Húsgombóc mártással – receptek lépésről lépésre egy fényképpel. Hogyan főzzük húsgombóc szószban a sütőben, lassú tűzhely

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk mártásos húsgombócot
• Húsgombóc a serpenyőben mártással
• Húsgombóc a sütőben mártással
• Húsgombóc lassú tűzhelyben mártással
• Húsgombóc mártással – recept fotóval lépésről lépésre
• Húsgombóc paradicsomos szószban
• Húsgombóc tejfölös szószban
• Darált húsgombóc recept mártással
• Darált csirke húsgombóc mártással
• Spagetti húsgombóccal paradicsomszószban
• Rizs húsgombóc paradicsomos mártással

A történelem szerint a szószos húsgombóc az olasz konyhához tartozik, de fajtáik az egész világon megtalálhatók. Ez a húsétel apróra vágott alapanyagokból készült golyók, zöldségekkel és gabonafélékkel kiegészíthető. A legjobb, ha azokat paradicsomos mártással vagy tejfölös szósszal készítik, sajttal sütik és spagettivel körettel készítik.

Hogyan készítsünk mártásos húsgombócot

A mártás húsgombóc főzésének számos funkciója van. A darált hús előállításával kell kezdenie – a maradék húst csavarhatja össze húsdarálóban vagy őrölheti egy turmixgéppel, vásárolhat kész alapanyagokat, és hozzáadhatja ízléséhez, rizshez, hagymához vagy fűszerekhez. A darált húshoz hozzáadhat zöldségeket, kenyeret, egy kis zsírt. Csirke- vagy borjúhúson főzött húsgombóc – lágy textúrájú étkezési termék kis gyermekek etetésére.

Hogyan készítsünk húsgombócot szószban: csavarjuk össze a húst darált húsba, vagy készítsük el, töltsük fel fűszerekkel és tekercseljük egy dió méretű golyókat. Csak melegíteni kell őket – főzzük levesben, pörkölt aromás mártással és tálaljuk. A húsgombóc mártás különféle lehet – könnyű paradicsom, tejföl, vaj, tejszín vagy sajt.

Néhány hasznos tipp a finom, lédús húsgombóc elkészítéséhez, amely bármilyen étkezéshez megfelelő:

• jobb húskeveréket keverni darált húsban – sertéshús, marhahús, borjúhús, csirke;
• vegyen egy darab húst zsír nélkül;
• egy apróra vágott füstölt hús hozzáadva a darált húshoz kellemes aromát ad a golyóknak;
• az apróra vágott nyers hagyma lédús gyümölcsöt ad a termékeknek, és sült aromája;
• hozzáadhat egy tojást a darált húshoz, hogy megőrizze alakját főzés közben, de erre nincs szükség – egyes szakácsok szerint a tojásfehérje húsgombócot durvára és keményvé tesz a mártással;
• Tojás nélkül is megteheti, ha a húst dupla csavarral végzi egy finom rostélyú húsdarálón;
• a darált hús ízét sóval, fekete borssal, kenyérrel vagy mandulaval egészítik ki – hús kilogrammonként 20 gramm gabonafélét;
• A sült húsgombóc tetején lévő könnyű sajtkéreg vonzóbbá teszi őket, és fólia alatt főzve érzékennyé válnak;
• adalékanyagok: káposzta, reszelt cukkini, bab, sárgarépa és hagyma sütés, árpa, rizs, kolbász, sajt;
• Sütés előtt a golyókat kissé meg kell sütni, öntsük át a mártást és süssük;
• a mártás sűrűsége a liszt és a tej függvényében változik;
• ízletes fűszeres kész mártásgolyó áfonya, bazsalikom és menta, joghurt, szezámmag, kapribogyó;
• a diétás húsgombócokat kettős kazánban, lassú tűzhelyen vagy nyomásfőzőn állítják elő.

Húsgombóc a serpenyőben mártással

A legegyszerűbb módszer a húsgombóc mártással főzés egy serpenyőben, mivel ez a folyamat kis időt vesz igénybe. Először gömböket kell készíteni, főzni és olajban meg kell sütni öt percig mindkét oldalon, majd öntsük a mártást. A húsgombóccal készített rizst 20 percig alacsony lángon főzik, keverés után további 15 percig tart az egyenletes melegítésig.

Húsgombóc a sütőben mártással

A sütőben készített húsgombócokat hosszabb ideig főzzük, mint egy serpenyőben. Darált húsból készülnek, zsemlemorzsával vagy liszttel főzve, enyhén sütve. Csak a húsgombóc elkészítése marad – paradicsom vagy tejföl, az elkészített golyókat tegyük egy edénybe, és 40 percig küldjük a kemencébe. Optimális főzési hőmérséklet – 180 fok.

Húsgombóc lassú tűzhelyben mártással

A főzés megkönnyítése érdekében a recept elősegíti a húsgombóc elkészítését egy lassú tűzhelyben kevesebb mint egy órán belül. Az elkészített szeleteket multicooker tálba rakják, előre olajozzák, paradicsompasztával vagy tejszínnel öntsék, reszelt sajttal meghintik. Csak a „Oltás” vagy a „Gőz főzés” üzemmódot kell beállítani, és várni 40 percet. Étvágygerjesztő labdák készen állnak.

Húsgombóc mártással – recept fotóval lépésről lépésre

Bármelyik séfnek tetszik a mártással készített húsgombóc receptje, amely lépésről lépésre elmondja neked a főzés minden szakaszát. Érdemes egy egyszerű technológiával kezdeni, amely szerint a húsgolyókat egyszerű töltelékben készítik, és bonyolíthatja a termékeket a gabonafélékkel. Kiválaszthatja a húsgombóc mártást saját belátása szerint, de ne hagyja figyelmen kívül a klasszikus lehetőségeket – a paradicsomot és a tejfölöt.

Húsgombóc paradicsomos szószban

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 178 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A paradicsomos szószban megismert húsgombóc könnyen diverzifikálható, ha a darált húst meleg curry fűszerrel fűszerezik, és magát a narancslevet töltik meg. Főzéshez ideális vegyes darált sertés- és marhahús. A paradicsomszószt legjobban a szokásos tészta helyett a paradicsomlé alapján lehet megtenni. Díszítsük a kapott golyókat jól sült hajdinaval vagy rizzsel.

Hozzávalók:

• darált hús – 300 g;
• paradicsomlé – 150 ml;
• narancslé – fél pohár;
• curry – 5 g;
• liszt – 20 g;
• só – 2 g;
• növényi olaj – 20 ml.

Főzési módszer:

1. Húshús szezon curry, só, dagasztás. Ha szükséges, adjon hozzá fűszereket, paprikát, köményt.
2. Készítsen kis golyókat, tekerje lisztbe, megsütjük.
3. Öntsön bele levet, keverje össze, főzzük, amíg megvastagodik.
4. Díszítsük burgonyapürével.

Húsgombóc tejfölös szószban

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 198 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A tejfölös szószban lévő húsgombóc illatos és ízletes, és gazdag és jóllakott gyermekekké válik. Egy egyszerű étel percek alatt elkészül, lefagyasztható a jövőre nézve, majd legközelebb, amikor főzni készül, csak el kell készíteni a mártást. A húsgombóc mártással tápláló vacsoraként szolgál, élvezze az egész családot kellemes, finom ízű és krémes aromával.

Hozzávalók:

• darált sertéshús – 1 kg;
• tojás – 2 db .;
• hagyma – 2 db .;
• rizs – fél pohár;
• növényi olaj – 20 ml;
• tejföl vagy majonéz – egy pohár;
• víz – 175 ml;
• sárgarépa – 2 db.

Főzési módszer:

1. Öblítsük át a rizst átlátszóig, sós vízben főzésig főzzük, öblítsük le.
2. Vágja az egyik hagymát kockákra, sültse át átlátszóvá, keverje össze darált hússal, tojással, rizzsel. Ízesítsük fűszerekkel, gyúrjuk sűrűségig.
3. Kormányolja a húsgombócokat, küldje néhány percre a fagyasztóba.
4. Rácsavarja a sárgarépát egy közepes reszelőre, apróra vágja a hagymát kockákra, egyesítse a tejfölt vízzel és sóval.
5. Helyezze a golyókat a serpenyőbe, melegítse fel, fedje le a zöldségeket, főzzük 10 percig. Öntsön öntettel, főzzen 10 percig, a tűz kikapcsolása után hagyja öt percig tálalás előtt.

Darált húsgombóc recept mártással

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 174 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A mártással és a mártással készített darált hús receptje szerint vegyes házi darált húst kell venni sertés- és marhahúsból, hogy a késztermékek íze gazdagabb legyen. Az étel egyik jellemzője az illatos mártás, amely hasonló az óvodában készítetthez. A mártással készített húsgombóc az asztal igazi dekorációjává válik, a háztartások gyorsan megsöpölik őket, és kiegészítéseket igényelnek.

Hozzávalók:

• töltelék – egy font;
• rizs – 80 g;
• hagyma – 1 db .;
• tejföl – 20 ml;
• liszt – 20 g;
• paradicsompaszta – 10 ml;
• babérlevél – 1 db .;
• víz – 300 ml.

