Hogyan pácolni a csirke nyársat?

A cikk tartalma

• Hogyan válasszuk ki a csirkehúst a grillhez?
• Milyen ételekben pácolt csirkét sütnek grillre
• Pác összetétele
• Csirke nyárs majonézben
• Pácolt csirkeszárnyat főzünk sörben
• Kefir csirke kebab recept
• Hogyan pácolni a csirke nyársat ecettel
• A csirke nyársak tejfölös pácolásának gyors módja
• Csirke nyárs ásványi pácban
• Csirke BBQ pác citrommal és fokhagymával

A csirkekebabot lehetetlen nem szeretni, és ha ez az étel íztelennek tűnt neked, akkor helytelenül pácolt vagy főzött. A főzési folyamat leggyakoribb problémája a hús szárazsága, amelyet faszén sütés után kap. Gyakran fordul elő ilyen kellemetlen érzés, ha a filét főzés előtt nem pácolták, vagy a pác nem járult hozzá a hús lágyulásához. Hogyan áztassa a csirke nyársat lédúsá?

Hogyan válasszuk ki a csirkehúst a grillhez?

A legfinomabb csirkekebab akkor fordul elő, ha a hús nem fagyasztva, hanem hűtve van. A legjobb megoldás egy másfél kilogramm súlyú hasított test, amelynek lágyabb és legszelídebb filéje van. Ha fagyasztott csirkét vásárolt: hasított testet vagy filét, akkor jobb kiolvasztani őket a hűtőszekrényben, mert ha gyorsan leolvasztja, akkor száraz és merev lesz. A nyársak esetében az egész hasított testet kis részekre kell osztani..

A csirkefilé étel száraznak bizonyulhat, ezért a pácolásnak különös figyelmet kell szentelni, kiválasztva ehhez a legmegfelelőbb szószokat. A combok a leginkább lédúsak. Ha nem távolítja el a bőrt a madárról, akkor puha és magas kalóriatartalmú lesz. A kebab ízletes lesz nemcsak filéből vagy hasított testből, hanem csirkemájból és szívből is.

Milyen ételekben pácolt csirkét sütnek grillre

Pácolt csirkefilé jobb üvegben, zománcozott vagy kerámia edényben. Ne áztassa a madarat fa vagy alumínium tálban, mivel fémmel érintkezve bizonyos folyadékok oxidálódnak (például bor), és a fa gyorsan felszívja a pácot. Ne használjon műanyag edényeket, mivel a marás során a hús felszívja az ilyen anyagok által felszabaduló toxinokat.

Pác összetétele

Hogyan lehet a legjobban pácolni a csirke nyársat? Nincs határozott válasz, de a csirke faszénen történő sikeres elkészítésének számos lehetősége van. Pácolt egy madár különféle aromás szószok segítségével:

• Citromlé, só (alternatív szójaszósz), fokhagyma, hagyma, gyógynövények.
• Joghurt vagy kefir, petrezselyem, fokhagyma, hagyma, só, fekete bors.
• Ketchup vagy paradicsompaszta, pirospaprika, kömény, só.
• Fehér bor, fokhagyma, hagyma, paradicsom, koriander, citromlé, fekete bors.
• Curry, kurkuma, paprika, kefir.
• Tejföl, fokhagyma, petrezselyem, só, citromlé, bors.

Csirke nyárs majonézben

Hozzávalók:

• 800 g csirke.
• Egy hagyma.
• 100 g majonéz.
• Fűszerek ízlés szerint.

Hogyan pácolni a csirkét majonézzel:

1. A húst öblíteni kell folyó víz alatt, apróra vágni (2x2cm).
2. Bors és só.
3. Adja hozzá a hagymás gyűrűket a serpenyőbe.
4. Ízesítsük majonézzel és hagyjuk egy órán át hűtőszekrényben tartani. Ha az ételt kb. Egy nap pácolták, akkor még ízletesebb lesz.

Pácolt csirkeszárnyat főzünk sörben

Hozzávalók:

• 1 kg szárnyak.
• 1 teáskanál száraz oregánó.
• 0,5 l világos sör.
• Két hagyma.
• Bors, só.

Hogyan pácolni a csirkeszárnyakat:

1. Mossa meg szárnyainkat meleg víz alatt, és tegye egy tálba a pácoláshoz.
2. Adj hozzá fűszereket és keverje össze..
3. Vágjuk a hagymát félgyűrűkbe vagy gyűrűkbe, adjuk hozzá a tartályhoz.
4. Mindent megtöltünk sörrel és hagyjuk három órán keresztül.

