Hogyan készítsünk tejfölt tejföllel cukorral – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk tejfölt
• Klasszikus
• Cseresznye
• Eperrel
• Tejföl sűrített tejjel
• Kefirral
• Aszalt szilvával
• Banánnal
• Tejföl kakaóval
• Zselatinnal

A tejfölös sütemény rétege a legegyszerűbb és legnépszerűbb, többféle érdekes módon elkészíthető, a rendelkezésre álló termékek felhasználásával. Próbáljon hozzá vaníliakivonatot, egy pohár diót, gyümölcsöt vagy kakaót az édes krémkrémhez, és a csemege íze sokkal élénkebbé és érdekesebbé válik. Bármilyen édességet készíthet: folyékony, hogy jól telítse a süteményeket, vastag, magas kalóriatartalmú, diéta.

Hogyan készítsünk tejfölt

Ha tudod, hogyan lehet tejszínt készíteni tejfölből és cukorból, csak verte meg ezt a két komponenst keverővel 10-15 percig. Így a csemege vastagnak, homogénnek bizonyul. Fontos az is, hogy kiváló minőségű termékeket válasszunk; a tejfölnek frissnek kell lennie, legalább 25% zsírtartalommal, jobb, ha piacra hozza, nem pedig tárolja. Sűrítőként zselatint vagy agar-agart adunk a hagyományos tejfölös tömeghez. A levegős állag finom cukor hozzáadásával érhető el. A tapasztalt cukrászok porcukor használatát javasolják, ami megkönnyíti, gyorsabbá teszi a kezelőkorbát.

Klasszikus

• Főzési idő: 15 perc.
• Szolgáló méret: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 318 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, vacsorára.

A tejföllel és a cukortartalmú krém a termékek elérhetősége és a könnyű gyártás miatt népszerű. A finomság finom textúrájú, kiváló krémes ízű, a savanyútej könnyű savanyúsága pikáns. A tejföllel kapcsolatos klasszikus recept szerint csak 2 összetevőt és ízesítőt tartalmaz, keksz süteményhez, Napoleonhoz, mézes süteményhez és egyéb édességhez.

Hozzávalók:

• tejföl – 500 g;
• porcukor – 150 g;
• vanillin – 1 tasak.

Főzési módszer:

1. Helyezzen hűtött tejfölt egy tartályba, és 1 percig alacsony sebességgel verte, készítsen 3 készletet.
2. Növelje a keverő sebességét porcukor 1 evőkanál öntésével. kanál.
3. A végén adjon hozzá vanillint, verte még egy percig, amíg vastag, bolyhos keveréket nem kap..

Cseresznye

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalom: 334 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.

Tejfölös és meggyes tejszínes enyhe savanyú ízű, rózsaszínű és finom textúrájú. Ne felejtsük el, hogy a cseresznye túl lédús, ami a folyamat során sok folyadékot szolgáltat, ezért a recept tartalmazza a zselatint, különben a desszert nem sűrűsödik. A cseresznyekezelés tökéletes egy kész vagy keksz sütemény rétegéhez süteményben. Ha a finomságot egy tálba osztják és fagyasztják, akkor elképesztő hűtéses desszertet kap.

Hozzávalók:

• tejföl – 400 ml;
• porcukor – 250 g;
• túró – 400 g;
• zselatin – 30 g;
• friss cseresznye (vagy fagyasztva) – 300 g;
• vanillin.

Főzési módszer:

1. A zselatint vízzel öntsük, és hagyjuk megduzzadni.
2. Ekkor porcukor hozzáadódik a cseresznyehez (pácolt), és keverővel megverjük, amíg homogén állagot nem mutat..
3. Ezután öntsünk túrót, vanillint, újra meggyúrjuk. Ezután adjunk hozzá zselatint és alaposan keverjük össze.
4. Az erjesztett tejterméket külön felverték, majd hozzáadják az ömlesztett anyaghoz és újra összekeverik..

Eperrel

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 268 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.

Az eper torta tejföl receptje nagyon egyszerű, de ez a bogyó fűszeres megjegyzéseket és kiváló aromát ad a desszerthez. Fontos figyelembe venni, hogy az eper kis mennyiségű gyümölcslevet fog előállítani, és a keverék folyékony lehet. Sűrű állag elérése érdekében a recepthez újabb komponenst adunk – tejszínt, amely nélkül nehéz lesz elérni a kívánt eredményt.

Hozzávalók:

• hideg krém – 90 ml;
• zsíros tejföl – 180 ml;
• cukor – 100 g;
• eper – 200 g.

Főzési módszer:

1. Mash bogyók.
2. Keverjük össze a fennmaradó alkatrészeket, és simázzuk be.
3. Adjunk hozzá eperpürét, alaposan keverjük össze egy keverővel, hűtőszekrénybe helyezzük, hogy lehűljön.
4. A kész buja tömeget terítse a süteményekre, és díszítse a tortát eper szeletekkel a tetején.

Tejföl sűrített tejjel

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok tartályonként: 5.
• Kalóriatartalom: 286 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, vacsorára.

Próbáljon meg készíteni egy másik tejföl krém változatát – sűrített tejjel. Ez a finom desszert nagyon lágy, szellős és gyönyörű krémes ízvilága könnyű. A sűrített tejjel készült finomságok felhasználhatók sütemények áztatására, muffinok, más finom desszertek fondantjeként, puding sütemények, ostya tekercsek készítéséhez.

Hozzávalók:

• tejföl (legalább 25%) – 200 ml;
• sűrített tej – 1 doboz.

Főzési módszer:

1. A hűtött zsíros tejfölt keverővel keverjük levegőig..
2. Ezután adjuk hozzá a sűrített tejet és tovább verjük, amíg homogén állagot nem kapunk.

Kefirral

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalom: 238 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.

Tejfölös tejfölös krém vonzóvá teszi a könnyű, zamatlan savanyúságú levegős lágy desszertek szerelmeseit. Egy ilyen finomság felhasználható méz, keksz, homok sütemény rétegéhez és külön-külön ételként. Válassza ki a legmagasabb minőségű zselatint az étkezéshez, különben a desszert nem fagy le, és a torta nem fogja megtartani alakját.

Hozzávalók:

• tejföl – 400 ml;
• kefir – 200 ml;
• víz – 50 ml;
• cukor – 4 evőkanál. l .;
• zselatin – 10 g;
• vanillin.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a zselatint vízzel és hagyja megduzzadni..
2. Keverje össze a kefirot, a tejfölt, a cukorot, a vaníliát és keverje meg habverővel (keverővel, turmixgéppel), amíg homogén állagúvá nem válik és a cukor teljesen feloldódik..
3. A duzzadt zselatint vízfürdőn melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik, lehűtjük. Adjunk hozzá néhány evőkanál savanyútej-keveréket, keverjük amíg sima.
4. Öntsük ezt a keveréket a kefir-tejfölös tömegbe, alaposan keverjük össze és 20 percig hűtsük.
5. Idővel kapja meg a terméket, és keverje meg keverővel. A tömeg megvastagodik, térfogata növekszik. Küldje újra a hűtőszekrénybe. Fél órával később a desszert kész.

Aszalt szilvával

• Főzési idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 280 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.

A desszertekbe nemcsak friss bogyós gyümölcsök, hanem szárított gyümölcsök is hozzáadhatók, például aszalt szilva. Ez a kombináció alkalmas édes süteményekkel készített süteményekhez, mivel az aszalt szilva és a tejföl savanyú íze meg fogja hígítani a készítményt. Tejfölös desszert elkészítéséhez ezzel a szárított bogyóval kis mennyiségű folyadékra van szükség, amelyben a szárított gyümölcsöket átitatják. Ennek a fogadásnak köszönhetően a csemege eredeti aromát és könnyű alkoholos aromát szerez..

