Pásztor pite – receptek fotókkal. Hogyan főzzünk angol burgonyát és húsos tortát a sütőben

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk pásztortortát?
• receptek
• Klasszikus
• Jamie Oliver receptje
• Gordon Ramsay-tól
• Julia Vysotskaya-tól
• Ír étel
• Csirkével
• Bármával
• Gombával
• A teszttel
• Halakkal
• Burgonyapürével darált hússal – főzési titkok

Pásztor pite egy finom, tápláló brit étel. Ez a sütemény apróra vágott bárány- és burgonyapürével töltött paprika. Különböző zöldségeket, fűszereket, szószokat, gombákat is hozzáadunk..

Hogyan készítsünk pásztortortát?

Az angol részvény nem jelenti a tészta használatát, tehát az orosz emberek megértése szerint ez az étel inkább egy serpenyő. A klasszikus recept szerint a juhász pite bárányból vagy báránybélből készül. Ugyanakkor a hús nem őrölt, hanem késsel finoman aprítva. A modern főzési lehetőségek lehetővé teszik bármilyen húsdaráló használatát a turmixgépben. Ezt úgy hívják, hogy házikós pite..

receptek

Ez a kiadós, tradicionális rakott sok angol családban készül. A pásztor receptje a 18. század óta ismert, amikor egy ilyen élvezet népszerű volt a brit és ír parasztok körében. A recept modern értelmezése nemcsak a húst, hanem a csirkét, a gombát és más termékeket is tartalmazhatja az összetevők listájába.

Klasszikus

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 10.
• Kalória: 86 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: angol.
• Nehézségi szint: közepes.

A recept Skóciába és Anglia északi részébe vezet. Kezdetben húsételeket készítettek hús maradványokból és sült maradványokból, a hagymával, borsóval és sárgarépával párolt bárányt gyakran használva. Ezt a receptet a rakott anyag klasszikus változatának tekintik..

Hozzávalók:

• darált hús – 0,7 kg;
• burgonya – 1 kg;
• hagyma – 2 db .;
• tojás;
• tej – 50 ml;
• sárgarépa – 2 db .;
• kemény sajt – 100 g;
• paradicsompaszta – 2 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Öntsük a hámozott burgonyát vízzel, várjuk meg a forrást, adjunk hozzá sót a folyadékhoz. Főzzük, amíg gyengéd..
2. Rácsavarja a sárgarépát, vágja a hagymát apró kockákra, vagy aprítsa meg egy turmixgéppel.
3. Főzzük a zöldségeket közepes lángon, majd fedjük le, csökkentsük a hőt és főzzük további 10 percig.
4. Adjon hozzá darált húst a serpenyőbe, pároljuk, amíg gyengéd lesz. A lágyság érdekében öntsön egy kis vizet.
5. Helyezze a kész tölteléket olajozott formába, kanállal simítsa ki a réteget.
6. A folyadékot engedje le a burgonyáról, összetörölje püré állapotba, adjon hozzá nyers tojást és tejet. Beadjuk, amíg homogén légtömeg nem lesz. Helyezze a húsréteg tetejére.
7. Megszórjuk reszelt sajttal a tetejére, és küldjük sütni egy kemencében, amelyet 200 ° C-ra melegítünk 30-40 percig.

Jamie Oliver receptje

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalória: 508 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: angol.
• Nehézségi szint: közepes.

Jamie Oliver pásztorrészének elkészítéséhez meg kell döntenie, de az eredmény megéri. A recept szerzője darált hús és swap rétegek helyett friss báránypörget javasol – az alján burgonya, a tetején pedig húspörkölt lesz.

Hozzávalók:

• fagyasztott zöldborsó – 100 g;
• bárányhús – 0,2 kg;
• vaj – 20 g;
• burgonya – 0,35 kg;
• Madras curry paszta – 1 evőkanál. l .;
• konzerv paradicsom – 0,2 kg;
• fűszer;
• olivaolaj;
• lilahagyma;
• friss piros paprika;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
• gyömbérgyökér – 1 cm;
• mustármag – 1/3 teáskanál;
• friss koriander – 20 g.

