgonyát, fedje le mindent a megmaradt hagymával.
  6. Fedjük le az öntőformát fóliával, süssük először 60 percig, utána további 30 percig, de fólia nélkül.

Egész hasított test burgonyával

Fel az ujját

Ha úgy gondolja, hogy a sült halételek főzésének receptjei nem különböznek egymástól a különféle fajtákban, akkor tévedsz. Az egészséges és ízletes folyami hal jól megy a zöldségekkel, a rizzsel és még a diófélékkel, amelyek egy étvágygerjesztő ételgé kombinálhatók. Tehát a sütőhüvelyben lévő ponty lesz az ünneplés legfontosabb eseménye, mivel ez segít minden vendégnek.

Hozzávalók:

  • ponty – 2250 kg;
  • só, bors – ízlés szerint;
  • citromlé;
  • rizs – 85 g;
  • olaj (szilva) – 55 g;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • hagyma – 2 db .;
  • gomba – 225 g;
  • dió – 1 csésze;
  • kakukkfű – 2-3 csipet;
  • petrezselyem – 1 csomó;
  • paradicsom – 2 db.

Főzési módszer:

  1. Fűszerezze meg a mosott és hámozott halat sóval, borssal, belülről és kívül, meghintjük citromlével. Savanyúság (30 perc).
  2. Forraljuk a rizst addig, amíg a fele fel nem főzött.
  3. Sauté reszelt sárgarépa, apróra vágott hagyma, apróra vágott gombák, zúzott dió, só. A tűzről történő eltávolítás előtt adjon hozzá főtt rizst, kakukkfű, fekete borsot, apróra vágott petrezselymet és apró paradicsomdarabokat.
  4. Töltsük meg a hasított testet a keverékkel. Rögzítse a hasot fogpiszkálóval, törölje le fűszerekkel.
  5. Helyezze a munkadarabot a hüvelybe, és terítse ki a maradék tölteléket. Díszítsük az ételt apróra vágott citrommal és paradicsomszeletekkel. Rögzítse a hüvelyt.
  6. A 180 fokos sütőben egészben sült ponty 50 perc alatt készen áll. Hagyja az edényt további 30 percig, vegye le a zsákot..

Ujj sütés

A sütőben sült

A folyami lakosok képviselőjének húsában antioxidánsokat találunk, amelyek lelassítják a test öregedési folyamatát, így az abból származó ételek különösen népszerűek. Ha azonban nem tudja, hogyan kell sütni a pontyot a sütőben, akkor mindenképpen használja a tapasztalt szakácsok tippjeit. A kéznél lévő lépésről lépésre könnyen elkészítheti a kiváló vacsorát.

Hozzávalók:

  • hal hasított test – 1,3–1,8 kg;
  • olívaolaj – 0,25 csésze;
  • citromlé – 1-2 evőkanál. l .;
  • babérlevél – 2 db .;
  • kapor – 1 csomó;
  • tejföl – 0,3 csésze;
  • hagyma – 1 db .;
  • só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Tisztítsa meg a halakat a pikkelektől, a belekből, távolítsa el a kopoltyúkat, öblítse le folyó víz alatt.
  2. Enyhén olajos sütőedény.
  3. Dörzsölje a pontyot kívülről sóval és borssal.
  4. Vágjuk a hagymát gyűrűkbe, és aprítsuk össze a kaporral. Készítsen hagyma-kapor tölteléket, keverje össze tejföllel.
  5. Helyezzen egy babérlevelet a hasított test tetejére, töltse meg a hasát tejföllel és zöldségkeverékkel, öntsön sok citromlevet.
  6. Süssük 180 fokon 40 percig, vagy amíg finom barna kéreg képződik.
  7. Kemencében sült egész ponty sült burgonyával.

Diétás étel

Citrommal

Hogyan kell különféle módon főzni a halat, azt minden háziasszony tudnia kell. Ezt azonban úgy kell megtenni, hogy a végén az étel ne csak eredeti, hanem ízletes is legyen. Fontolja meg, hogyan készítsen pontyot citrommal a sütőben, mert egy ilyen étel az egyik legjobb lehetőség, ha nemcsak kiadós vacsorának, hanem egy ünnepi alkalomhoz készített asztalnak is szolgálhat..

Hozzávalók:

  • nagy hasított test – 1 db .;
  • cukkini – 1 db .;
  • citrom – 2 db .;
  • olaj (rozsda) – 2 evőkanál. l .;
  • paprika – 1 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • só, fűszerek halhoz – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Pácolt ponty: vágja a citromot vastag szeletekre, és nyomja ki belőlük a levét egy külön tálba. Soha ne dobja a citrusfélék szeleteit a pácba, későbbre szükségük lesz.
  2. Helyezze a vágott hasított testet egy tálba, öntsen citromlevet, reszelje fűszerekkel, sóval. Hagyja pácolni 1-1,5 órán át, többször megfordítva.
  3. Készítse elő a tölteléket: aprítsa össze a zöldségeket apró kockákra, sóval és borssal. A tömeget töltse ki a hajat, rögzítse fogpiszkálóval.
  4. Tedd a citromszeleteket a tetejére.
  5. Helyezze a serpenyőt a 180 fokra előmelegített sütőbe, süsse 30–45 percig (a hal méretétől függően).

Finomított egyszerűség

Sóban

Ez az étel egyszerű és viszonylag gyorsan elkészíthető, így azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretnek kísérletezni a konyhában és ízletes ételeket esznek családjuknak, minden bizonnyal tetszeni fognak. A sóban sült ponty nagyon aromás és ínycsiklandó. A sós kéregnek köszönhetően a termék megőrzi jótékony tulajdonságait, lédúsabbá válik, és a hús szó szerint megolvad a szájban.

Hozzávalók:

  • ponty – 3 kg;
  • tojásfehérje – 4 db .;
  • só – 2 evőkanál;
  • kakukkfű – 1 csomó;
  • olaj (olíva) – 4 evőkanál. l .;
  • citrom – 1 db..

Főzési módszer:

  1. Húzza ki a halat a kéregből, a belekből, vegye le a bordákat, kopoltyúkat. Öblítse le, majd szárítsa papírtörülközővel.
  2. Helyezze a kakukkfűt a hasba, és tegye félre a hasított testet.
  3. Beat tojásfehérjét, amíg habos, add sót.
  4. Gondosan dobja ki a halat fehérje-só keverékben. A pontynak teljesen sóban kell lennie, és a fehérje segít abban, hogy jobban rögzítse a bőrt.
  5. Helyezze a halat egy sütőlapra, és tegye előmelegített sütőbe. Süssük 25-30 percig.
  6. Kemencében sült ponty növényi salátával tálalva.

Sóban

Szakács tippek

A tapasztalt szakácsok néhány titkot megosztanak a háziasszonyokkal, akik érdeklődnek a családjuk számára finom vacsora készítésében. A ponty sütése a sütőben egész tudomány, amelyben vannak szabályok:

  1. Tisztítás előtt a halakat sóval meg kell dörzsölni, hogy a mérleg könnyebben eltávolítható legyen.
  2. Sütés közben a ponty nem fog elfordulni, ha a bőrén több apró bemetszés történik.
  3. Mielőtt sütni a pontyot a sütőben, le kell vennie a bordákat, hogy ne sértse meg a fóliát.
  4. Ha a tisztítás során megsérült az epehólyag, akkor a halakat először alaposan meg kell mosni, majd megsórja a sérült epefoltokat sóval, hagyja a munkadarabot 15 percig állni, majd öblítse újra..

Tanulja meg, hogyan süthet pontyot a sütőben más receptek felhasználásával..

Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: