Sertés sült – receptek lépésről lépésre egy fényképpel. Hogyan főzzünk sertésborda sült mártással egy serpenyőben

A cikk tartalma

• Hogyan kell főzni sertés sült
• Sertés sült – recept
• Sertés sült – recept egy serpenyőben
• Roston sült sertésborda mártással
• Sertéshús sütés lassú tűzhelyen
• Sült sertéshús hagymával – recept
• Grillezett sertéshús gombával
• Grillezett sertés tejföllel
• Grillezett sertéshús paradicsompasztával
• Sertés és burgonya sült
• Ízletes sertés sült – főzési titkok

A sertéspörkölés jogosan nevezhető nemzeti ételnek, mert népszerű a háziasszonyok és az otthoni szakácsok körében. A megfelelő pörkölés húsból és hagymából áll, amelyet serpenyőben aranybarnaig sütik, de ma még sok más recept létezik erre a finom ételre..

Hogyan kell főzni sertés sült

Minden kulináris szakember számára hasznos lesz megtanulni, hogyan kell főzni sertéssütőt mártással vagy anélkül. A fő termék – a hús – kiválasztásával és elkészítésével kell kezdenie. Sütéshez a hűtött rész – a hát, a bélszín vagy a nyak – megfelelő lehet. Fagyasztva is megengedett, de akkor kiolvasztani kell, ezt a legjobb, ha ezt természetes módon, mikrohullámú sütő vagy forró víz használata nélkül hajtják végre, ami túlzott morzsalékot okozhat.

A sertés pörkölésének módja: ürítse le az elkészített mosott húst papírtörölközővel, apróra vágja, de ne apróra aprítva. Olajban vagy napraforgóolajban kell sütni, sült hagymával vagy más zöldségekkel és fűszerekkel keverve. Pikáns és eredeti jellegű a kész étel szójaszósz, paradicsompaszta. A hús lágyságához főzhet húslevest vagy tejföllel, sütheti a kemencében.

Mindenféle gabona kiváló köretként szolgál egy ilyen ételhez: rizs, hajdina, kuszkusz vagy bulgur. Ne felejtsük el a hagyományos burgonyapürét vagy a tésztát, mert ezek jól illenek a húsos ropogós kéregbe, és remek ötletként szolgálnak az egész család számára kiadós, barátságos ebédre vagy vacsorára. Az ünnepi asztalon sütést is szolgálhat, vörösbor és zöldségszeletek kíséretében..

Sertés sült – recept

Minden kulináris szakembernek saját lépésről lépésre kell lennie a sertéshús sütésére, amelyet a következő ünnepi ünnepen bemutathat a vendégeknek. Ha a szakács éppen főzni kezd, akkor a legegyszerűbb recept megfelelő neki – hagymával vagy paradicsommal. Ha a szakácsnak ismerete és tapasztalata van a sertéshús sütéséről, azt tanácsoljuk, hogy bonyolítsa le a recepteket mártással vagy sütő használatával főzéshez..

Sertés sült – recept egy serpenyőben

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 193 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Ez a recept a sertéshús sütéshez egy serpenyőben egy fotóval is alkalmas kezdőknek, mert viszonylag gyorsan és egyszerűen készíti el. Kiderül, hogy egy finom húsétel, kellemes pikáns fűszeresség. Teljes mértékben lehetséges, hogy bánnak az összegyűlt rokonokkal vagy barátokkal. A recept egyszerűsége abban rejlik, hogy a főzést nem folyamatosan ellenőrzik, ami a háziasszonyok számára különösen kedvelt.