Főzési módszer:

1. Előzetesen állítsa be a sütőt 180 fokos melegítésre.
2. Vágja a vöröshagymát felére, hámozza meg a magokat. A zöldségek felét szeletelje apróra.
3. Rácsavarja a fokhagymát és a gyömbért egy finom reszelőre, vagy aprítsa meg egy turmixgépben, a hagyma és a bors fennmaradó felével együtt.
4. Melegítsünk egy nagy serpenyőt nagy hőn. Kenje meg 10 gramm vajjal.
5. Helyezze ide a lehető legfinomabb bárányhúst és curry pasztát. Süsse az összetevőket legalább 5 percig, gyakran keverve.
6. Adjon hozzá apróra vágott vöröshagymát és borsot a serpenyőbe, tegye az apróra vágott masszát a turmixgépből.
7. Pároljuk be a folyadékot alacsony lángon, majd süssük az összetevőket további 10 percig keverés közben.
8. A hámozott burgonyát közepes szeletekre kell vágni és sózott vízben forralni, amíg meg nem érik.
9. Adjuk hozzá a darált húshoz darált konzerv paradicsomot, és forraljuk a levet körülbelül fél órán keresztül alacsony lángon, amíg a tömeg sűrűvé nem válik.
10. Vegyük szét a koriander leveleit a száraktól, apróra vágjuk.
11. Lefolyózzon az elkészített burgonyavízből, adjon hozzá a fennmaradó vajat, apróra vágott koriandert és a mustármagot. Tartsa az edényt alacsony lángon 1 percig, majd kapcsolja ki a tűzhelyet.
12. Rázza meg alaposan az összetevőket simara.
13. Adjon hozzá a kiolvasztott borsót, sót a fűszeres húshoz.
14. Helyezzen egy kis réteg burgonyapürét az olajozott formára, kanállal képezve az oldalakat.
15. Középen tegye a hús töltését, majd fedje le a többi burgonyával. Vegyük villával a rakott tetejét úgy, hogy a burgonyapürével maximálisan levegőzzenek..
16. Egy kis olívaolaj öntése után küldje el a shepard pitet a sütőbe 45 percre.

Gordon Ramsay-tól

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória: 850 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: angol.
• Nehézségi szint: közepes.

A kiadós húskészlet tökéletesen kiegészíti napi vagy ünnepi étrendjét. Pie Gordon Ramsay hihetetlenül ízletes, pirosos, aromás. Miután megtanulta, hogyan kell főzni egy bárányhúsból egy híres séf receptje szerint, minimális idő alatt elkészíthet finom ételt..

Hozzávalók:

• klasszikus Worcester szósz – 2 evőkanál. l .;
• vörösbor – 1 evőkanál;
• bárányfilé sovány hús – 0,5 kg;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db .;
• íj;
• rozmaring – 1 szál;
• sárgarépa;
• paradicsompüré – 1 evőkanál;
• Parmezán sajt – 80 g;
• tojás – 2 db .;
• friss kakukkfű – 1 csomó;
• csirkehús – 0,5 l;
• fűszer;
• olivaolaj;
• burgonya – 1 kg.

Főzési módszer:

1. Melegítsük meg az olajozott serpenyőt, és az apróra vágott húst 3 perc elteltével megsütjük. küldjön ide reszelt sárgarépát, aprított fokhagymát és apróra vágott hagymát.
2. Írja be az összetevőket egy serpenyőbe Worcester szósszal, vörös borral, paradicsompürével. Adjon hozzá apróra vágott kakukkfűlevél, rozmaring.
3. Keverje össze az ételt, csökkentse a hőt és várja meg, amíg a folyadék elpárolog.
4. Adjuk hozzá a húslevest a hús töltelékéhez, először forraljuk fel a tömeget, majd megvastagodjuk.
5. A hámozott burgonyát vágjuk több részre, forraljuk fel, engedjük le a vizet, elpárologtatjuk a felesleges folyadékot. Törölje le, töltse meg megvert tojásokkal, adjon hozzá 2 evőkanálot. l reszelt sajt, fűszerezze a tömeget.
6. Helyezze a húsos tölteléket olajozott, hőálló penész aljára, kanállal kiegyenlítse a felületet. Helyezze a burgonyapürét a tetejére, és megszórja az edényt a fennmaradó sajttal.
7. Főzzük még 20 percig. 180 fokon forrón tálaljuk.

Julia Vysotskaya-tól

• Főzési idő: 1,1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória: 693 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: angol.
• Nehézségi szint: közepes.

Darált húsos burgonyapürét túrónak is nevezik. A Julia Vysotskaya pásztorrésze azt sugallja, hogy a hagyományos birka / bárány pótolható marhahús emésztéssel könnyebbé váljon.

Hozzávalók:

• hagyma – 1 db .;
• burgonya – 4 db .;
• víz – 1/2 üveg;
• őrölt marhahús – 0,25 kg;
• kis sárgarépa;
• vaj és olajbogyó – 30 g;
• fűszer;
• gerezd fokhagyma;
• szárított kakukkfűlevél – 1 g;
• paradicsompaszta – 2 evőkanál;
• Babérlevél;
• nem zsíros krém – 100 ml;
• tej -? utca .;
• száraz kakukkfű -? tk;
• chili paprika -? PC.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a burgonyát sózott vízben.
2. Vágja a hagymát apró kockákra vagy dörzsölje meg, apróra vágja a chili-t és a fokhagymát.
3. Süssük az apróra vágott zöldségeket olajban, amíg a hagyma átlátszó lesz, majd küldjük a darált húst a serpenyőbe.
4. Amikor a szín barnássá változik, adjunk hozzá paradicsomos pasztát és kevés vizet. Csökkentse a hőt és főzzük további 10 percig..
5. Helyezzen egy tálba vaj, babérlevelet, kakukkfűt, öntsen ide tejszínt és tejet. Helyezze a tartályt a tűzre, forralja fel, majd lehűtse.
6. Engedje le a folyadékot a burgonyáról, a maradékot pároljuk el a tűzhelyen. Öntsük a tejkeveréket a serpenyőbe, és aprítsuk meg a zöldséget turmixgép nélkül – kézzel, összetöréssel. A burgonyapürének ne legyen folyékony, de nem is túl szoros. Ízesítsük egy kis krémmel.
7. Helyezzen egy réteget hústöltettel a cocotte aljára, és teteje a burgonyapürét. Helyezze a tartályt sütőbe 8 percre 220 fokos hőmérsékleten.

Ír étel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalória: 444 kcal / 100g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: angol.
• Nehézségi szint: közepes.

Korábban az ír pásztorrészét parasztok készítették húsdarabokból vagy a hús maradványaiból, amelyeket az előző nap nem etettek. Előzetesen a lehető legfinomabbra aprították (majdnem a darált hús állapotára), majd azután egy sekély tartályba helyezték, amelyet vajjal és tojásos burgonyapürével borítottak.

Hozzávalók:

• sovány juhhús – 0,5 kg;
• só, fűszerek;
• zöldborsó – 0,2 kg;
• hagyma – 3 db .;
• tojás – 2 db .;
• burgonya – 1 kg;
• sárgarépa – 2 db .;
• kemény sajt – 0,2 kg;
• tej – 80 ml;
• növényi olaj sütéshez és vaj – 40 g;
• fűszer;
• friss kapor – 20 g.

Főzési módszer:

1. Mossa meg és hámozza meg a zöldségeket. Forraljuk a burgonyát sózott vízben, először több darabra vágva.
2. Vegyük át a bárányt a darálón, süssük egy serpenyőben apróra vágott sárgarépa, apróra vágott hagyma, borsó hozzáadásával.
3. Írja be a darált húst, főzze főzésig a fedél alatt.
4. Nyissa meg a burgonyát, összetörje őket zúzóval, sóval és ízesítse vajjal, melegített tejjel, az elkészített sajt felével.
5. Olajjal süsse be a sütőlapot, és tegye rá a burgonyapürék felét. Helyezze az összes darált húst a tetejére, megszórja rá kaporral.
6. Fedjük le a többi burgonyapürével, megszórjuk sajt chipstel.
7. Süsse a sütőben 180 fokos hőmérsékleten, legfeljebb fél órán keresztül.

