Húsos pite: lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan kell főzni húspiteket
• Hogyan készítsük el a hús töltését?
• Sütni kell?
• receptek
• A sütőben
• Sült
• Pöfékel
• Lédús
• Élesztő
• Hússal és rizzsel
• Nyisd ki
• A kefiron
• Káposztával
• Burgonyával
• Almával

Csodálatos lehetőség egy enyhe éhség kielégítésére, otthoni örömére és gyermekkorának emlékezetére – darált húsos pite. Vajból, puffából vagy kovásztalan tésztából sütve, sütve, bármilyen előadáshoz tökéletes. A hús és a tészta recepteit a családi notebookokban tárolják, generációról generációra továbbadva.

Hogyan kell főzni húspiteket

Van márkás receptje az ilyen sütéshez? Tudja, hogyan kell főzni a húspiteket, hogy ne csak az ízük, hanem a gyönyörű megjelenésük és a lélegzetelállító aromájuk is örömet keltsen? Ha nem, ideje ezt megtanulni. Először határozza meg a tészta típusát, az előállítás módját és a tölteléket. Egy egyszerű (friss) leveles és cukrászsüteményből különböző süteményeket kaphat. Jó növényi olajban sült pite. Ha nyers darált hússal vannak töltve – fehéreknek hívják őket. A cukrász tészta elkészíthető még burgonyából.

Hogyan készítsük el a hús töltését?

Úgy döntött, hogy mi van kívül? Ezt követően el kell döntenie, hogy mi lesz a sütés belső világa. A pite hús töltése nyers, sült vagy főtt marhahúsból, sertéshúsból, bárányból készül. Használhat baromfi (pulyka, csirke) vagy nyúl húst. A belsőségek szerelmesei örömmel látják el a máj egyszerű és összetett töltését. A darált húst gyakran keverik zöldségekkel, bizonyos gyümölcsökkel, sült vagy sült sütemények töltelékével ezzel a keverékkel..

Sütni kell?

Hány háziasszony – annyi titok. Néhányan inkább a pirított húsos hús sütésére, mások nem. A főtt hús darált húsban finomnak bizonyul, az ilyen töltelékkel rendelkező gyerekek szívesen esznek. A sült darált hús, a fűszerek, a pirított hagyma, pikantibbá válik. Kipróbálhatja a serpenyőben csavart és hagymával sült nyers hús töltését. Fontos megjegyezni: amikor elkezdi a piték készítését, a töltést lehűteni kell.

receptek

A legjobb kiválasztásához próbáljon ki különféle dolgokat. Az alábbiakban tíz lehetőséget kínálunk tészta és öntetek készítésére. Ezek alapvető receptek, a tapasztalt háziasszonyok megváltoztathatják azokat, az egyes összetevők helyett analógokkal helyettesítve. Kísérletezzen a feltöltéssel, hogy megtudja, mi szereti a legjobban. Ne félj kipróbálni egy új, szokatlan tésztát. Élesztőn, szódan, levelen, friss, kekszön és akár burgonyán is – mindegyik érdemes válni sütésének alapjául. Válassza ki a pite receptjét, hagyja, hogy otthona illata inkább friss sütemények legyen.

A sütőben

• Főzési idő: kb. 3 óra.
• Adagok tartályonként: 6 (12 db).
• Kalóriatartalmú ételek: 1200 kcal (minden recepthez saját)
• Cél: édesítetlen sütemények az első ételhez.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A sütőben lévő sütemények legegyszerűbb receptje nem igényel drága termékeket. Minden, amire szükséged van, minden bizonnyal a konyhában található. A töltéshez főtt marhahúst vagy sertéshúst használjon. A húspép teljesen vagy részben a májral helyettesíthető (a szív, a tüdő, a máj jó). Győződjön meg róla, hogy van elég sütési ideje: a pitecukrának jól működnie kell..