Hozzávalók:

• tejföl – 600 g;
• cukor – 200 g;
• szilva – 200 g;
• likőr (gyümölcs) – 50 ml.

Főzési módszer:

1. Finomra vágja meg az aszalt szilvát, öntsön likőröt, hagyja 45 percig ázni. Rendszeresen keverjük össze.
2. Kombinálja a tejterméket a cukorral, habverővel keverje meg, amíg homogén állagot nem mutat.
3. Adjon hozzá szárított gyümölcsöket a tömeghez, alaposan keverje össze.

Banánnal

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 340 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre.

Ha nincs ideje szórakozni az összetett vajkrémmel, próbáljon meg hozzáadni banánt a tejfölbe egy szokásos kekszkrémbe. Ezek a gyümölcsök finomabbá teszik a fogást, textúrája pedig vastagabb. A banán-tejfölös kezelés külön étel vagy impregnálás lehet a csokoládé kekszekhez. A csokoládé morzs vagy kókuszpehely jól megy ezzel a krémmel..

Hozzávalók:

• nagy banán – 2 db .;
• tejföl – 500 g;
• cukor – 125 g.

Főzési módszer:

1. A banánt egy turmixgépben piszkos állapotba aprítják.
2. A savanyútej-komponenst hozzáadjuk ehhez a tömeghez, és keverővel felvertük..
3. Lassan öntsön cukrot a keverékbe, tovább verve, amíg fel nem oldódik.

Tejföl kakaóval

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalom: 310 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.

Sok édes fog imádja a tejfölös krémreceptet az egyszerűség, az alkotóelemek kis mennyisége miatt. Ha kissé más ízt szeretne kapni, próbáljon hozzá kakaóport a desszerthez. Így a csemege valóban csokoládévá válik, független ételként felhasználható, és sütemények, palacsinta, tekercs és egyéb édességek töltelékéhez használható..

Hozzávalók:

• zsíros tejföl – 150 g;
• vaj (lágyítva) – 80 g;
• cukor – 300 g;
• kakaó – 80 g.

Főzési módszer:

1. Keverjük össze az erjesztett tejkomponenst cukorral és kakaóval homogén állagig.
2. Töltse le a tömeget, forralja fel, folyamatosan keverve.
3. Forralás után csökkentsük a hőt és főzzük, amíg megvastagodik. Ne felejtsük el keverni.
4. Amikor a tömeg megvastagodik, adjunk hozzá olajat és keverjük addig, amíg fel nem oldódik..
5. Távolítsa el a tűzről, lehűtse.

Zselatinnal

• Főzési idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 124 kcal / 100 g.
• Cél: reggelire.

Néhány sűrű krém előállításához szükséges recept vaj hozzáadásával kell kiegészíteni, de egy ilyen tömeg íze különbözik a hagyományos klasszikusétól. A sűrű tejfölöség elérésének legegyszerűbb módja egy krém sűrítő használata, amelyet az üzletekben kapnak. Ha nem akarja hozzáadni mesterséges összetevőket, próbáljon meg egy zselatinnal kezelni. Ez elősegíti az édes tömeg sűrű állagának elérését, és így rétegek közötti süteményekhez felhasználható.

Hozzávalók:

• tejföl – 300 g;
• porcukor – 5 evőkanál. l .;
• víz (tej) – 0,5 evőkanál;
• zselatin – 1 teáskanál;
• aroma (vanillin).

Főzési módszer:

1. Öntsük a zselatint vízzel (tejjel), tegyük félre, amíg duzzanat nem lesz.
2. Ezután vízfürdőbe helyezzük és melegítsük, amíg az összetevő teljesen fel nem oldódik. Hagyja lehűlni.
3. Beat tejföl, por, aromát keverővel (keverővel) mindaddig, amíg bolyhos, homogén keveréket nem kap. A végén adjunk hozzá zselatint..
4. Ezzel az impregnálással házi süteményeket és más egyszerű recepteket süthet.