Csirkével

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória: 104 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: angol.
• Nehézségi szint: közepes.

A burgonya és a csirke népszerű termékek az oroszok napi étrendjében. A pite ezen összetevőkből nagyon finom, tápláló és aromás. A gyorsan felforralható gyökérnövények kiválóan alkalmasak a főzéshez.

Hozzávalók:

• sült vagy főtt csirkemell – 0,4 kg;
• burgonya – 4 db .;
• vaj – 10 g;
• tej – 1 pohár;
• liszt – 1 evőkanál;
• fűszer;
• tojás.

Főzési módszer:

1. Készítsen burgonyapürét vajjal, sóval.
2. Vezesse át a kész csirkemell egy darálón, vagy apróra vágja. Helyezze a terméket a hőálló penész, só aljára.
3. A szósz elkészítéséhez keverjük össze a lisztet néhány evőkanál tejjel, és lassan tűzzük fel. Keverje hozzá a keveréket, adjon hozzá a tej többi részét és a fűszereket. Amikor a tömeg megvastagodik, vegye le a tűzhelyről.
4. Bőségesen kenje meg a csirkeréteget a mártással, tetejére fektessen meleg burgonyapürét.
5. Bevert kanállal egy tojást, a kapott keveréket megkenjük és keverjük 20 percig. 170 fokon.

Bármával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalória: 641 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: angol.
• Nehézségi szint: közepes.

A pásztor részesedése a bárányról nem biztosítja a tészta használatát, tehát megértésünk szerint inkább rakottnak tűnik. Nagyon kevés húsra van szüksége benne, egy teljes értékű, aromás és pikáns tál jön ki egy kis darab bárányból.

Hozzávalók:

• nagy burgonya – 7 db .;
• darált hús – 0,5 kg;
• izzó;
• húsleves – 1 pohár;
• fűszerek, köztük bazsalikom, koriander, rozmaring, kurkuma;
• Parmezán sajt – 100 g;
• tojás;
• vaj – 2 evőkanál;
• zöldborsó – 3 evőkanál;
• gerezd fokhagyma;
• Liszt -? tk;
• sárgarépa – 2 db.

Főzési módszer:

1. Csiszolja a hámozott zöldségeket: a hagymát apró kockákban, a sárgarépát szalagokban, a fokhagymát jobb eladni.
2. Forraljuk a hámozott burgonyát főzésig, majd aprítsuk el, hozzáadva koriandert, vajat és sót. Amikor a tömeg kissé lehűl, öntsük bele a megvert tojást, keverjük össze.
3. Sültsük apróra vágott zöldségeket, adjunk hozzá darált húst és főzzük 7 percig.
4. Külön-külön süssük a lisztet egy száraz serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz, adjunk hozzá itt levest, alaposan keverjük össze, hogy ne maradjon darab.
5. A folyadék felforrása után minimalizálja a hőt, és főzzük még 10 percig, majd röviddel a főzés előtt adjunk hozzá zöldborsót és korábban párolt zöldségeket..
6. Melegítse a sütőt 190 fokra, tegye a darált húst zöldségekkel hőálló formába, majd a burgonya réteget, és meghintje az egész sajtos chipstel. Süssük kb. 40 percig.

Gombával

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória: 825 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: angol.
• Nehézségi szint: közepes.

Pásztor pite gombával készül egyszerűen és viszonylag gyorsan. Ha valamilyen okból nem eszik burgonyát, vagy csökkenteni kívánja az étel kalóriatartalmát, cserélje ki a burgonyát karfiolra. Az étel már nem lesz klasszikus juhászkutya, de az íze nem romlik tovább.