Hozzávalók:

• búzaliszt – körülbelül 700 g;
• száraz instant élesztő – 1,5 teáskanál;
• tej (víz) – 1 csésze;
• cukor – 2 evőkanál. l;
• napraforgóolaj – 50 ml;
• só – 1 teáskanál;
• főtt filé – 0,3 kg;
• hagyma – 1 db .;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Forraljon cukrot, száraz élesztőt meleg tejben vagy vízben, hagyja állni 10-20 percig. Adj hozzá lisztet. A keveréknek úgy kell kinéznie, mint egy fritt tészta. Adjon meg sót, növényi olajat (három evőkanál), keverje össze. A fennmaradó lisztet fokozatosan keverve tekerje fel a rugalmas tésztagömböt. Fedjük le egy tiszta törülközővel, hagyjuk két órán át.
2. Amíg a tészta jön, főzze meg a tölteléket. Csavarja a főtt filét és a hámozott hagymát húsdarálóban, vagy nagyon apróra vágva. Süsse meg a keveréket a többi növényi olajjal. Ne felejtsük el sózni és fűszereket hozzáadni.
3. Mossa meg a tésztát kézzel, enyhén dagasztja. Tépje le apró darabokat a golyóról, formáljon be körükből 0,5–0,7 cm vastag köröket, ezt egyszerűen ujjaival vagy gördülőcsappal megteheti..
4. Óvatosan tegyen egy kanál hűtött tölteléket a munkadarab belsejébe, óvatosan rögzítse a széleket, helyezze a termékeket egy zsíros sütőlapra..
5. Fedje le a vak tortákat törülközővel és tegye meleg helyre 20 percre.
6. Süssük egy 180-200 fokra előmelegített sütőben. Sütési idő – 20 perc.

Sült

• Főzési idő: kb. 3 óra.
• Adagok tartályonként: 8-10 (16-20 darab).
• Kalóriatartalmú ételek: 242 kcal.
• Cél: édesítetlen sütemények az első ételhez.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A Belyashi vagy a sült húspogácsa nagyszerű módja az éhség kielégítésének, felmelegítésének és példátlan örömének. Analógjaik léteznek a különféle nemzetek konyhai szokásaiban. Az orosz hagyományok szerint tálaljuk levest, húslevest és egyéb forró első fogásokat. Vannak szerelmesek, akik megeszik őket, édes teával lemosva. A serpenyőben sült serpenyők klasszikus töltése magában foglalja a marhahús és a zsíros sertéshús felét, hagyma és fokhagyma hozzáadásával, de ez nem előfeltétele. A fehérekhez bármilyen minőségi töltelék alkalmas.

Hozzávalók:

• búzaliszt – 900 g;
• tej – 0,5 l;
• élesztő – 50 g;
• cukor – 2 evőkanál. l .;
• margarin – 200 g;
• tojás – 2 db .;
• sertéshús – 250 g;
• marhahús – 250 g;
• hagyma (nagy) – 1 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• fehér kenyér – 60 g;
• kefir – 0,5 csésze;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Vegye ki a tésztát: oldja fel az élesztőt, a cukrot és egy pohár lisztet felmelegített tejben. Erjesztés céljából hagyja a keveréket negyven percig melegen hagyni. Fedél alatt kell felemelni (fedél, film).
2. Időközben el kell főznie a tölteléket. Vágja a húskészítményt a hagymával (használhat elektromos darálót), keverje össze. Áztassa a kenyeret kefirral, és adja hozzá a keveréket a húsdarabhoz. Sót, fűszerezze borssal.
3. Öntsen megolvadt, lehűtött margarint, tojást a tésztába, adjon hozzá lisztet. Dagasztja a puha tésztát addig, amíg kanállal nem keveredik. Ezután tegye a tesztmasszát a tálból az asztalra, és kezet adjon lisztet. A tészta rugalmassá válik. Fedjük le, és hagyjuk, hogy meleg helyre jusson.
4. Egy óra múlva elkészítheti és megsütheti a fehéreket. Massza meg egy kis darab tésztát az ujjaival, vagy görgessen ki egy kerek tortát. Szorosan a munkadarab közepére tegyen egy kanál tölteléket. Ragasztja a széleket, húzza őket a középpontba, hogy táskát készítsen. Adja meg a táskának tortát. Az egyik oldalon egy kis lyuknak kell maradnia.
5. Forrásban lévő olajjal készített serpenyőben engedje le a fehéreket először a lyuk oldaláról. Közepes tűzön süssük a kívánt rózsás árnyalatra. Ezután fordítsa meg a fehéres feketét és tartsa egy serpenyőben, amíg a második fele meg nem főz.
6. Helyezze az edényeket egy edényre, és fedje le tiszta ruhával (törülközővel). Jobb, ha melegfehérjét eszik..

