Húsgombóc rizzsel: receptek

A cikk tartalma



A húsgombóc a hagyományos mindennapi ételeknek tulajdonítható, kiadós, ízletes, illatos. A rizsreceptek hatalmas számú kombinációt tartalmaznak, kezdve a darált hús, a rizs és a fűszerek típusától, az elkészítés módjától kezdve az eredeti szószokig (tejszín, áfonya, paradicsom). A rizs húsgombócot a felnőttek és a gyerekek szeretik, főzött, sült, párolt körettel jól mennek, a levesek alkotóelemei vagy külön szolgálják fel.

Hogyan főzzük rizs húsgombócot

Gyorsan, ízlésesen és táplálóan táplálja a családot. A háziasszonyok fotóival és lépésről lépésre segítenek a rizzsel készült darált húsból készült húsgombóc receptjében, amely rengeteg az interneten. A főzési módszerek különböznek, de van néhány általános szabály:

  • A húsgolyókat egy serpenyőben növényi olajjal megsüthetjük, párolhatjuk, sütőben sütjük, főzzük vagy többféle módon kombinálhatjuk.
  • Sokkal jobb főzni a darált húst, őrölni a húsfilét (sertés, marha, csirke vagy ezek keveréke megfelelő) húsdarálóval vagy kombinálva. Ha ez nem lehetséges, akkor megvásárolhatja.
  • Ajánlott sovány húst egy darab zsírral őrölni, és a csirke lédúsabbá válik, ha hozzáad egy kevés tejszínt vagy vajat..
  • A húskeverék gazdag ízének biztosítása érdekében adjunk hozzá száraz fűszereket, őrölt paprikát (fekete, fehér, válogatott paprika), fokhagymát, friss apróra vágott gyógynövényeket, hagymát, szerecsendiót.
  • A rizs fektetése előtt többször alaposan öblítsük le, amíg a víz átlátszóvá nem válik. Sok receptben megtalálható a “forraljuk, amíg félig főzik” kifejezés, ami azt jelenti, hogy kb. 10 percig forraljuk. forrás után közepes lángon.
  • A töltelék összes alkotórészét alaposan össze kell keverni, amíg sima nem lesz, kissé leverjük, és hagyjuk állni 5 percig – így rugalmassá válik, lédúsabbá válik.
  • A húsgombócot fürjtojás vagy dió méretű golyók formájában öntik.
  • A töltelék nem tapad a kezéhez, ha a faragás során tiszta vízzel megnedvesítik.
  • A labdákat átlagosan fél óra alatt készítik, körettel (hüvelyesek, zöldségek, tészta) vagy önálló ételként szolgálnak fel.

Rice húsgombóc recept

Még egy kezdő szakács főzhet húsgolyókat rizzsel. Szabványos recept: keverje össze 400-500 gramm darált húst (marhahúsból, sertéshúsból, csirkéből, pulykaból vagy vegyesen) egy pohár félig főtt rizzsel, ízesítéssel, sóval, borssal, hozzáadhat csirketojást. Miután a golyókat kihúzta a húskeverékből, megsütjük növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz. Öntsön tejfölt, tejfölt vagy paradicsommártást, a fedél alatt kb. 20 percig pörkölt, sütőben süthető 160–180 fok hőmérsékleten vagy lassú tűzhelyen.

Paradicsom szószban

  • Idő: 70 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 270 kcal / 100 g.
  • Cél: második, ebéd, vacsora.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

Darált hús húsgombóchoz rizzsel, paradicsomos szószban keverhető (marhahús sertéshús) vagy sertéshús, amelynek zsírtartalmát a rizs tökéletesen semlegesíti. A hússal és a paradicsommal jól működő fűszerek koriander vagy kakukkfű. A recept szerint főzésre készített paradicsom konzervként használható (650 gramm), meghámozva a héját. Tálaljuk húsgolyókat paradicsomos szószban burgonyapürével, főtt vagy sült zöldségekkel.