Kefir csirke kebab recept

Hozzávalók:

• 2-3 kg csirke.
• 0,5 l zsíros kefir.
• 3 hagyma.
• 1 gerezd fokhagyma.
• Fűszer.

A pácolás a filéből kefirban:

1. Vágja a csirkét apróra, és tegye egy megfelelő edénybe.
2. Öntsön ott kefirot.
3. Vágjuk hagymát és fokhagymát, adjuk hozzá a húshoz.
4. Só és bors után alaposan keverjük össze a pácot.
5. Az edényt lemezzel lefedjük és rátesszük. Sült 2 órán belül.

Hogyan pácolni a csirke nyársat ecettel

Hozzávalók:

• 1 kg csirke (comb vagy láb).
• 3 hagyma.
• 1 evőkanál bor-ecet.
• Só bors.

Hogyan pácolni a csirkét ecettel:

1. Vágja a csirkét darabokra, és tegye egy edénybe a pácoláshoz.
2. Borsot és sót a húst.
3. Adjon hozzá a félgyűrűre aprítva hagymát, majd töltse fel ecettel.
4. Alaposan keverjük össze, fedjük le és várjunk három órát.
5. Sült csirke sütés előtt.

A csirke nyársak tejfölös pácolásának gyors módja

Hozzávalók:

• 1 kg csirke.
• 5 g száraz bazsalikom.
• 350 g alacsony zsírtartalmú tejföl.
• 1 ág friss bazsalikom.
• Piros és fekete bors.

Pácolás a filé tejfölben:

1. Vágjuk a filét azonos kockákra.
2. Adj hozzá bazsalikomot, sót, borsot.
3. Öntsön az összes tejfölt és keverje jól össze.
4. Hagyja néhány órára a hűtőszekrényben.
5. Amikor a filé lágyé válik, szúrja rá a nyársra, és süsse a grillön, amíg meg nem lágyul, gyakran megfordul.
6. Bármilyen szósszal és friss bazsalikommal tálalva..

Csirke nyárs ásványi pácban

Hozzávalók:

• 1 kg csirke.
• 100 g víz.
• 1 citrom.
• 100 g víz.
• 3 evőkanál szója szósz.
• 4 gerezd fokhagyma.
• Fűszerek, friss fűszernövények.

Hogyan pácolni a csirkét ásványi pácban:

1. Mossa meg és vágja le a madarat.
2. Keverjen hozzá 1 citromlevet, ízesítőket, szójaszószt és tisztított vizet.
3. Vegyük át a fokhagymát a sajtológépen, adjuk hozzá a páchoz.
4. Miután a szósz jól elkeveredik, töltse fel filével, és hagyja hagyni néhány órán keresztül.

Csirke BBQ pác citrommal és fokhagymával

Hozzávalók:

• 600-700 g csirke.
• 2 gerezd fokhagyma.
• 3 evőkanál citromlé.
• Egy lilahagyma.
• 1 teáskanál paprika.
• 2 evőkanál növényi (olíva) olaj.
• Egy lilahagyma.
• 1 citrom.
• Egy kis kömény, fahéj és őrölt paprika.

Hogyan pácolni a csirke nyársat citrommal és fokhagymával:

1. Egy kis tartályban keverje össze az összes felsorolt ​​ízesítőt, a finomra vágott fokhagymát és az 1 evőkanál citromlevet.
2. Adjon hozzá nem nagy kockákra vágott húst, keverje össze.
3. Fedjük le az edényt egy fedéllel, küldjük néhány órán át a hűtőszekrényben.
4. Keverje össze a citromlé többi részét egy mély tálban az olívaolajjal.
5. Melegítse fel a sárgarézot, ültesse a csirke és a lilahagyma gyűrűket nyársra.
6. Sült húst kb. 8 percig, citromolajos mártással megsütve.

A barbecue sertésből, marhahúsból, bárányból, zöldségből, halból készül, de a csirke lesz a legfinomabb, amelyet szintén étrendnek tekintnek. De hogyan lehet pácolni csirke nyársat? Úgy gondolják, hogy a legsikeresebb pác a kefir vagy a tejföl lesz, de mindenki eldönti, melyik mártás a legjobb a csirkehúshoz. Próbáljon ki különböző érdekes főzési lehetőségeket ehhez az ételhez. Ne félj kísérletezni, mert a csirke jól megy a legtöbb zöldséghez, fűszerhez és gyógynövényhez.