Hogyan készítsünk kefir pite tésztát – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Kefir tészta
• Kefir pite recept
• A serpenyőben
• A sütőben
• Tojással és hagymával
• Káposztával
• Cseresznye
• Burgonyával
• Hússal

Az orosz konyha mindig is híres volt a házi süteményekről. Az egyik egyszerű recept a fincsi kefir piték, amelyek töltelékébe bármilyen összetevőt feltehet. Sok háziasszony fél a sütéstől az élesztő-tétel összetettségének és az idő pazarlásának köszönhetően. Ilyen esetekben a szakácskönyvek sokoldalú kefir tésztát kínálnak, amelyet percek alatt elkészíthetnek.

Kefir tészta

A kefir pite különféleképpen készíthető: a sütőlapra a sütőben és a tűzhelyre egy serpenyőben. Mindegyik lehetőség jó, és mindkét esetben aromás és buja zsemlét kap. Ha kiválasztja a kefir receptjét, akkor ne féljen kipróbálnia a tölteléket, bárki megteheti – hús, zöldség, hal vagy édes. Ha a sütést sütőben sütik, akkor javasoljuk, hogy a tetejét tojássárgával kenje meg, hogy szép héja legyen.

Kefir pite recept

Valamely élesztőpróba elgondolása elvonja-e a tortakészítést? Rengeteg házi készítésű kefir-recept van élesztő nélkül. Nem kell várni, hogy a tömeg megemelkedjen. Ha nem akarja főzni a sütőben, akkor csak vegyen be egy serpenyőt, és süsse meg a tortákat mindkét oldalán olajban. Nézze meg az alábbiakban bemutatott érdekes lépésről lépésre recepteket káposzta, hagyma, burgonya, hús és bogyók számára..

A serpenyőben

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 20 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 272 kcal.
• Cél: desszerthez.

A serpenyőben lévő keksz tésztát egyszerűen és gyorsan elkészítik. Ez a feladat még egy kezdő háziasszony hatáskörébe tartozik. Bármilyen töltést választhat a sült pite számára: káposzta, burgonya, alma vagy valami más közül. Egy kis tipp: az édes töltéshez több cukrot kell betenni a tételbe. A serpenyőben lévő pite buja, piros és nagyon ízletes.

Hozzávalók:

• tojás – 1 db;
• kefir 2% – 200 ml;
• liszt – 0,5 kg;
• só – 1 teáskanál;
• cukor -1 evőkanál;
• napraforgóolaj – 2 evőkanál;
• szóda -? tk.

Főzési módszer:

1. Törd fel a tojásokat. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot.
2. Öntsön bele vajat és erjesztett tejterméket. Beat keverővel sima.
3. Adjunk hozzá kefirot az ecettel megsütött kefirhoz.
4. Öntsön kis részletekben a lisztet, keverje folyamatosan, amíg a megfelelő állagot nem kapja.
5. Osszuk a kevert masszát kis golyókká. Megkezdheti a piték készítését.
6. A tételeket közepes lángon süssük, amíg aranysárga nem lesz..

A sütőben

• Főzési idő: 80 perc.
• Adagok tartályonként: 20 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 194 kcal.
• Cél: desszerthez.

Minden háziasszony szakácskönyvébe be kell vonni a pite kefir tészta egyszerű receptjét. A házi sütés szellős és piros színű lesz. A teszt elkészítéséhez jobb, ha elkészíti a tegnapi kefírt. Választhat bármilyen tölteléket: a hús, a hal és az alma töltőanyag tökéletes. Ez a recept káposztát használ. Párolt zöldség párolása közben kanál paradicsompasztát adhat hozzá.

Hozzávalók:

• liszt – 600 g;
• kefir – 250 ml;
• tojás – 1 db;
• napraforgóolaj – 3 evőkanál;
• só, szóda – írta? tk;
• hagyma – 1 db .;
• káposzta – 400 g;
• bors, fűszerek.

Főzési módszer:

1. Először a kefirot öntsük egy mély edénybe. Adj hozzá szódat, várjon a reakcióig (5-6 perc).
2. Adjunk hozzá sót növényi olajjal.
3. Folyamatosan keverjük, adjunk hozzá lisztet. A megfelelően elkészített massza nem szabad megtapadni a kezét.
4. Helyezze a süteményekhez tartozó kefir tésztát egy tányérra, fedje le fél órán keresztül ragasztófóliával.
5. Vágjuk káposztát, adjunk hozzá sót és gyúrjuk meg.
6. Helyezzük káposztát egy serpenyőbe, főzzük a fedél alatt 15 percig.
7. Sűrítsük meg az előre apróra vágott hagymát káposztával további 5 percig. Adjunk hozzá borsot, ízesítjük.
8. Ezután alakítson piteket. Ehhez a tömeget több golyóra kell osztani és kissé ellapítani. A torta közepén terítse el a tölteléket, majd végezzen varratot egy csipettel a tetején.
9. Állítsa a sütő hőmérsékletét 180 fokra. Kenje meg a sütőlapot, tegye a pitéket. Kenje meg a tojást a tetejére. Sütő 30-40 perc.

Tojással és hagymával

• Főzési idő: 90 perc.
• Adagok tartályonként: 20 patties.
• Kalóriatartalmú ételek: 287 kcal.
• Cél: desszerthez.

A kefir-tészta dagasztásának technológiája egyszerű – kombinálja az összes hozzávalót és hagyja állni. Addig is elkezdhet tölteni. Miután ezek a pitek népszerűek voltak, de egy idő után helyettesítették őket finomabb sütési lehetőségekkel, és hiába – a sütés ízlésesnek és kielégítőnek bizonyult. A pogácsát mindkét oldalon sütni kell a fedél alatt. Próbálja ki házi tejfölös süteményeket.

Hozzávalók:

• liszt – 0,5 kg;
• tojás – 1 db + 3 db vállalásra;
• kefir 2% – 1 evőkanál;
• cukor, só, szóda – 1 teáskanál;
• zöld hagyma;
• napraforgóolaj – 100 ml.

Főzési módszer:

1. A tészta elkészítéséhez keverjünk hozzá egy pohár erjesztett tejterméket tojással, adjunk hozzá szódat és sót, keverjük össze. Ezután hozzáadunk cukrot.
2. Keverje hozzá a lisztet a tömeggel. Gyúrja meg a kívánt állagú tésztát – legyen puha és lágy. A kefir tészta pite kész.
3. Mossa meg, szárítsa meg, apróra vágja a finoman apróra vágott zöld hagyma tollat.
4. Főzzük a tojásokat, apróra vágva. Keverje hozzá hagymával, sózzon egy kicsit.
5. Osszuk meg a tömeget kis golyókká.
6. Készítsen tortát minden egyes golyóból, amelynek közepére töltelék kerül.
7. Hajtsa félre a tortát, csináljon csipet.
8. Helyezze a pitekat varrva egy előmelegített serpenyőre. Sültsük mindkét oldalt 3-4 percig.

Káposztával

• Főzési idő: 115 perc.
• Adagok tartályonként: 20 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 120 kcal.
• Cél: desszerthez.

Minden háziasszony ízletes házi zsemlét szeretne örömmel venni a családjának, különösen, ha van ilyen egyszerű és gyors recept. A sült pitehoz tartozó kefir tésztát élesztő nélkül készítik. Töltelékként vegyen friss káposztát és hagymát. Egy ilyen töltőanyaggal a pite kevésbé magas kalóriatartalmú lesz.

Hozzávalók:

• kefir 2% – 1 evőkanál;
• tojás – 1 db;
• liszt – 2 evőkanál;
• só, szóda – írta? tk;
• cukor – 1 teáskanál;
• napraforgóolaj – 2 teáskanál.
• majonéz – 1 evőkanál;
• friss káposzta – 0,5 fej;
• fehér hagyma – 1 db .;
• őrölt bors.

Főzési módszer:

1. Adjon hozzá szóda az erjesztett tejtermékhez, egy idő után só, cukor, tojás, majonéz. Jól összekeverni.
2. Adjon hozzá lisztet tételenként, gyúrja meg a tésztát.
3. Tekerje a tömeget egy zsemlere. Tegye egy zsákba, és tegye 2 órára meleg helyre.
4. Finomra vágja a káposztát. Vágjuk a hagymát apró kockákra. Tegye egy serpenyőbe melegített olajjal. Adjunk hozzá sót és borsot.
5. Osszuk el a tésztát kolobokkra, amelyek mindegyike kezével dagasztódik, sima tortává alakul. Töltött káposzta és csipet szélek.
6. Sült növényi olajban, mindkét oldalról 2-3 percig.

Cseresznye

• Főzési idő: 110 perc.
• Adagok tartályonként: 20-22 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 189 kcal.
• Cél: desszerthez.

Az egyik egyszerű finom étel a cseresznye sütemény. A betakarítás során legalább minden nap finom ételeket készíthet. Nyugodtan használja a fagyasztott bogyókat, de először meg kell olvadni. A sütés ugyanolyan illatos lesz. Ne felejtsük el kivonni a magokat a cseresznyeből. Egyetlen vendég sem tudja ellenállni ennek az élvezetnek, és a rokonok és a barátok egyre inkább ízletes zsemlét főztek.

Hozzávalók:

• liszt – 0,75 kg;
• kefir – 0,5 l;
• cseresznye – 1 kg;
• cukor – 150 g;
• tojás – 2 db .;
• növényi olaj – 100 ml;
• szódabikarbóna – 2 g;
• só – 0,5 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a tejterméket a tojással, adjon hozzá sót, cukrot.
2. Adjon hozzá lisztet a tételhez, öntsön 2 gramm szódat.
3. Gyúrjuk meg a tésztát. Bukottnak és puhanak kell lennie.
4. Távolítsa el a magokat a cseresznyeből, adjon hozzá cukrot.
5. Fogja le egy darab tésztát, és készítsen egy tortát, tedd közé a bogyókat.
6. A levelekből a bogyókból nem szivároghatott ki, és készítsen néhány darabot az alapanyagból, és a faragás után azonnal megsütjük..
7. Süssük a tortákat a fedél alatt.

Burgonyával

• Főzési idő: 110 perc.
• Adagok tartályonként: 22 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 167 kcal.
• Cél: desszerthez.

Meleg hővel zajló buja piték minden vendég és családtag számára örülni fognak. A burgonya töltése klasszikus lehetőség, azonban ez nem teszi a süteményeket frissekké. A piték ízletesebbé tételéhez finoman apróra vágott hagymát kell hozzáadni. Cukor nem adható hozzá. Ezt az egyszerű, lépésről lépésre készített receptet minden háziasszony szakácskönyvében kell tárolni.

Hozzávalók:

• búzaliszt – 0,7 kg;
• kefir 2% – 0,5 l;
• tojás – 1 db;
• közepes burgonya – 0,8 kg;
• hagyma – 2 db .;
• só, szóda – írta? tk;
• cukor – 1 teáskanál;
• növényi olaj – sütéshez.

Főzési módszer:

1. Először el kell főzni a tölteléket. Hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyát. Finomra vágja a hagymát, és adja át az egészet, amíg aranybarna nem lesz. Mash burgonyát, keverjük össze a hagymát.
2. Vezesse a tojást kefirba, adjon hozzá sót, szódat és cukrot.
3. Szitáljuk ki a lisztet, és részletekben adjuk hozzá a kapott masszához.
4. Dagasztja a tésztát lágyá. Fedjük le az edényt egy törülközővel és tegyük félre egy ideig.
5. Keverje hozzá a tömeget, ossza meg három részre, tekerje belőle a kolbászokat. Ezután vágjuk jövőbeli pitekre.
6. Mindegyik részből készítsen tortát, tegye a tölteléket, zárja le a pite.
7. Sütjük egy serpenyőben, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz.

Hússal

• Főzési idő: 100 perc.
• Adagok tartályonként: 22 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 214 kcal.
• Cél: desszerthez.

A kefiron sült pite tészta jól megy a hús töltelékkel. Ez a recept lépésről lépésre írja le a marhahús sütés receptjét. A tésztához élesztőt nem adnak, ami megkönnyíti a kulináris folyamatot, és ennek eredményeként tápláló, tágas diófélék állnak elő. A sütés az első étkezés során fogyasztható, valamint kiegészíti és diverzifikálja a napi menüt..

Hozzávalók:

• liszt – 0,5 kg
• 2% kefir – 200 ml;
• csirketojás – 2 db .;
• só – 1 teáskanál;
• cukor – 1 evőkanál;
• szóda -? tk.
• marhahús – 0,5 kg;
• hagyma – 3 db .;
• tojás – 2 db .;
• napraforgóolaj – 3 evőkanál;
• só bors;
• kapor – 50 g.

Főzési módszer:

1. Szitáljuk ki a lisztet, adjunk hozzá sót, adj hozzá szódat, cukrot. Mindent összekeverni.
2. Öntsünk egy pohár kefir-t, adjunk hozzá napraforgóolajat.
3. Verte a tojást.
4. Dagasztja a tésztát, amíg lágy, nem tapadó masszát nem kap. Fedjük le ruhával, hagyjuk fél órán át.
5. Csiszolja a húst egy darálóban. Pirítós.
6. Forraljuk a tojást, apróra vágjuk.
7. Finomra vágja a hagymát, pirítsa, amíg aranybarna nem lesz.
8. Keverjük össze a húst hagymával, adjunk hozzá sót, adjunk hozzá őrölt paprikát, tojással és apróra vágott gyógynövényekkel kombináljuk.
9. Húzza a kolbászt a tésztából, darabolja darabokra, majd készítsen lapos tortákat. Helyezze a tölteléket a közepére, csípje be a széleit.
10. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, melegítsük meg, süssük a tortákat a fedél alatt.