Pöfékel

• Főzési idő: kb. 3 óra.
• Adagok tartályonként: 8-10 (16-20 darab).
• Kalóriatartalmú ételek: 242 kcal.
• Cél: édesítetlen sütemények az első ételhez.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Leveles tészta – műrepülő házi készítésű sütemények, meg kell bánni vele. Az eltöltött idő és erőfeszítés azonban nem lesz hiábavaló: a leveles tésztapitek biztosan tetszik a vendégeknek. Még egy válogatós gyermek sem lesz szeszélyes az ilyen élvezet szempontjából. A rétegezést speciális dagasztási módszerrel érik el, amikor azt többször meghajtogatják és olajjal rétegezik. Így rétegződhet az egyszerű vagy a gazdag élesztő.

Hozzávalók:

• búzaliszt – 0,5 kg;
• margarin – 400 g;
• tojás – 1 db;
• só – 1/2 teáskanál;
• ecet 7% – 1 evőkanál. l .;
• víz a hűtőszekrényből – 200 ml;
• főtt csirke filé – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• zöldek (kapor, petrezselyem) – egy kis csomó.

Főzési módszer:

1. A tojást ossza meg az edényekbe a mért osztással, adjon hozzá sót, ecetet, alaposan keverje össze. Adjunk hozzá annyi nagyon hideg vizet, amennyire szükséges a keverék 250 ml-éhez. Tegye a folyadékot a hűtőszekrénybe.
2. Öntsen egy kilót lisztet közvetlenül az asztalra. Egy durva reszelővel fegyveresre vágjuk a margarint. A dörzsölés során gyakran merítse be lisztbe. Keverje hozzá a margarin chipset az összes liszttel.
3. Ossza el a liszt és a margarin keverékét egy csúszda segítségével, tegyen be egy mélyedést és óvatosan öntse a folyadékot a hűtőszekrényből. Gyorsan keverje össze, és csomót képezzen. Nem gyúrhatja, csak tömörítheti, apró margarin- és lisztfrakciókat gyűjtve az asztalról.
4. A kész darabot legalább két órán keresztül tartsa hűtőszekrényben (jobb, ha a tésztát elindítja előre, hat vagy tíz órán keresztül).
5. Készítse elő a tölteléket: csavarja meg a főtt filét, megsütjük apróra vágott hagymával. Ne felejtsük el sózni, fűszerezni, és ízlés szerint hozzáadni apróra vágott gyógynövényeket.
6. Vágjon egy darab tésztát, tekerje egy rétegre, formáljon bármilyen alakú tortát és azonnal süsse.

Lédús

• Főzési idő: kb. 3 óra.
• Adagok tartályonként: 5-6 (10-12 darab).
• Kalóriatartalmú ételek: 238 kcal.
• Cél: édesítetlen sütemények az első ételhez.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Ízletes és lédús pite darált hússal a sütőben. A nyers hús sütéskor sok gyümölcslevet képez. A közepén átitatott és a tetején aranykéreggel borított sütés nemcsak illatos, hanem hihetetlenül szép is. Vegye ki azt a húst, amely a legjobban tetszik. Finom borjúhúsból diétás terméket kapnak, amely alkalmas bébiételek készítésére. A férfiak értékelni fogják a sertés nyakának töltését, a baromfi szerelmesei pedig darált csirkét használhatnak.

Hozzávalók:

• búzaliszt – 0,6 kg;
• vaj – 70 g;
• sajtolt élesztő – 25 g;
• tej – 100 ml;
• tojás – 3 db;
• cukor – 2 evőkanál. l .;
• hús csont nélkül – 350 g;
• só – 1 teáskanál;
• fekete bors.

Főzési módszer:

1. Helyezze a tésztát: hígítsa fel az élesztőt meleg tejben (90 ml), adjon hozzá cukrot, hagyja 30–40 percig.
2. Olvassa el a vajat 100 ml forró vízben, lehűtse 30 ° C-ra. Adjunk hozzá néhány tojást, alaposan gyúrjuk le.
3. Mély tálban egyesítse a keveréket a tésztával. Ha részben lisztet ad hozzá, gyúrjon egy puha, elasztikus tésztát (ennek kissé meg kell tapadnia a kezéhez).
4. Fedjük le a tésztát ruhával vagy filmmel, hagyjuk meleg helyen megközelíteni. Legfeljebb egy órával később folytathatja vele a munkát.
5. Készítse elő a darált húst a hús és a hagyma húsdarálójában történő kétszer görgetésével. Só, bors, egy tojás fehérje. Adjon hozzá a fennmaradó 10 ml tejet. A darált piték tölteléke kész.
6. Osszuk a tésztát 10–12 azonos méretű kolobokra, gördítsük ki őket egy gördülőcsappal, 5-7 mm vastag körökké alakítva. Helyezze a húst egy kanállal a kör közepére. Hajtsa be a széleit, hogy pite legyen.
7. Szilikonkefével kenje meg a torta sárgájával a torta látható részét és süsse 15-20 percig. A sütő ideális hőmérséklete 190 fok.

Élesztő

• Főzési idő: kb. 3 óra.
• Adagok tartályonként: 5-6 (10-12 darab).
• Kalóriatartalmú ételek: 238 kcal.
• Cél: édesítetlen sütemények az első ételhez.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A klasszikus élesztő süteményeket nagyvállalatokban, kis pékségekben és otthon készítik. Az ilyen sütéshez népszerű és megfizethető egy lépésről lépésre egy fénykép egy recept. Az alább leírt tészta univerzális. Ebből vajas zsemle sütésre kerül, a pite édes és édes. Húspástétomra alkalmas. A töltelékhez a hús húsát főzzük, csavarjuk, ha szükséges, hagymával és fűszerekkel sütjük.

Hozzávalók:

• búzaliszt – körülbelül 700 g;
• száraz élesztő – 2 teáskanál;
• cukor – 3 evőkanál. l .;
• só – 1 teáskanál;
• tej – 1 csésze;
• tojás – 3 db;
• növényi olaj – 6 evőkanál. l .;
• darált hús – 0,5 kg;
• hagyma – 1 db .;
• őrölt bors.

Főzési módszer:

1. A teszt dagasztásának munkáját a „szakemberekre” bízhatja. Használjon kenyérsütőt vagy élelmiszer-feldolgozót, amelynek a „tésztakeverő” funkciója van, ezek nem rosszabbat fognak megbirkózni veled.
2. Ha ez nem lehetséges, keverje össze a szitált liszt egy részét élesztővel és cukorral. Kombináljuk a tojást, a sót, a tejet, a növényi olajat (három evőkanál), adjunk hozzá lisztet és élesztőt, keverjük össze egy kanállal.
3. Helyezze be a fennmaradó lisztet, dagasztja. Lágy, puha, de kemény tésztával kell rendelkeznie. Hagyja jönni egy órán keresztül.
4. Készítse elő a tölteléket. Csiszolja a főtt húst és a hagymát egy darálóban, megsütjük, adjon hozzá sót, kedvenc fűszereit.
5. Készítsen piteket, szakítson meg egy darabot a tésztából, simítsa meg a tenyerében, hússal töltse fel és megcsípje a széleit.
6. Zsírozza meg az egyes süteményeket megvert tojással. Bemerítheti őket a tojásmasszába, de a kefe gazdaságosabb. Süssük forró kemencében, amíg szép rózsaszínű árnyalat nem lesz.