Hozzávalók:

  • darált hús – 0,5 kg;
  • kerek rizs -? utca .;
  • tojás – 1 db;
  • hagyma – 1 db .;
  • paradicsom – 600 g;
  • paradicsompaszta – 1 evőkanál. l .;
  • só – egy csipet;
  • száraz fűszerek, őrölt fekete bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Adjunk hozzá darált rizs dara, tojás, fűszerek, só, bors folyó víz alatt alaposan mosott. Keverje el egyenletesen az összetevőket, és vegye le a kapott masszát.
  2. A legfeljebb 4 cm átmérőjű húsgombóc kialakítását tegyük hőálló edénybe.
  3. Vágjuk a hámozott hagymát nagy kockákra, hámozott paradicsomra, tesszük a paradicsompasztát egy turmixgép tálba, sót, borsot. Vegyük a készítményt 2-3 percig. a pürécsőr állapotába.
  4. Miután a húsgombócot öntette a szószra, tegye az edényt a 180 ° -ra előmelegített kemencébe, süsse 50-60 percig, a golyókat a sütés során 3-4-szer forgassa.

Paradicsom szószban

Tejszínes mártással

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 241 kcal / 100 g.
  • Cél: második, ebéd, vacsora.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

A krém-sajt szószban lévő finom húsgolyók kiadós, ízletes, eredeti ételek, amelyek felnőttek és gyermekek számára vonzóak. Ha apróra vágja a hagymát aratógépben vagy egy finom reszelőn, akkor a húsgombóc fiatalabbá válik, összetételének egyenletesebbé válik, és a sütőbe fedje be egy finom, piros színű kéreggel. A darált húst jobb vegyes (sertéshús és marhahús) vagy csirke felhasználni. Tálalva étel burgonyával, tésztával, gabonafélékkel..

Hozzávalók:

  • darált hús – 700 g;
  • tej -? utca .;
  • krém – 400 ml;
  • kerek rizs -? utca .;
  • hagyma – 2 db .;
  • sajt – 200 g;
  • búza kenyér – 1 szelet;
  • növényi olaj – 2-3 evőkanál. l .;
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg;
  • só – 2 csipet;
  • őrölt paprika – ízlés szerint;
  • koriander – 1 csomó.

Főzési módszer:

  1. Adjunk hozzá a tejben (kéreg nélkül) áztatott darált húshoz 50 g sajtot, amely egy finom reszelőre van reszelve, apróra vágott hagymát, jól mosott rizst, sót, borsot, alaposan keverje össze a kezét. Formáljon körülbelül 4 cm átmérőjű golyókat.
  2. Helyezze a húsgombócokat mély hőálló formára, előzetesen olajozva növényi olajjal, és tegye egy kemencébe, amelyet 200 ° C-ra melegítenek 15 percre.
  3. Tejszínes tálban adjunk hozzá 150 g finom reszelőre reszelt sajtot, apróra vágott fokhagyma aprítót, egy csipet sót, őrölt paprikát, finoman apróra vágott zöldeket, alaposan keverjük össze.
  4. Öntsük a húsgombócokat a kapott mártással, óvatosan terítsük el a sajtot a felületre, süssük az edényt 30 percig, a hőmérsékletet 180 ° -ra csökkentve..

Tejszínes mártással

Gomba szószban

  • Idő: 80 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 225 kcal / 100 g.
  • Cél: második, ebéd, vacsora.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézségi szint: közepes.

A friss gomba szószban főzött húsgolyók gyengéd, ínycsiklandó, finom gomba aromában áztattak. A recepthez megfelelő krémet 20% -nál jobb felhasználni, friss darált húst meg lehet vásárolni a boltban, vagy elkészítheti külön, ha a filét néhányszor áthúzza egy darálóba. Főtt zöldségek, burgonyapürével, tészta kiváló köretként szolgálnak.