Főzési módszer:

1. A rizst addig főzzük, amíg félig meg nem főzik, keverjük össze a hagymával és a darálóban áthúzott darált húsával. Sót, borsot, formáljon húsgombócokat, tekerje lisztbe.
2. Fedjük fedél nélküli serpenyőben.
3. Öntsünk forrásban lévő vizet, paradicsompasztát, fűszerezzük babérlevelet.
4. Pároljuk a fedél alatt 15 percig közepes hőn..
5. Keverje össze a lisztet a tejföllel, gyúrja meg úgy, hogy ne maradjon darab, öntsük egy serpenyőbe.
6. Pároljuk még 15 percig. Díszítsük hajdina vagy rizzsel.

Darált csirke húsgombóc mártással

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 171 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A mártással csirke darált húsgombóc finomabb ízű, lágy textúrájú és étkezési jellegű. Jó étkezés felnőtteknek és gyermekeknek, burgonyapürével vagy egyszerű zöldségszeletekkel tálalva. Az étel pikáns jellegét és az olasz ételeket egy sajtszósz, olívaolaj és konzerv paradicsom adja, tészta helyett.

Hozzávalók:

• darált csirke – 450 g;
• a fehér kenyér egy szelet;
• tej – 50 ml;
• tojás – 1 db;
• sajt – 50 g;
• oregano – 7 g;
• gerezd fokhagyma;
• olívaolaj – 10 ml;
• konzerv paradicsom – 800 g.

Főzési módszer:

1. Őrölje meg a kenyeret addig, amíg morzs nem lesz, dörzsölje a sajtot.
2. Adja hozzá a zsemlemorzsa felét a darált húshoz, tejhez, tojásfehérjéhez (sárgája nincs szükség), fűszerekre.
3. Nedves kézzel nedves gömböket tekerje be a maradék morzsákat.
4. Helyezzük egy serpenyőbe, süssük öt percig, csökkentsük a hőt, és főzzük a fedél alatt 15 percig.
5. Nyissa ki a fedelet, fűszerezzük apróra vágott paradicsommal, főzzük 15 percig.
6. Tálaljuk a spagetteket egy köretben, meghintjük apróra vágott fokhagymával.

Spagetti húsgombóccal paradicsomszószban

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 160 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Spagetti húsgombóccal, paradicsomos szószban szinte olasz ételnek számít. Ez a kiadós és egészséges étel gyorsan elkészül, jól illik a fiatal borhoz. A különleges íz és a gasztronómiai aroma finom szósszal szolgál a húsgombóc számára, amelynek alapja természetes paradicsomszósz, olívaolaj és friss bazsalikommal fűszerezve.

Hozzávalók:

• spagetti – 200 g;
• darált hús – 300 g;
• paradicsomszósz – 300 ml;
• hagyma – 1 darab;
• olívaolaj – 40 ml;
• friss bazsalikom – egy csomó;
• szegfűbors – 2 csipet.

Főzési módszer:

1. Csiszoljuk a hagymát, adjuk hozzá a darált húshoz, apróra vágott bazsalikommal. Só, bors, vakítsa el a kis golyókat.
2. Süssük, amíg arannyá nem válnak. Öntsük a mártást, főzzük 10 percig alacsony lángon, alkalmanként keverve.
3. Forraljuk fel a spagetti sózott vízben, ízesítsük vajjal, fektessük egy tányérra.
4. Fedje be a mártással, és fektesse le a húsgombócot. Díszítsük adžikával.

Rizs húsgombóc paradicsomos mártással

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 183 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Húsgombóc rizzsel, paradicsomos szószban úgy fog kinézni, mintha egy iskolai kávézóban főznék. Illatos sárgarépás szósz, liszttel kiegészített paradicsompaszta teszi a termékeket fényesek és ízletesek. Érdemes belemerülni a gyermekkori kellemes emlékekbe, és finom húsgolyókat készíteni az egész család számára. Még a gyerekek is értékelni fogják őket, mert könnyű rágni és egyenletesek..

Hozzávalók:

• sárgarépa – 1 db .;
• növényi olaj – 40 ml;
• búzaliszt – 60 g;
• darált hús – 800 g;
• rizs – 80 g;
• tojás – 1 db .;
• leves liter;
• babérlevél – 1 db .;
• paradicsompaszta – 40 ml;
• hagyma – 2 db..

Főzési módszer:

1. A száraz serpenyőben süssük a lisztet, amíg aranybarna színű, alacsony lángon, folyamatosan keverve fakanállal.
2. Dörzsölje durván a sárgarépát, vágja szeletelve a hagymát, és egészen arannyáig süssük.
3. Keverjük össze a zöldségeket liszttel, paradicsompürével, töltsük fel húslevest. Forraljuk fel, főzzük néhány percig.
4. Forraljuk a rizst félig főzésig, keverjük össze darált hússal, tojással. Adjunk hozzá sót, borsot, dobjuk le.
5. Tekercselje a golyókat, helyezze egy sütőlemezre, öntsük a szószot.
6. 40 percig süssük 200 fokon.