Hogyan lehet sütni pisztrángot a kemencében fóliában – fotókat készítő receptek lépésről lépésre

A cikk tartalma

• Hogyan lehet főzni a pisztrángot fóliában a sütőben
• Sütő pisztráng recept fóliában
• Egész
• Darabokban
• Töltött
• Citrommal
• Zöldségekkel
• Gombával

A halételek különleges ízűek és magas tápértékkel bírnak. A pisztráng hús A, E, D vitamint, nagy mennyiségű fehérjét, az ásványi anyagokat a kalcium, foszfor, kálium, vas, magnézium, cink képviseli. A hal az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak forrása. Ezeknek az anyagoknak együttesen jótékony hatása van az emberi szív- és érrendszerre. Készítsen ízletes és egészséges pisztráng örömöt a család és a barátok számára.

Hogyan lehet főzni a pisztrángot fóliában a sütőben

Ez a fajta hal diétás élelmiszertermék, tehát az étrendbe beilleszthető még a diéta ideje alatt is. Fóliában sütve a halakban tápanyagokat őriz meg, amennyire csak lehetséges, a saját léében készítik, ami nagyon gyengéd és aromás. Az ilyen típusú ételek elkészítéséhez bármilyen pisztráng alkalmas, akár tengeri, folyami vagy tófajta.

A hús színének is nincs jelentősége, fehér és vörös is lehet. Ha a pisztráng fagyott, akkor azt lassan le kell olvasztani, lehetőleg a hűtőszekrény polcon. A víz éles leolvasztásával a mikrohullámú sütő megsemmisíti a hús szerkezetét, és meglazul. A hús sütőbe történő elküldése előtt a halakat meg kell tisztítani a pikkelektől, az uszonyoktól, a belső burkolatoktól, szükség esetén levágni a fejről, a farokról. Ezután alaposan le kell mosni, és törlőkendővel vagy szalvétával törölje szárazra.

A folyami vagy tavi pisztráng túlnyomórészt kicsi, egészben süthető, jobb a tengert darabolni darabokra. A pisztráng ízét diverzifikálhatja fűszerek, fűszerek, pác segítségével. Összetételük a kiválasztott recepttől függ. A pác a finomabbá teszi a húst. Fél óra elég a pácoláshoz, de ha a halat éjszakára hagyja, az eredmény kellemesen meglepő lesz.

Az örök kérdés: mennyi sült pisztrángot a kemencében fóliában? A teljes sütési idő a hal méretétől függ. Az egész hasított test főzése hosszabb ideig tart, mint a filé vagy a steak. A pisztráng sütése átlagosan 35 percet vesz igénybe. Ha hozzáad egy kis vajat vagy tejfölt a fóliához, akkor a hús lágyabb és aromásabb lesz. Körülbelül 10 perccel a főzés vége előtt javasoljuk, hogy nyissa ki a fóliát, hogy ízletes kéreg legyen. Sütés után ne hagyja a pisztrángot a sütőben, mivel fennáll a veszélye, hogy a hús kiszárad. Tálaljuk a halat független ételként vagy párosítva egy zöldség körettel.

Sütő pisztráng recept fóliában

Számos recept a pisztráng főzésére fóliában a sütőben lehetővé teszi az ízlés és megjelenés tökéletes választásának kiválasztását. Ezek különböznek a halak sokféleségétől, a darabolás módjától, a fűszerek jelenlététől és mennyiségétől, a pácotól, az oldalsótól. Az ízletes sült pisztráng fóliában, egészben vagy darabokban, az év bármely szakában az ünnepi és mindennapi asztal valódi dekorációjává válik. Ismételje meg az egyik alapvető receptet, vagy kísérletezzen azok összetételével a kulináris remekmű létrehozásához.

Egész

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 128 kcal / 100 gramm.
• Cél: a fő.
• Konyha: Mediterrán.
• Nehézség: könnyű.

Otthon a pisztráng sütése egészben nem nehéz. Az étel kevesebb, mint egy óra alatt elkészül. A recept szerint tejfölt használnak, amelynek zsírtartalma 20%. Használhat különféle zsírtartalmú terméket, ez csak az étel teljes kalóriatartalmát érinti. A tejföl és a vaj enyhén krémes ízt ad a halnak. E termékek helyett használhat egy kis majonézt, jobb, mint a házi készítésű.

Hozzávalók:

• pisztráng-hasított test – 1,5 kg;
• tejföl 20% – 50 ml;
• vaj – 40 g;
• olívaolaj – 20 ml;
• fűszerek halakhoz sóval – 20 g;
• pácolt olajbogyó – 4 db .;
• hagyma – 1 db .;
• citrom – 1 db.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a hasított testet, törölje szárazra, erősen dörzsölje a halak ízesítésével.
2. Mossa ki a citromot folyó víz alatt, vékony körökre vágja, tegyen be egy részet a hasított test belsejébe, és hagyja a többit díszítésre.
3. Vágjuk a vajat egy kis kockára, és feküdj bele is.
4. A hasított testben vágjon éles késsel többször.
5. Fedjük le a sütőlapot több rétegű fóliával, kenjük meg olívaolajjal.
6. Helyezze a halat egy sütőlapra, öntsön tejfölt a tetejére.
7. Hámozza meg a hagymát, vékony gyűrűkre vágja, és tegye a hal tetejére.
8. Tekerje le a fólia széleit, hogy a lé ne szivárogjon.
9. Küldje el az előmelegített sütőben sütendő pisztrángot 200 ° C-ra 25 percig.
10. Ez idő után vegye le a sütőlapot, nyissa ki a fóliát, csúsztassa a hagymagyűrűket a szélekhez közelebb, és küldje további 10 percig sütni, amíg aranybarna.
11. Díszítsük a kész ételt friss citrommal és olajbogyó felével.

Darabokban

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 1 személy.
• Kalóriatartalom: 170 kcal / 100 gramm.
• Cél: a fő.
• Konyha: Mediterrán.
• Nehézség: könnyű.

A nagy szupermarketekben kész pisztráng steak található. Ilyen darabok használatával időt takaríthat meg a darabolás, a halak főzéshez történő előkészítése során. A recept szerint citromot és kétféle zöldet használnak az íz fokozására. Ezek az összetevők jól illenek a pisztráng ízéhez. A steak sült vagy sült burgonyával, zöldséggel, gabonafélékkel tálalható.

Hozzávalók:

• pisztráng steak – 1 db. (200 g);
• olívaolaj – 20 ml;
• kapor – 10 g;
• petrezselyem – 10 g;
• citrom -? PC.

Főzési módszer:

1. Hogyan süssük pisztrángot a sütőben fóliadarabokban: Helyezze a steakot egy fóliával borított sütőlapra.
2. Megszórjuk sóval, fekete borssal, apróra vágott gyógynövényekkel, öntsünk olajat a tetejére.
3. Ne felejtsen el egy kicsit a kezével, hogy a hús jól pácolt legyen.
4. Tekerje be szorosan a fólia széleit.
5. Melegítse elő a sütőt 200 fokra, süsse 20-30 percig, a darab méretétől függően.

Töltött

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 131 kcal / 100 gramm.
• Cél: a fő.
• Konyha: Mediterrán.
• Nehézségi szint: közepes.

A sütés során a hús megkapja a töltelék ízét, ami miatt az étel nagyon gazdag és ízléses. A recept szerint petrezselymet használnak. Cserélheti más gyógynövényekkel, például friss bazsalikommal. A sajt jelen van a töltelékben; olvadás közben megolvad, adva a tölteléknek különleges finom szerkezetet és kellemes krémes ízét adja meg..

Hozzávalók:

• szivárványos pisztráng hasított test – 1 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• citrom -? PC .;
• kemény sajt – 100 g;
• citromlé – 50 ml;
• petrezselyem – 50 g;
• napraforgóolaj – 20 ml;
• majonéz – 15 g.

Főzési módszer:

1. Mossa le apróra vágott szivárványos pisztrángot, törölje szárazra.
2. Belül és kívül, reszelje sóval és fekete borssal, öntsen citromlevet, és hagyja 2-3 órán át műanyag csomagolás alatt, pácolni egy éjszakán át.
3. Távolítsa el a paradicsomot a bőrből és a magvakból, vágja a húst egy kis kockára, és megsütjük a napraforgóolaj nagy részében, hagyjuk lehűlni.
4. Finomra vágja a petrezselymet.
5. Vágjuk a hámozott hagymát vékony félgyűrűkre.
6. Finoman reszeljük a sajtot.
7. Keverje össze a zöldségeket, a sajtot és a gyógynövényeket, adjon hozzá sót, borsot ízlés szerint és alaposan keverje össze.
8. Fedjük le a sütőlapot fóliával, megszórjuk a maradék napraforgóolajjal, tegyük rá a halakat.
9. Tekercseljen egy kis fóliatekercset és helyezze a has alá a képen látható módon, hogy a sütés során a töltelék ne essen ki..
10. Indítsa el a halat, és rögzítheti a hasát fogpiszkálóval.
11. Végezzen néhány vágást az egész testtel éles késsel, és tegyen bele citromszeleteket.
12. Kenje meg a halat majonézzel.
13. Süssük 200 ° C-ra előmelegített sütőben főzésig, kb. 30–40 percig.

Citrommal

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 122 kcal / 100 gramm.
• Cél: a fő.
• Konyha: Mediterrán.
• Nehézség: könnyű.

A halételek jól mennek a citrommal. Ebben a receptben a citromlevet használják a pác részeként, valamint az egyes szeleteket, amelyeket a hal bőrén lévő résekbe helyeznek. A citrom a pisztráng különleges ízét és aromáját adja, húsát még érzékenyebbé és lédúsabbá teszi. Egy ilyen étel bármely étkezésben fogyasztható, jobb, ha párosítja friss szezonális vagy párolt zöldségekkel.