Hozzávalók:

  • darált hús – 0,5 kg;
  • rizs -? utca .;
  • sampinyonval – 200 g;
  • krém – 200 ml;
  • víz – 100 ml;
  • liszt – 2 evőkanál. l .;
  • hagyma – 1 db .;
  • növényi olaj – 50 g;
  • só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Alaposan öblítse le a rizsdarát, forralja addig, amíg félig meg nem főzött, lehűtse.
  2. Adjon hozzá rizst a darált húshoz, apróra vágott hagymát, sót, kedvenc fűszereket, alaposan gyúrja meg kézzel, formáljon húsgolyókat, amelyek átmérője nem haladhatja meg a 3-4 cm-t..
  3. A serpenyőben serpenyőben megsütjük a húsgombócokat növényi olajjal, közepes lángon hagyva, hogy mindkét oldalán barnuljanak, majd fedjük le az edényt fedéllel, és hagyjuk alacsony forrón főzni..
  4. 10 perc múlva. adjuk hozzá a hámozott húsgombóchoz, vágott gombát, közepes méretű lemezekre vágjuk, keverjük össze, 20 percig főzzük a fedél alatt, alkalmanként keverve.
  5. Keverje össze a vizet tejszínnel, liszttel és sóval egy turmixgép-tálban, amíg sima (2 perc), öntsön húsgombócokat az elkészített mártással, keverje össze, forraljon fel közepes lángon..
  6. 5 percig hagyja, hogy az edény a fedél alatt lehajoljon, majd kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja főzni 7-10 percig.

Gombaszószban

Darált csirke

  • Idő: 80 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 236 kcal / 100 g.
  • Cél: második, ebéd, vacsora.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézség: könnyű.

Párolt csirke húsgombóc rizzsel – szelíd étkezési étel, tápláló és nagyon lédús. A gyerekek szeretik a csirkegolyókat: eredetinek, vonzónak, kellemes, finom ízűek. A kurkuma finom, finom utóízet ad a húsgombócnak, de hozzáadása nem szükséges. Azok a asszonyok, akiknél nincs kettős kazán a házban, használhatnak lassú tűzhelyet (30–35 percig készítsen golyókat „Steam” módban).

Hozzávalók:

  • csirkemell – 300 g;
  • basmati rizs – 100 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
  • vaj – 50 g;
  • kurkuma -? tk;
  • só, őrölt fekete bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Alaposan öblítse ki a gabonaféléket, öntsen hideg vizet. Egy óra múlva engedje le a vizet, szárítsa meg papírtörlővel.
  2. Egy turmixgép-tálba helyezzük a mosott, apróra vágott nyers csirke filét, a kockára vágott vajat, a hagymát, félbe gyűrűre elődarabolva és 2-3 percig növényi olajban sütve..
  3. Csiszoljuk az összetevőket turmixgéppel, adjuk hozzá kurkuma, só, bors ízlés szerint, alaposan keverjük össze, hagyjuk a készítményt hűtőszekrényben.
  4. 20-30 perc alatt gördítsen körülbelül 3 cm átmérőjű golyókat hűtött darált húsból, tekerje őket egy tányérra fektetett rizzsel, tegye fél órán át dupla kazánba.

Darált csirke recept

Marhahúsból

  • Idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 240 kcal / 100 g.
  • Cél: második, ebéd, vacsora.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézség: könnyű.

A fiatal marhahúsgombóc főzhető, párolható, leveshez használható. Ízek, kiválóan alkalmas gyermekek étlapjára, sokféle ételvel kombinálva: tészta, főtt vagy sült zöldség, burgonya, gabonafélék. A csirketojást néha fürjtojás helyettesíti (ilyen mennyiségű összetevőre 2 db szükséges). Nagyon fontos, hogy ne emésztjük meg a golyókat, különben azok térfogata jelentősen megnő, vagy szétesik.

Hozzávalók:

  • marhahús – 0,3 kg;
  • kerek rizs -? utca .;
  • tojás – 1 db;
  • hagyma – 1 db .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg;
  • só – egy csipet.

Főzési módszer:

  1. Előzetesen áztatott húst hideg vízben (kb. Egy óra), engedje át néhányszor egy húsdarálón, adjon hozzá reszelt zöldségeket (hagyma, sárgarépa, fokhagyma), tojást, sót, folyó víz alatt alaposan mosott rizst.
  2. Gyúrjuk meg a darált húst, enyhén vertük, formáljuk a húsgombócokat.
  3. Finoman engedje le a húsgolyókat egy sós forrásban lévő vízzel teli edénybe, főzze legfeljebb 20 percig. amíg kész.
  4. Távolítsa el a golyókat egy réselt kanállal, tálalja kedvenc köretével.