Hozzávalók:

• sertéshús – 550 g;
• hagyma – 1 db .;
• paradicsompaszta – 20 ml;
• akut adžika – 5 ml;
• húsleves – 110 ml;
• só – egy csipet;
• fekete bors – egy csipet;
• növényi olaj – 2 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Vágja a húst darabokra, öblítse le hideg vízzel, távolítsa el a felesleges zsírt, az ereket és a fóliát.
2. Finomra vágja a hagymát, süssük, amíg világossá válik.
3. Egy másik serpenyőben mérsékelten süssük a sertéshúst, adjunk hozzá sót, borsot. Sütési idő – fél óra.
4. Öntsük a húst paradicsompaszta, adjika, húsleves segítségével, öntsük a pirított hagymát.
5. Várjon forrásig, főzzen hat percig, spatulabal keverve.
6. Tálalás előtt hagyja 10 percig főzni..
7. Díszítsük sült burgonyával, hajdinaval, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Roston sült sertésborda mártással

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 197 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A sertésborda sült szaftos lé húsos zöldségekkel és fűszerekkel kevert húsleves felhasználásával (vehet vele zöldséget, húst vagy gombát). A reszelt friss gyömbér érdekes ízt kölcsönöz az elkészített húsnak, így a finomság ázsiai ételekké hasonlít. A fűszereket sokféle módon használják – a szárított paprikától a kakukkfig és a klasszikus babérlevelekig.

Hozzávalók:

• sertés – 0,8 kg;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj – 20 ml;
• gyömbér – egy szelet;
• liszt – 40 g;
• vaj – 40 g;
• leves – 0,7 l;
• zöld hagyma – egy csomó;
• kapor, petrezselyem – 30 g;
• édes, szárított paprika szeletekben – 10 g;
• kakukkfű – 5 g;
• babérlevél – 1 db .;
• paradicsompaszta – 25 ml.

Főzési módszer:

1. Vágjuk szeletekre a húst a rostok, só, bors között.
2. Hámozzuk meg a gyömbért, vékony körökre vágjuk, és sárgáig süssük.
3. Helyezze a húst a kapott aromás olajra, megsütjük, mielőtt a nedvesség elpárologna, plusz hat perccel azután.
4. Ízesítsük meg vajjal, liszttel, keverjük össze, öt percig süssük.
5. Öntsön bele a húslevest, főzze párolva, amíg a szósz megvastagodik, rendszeresen keverve. Ne takarja le fedéllel.
6. Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre, apróra vágja a hagymát, egy másik serpenyőben süssük, amíg lágy lesz. Keverjük össze a gyömbérrel.
7. Meghintjük a húst fűszerekkel, fűszerezzük babérlevelet, fektessük le a zöldségeket, öntsük a paradicsompasztát.
8. Tegye apróra vágott zöldek. Fedjük le, pároljuk 25 percig.
9. Díszítsük a burgonyapürét tésztával vagy friss zöldségekkel.
10. A megadott fűszerkészlet helyett oregánót, koriandert és rozmaringot használhat, a paradicsompasztát friss paradicsommal, a sárgarépát koreaival helyettesítheti.
11. Ünnepi alkalomra cserélje le a húslevest vörös, száraz borra.

Sertéshús sütés lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 190 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Az előállítás összetettsége: egyszerű.

A sertéshús lassú tűzhelyben történő sütése nem lesz olyan sült, mint egy serpenyőben, de elnyelni fogja a hozzáadott fűszerek összes aromáját. Az ételhez optimális a majoránna, a köménymag és a szárított szegfűszeg keveréke, hogy enyhe fűszeres aromás edényt kapjunk. Bármilyen körettel vagy önmagában szolgálhat fel egy ilyen fogást, friss zöldségekkel és korianderrel díszítve.

Hozzávalók:

• sertés – fél kiló;
• hagyma – 1 darab;
• víz – 0,3 l;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• paradicsompaszta – 40 ml.

Főzési módszer:

1. Vágja a húst apróra, apróra vágja a hagymát.
2. Állítsa be a „Sütés” módot hét percre, tegye a húst olajozott tálba.
3. A megadott idő elteltével küldje el a hagymát, öt percig süsse, sóval és borssal ízesítse.
4. Töltse fel vízzel, állítsa be az „Oltás” programot 50 percre.
5. 10 perccel a jelzés előtt tegyük a zúzott fokhagymát a tálba.
6. Tálaljuk Vermicelli-vel.

Sült sertéshús hagymával – recept

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 193 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Az előállítás összetettsége: egyszerű.

A sertéshagymás sütés receptje lépésről lépésre elősegíti az egyszerű, kiadós étkezés elkészítését, kiváló megjelenésével és kiváló aromájával. Még egy kezdő kulináris szakember is képes megbirkózni vele, akinek nincs nehézsége a hús és a hagyma szeletelésével. Egy tálhoz optimális a kis mennyiségű zsírral rendelkező, szabálytalan alakú sertéshús. A hagymának nem kell sajnálnia – ez teszi a húsot fiatalabbá és aromásabbá.

Hozzávalók:

• sertéshús – 1000 g;
• hagyma – 3 db .;
• napraforgóolaj – 30 ml.

Főzési módszer:

1. Vágjuk részletekben a húst, sózzuk, fűszerezzük és borssal.
2. Vágja fel a hagymát félkarikákba.
3. Melegítse az olajat, küldje el a húst barnáig barna színűre, adjuk hozzá a hagymát.
4. Fűtsük magas hőn, állandó keverés közben, amíg megbarnul.
5. 10 perc elteltével tálaljuk szeletelt zöldségekkel vagy bazsalikommal.

Grillezett sertéshús gombával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 196 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Sült sertésborda gombával kellemes ízű és exkluzív aromával rendelkezik, ha illatos sertésgombát használ főzéshez. Ehelyett gombát süthetnek sertéshúsra, de kevésbé illatosak. A hagyma-fokhagymás sütés elősegíti a hozzáadott komponensek ízének fokozását, és megvastagítja a kapott ételt – a búzaliszt húslevesével ugyanazon gombán vagy sima vízen.

Hozzávalók:

• sertés – fél kiló;
• friss gomba – 0,4 kg;
• hagyma – 2 db .;
• gerezd fokhagyma;
• búzaliszt – 100 g;
• víz – 0,2 l.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a húst centiméter szeletekre, lisztre főzve, süssük meg, amíg megbarnul, rakjuk le.
2. Ugyanabban a serpenyőben süssük meg a gombaszeleteket és a hagymás félgyűrűket, küldjük a zúzott fokhagymát. Főzzük, amíg a nedvesség elpárolog..
3. Keverje hozzá a húst a sütéshez, fűszerezzük be, öntsünk vizet, forraljuk fel. Pörköltesse, amíg a hús lágy lesz.
4. Tálaljuk burgonyapürével vagy laza jázmin rizzsel.

Grillezett sertés tejföllel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 195 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Kiváló étel az egész család számára a sertéshús sütés tejföllel, amely sokféle ételhez hasonlóan jól megy. A savanyú tejfölös szósszal a finomság különösen finom, tejszínes és gyengéd jelleggel. Helyénvaló azt az ünnepi asztalon kiszolgálni, vagy csak arra, hogy a családtagjait vacsorára vagy ebédre kényeztesse. Főzéshez optimális a sovány sertéshús fogyasztása.

Hozzávalók:

• sertés – fél kiló;
• hagyma – 2 db .;
• babérlevél – 1 db .;
• tejföl – 0,2 kg;
• napraforgóolaj – 80 ml.

Főzési módszer:

1. Enyhén verje be a húst, darabolja kockára, fűszerezze be. Sütjük forró olajban 10 percig.
2. Adjunk hozzá hagymás félgyűrűket, főzzük kilenc percig.
3. Csökkentse a hőt, hozza el a babérlevelet, fedje le és párolja öt percig.
4. Tedd tejfölt. Főzzen öt percig.
5. Díszítsük apróra vágott zöldekkel tálalás előtt..

