Áfonya pite – receptek lépésről lépésre egy fényképpel. Hogyan készítsünk tésztát és áfonya pite tölteléket

A cikk tartalma

• Hogyan lehet sütni áfonya pite
• Áfonya pite lassú tűzhelyben
• Áfonya torta a sütőben
• Áfonya pite recept
• Áfonya torta tejfölös töltelékkel
• Fagyasztott áfonya pite
• Áfonyás süti
• Pite áfonyával, Julia Vysotskaya-tól
• Finom áfonya pite
• Nyitott áfonya pite
• Áfonya zselés pite
• Amerikai áfonya pite recept
• Reszelt áfonya pite
• Áfonyás élesztő pite

Bármelyik tészta jó abban az értelemben, hogy különféle töltelékekkel – sós vagy édes – tölthető fel. Ez utóbbi esetben a bogyókat gyakran frissen, fagyasztva vagy lekvár formájában használják. Például egy áfonya pite nagyon finom és sok vitamint tartalmaz. Alább talál ajánlásokat és recepteket annak elkészítéséhez..

Hogyan lehet sütni áfonya pite

Szeretné megtanulni, hogyan kell sütni áfonya pite? Különböző lehet: nyitott vagy zárt, kerek vagy téglalap alakú, kicsi vagy nagy. Használjon egyszerre bármilyen tésztát, legyen szó kekszről, élesztőről, frissen vagy puffasztaltól. Az egyetlen feltétel az, hogy az oldalán található bogyókat „oldalak” veszik körül. Ezek a vizsgálatok során alakulnak ki. Ne adjon hozzá túl sok cukrot, mert ez hozzájárul a lé kiszabadulásához. Inkább vegye be porcukor.

Áfonya pite lassú tűzhelyben

Ha van egy ilyen „asszisztense” a konyhában, mint a horgászkannának, akkor könnyen elkészíthet egy ilyen hasznos pitet benne. Ennek az eszköznek van egy speciális programja. A multikóker áfonyás pite „sütés” módban főzött. Csak be kell helyeznie a tésztát a készülék tálába, hozzá kell adni a bogyókat, ezután hagyhatja a tortát sütni. Átlagosan kb. 40-60 percig tart. Ezen elv szerint készül egy lassú tűzhelyben áfonyás pite is. Ha az eszköz funkcióval rendelkezik a hőmérséklet beállítására, akkor az értékét 160-180 fok tartományban kell kiválasztani.

Áfonya torta a sütőben

Klasszikusabb módszer az áfonya pite sütése a sütőben. A tészta dagasztásának folyamata körülbelül 20-30 percet vesz igénybe. Kicsit több megy magához a sütéshez – körülbelül 1 óra, és egyes receptekben csak 40 perc. A tésztát bármilyen alakú alakba öntheti – téglalap alakú, négyzet alakú vagy kerek formába. Még egy öntöttvas serpenyő is alkalmas sütéshez. Egy ilyen hőkezelés után a bogyó keserűdik. Ebben az esetben a töltelék hozzáadása elõtt meg kell permetezni citromlével.

Áfonya pite recept

Mielőtt kiválasztana egy áfonyás pite speciális receptjét, ismerkedjen meg a bogyók feldolgozási szakaszával. Ki kell választani a szemetről, majd folyó víz alatt mossuk, forrásban levő vízzel öblítsük le, majd szűrőedénybe helyezzük, ahol pár percig száradni lehet. Nem kevésbé finom a fagyasztott bogyókból készült pékáruk. Jobb, ha a szűrőedényben leolvasztják őket, hogy a termés természetes körülmények között megolvadjon és a fölösleges folyadékból áramoljon körül. Az ilyen feldolgozás magában foglalja az áfonya pite bármely receptjét..

Áfonya torta tejfölös töltelékkel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 372 kcal.
• Cél: délutáni tea / tea / desszert / gyermekek számára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A tejfölös áfonyás pite nagyon puha és lágy töltelékkel rendelkezik. Annak biztosítása érdekében, hogy állaga ne legyen túl vékony, hozzáadunk egy kevés keményítőt. Tehát a töltelék nem áramlik ki, ezért a termék kifelé gyönyörű. A vanillin ízletesebbé teszi a tortát. A tejföl nem szabad túl olajos, de nem folyékony is. Könnyen helyettesíthető joghurttal..

Hozzávalók:

• tejföl – 200 g;
• puff élesztőmentes tészta – 250 g;
• cukor – 0,5 evőkanál;
• keményítő – 2 evőkanál;
• tojás – 2 db .;
• fekete áfonya – 1,5-2 evőkanál;
• vanillin – 1 tasak.

Főzési módszer:

1. Kihúzza a tésztát és tegye a forma aljára, villával átszúrja többször, készítse el az oldalát.
2. A bogyók egy részét cukorral keverve. Tedd egy formába, és tetejére terítsen el egy egész áfonya.
3. Keverjük össze a tojásokat vanília és tejföllel, adjunk hozzá keményítőt, verjünk mindent.
4. Öntsük a bogyók keverékét és a tetejét, süssük 25-30 percig 180 fok hőmérsékleten.

Fagyasztott áfonya pite

• Főzési idő: 55 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalória étkezés: 234 kcal.
• Cél: délutáni tea / tea / desszert / gyermekek számára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A fagyasztott áfonya íze szinte nem különbözik az ízétől a friss bogyós gyümölcsök süteményétől. Különösen ez a recept hasznos télen. Jelenleg sokkal nehezebb megtalálni a gyümölcsöket frissen, de ha fagyasztja, akkor a folyamat jelentősen leegyszerűsödik. A bogyók kiolvasztása in vivo ajánlott szobahőmérsékleten, bár gyakran közvetlenül a fagyasztóból rakják le.

Hozzávalók:

• sütőpor – 1,5 evőkanál;
• fagyasztott áfonya – 2 evőkanál .;
• liszt – 1,5 evőkanál;
• só – 1 csipet;
• tojás – 4 db .;
• cukor – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Dobja a tojásokat egy közepes méretű tálba, adjon hozzá cukrot, és keverővel vagy habverővel jól megverje, amíg szilárd hab nem lesz.
2. Dale sütött lisztet sütőporral rájuk, sózzuk és keverjük homogén állagig.
3. Olajjal süsse be a sütőlapot, öntse bele a tésztát, tetejére tegye a bogyókat, enyhén belemerítve a tömegbe.
4. Süssük 200 fokon kb. 40 percig.

Áfonyás süti

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 380 kcal.
• Cél: délutáni tea / tea / desszert / gyermekek számára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A áfonya shortcake az ilyen desszertek egyszerű és ízletes lehetőségei. A tészta szerkezete gyengéd és morzsás. Az ilyen élvezethez mind a friss, mind a fagyasztott bogyók megfelelőek. Először az utóbbit víz alatt kell öblíteni, hogy megszabaduljon a jégdaraboktól. A recept szokatlan alkotóelemei az író, amely a vaj előállítása után is megmarad. Ízében megegyezik a sovány tejszínnel.

Hozzávalók:

• tojás – 1 db;
• áfonya – 1,5 csésze;
• vaj – 12 evőkanál;
• vanillin – ízlés szerint;
• só – 1 teáskanál;
• barna cukor – 0,25 st .;
• szóda – 0,5 teáskanál;
• liszt – 2 csésze;
• só – 1 teáskanál;
• író – 3/4 st.

Főzési módszer:

1. Vágja a 10 evőkanál mennyiségű hűtött olajat kockákra, liszttel és sóval őrölje meg. Tegye a kapott morzsák egy részét egy csészébe.
2. Öntse az írót a fennmaradó laza tömeghez, keverje össze, verte a tojást és adja hozzá a vanília.
3. Keverővel dagasztja a tésztát körülbelül 1 percig, majd dobja el a bogyókat, és mindent keverjen össze egy fa spatula segítségével.
4. Keverje össze a halasztott morzsákat cukorral, adjon hozzá a fennmaradó vajat.
5. A kapott laza tömegre meghintjük bogyókat a tetején.
6. Süssük desszertet kb. 50-55 percig 180 fokon.

Pite áfonyával, Julia Vysotskaya-tól

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 276 kcal.
• Cél: délutáni tea / tea / desszert / gyermekek számára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A Julia Vysotskaya áfonyás pite nagyon hasonlít egy tejfölös töltésű recept desszertjére. Ez is nagyon könnyű elkészíteni. A különbség az, hogy a tejfölt a sütés körülbelül felére adják hozzá. Ezt felvágják a nem sütött süteményre, majd körülbelül fél órán keresztül elkészítik a desszertet. Annak érdekében, hogy a töltelék ne legyen túl folyékony, keményítőt adunk az áfonya pitehoz tejföllel.

Hozzávalók:

• vanillin – 1 pc .;
• kész tészta – 250 g;
• cukor – 0,5 evőkanál;
• tejföl – 200 g;
• keményítő – 2 evőkanál;
• tojás – 2 db..

Főzési módszer:

1. Tekerje ki a tésztát egy közepesen vastag réteggel, és tegye egy sütőedénybe.
2. Csináljon néhány lyukat villával, hogy elkerülje a duzzanatot a sütőben.
3. Süssük egynegyed órát 180 fokon.
4. Vegyük a tojásokat vanília, keményítő és tejföllel ebben az időben..
5. Vegye ki a befejezetlen süteményt, öntse rá a kapott masszát közvetlenül rá.
6. Süssük a desszertet további fél órán át ugyanazon a hőmérsékleten.

Finom áfonya pite

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 261 kcal.
• Cél: délutáni tea / tea / desszert / gyermekek számára.
• Konyha: finn.
• Nehézségi szint: közepes.

A finn áfonya pite az összetevők szokatlan kombinációjával rendelkezik. Mandula és túró alapján készítik. Egy ilyen desszert aromája és íze egyszerűen elképesztő. Nem szégyen az ünnepi asztalnál szolgálni. A töltelék a tejföl tojássárgájának és közvetlenül a bogyók keverékének a keveréke. Mindezt egy finom és sűrű túrós tésztából egy tortán fektetik..

Hozzávalók:

• tojássárgája – 3 db .;
• túró – 100 g;
• tejföl – 200 g;
• só – 1 csipet;
• őrölt mandula – 50 g;
• áfonya – 200 g;
• cukor – 75 g;
• vaníliacukor – 1 tasak;
• vaj – 100 g;
• liszt – 125 g;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a lágyított vajat a túróval, adjon hozzá lisztet, mandulat és sót.
2. Ezután verje meg a tojást és keverje jól össze.
3. Görgessen ki a tésztát liszttel meghintött asztalra, majd tolja el a sütőedény aljára.
4. Végezzen néhány lyukasztást egy villával és egyharmad órára küldje a hűtőszekrénybe.
5. Egy másik tartályban keverje össze a cukrot tojássárgájával, vaníliacukorral és tejföllel, majd öntse a kapott masszát hűtött süteményre.
6. A bogyók elosztása után küldjük sütni 1 órán keresztül a kemencében. Optimális hőmérséklet – 180 fok.

Nyitott áfonya pite

• Főzési idő: 1 óra 15 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 292 kcal.
• Cél: délutáni tea / tea / desszert / gyermekek számára / ünnepi asztalhoz.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Sokkal jobb, ha nyitott áfonya pite készül az ünnepi asztalra. Ez nem csak finom desszert – megjelenése is nagyon szép. A tetejét a tészta többi részének csíkjai képezik. Bár lehetnek a dekoráció más elemei is – rózsa vagy gally. A receptben szereplő tészta süteményt használ, így gyorsan főz. A dagasztás után lehűteni kell, hogy könnyebben gördüljön.

Hozzávalók:

• tojás – 2 db .;
• granulált cukor – 5 evőkanál. és 1/3;
• liszt – 250 g;
• margarin vagy vaj – 200 g;
• áfonya – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Szitáljuk ki a lisztet egy mély tálba, mélyítsen be közepén egy bemélyedést, ahol megverjük a tojásokat, adjunk hozzá cukrot, szelet vajat és sót.
2. Gyúrja meg a tésztát úgy, hogy elasztikus és még nem tapadjon a kezéhez. Tekerje be a fóliát, hagyja 1 órán át.
3. Ezután ossza fel a lehűtött alapot felére. Az egyik részt vékonyan tekerje le és fektesse a sütőedény aljára, gyönyörű oldalakat formálva.
4. A kapott torta tetejére kell rakni a cukrot reszelt bogyókat.
5. Húzzon ki egy további réteget a tészta többi részéből, vágja közepes vastagságú csíkokra. Díszítsd őket desszerttel, fektetve rácsos formában támaszkodva.
6. Küldjük sütni 20 percig. Ajánlott hőmérséklet – 180 fok.

Áfonya zselés pite

• Főzési idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 286 kcal.
• Cél: délutáni tea / tea / desszert / gyermekek számára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A fekete zselés pite nagyon finom textúrájú. Szokatlan nem csak ízlése, hanem neve is. A desszert neve Tsvetaevsky. Úgy gondolják, hogy a híres költõ szerette ebédelni egy ilyen pite mellett. Bár akkoriban alig készítették el egy lassú tűzhelyben. Manapság nincs ilyen recept. Ezenkívül a desszertet nem kell figyelnie a sütőben. Csak be kell kapcsolnia a több sütéses „sütés” módot, és meg kell várnia a végjelzést.

Hozzávalók:

• tejföl – 300 g és 70 ml a tésztához;
• granulált cukor – 0,5 evőkanál;
• tojás – 2 db .;
• vaj – 120 g;
• só – 1 csipet;
• sütőpor – 1 csipet;
• liszt – 1 evőkanál. és 2 evőkanál a töltelékig;
• keményítő – 2 evőkanál;
• áfonya – 0,5 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Rácsavarja a fagyasztott vajat, adjon hozzá sütőport liszttel, tejföllel és sóval.
2. Ezután kösse össze az öntéshez szükséges komponenseket – tejföl tojással, cukorral és keményítővel, megverte keverővel.
3. Helyezze a tésztát egy zsíros, több főzős tál aljára.
4. Ezután készítsen egyenletes bogyós réteget, öntsük tejfölös keverékkel.
5. Kapcsolja be a Sütés programot 80 percre, várjon a végjelzésre.

Amerikai áfonya pite recept

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 342 kcal.
• Cél: délutáni tea / tea / desszert / gyermekek számára.
• Konyha: Amerikai.
• Nehézségi szint: közepes.

Az amerikai piteket megkülönbözteti a vékony réteg morzsolt tészta és a sok öntetek. Ez is nagyon különböző lehet. Az egyik lehetőség tükrözi ezt az amerikai áfonyás pite receptjét. A benne levő bogyók közül cseresznye is felhasználásra kerül. Ez a desszert a dekoráció szempontjából szokatlan. Csillagokat és csíkokat vágunk ki a tésztából. Szüksége van arra, hogy a pite tetejét amerikai zászló formájában díszítsék..

Hozzávalók:

• cseresznye – 5 evőkanál;
• vaj – 110 g tésztához és 2 teáskanál. Töltéshez;
• cukor – 15 g és 1 evőkanál. a töltelékig;
• citromlé – 3 evőkanál;
• só – 1 csipet;
• kukoricakeményítő – 50 g;
• áfonya – 1 evőkanál .;
• víz – 3 evőkanál;
• liszt – 180 g.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a lisztet sóval és 15 gramm cukorral, adjon hozzá lágyított vajat a tésztához és a vizet.
2. Gyengéden gyúrja meg a tömeget, gömbölyítse gömbbe, és ragasztófóliával csomagolva 1 órán át küldje a hűtőszekrényben.
3. A megadott idő eltelte után a tésztát egy réteggel kihúzhatja, és a széleket a sütőedény méretére vághatja le. Ezekből a maradványokból csillagokat és csíkokat készítenek.
4. Ezután egyesítse a cseresznye testét 2 evőkanál citromlével és az áfonya egyével.
5. Külön keverje össze a cukrot és a keményítőt, és ossza meg így: – 1 üveg minden bogyótípusra.
6. Először tegye a cseresznye tölteléket az űrlapba a tésztával, és rajta már áfonya.
7. Kenje meg az olvasztott vajat a bogyókkal, és díszítse csíkokkal és csillagokkal, mint az amerikai zászlón..
8. Küldje előmelegített sütőben 20 fokra 30–40 percre.

Reszelt áfonya pite

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 361 kcal.
• Cél: délutáni tea / tea / desszert / gyermekek számára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A reszelt áfonya pite egy többrétegű desszert, amely morzsás tésztából és lekvárból készül. Az előállítás sajátossága az, hogy a termékeket egymással dörzsölik. Az eredmény morzsás tészta morzsája. A forma aljára fektetik, és abból készítik süteményt. A morzsák maradékát már meghintjük a töltelékre. Ez egy közönséges lekvár, bár friss bogyós gyümölcsöket is felhasználhat.

Hozzávalók:

• sütőpor – 0,5 teáskanál;
• cukor – 150 g;
• liszt – 1,5 evőkanál;
• áfonya lekvár – 150 g;
• olaj – 125 g;
• só – 1 csipet;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Hagyja az olajat szobahőmérsékleten, hogy kissé megolvadjon.
2. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot, és verjük meg.
3. A tojásokat tojássárgájával fehérjékre osztják, az utolsó tojást a tésztába helyezik. Ezután fokozatosan tegye a liszttel a sütőport.
4. Dagasztja a tömeget addig, amíg morzs nem lesz.
5. Fedjük le a sütőedényt pergamentel, öntsük rá a kapott morzsák 2/3-át, simítsuk ki.
6. Ezután fektesse a fekete áfonya lekvárját kb. 1 cm rétegben.
7. Szórja meg a morzsákat a tetején.
8. Süssen 250 fokon kb. Negyed órán át.

Áfonyás élesztő pite

• Főzési idő: 1 óra 40 perc.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 286 kcal.
• Cél: délutáni tea / tea / desszert / gyermekek számára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A csodálatos sütemények rajongói szeretik az élesztőtorta áfonya. A piskóta nagyon magas, puha és levegős. A desszert száraz élesztő alapján készül, és az alvadék miatt finom lesz. Sok időt töltenek a tészta emelésére, különben a folyamat egyszerű és gyors. A kellemes íz mellett a desszertnek is gyönyörű megjelenése van – ugyanaz a rácsos rántott tészta a töltés tetején.

Hozzávalók:

• víz – 150 ml;
• keményítő – 1,5 evőkanál;
• cukor – 400 g;
• áfonya – 700 g;
• növényi olaj – 4 evőkanál;
• száraz élesztő – 1,5 teáskanál;
• tojás – 3 db;
• liszt – 900 g;
• tej – 150 ml;
• só – 1 teáskanál;
• túró – 250 g.

Főzési módszer:

1. Öntsünk élesztőt fűtött vízzel, 5 perc elteltével öntsünk fél evőkanál cukrot és 2 csésze lisztet.
2. Folytassa 10 percig melegen, majd hagyja további 2-3 órán át olyan helyen, ahol nincs huzat, fedővel borítva.
3. Vegyünk egy pár tojást egy pohár cukorral és sóval. A korbácsolás megszüntetése nélkül öntsünk növényi olajat tejjel.
4. Adjuk hozzá a kapott keveréket a tésztához, keverjük össze, itt szitáljuk a fennmaradó lisztet, gyúrjuk a tésztát puha, rugalmas állapotba. Hagyja 1 órán át.
5. Ezután ossza meg a tésztát 3 részre – nagy, közepes és kicsi.
6. Az első darabot tekerje le és tegye egy sütőlemezre, a középső darab oldalát ragassza meg tojáshéjjal. Hagyjuk állni 20 percig egy törülköző alatt, ezután néhány átszúrjuk egy villával és küldjük 10 percig sütni 180 fokon..
7. Keverje össze a tiszta, száraz bogyókat 7 evőkanál cukorral, a tömeg 2/3-át keverje össze keményítővel.
8. Készítsen csíkokat egy kisebb darab tésztából. Csiszolja meg a túrót 3 evőkanál cukorral.
9. Először fektesse le a bogyókat keményítővel közvetlenül a forró pitera, majd tegye rá a túrókrém és a maradék áfonya.
10. Díszítsük a tésztacsíkokkal, süssük még 20 percig.