Hozzávalók:

• pisztráng-hasított test – 1,5 kg;
• petrezselyem – 50 g;
• olívaolaj – 40 ml;
• citrom – 1 db.

Főzési módszer:

1. Hogyan lehet sütni pisztrángot sütőben, citromos fóliában: öblítse le a hasított testet hideg víz alatt, szárítsa meg papírral vagy tiszta konyharuhával..
2. Dörzsölje fűszerekkel belül és kívül.
3. Keverjen össze egy kanál olívaolajat a fél citrom levével.
4. Olajozza meg a halakat mindkét oldalán, és hagyja 15 percig, hogy átitatják a húst.
5. Vágja le a fólialapot, hajtsa félbe, a méretnek kissé nagyobbnak kell lennie, mint a hasított test méretének, tegye egy sütőlapra
6. Kenje meg a fóliát a maradék olívaolajjal.
7. Öblítse le, szárítsa meg a petrezselyem ágait, és tegye egészben a hasított testbe.
8. Helyezze a halat egy sütőlemezre, és vágjon le a bőrt.
9. A citrom fennmaradó felét vágja vékony félgyűrűkbe és helyezze be a résekbe.
10. Fedjük le egy másik fóliával a tetején, húzzuk meg a széleit, hogy a lé ne szivárogjon.
11. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra, küldjük a halat sütni.
12. 25 perc elteltével távolítsa el az edényt, vegye le a felső lapot és küldje további 10 percig sütni.

Zöldségekkel

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 82 kcal / 100 gramm.
• Cél: a fő.
• Konyha: Mediterrán.
• Nehézség: könnyű.

A hal és a zöldség a megfelelő és kiegyensúlyozott vacsora egyik lehetősége. Egy ilyen étel meleg és hűtött is fogyasztható. Mások hozzáadhatók a meghatározott zöldségkészlethez íz-preferenciáik alapján, például burgonya vagy sárgarépa. Főzzen zöldségeket a hal mellett, vagy finoman apróra vágott zöldségkeverék töltheti be a halat.

Hozzávalók:

• pisztráng – 1 kg;
• citrom – 1 db .;
• Bolgár bors – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• paradicsom – 1 db .;
• szárított bazsalikom – 2 g.

Főzési módszer:

1. Ha a hal nem kibelezve, darabolja az általánosan elfogadott darabolási szabályok szerint..
2. Öblítse le a hasított testet folyó víz alatt, törölje szárazra.
3. Készítsen egy sütőlapot fóliával, tetejére citromos szelet.
4. Vágjon több vágást a hasított test bőrén, reszelje sóval, és kissé meghintje citromlével.
5. Helyezze a halat a citrom tetejére.
6. A hagymát, a paprikát és a paradicsomot tetszőleges módon hámozzuk meg és aprítsuk el, és tegyük szét a sütőlap kerületére. A zöldségkeverék töltésként használható, ehhez szükséges apróra vágni a zöldségeket és kitölteni a hasot.
7. Fedjük le fóliával a tetején, és küldjük sütni 40 percig 180 ° C-on.
8. A megadott idő elteltével vegye ki az edényt a sütőből, hagyja lehűlni 10 percig.
9. Tálaljuk a halat zöldséges körettel, és díszítsük az ételt egy szelet citrommal.

Gombával

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 93 kcal / 100 gramm.
• Cél: a fő.
• Konyha: Mediterrán.
• Nehézség: könnyű.

Egy tál hal gombával, alacsony kalóriatartalma ellenére hosszú ideig kiküszöböli az éhínséget. A recept szerint sampinyonvakat használnak. Más fajták is megfelelőek, például osztrigagomba, rókagombával vagy sertésgomba. Időnként sütés előtt olajban sütik őket, de a sütési idő csökkentése érdekében nyersen felvihetik őket idejük a megfelelő előkészítésre. A hal és a gombák egyaránt jól megy a krémes ízekkel, így az ételt krémes mártással szolgálhatják fel.

Hozzávalók:

• pisztráng hasított test – 1 kg;
• sampinyonval – 400 g;
• fűszerek halakhoz – 20 g;
• sárgarépa – 2 db .;
• hagyma – 1 db.

Főzési módszer:

1. Hogyan lehet sütni pisztráng húst sütőben, fóliában gombával: alaposan öblítse le a halat, szárítsa meg törülközővel.
2. Vágja a pisztrángot adagokra.
3. Vágjuk le a gomba tányérokkal.
4. Apróra vágott hagymát apróra vágva.
5. Vágjuk a sárgarépát vékony gyűrűkbe.
6. Szétterítsen egy vastag fólialapot, fektessen halat, zöldségeket és gombákat.
7. Adjon hozzá fűszereket, szorosan csomagolja.
8. Helyezze a csomagot egy sütőlapra vagy egy sütőedénybe.
9. Tegye egy 30 percig 180 ° C-ra előmelegített sütőbe.
10. Tálaljuk enyhén lehűtve..