Hússal és rizzsel

• Főzési idő: kb. 2 óra.
• Adagok tartályonként: 5-6 (10-12 darab).
• Kalóriatartalmú ételek: 238 kcal.
• Cél: édesítetlen sütemények az első ételhez.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha sütőben sütni hússal és rizzsel, használhat bármilyen megfelelő tésztát: sima, élesztőt, puffot vagy akár sütijükre is. Mindezek a sült termékek különböznek, de mindegyik csodálatos ízű lesz. A rizs és a hús tökéletesen kiegészítik egymást, a zöld hagyma tökéletesen tökéletesíti ezt a duettet. Válassza ki a tésztát az ízlése szerint – és az ok érdekében!

Hozzávalók:

• búzaliszt – körülbelül 700 g;
• száraz élesztő – 2 teáskanál;
• cukor – 3 evőkanál. l .;
• só – 1 teáskanál;
• tej – 1 csésze;
• tojás – 3 db;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
• darált sertéshús – 250 g;
• főtt rizs – 250 g;
• húsleves kocka – 1 db .;
• zöld hagyma – 5-6 db .;
• őrölt bors.

Főzési módszer:

1. Kenyérsütőben vagy kombinátorban készítse elő a tésztát. Ehhez öntsünk folyékony összetevőket a tartályba (tej, két tojás, növényi olaj), adjunk hozzá száraz anyagokat (liszt, cukor, két teáskanál élesztő és cukor). Kapcsolja be a próbatestek programját.
2. Közben főzze a darát. Töltött darált húst egy serpenyőben. A zsíros sertéshúsnak nincs szüksége további sütőolajra. Öntapadó bevonatú serpenyőben készítse el a húsot, adjon hozzá apróra vágott húsleves kocka és egy kevés vizet, pároljuk három percig.
3. Keverjük össze a darált húst főtt rizzsel, ízlés szerint adjunk hozzá sót és adjunk hozzá borsot. Vágjuk a hagyma tollat, keverjük össze darált hússal.
4. Kihúzza a tésztát, vágja ki a kerek tuskókat, tegyen bele minden nagy kanálba a tölteléket, tömítse le, ragasztva az éleket. Helyezze egy zsírozott sütőlapra, a varrás lefelé. Lehet adni a pitéket kerek vagy háromszög alakú.
5. Kenje meg a torta tojással a süteményeket, és addig süsse, amíg a kéreg rúzsá válik. A sütő hőmérséklete legalább 180 fok legyen. Sütési idő – kb. 40 perc.

Nyisd ki

• Főzési idő: kb. 2 óra.
• Adagok tartályonként: 5-6 (10-12 darab).
• Kalóriatartalmú ételek: 251 kcal.
• Cél: édesítetlen sütemények.
• Konyha: tatár
• Nehézségi szint: közepes.

Ezek a nyitott húspogácsák a tatár konyha egyik legismertebb étele. Az Echpochmaki, amint azt a tatárok hívják, komplex hús, burgonya és hagyma töltéssel rendelkezik. Sütéskor hozzáadják a húslevest, ami a tortát elképesztően gyengédé teszi. Fontos a töltelék megfelelő előkészítése: a húst és a burgonyát apró kockákra vágják, hagymát őrlik a reszelő finom oldalára. Minél kisebb a burgonyakockák, annál több töltelék fog beleférni az echpochmakba (és ennek nagyon soknak kell lennie).

Hozzávalók:

• a legmagasabb minőségű búzaliszt – 600 g;
• tej – 1 csésze;
• margarin – 125 g;
• száraz élesztő – 2 teáskanál;
• cukor – 1 evőkanál. l .;
• bárány- vagy marhahús – 600 g;
• burgonya – 500 g;
• hagyma (nagy) – 2 db .;
• vaj – 100 g;
• tojás – 1 db;
• húsleves – 2/3 csésze;
• só bors.

Főzési módszer:

1. A meleg tejben tenyésztse az élesztőt és a cukrot, adjon hozzá olvadt margarint, egy kis sót. Öntsön lisztet, gyúrjon vastag tésztát.
2. Csiszolja meg a húst, a burgonyát, a reszelt hagymát. Keverjük össze a töltelék összetevőit, öntsük az elegyet olvasztott vajjal, keverjük össze. Fűszerként használjon borsot. Adj hozzá sót ízlés szerint.
3. Húzza ki a tésztát, vágja le kerek tuskókat. A torta közepére terítse ki a tölteléket, és formáljon be egy háromszöget. Emelje a tészta széleit három oldalról a közepére, keverje össze, közben hagyjon lyukat a közepén. Kap egy háromszög alakú nyitott pite.
4. Fedje le a lyukakat „kupakkal” – darab tésztával, később eltávolítani kell őket.
5. Óvatosan helyezze át a háromszöget a sütőlapra, zsírosítsa megvert tojással, süsse.
6. 10 perccel a folyamat vége előtt vegye ki a sütőlemezt a sütőből, vegye le a fedőlapokat, öntsön néhány kanál húslevest minden egyes pitebe, majd tegye vissza a sütésre. A teljes sütési idő kb. 45 perc, hőmérséklete 180-200 fok.

A kefiron

• Főzési idő: akár 40 perc.
• Adagok tartályonként: 5-6 (10-12 darab).
• Kalória étkezés: 234 kcal.
• Cél: édesítetlen sütemények leveshez.
• Konyha: orosz
• Nehézség: egyszerű.

A gyors, élesztőmentes kefir pite kiváló megoldás, ha sürgős süteményekre van szüksége. Kényelmes vigyen magaddal egy piknikre, egy iskolás vagy diákot az ebédlőbe. Az élesztővel ellentétben a kefir-tésztának nem kell hosszan dagasztani, ahhoz nem kell ideje megközelítenie. Az ilyen pitekhez ízlés szerint használjon darált főtt filét. Hozzáadhat sült hagymát, sárgarépát vagy bármilyen friss gyógynövényt..

Hozzávalók:

• búzaliszt – 600 g;
• kefir – 300 ml;
• szóda – 1/3 teáskanál;
• növényi olaj – 4 evőkanál. l .;
• cukor – 1 teáskanál;
• só – 1/3 teáskanál;
• darált hús – 400-500 g.

Főzési módszer:

1. Öntsön lisztet egy tálba, mélyítsen depressziót a közepén. Keverje össze a kefirot, az olajat, a sót, a cukrot és a szódat. Öntsük a kapott folyadékot a lisztbe, meggyúrva a tésztát. Könnyen meg kell tapadnia a kezéhez..
2. Kihúzza egy réteggel a tésztát, és vágja körbe tálcákat.
3. Helyezze a tölteléket a kör közepére, formálja a kívánt alakú terméket.
4. Sült süteményeket többször megfordítva.
5. Helyezze a kész tortákat fedéllel ellátott tartályba.

Káposztával

• Főzési idő: kb. Egy óra.
• Adagok tartályonként: 5-6 (10-12 darab).
• Kalória étkezés: 234 kcal.
• Cél: édesítetlen sütemények leveshez.
• Konyha: orosz
• Nehézség: egyszerű.

Az előző recept választásaként próbáljon főzni tortát káposztával és hússal. Annak érdekében, hogy a hús ízét ne veszítsék el, a káposzta aránya nem haladhatja meg az 50% -ot. Sült vagy párolt hagymával, sárgarépával, paradicsommal. Használhatja a darált húst nyers húsból, amelyet sült és párolt zöldségekkel keverik össze. Ez a töltelék tökéletes összhangban van a kefir tésztával. A sütéshez kizárólag finomított olajat használjon..

Hozzávalók:

• búzaliszt – 600 g;
• kefir – 300 ml;
• növényi olaj – 4 evőkanál. l .;
• szóda – 1/3 teáskanál;
• cukor – 1 teáskanál;
• só – 1/3 teáskanál;
• darált marha- vagy sovány sertéshús – 250 g;
• sült vagy párolt káposzta – 250 g;
• só, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Öntsön szóda, sót, cukrot kefirba, keverje össze. Adjon hozzá növényi olajat. Öntsük ezt a keveréket apránként a tálba egy tálba rakott lisztbe, gyorsan keverjük össze a tésztát.
2. Miközben darált húst fog csinálni, ne hagyja, hogy az időjárás tészta legyen – csomagolja egy zsákba. Erre alkalmas és ragasztható film.
3. A darált húst süssük serpenyőben főzésig, és pároljuk káposztával.
4. Gördülőcsap segítségével a tészta egy részét 0,5-0,7 cm vastag rétegre gördítjük, és vágjuk ki a köröket egy pohárral, töltsük meg hús- és káposzta töltelékkel. Fogja be szorosan a pite széleit. Sülje meg azon az oldalon, ahol a varrás van.
5. Helyezze a kész tortákat serpenyőbe, fedje le fedővel vagy fóliával.

Burgonyával

• Főzési idő: kb. Egy óra.
• Adagok tartályonként: 5-6.
• Kalóriatartalmú ételek: 187 kcal.
• Cél: reggeli, főétel.
• Konyha: orosz
• Nehézség: egyszerű.

Húsos sütemények és burgonya különböznek. Ebben a szakaszban egy receptet írunk le, amelyben a tészta burgonya és a hús tölteléke. Az ilyen piteket (zrazy-nak nevezzük) vajban sütjük és tejföllel vagy majonézzel tálaljuk. A teszt alapja vastag burgonyapüré vagy burgonya, héjában főzve, húsdarálóban csavart. Darált húsként apróra vágott és sült főtt húst használnak, meleg illatos zrazy – csodálatos reggeli az egész család számára.

Hozzávalók:

• burgonya – 600 g;
• tojás – 2 db .;
• főtt borjúhús – 400 g;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj – 100 ml;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a burgonyát a héjukban, héjazzuk le, átmenjük egy darálón. Adjunk hozzá sót, tojást és gyúrjuk mindaddig, amíg a tömeg sima nem lesz..
2. Vágjuk a hagymát, és daraboljuk a húsdarálóba a húsdarálót. Süssük a hagymát olajban, amíg aranybarna nem lesz, adjuk hozzá darált húst, és továbbra is süssük körülbelül öt percig. Ne felejtsük el keverni. Sót, fűszerezze borssal.
3. Osszuk a burgonya tésztát 10-12 egyenlő részre. Gyúrja mindegyik darabot a tenyerében, hogy kerek tortát készítsen. Helyezzen egy kanál darált húst a közepére, öntje le a széleit, hogy pite legyen. A burgonya tészta tapadásának megakadályozása érdekében kenje meg növényi olajjal.
4. Sült zrazy-t süssük nagy hőn mindkét oldalon.

Almával

• Főzési idő: kb. Egy óra.
• Adagok tartályonként: 4-5 (8-10 db).
• Kalóriatartalmú ételek: 217 kcal.
• Cél: édesítetlen sütemények.
• Konyha: orosz
• Nehézség: egyszerű.

Próbáljon főzni olyan finom sütemény recepteket, amelyek sokuknak meglepőnek és még furcsának is tűnik. Pite hússal és almával – egy ínyenc méltó étel. Fontos a megfelelő almafajta kiválasztása. A legmegfelelőbbek a zöld, szilárd, savasságúak. Az Antonovka ideális a régi fajtákból, Smith nagyi az újból. Bármilyen tésztát felhasználhat. Ha még soha nem próbálta meg ilyen tölteléket tartalmazó tortákat – vegyen készen a pelyheket.

Hozzávalók:

• kész tészta, puff – 0,5 kg;
• darált sertéshús – 0,5 kg;
• vaj – 30 g;
• hagyma – 1 db .;
• zöld alma (nagy) – 1 db .;
• tojás – 1 db;
• só bors.

Főzési módszer:

1. A hagymát pirítsa vajban, amíg megbarnul. Adjuk hozzá a darált húst a serpenyőbe, és süssük, amíg meg nem lágyul. Sót és érezd borssal.
2. Hámozzon meg egy almát, vágja vékony szeletekre.
3. Tekerje ki a tésztát. Ossza meg 8-10 négyzetre. Helyezzen darált húst minden munkadarabra, fedje le több (3–5) almaszelettel. Készítsen háromszög alakú süteményt a tészta átlós összehajtásával és a vakító élek elkápráztatásával.
4. A pite felső oldalát fedje fel egy megvert tojással, kb. 40 percig süsse a sütőben, 190-200 fokra melegítve.
5. Ezek a pite nagyon ízletes, ha melegben szolgálják fel.