Grillezett sertéshús paradicsompasztával

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 189 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A sertésborda pörkölésével paradicsomos pasztával megkapja a friss paradicsom ízét és a könnyű édességet, ami kiválóan szolgálja családja napi kényeztetését. A tejfölösel ellentétben a sertésborda sült paradicsomos mártással kevésbé magas kalóriatartalmú, de aromásabb. Az ízlés szerint hasonlíthat egy hagyományos szovjet ételhez, amelyet korábban étkezdékben szolgáltak fel, de ízesebbnek tekintik..

Hozzávalók:

• sertés – fél kiló;
• paradicsompaszta – 30 ml;
• hagyma – 2 db .;
• tejföl – egy pohár;
• babérlevél – 1 db .;
• növényi olaj – 80 ml;
• köménymag – 2 g.

Főzési módszer:

1. Enyhén verje be a húst, kockára vágja, adjon hozzá sót és borsot..
2. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, süssük 10 percig, adjunk hozzá hagymakockákat.
3. Nyolc percig főzzük, csökkentsük a hőt, öntsünk paradicsompasztát, fedjük be néhány perc alatt.
4. Pörkölt öt percig, fűszerezze babérlevelet, köménymagot, tejföllel.
5. Pároljuk öt percig, tálaljuk tésztával vagy gabonafélékkel.

Sertés és burgonya sült

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 200 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A sertéshús és a burgonya pörkölése különösen aromás a kettős hőkezelés miatt – először serpenyőben sütjük, majd sütőben sütjük. A hús lédússágának megőrzése érdekében az ilyen folyamatok után a zsíros részt ki kell választani szalonnával, előre el kell készíteni – fagyasztani kell, főzéskor pedig ki kell olvasztani és részekben feldolgozni. Egy óra alatt ízletes melegítő étel készül.

Hozzávalók:

• sertéshús – 0,3 kg;
• burgonya – 7 db;
• hagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• növényi olaj – 20 ml;
• köménymag – 5 g;
• Olasz gyógynövények – 10 g.

Főzési módszer:

1. Melegítse elő a sütőt 220 fokra.
2. Vágjuk a burgonyát nagy szeletekre egy vágódeszkán.
3. Öntsünk olajat egy sütőlapra, meghintjük aprított fokhagymával, tegyük a burgonyára, adjunk hozzá sót, fűszerezzük. Kézzel keverjük össze, 10 percig keverjük 40 percig.
4. Öblítse ki a sertéshúst, szárítsa meg, szeletekre vágja, fűszerekkel ízesítse, öt percig süssük, amíg aranybarna nem lesz. Kombináljuk hagymás szalmával, süssük 10 percig.
5. Keverjük össze főtt burgonyával, helyezzük a sütőbe hat percre, ellenőrizzük a sót.
6. Díszítsük a sült káposztát vagy más savanyúságot.

Ízletes sertés sült – főzési titkok

A szakemberek és a kiváló szakácsok felfedik a finom sertéssült sütésének titkait, hogy a kezdő szakácsok megbirkózzanak az étel tulajdonságaival:

• a sertéshús pörkölésének receptje a hasított test hátszínének nem zsíros részének kiválasztása, amelynek halvány rózsaszínűnek kell lennie, fehér zsírokkal, kellemetlen, csípős aromák nélkül;
• a fagyasztott húst előre el kell távolítani a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten kiolvasztani; jobb, ha nem használ forró vizet, hogy a pép ne váljon lazán;
• a paradicsompasztát könnyen felválthatjuk friss paradicsommal – öntsük forró vízzel, öt perc múlva távolítsuk el a héjat, és habverővel keverjük fel, vagy görgessünk át egy húsdarálóban;
• A húslevest felforralt vízzel pótolhatja, abban feloldott húsleves kockákkal, vagy csak folyadékkal gyógynövényekkel és szárított ízesítőkkel.