Hozzávalók:

• izzó;
• olívaolaj és vaj – egyenként 2 evőkanál. l .;
• darált bárány – 0,45 kg;
• sampinyonval – 150 g;
• babérlevél – 2 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• fokhagyma szegfűszeg – 3 db .;
• liszt – 2 evőkanál. l .;
• paradicsom püré -? utca .;
• zöldségleves – 2 evőkanál;
• friss menta – 3 g;
• őrölt fahéj) -? tk;
• paradicsom püré -? utca .;
• burgonya – 4 db .;
• Cheddar sajt – 100 g;
• zsemlemorzsa – 1 evőkanál. l .;
• diszkrecionális fűszerek.

Főzési módszer:

1. Melegítse fel az olívaolajat egy serpenyőben babérlevélkel. Pörkölt apróra vágott hagymát aprított fokhagymával. 3 perc múlva adjuk ide a reszelt sárgarépát..
2. Amikor a zöldségek lágyak, küldjön nekik darált húst, azonnal egy kanál szélével törve a darabokat.
3. Öntsük a húslevest a serpenyőbe, fedjük le az edényt fedéllel, és főzzük az edényt egy órán keresztül alacsony lángon.
4. Ezután küldje a serpenyőbe apróra vágott gombákat és fűszereket. 5 perc elteltével adjuk hozzá a paradicsompürét és a lisztet, alaposan keverjük össze a termékeket, eltávolítva a babérlevelet.
5. A kész húsos tölteléket hőálló formába kell helyezni. A tetejére fektesse az előre főtt burgonyapürét, vajjal összetörve.
6. Megszórjuk először egy kis kenyérrel, majd reszelt sajttal.
7. Melegítse a sütőt 220 fokra, süsse még 20 percig. Tálaljuk a rakott darabokra darabolva, és körettel friss fűszernövényekkel.

A teszttel

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória: 360 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: angol.
• Nehézségi szint: közepes.

Ez a hagyományos brit konyha modern változatai. Bárányhúsból és zöldséggel töltött pásztorpite tésztával, sok termék felhasználásával jár, de főzni könnyű. Azok számára, akik nem esznek húst, készítsen egy ételt szójaval vagy más növényi fehérjetermékekkel – például tofu-val.

Hozzávalók:

• liszt – 2 evőkanál;
• zöldség- vagy húsleves – 0,35 l;
• zsírmentes birka – 0,5 kg;
• növényi olaj sütéshez;
• mogyoróhagyma – 0,25 kg;
• szemcsés mustár – 1 evőkanál;
• Worcestershire szósz – 1 evőkanál;
• leveles tésztalemezek (lehetőleg filó) – 3 db .;
• friss petrezselyem – 30 g;
• bármilyen fűszer és illatos gyógynövény (köret, zeller stb.);
• póréhagyma – 2 db .;
• Vörösbor – ? utca .;
• sárgarépa – 4 db .;
• fokhagyma szegfűszeg – 2 db..

Főzési módszer:

1. A bárányt apróra vágva, apróra vágva liszten tekercselje, majd tűzálló serpenyőben olajban megsütjük. Mindegyik harapást mindkét oldalán megbarnítsa, majd vegye le az edényekből.
2. Helyezze a maradék zsírt vastag gyűrűkbe vágott mogyoróhagyma. Keverjük össze, tartsuk a tűzön 7 percig. Küldjön ide sárgarépát és zellert, vékony szeletekre vágva. Öltözzön zöldségeket zúzott fokhagymával.
3. Öntsön vörösbort a serpenyőbe, fokozza a tüzet, és tartsa a tartályt a tűzhelyen, amíg a folyadék el nem párolog.
4. Adj hozzá húslevest, Worcestershire szószot, körettel és mustárral..
5. Helyezze vissza a bárányt a serpenyőbe, forraljuk fel az összetevőket, csökkentsük a hőt, és fedjük le az edényt fedéllel, hagyjuk 20 percig párolni..
6. Adjunk hozzá póréhagymát, keverjük össze az összetevőket, és főzzük további 10 percig, sóval és borssal.
7. Melegítse a sütőt 190 fokra, tegye a kész keveréket egy sütőedénybe, adjon hozzá apróra vágott petrezselymet.
8. Vágja a tésztaleveleket négyzetre, körülbelül 10 cm oldalával, kenje meg őket a többi olajjal, és a vaj felét tegye fel a húskeverékre. Sütjük fél órán keresztül, amíg a tészta aranyszínűvé nem válik.

Halakkal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalória: 250 kcal / 100 g.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: angol.
• Nehézségi szint: közepes.

Általában fehér halfajtát használnak, például laposhal, tőkehal vagy foltos tőkehal, de a lazac szintén megfelelő. Készítse elő a tölteléket fehér húslevest és tej / tejszínes mártással. Ezen túlmenően a pásztor halak részét képezik a garnélarák és a fésűkagylók felhasználása.

Hozzávalók:

• olívaolaj – 2 evőkanál;
• mogyoróhagyma – 2 db .;
• vaj – 40 g;
• liszt – 4 evőkanál. l .;
• száraz vermut – 4 evőkanál;
• kakukkfűlevél – 10 g;
• friss petrezselyem – 3 evőkanál;
• tej – 1 evőkanál;
• zöldség / halleves – 1 evőkanál;
• krém – 4 evőkanál. l .;
• só, fűszerek;
• fésűkagyló – 0,2 kg;
• nagy garnélarák – 0,15 kg;
• lazac filé – 0,25 kg;
• krumplipüré;
• citromlé – 1 evőkanál. l .;
• Cheddar sajt – 75 g;
• tojássárgája – 2 db .;
• forró tej – 50 ml.

Főzési módszer:

1. A kész zúzott burgonyát fűszerezzük forró tejjel, reszelt sajttal és felvert tojássárgájával.
2. A szósz elkészítéséhez olvassa el a vajat, adjon hozzá apróra vágott hagymát, kakukkfűlevél és olívaolaj. 5 perc elteltével öntsünk ide vermutot és forraljuk a keveréket további 5 percig, hogy a bor elpárologjon. Adjuk hozzá utoljára a lisztet, alaposan keverjük össze, és főzzük még egy percig.
3. Melegítsük a húslevest, majd lassan öntsük az edénybe a mártással, folyamatosan keverve a masszát kanállal. Főzzük 5 percig (a térfogat kb. Egyharmaddal csökken). Öntsünk ide a tejet, csavarjuk be a tüzet és pároljuk pár percig az ételt, amíg zselés állagú lesz. Küldje el a tejszínt, a petrezselymet a serpenyőbe.
4. Csiszolja a lazacot apró darabokra, eltávolítva az összes csontot és a bőrt. Forraljuk sós vízben, fűszerekkel, citromlével. 7 perc elteltével a hal használatra kész. Vegye ki egy réselt kanállal.
5. Forraljuk fel a garnélarákat, tisztítsuk meg a héjból. Forrásban lévő vízben legfeljebb egy percig kell maradniuk.
6. Olajozott formában tedd a halakat, a garnélarákat, a fésűkagylókat. Megszórjuk a tenger gyümölcseit citromlével és öntsük a főtt mártással. Fedjük le az edényt burgonyapürével, meghintjük reszelt sajttal és küldjük a kemencébe 200 fokos hőmérsékleten. 10 perccel később engedje le a hőmérsékletet 180 fokra, és süsse még 20 percig.

Burgonyapürével darált hússal – főzési titkok

A pásztorok pite főzésekor elkerülhető hibák elkerülése érdekében kövesse a tapasztalt szakácsok útmutatásait:

• Ne félj hozzáigazítani a juhász pite receptjeit, a nehéz birkát helyettesítve könnyebb, sovány húsokkal – pulyka, marhahús, csirke;
• jól megy a burgonyával és a húsleves póréhagymával, paradicsommal, paprikaval, zöldekkel – ne hagyja figyelmen kívül zöldség hozzáadását az ételhez, amely az ízt élénkebbé, teltebbé teszi;
• a pásztor pite tálalása előtt jobb, ha kissé lehűtjük meleg hőmérsékletre (ez nem haladhatja meg a 10 percet);
• burgonyapürével helyezve ne felejtse el villával enyhén megverni, hogy maximális levegősséget érjen el.