Marhahús használata

A sütőben

  • Idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalom: 327 kcal / 100 g.
  • Cél: második, ebéd, vacsora.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézség: könnyű.

Egy finom, tápláló mindennapi étel – húsgombóc rizzsel a sütőben – kevesen hagynak közömbös bárkit. A sertés nyakának tökéletes a készítése – a darált hús lédús marad, és ha hozzáadja a „darált húshoz” fűszerösszetételhez, paprikakeverékhez vagy curryhez, akkor az is nagyon illatos. Ezek a golyók jól mehetnek a párolt zöldségekkel. Tálalás előtt tanácsos az ételt díszíteni gyógynövényekkel (kapor, petrezselyem vagy koriander).

Hozzávalók:

  • sertéshús – 400 g;
  • hosszú szemű rizs – 100 g;
  • tojás – 1 db;
  • hagyma – 1 db .;
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg;
  • liszt – 3 evőkanál. l .;
  • növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
  • só – 1 teáskanál;
  • őrölt paprika – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Miután a sertéshúst kétszer áthaladt egy darálón, enyhén verje le.
  2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, darált fokhagymát a darált húshoz, sót, adjunk hozzá borsot, keverjük össze.
  3. A rizs felforrásáig, amíg félig meg nem főzik, hűtsük le, adjuk hozzá a darált húshoz.
  4. Elkülönítve a tojássárgájától, villával (egy-két percig) enyhén habverjük fel, adjuk hozzá a többi összetevőhöz.
  5. Óvatosan gyúrja meg a darált húst, és gördítse le a finom golyókat. Mártással lisztben sütjük egy fűtött serpenyőben növényi olajjal, amíg barna héja meg nem jelenik (5-7 perc).
  6. Süssük egy 160 ° C-os sütőedényben kb. 20 percig.

Sertéshús

Egy lassú tűzhelyen

  • Idő: 80 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 217 kcal / 100 g.
  • Cél: második, ebéd, vacsora.
  • Konyha: Európai.
  • Nehézség: könnyű.

Ez a recept a legjobban a vegyes darált hús (sertéshús és marhahús), amelyet a boltban meg lehet vásárolni, vagy önállóan el lehet készíteni. Az étel finomnak, finomnak bizonyul, és ha egy párnak főzi, akkor alkalmas a gyermekek étlapjára. Ideális köret a húsgolyókra egy lassú tűzhelyben a fiatal főtt burgonya. A gazdag szigeti ízlésű rajongóknak tanácsos a paprika keverékét adni az alapanyagokhoz, és főzni az ételt paradicsomos mártással.

Hozzávalók:

  • darált hús – 0,5 kg;
  • rizs – 100 g;
  • víz – 0,5 l;
  • tojás – 1 db;
  • hagyma – 2 db .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • tejföl – 280 ml;
  • kenyér – 50 g;
  • búzaliszt – 30 g;
  • növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
  • só, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. A rizs többszöri mosása után főzze addig, amíg félig meg nem főzik kissé sózott vízben. Öblítse ki a vizet egy szitán, öblítse le, hagyja kihűlni a rizst.
  2. Adjuk hozzá a hagymát, a rizst, az 1 reszelt hagymát, a fűszereket, a sót, a kenyeret (kéreg nélkül, korábban néhány percig vízben áztatva) a darált húshoz, óvatosan gyúrjuk össze, húsgombócot képezzen.
  3. Egy előmelegített serpenyőben süssük meg apróra vágott hagymát reszelt sárgarépa-val egy durva reszelőn – mindaddig, amíg aranybarna 4 percig nem változik.
  4. Keverjük össze egy külön tálban 1 evőkanál. víz, tejföl, liszt. Adjuk hozzá a sült sót, a sót a szószhoz, keverjük össze.
  5. Öntsön savanyú húsgolyókat a multicooker aljára tejfölös szósszal, főzzük 40 percig. az “oltás”.

Kész húsgombóc rizzsel

Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket