Hogyan készítsünk spagetti mártást: házi készítésű receptek

A cikk tartalma



A ketchupot vagy a mustárt és a mustárt a hagyományos tésztafélék tekintik, ám ez gyorsan unalmassá válik, és unalmasnak tűnik. A recept diverzifikálása érdekében ki kell egészítenie tudását a tészta különféle öntettel kapcsolatban. Akkor a legszokásosabb szarv finom olasz stílusú ételré válik, és önálló ételként szolgálhatja fel őket.

Spagetti szósz

Könnyen elkészítheti otthon ízletes különféle tészta szószokat, ha ismeri a legjobb kombinációt. Az olaszok a tésztát független vacsora ételként szolgálják, és minden egyes alkalommal egy újat. Ha tudod, hogyan kell elkészíteni spagetti mártást, készítheted őket fűszeresnek, fűszeresnek és ízletesnek. Választhat a krém, a paradicsom vagy a diófélék zöldek alapján választható lehetőségek közül, hozzáadhat húst vagy tenger gyümölcseit.

Tejszínes

A legtáplálóbb a krémes tésztaszósz, amelyet tejszínes vagy zsíros tejföl, reszelt sajt és sok száraz ételízesítés alapján készítenek. A táplálóbb lehetőség füstölt sonka, hús vagy darált hús – carbonara vagy hús hozzáadásával lesz, csirke hozzáadásával Alfredo pasztát kap. Jó diétát adni az étel friss gombával, borsóval, zellerrel.

Paradicsom

Friss vagy konzerv paradicsomból vagy gyümölcslevekből elkészített paradicsomos szószos spagetti jobban megismerkedik az oroszok számára. Kiváló példa erre a bolognai szósz. Főzéséhez vörös borra, balzsamos ecetre és bazsalikomra, nagy mennyiségű darált húsra van szüksége. Egy másik klasszikus lehetőség a paradicsompaszta gombával, fokhagyma szeletekkel, darált hússal vagy füstölt hússal (mint a képen).

Spagetti szósz receptek

Az ebéd vagy a gyors snack legegyszerűbb módja a recept arra, hogyan lehet főzni spagetti mártással. Fõznie kell a tésztát, és tejföl, húsleves vagy paradicsomlé alapján kell kitölteni. Mielőtt a spagetti készítéséhez tésztát készít, értékelnie kell, hogy milyen ételek maradtak a hűtőszekrényben: elkészíthet egy finom ételt anélkül, hogy ismét üzletbe kellene mennie..

Spagetti pestoval

bolognai

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok tartályonként: 20 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 153 kcal.
  • Cél: a másodikra.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Minden főzőnek tudnia kell, hogyan kell elkészíteni a spagetti bolognese szószt, mert ez egy klasszikus recept. A legjobb fűszereken alapul: szárított oregano, bazsalikom és fokhagyma. Az élénk telített szín biztosítja a paradicsomlé, a sárgarépa, a vörös bor és a paradicsom, valamint a telítettség őrölt marhahúst. Próbáljon főzni vacsorát.

Hozzávalók:

  • olívaolaj – 50 ml;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • lilahagyma – 1 db .;
  • őrölt marhahús – 1 kg;
  • szárított oregánó – 40 g;
  • szárított bazsalikom – 40 g;
  • paradicsomlé – egy pohár;
  • fokhagyma – 5 szegfűszeg;
  • vörös bor – 250 ml;
  • Worcestershire szósz – 40 ml;
  • konzerv paradicsom – 0,8 kg;
  • tej – 250 ml

Főzési módszer:

  1. Sárgarépa, apróra vágott hagyma, apróra vágott fokhagyma ékekkel süssük meg.
  2. 5 perc múlva adjon hozzá darált húst, fűszereket, bort, Worcestershire-t és paradicsomszószt.
  3. Pároljuk, amíg a fölösleges folyadék felforr..
  4. Adjunk hozzá paradicsomürét, tejet. Forrás után kapcsolja ki a hőt, forró tálaljuk egy speciális serpenyőben.

bolognai

Sajtos

  • Főzési idő: 10 perc.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalória étkezés: 237 kcal.
  • Cél: a másodikra.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

A spagetti sajtmártás főzésének egyszerű egyszerű módja a mustár hozzáadása a fő alkotóelemekhez – a Dijon-t, gabonafélékben vagy a szokásos étkezőben. A lágy mártás finom aromája sokszor vonzza teltségét és pikantisségét, különösen mivel szinte mindenki szereti a sajt-adalékanyagokat.

Hozzávalók:

  • mustár – 10 ml;
  • liszt – 120 g;
  • kemény sajt – 170 g;
  • tej – egy pohár;
  • vaj – 20 g.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze a reszelt sajtot, a lágy vajat és a lisztet a mustárral. Melegítsük alacsony lángon folyamatos keverés közben, öntsünk tejet, forraljuk fel.
  2. Tálaljuk 3 perc után.

Tészta sajttal

Tejszínes

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 224 kcal.
  • Cél: a másodikra.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

A finom és enyhe íz különbözik a tészta tejszínes mártástól. Ha kissé szeretné csökkenteni a kalóriát, keverje el a tejet egyenletes arányban a zsírkrémmel. A parmezán ajánlott, nem lágy sajt. Tojással kombinálva érzékenységet és összehúzódást biztosít, a fűszerek pedig ízt fognak adni. Ez a töltelék ideális íjakhoz, csövekhez. Egy kanál pár elegendő egy adaghoz.

Hozzávalók:

  • kemény sajt – 150 g;
  • tojás – 1 db .;
  • krém – 125 ml;
  • tej – 125 ml;
  • vaj – 100 g;
  • liszt – 30 g.

Főzési módszer:

  1. Sült liszt, adjunk hozzá tejet, sót, borsot.
  2. 10 perc elteltével öntsük a tejszínnel felvert tojássárgáját, dörzsöljük meg a sajtot.
  3. Azonnal keverjük össze a tésztával. Megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel, ha szükséges..

Spagetti tejszínes mártással

Gomba

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 71 kcal.
  • Cél: a másodikra.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

A spagetti gombamártással megkülönbözteti a ragyogó aromát, amelynek előállításához friss, sózott, pácolt vagy szárított sampinyonval, fehér, rókagombával és mézes gombával készülnek. Kap egy kiadós, fehérjeben gazdag ételt. Fűszerezze az edényt fekete borssal és egy kis sült hagymával..

Hozzávalók:

  • pácolt gombák – 0,2 kg;
  • hagyma – 1 db .;
  • vaj – 50 g;
  • tejföl – 2 evőkanál;
  • liszt – 30 g;
  • húsleves – fél liter.

Főzési módszer:

  1. Süssük a szeletelt lemezt gombával, amíg a folyadék elpárolog.
  2. Öntsön apróra vágott hagymát, lisztet, gyorsan keverje össze.
  3. Öntsünk a húslevest, főzzük 5 percig, adjunk hozzá tejfölt. Só bors.

Gomba tészta

Paradicsomtól

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Adagok tartályonként: 8 fő.
  • Kalóriatartalom: 67 kcal.
  • Cél: a másodikra.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Az egyes háziasszonyok számára ismertabb lehetőség a paradicsompaszta szósz. Ha újhagymával dúsítja, akkor új jegyzetekkel szikrázik, és fűszernövényként bazsalikomot, kakukkfűt, kakukkfűt és fokhagyma szegfűszegt öntsön. Az illatos zöldségsütés vonzóbbá teszi a spagetti, főleg mivel még egy kezdő szakács is főzheti.

Hozzávalók:

  • hagyma – 3 db .;
  • konzerv paradicsom – 0,8 kg;
  • olívaolaj – 40 ml;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • bazsalikom, kakukkfű, kakukkfű – 10 g.

Főzési módszer:

  1. Finomra vágja a hagymát, megsütjük, adjuk hozzá aprított fokhagyma-gerezdjét. Pároljuk, amíg lágy.
  2. Adjunk hozzá tört, hámozott paradicsomot, öntsünk bele egy kannát.
  3. Fűszerezzük, sóval és borssal. Forraljuk, főzzük 10 percig.

Paradicsom szósz

Krémsajt

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 374 kcal.
  • Cél: a másodikra.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Rendkívül kielégítő lesz a tészta tejszínes mártással, sajttal, amelyet az olaszok inkább ebédre fogyasztanak, hogy energiát biztosítsanak a testnek. Még egy kezdő kulináris szakember megtanulja, hogyan lehet spagetti mártást elkészíteni sajtaromájú tejszínből, hogy ez gyors és ízletes legyen. Szükség esetén tenger gyümölcseit vagy zöldségeket adhat ehhez az alaphoz..

Hozzávalók:

  • vaj – 40 g;
  • liszt – 30 g;
  • krém – egy pohár;
  • Parmezán – 100 g.

Főzési módszer:

  1. Sült lisztet barnavá válik..
  2. Öntsön tejszínt, forraljon, sót, borsot. Reszelt sajtot hagyjuk megolvadni.

Sajt tészta

Paradicsomból és fokhagymából

  • Főzési idő: 1 óra.
  • Adagok tartályonként: 6 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 29 kcal.
  • Cél: a másodikra.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Egy egyszerű paszta paradicsommal és fokhagymával alkalmas fogyásra vagy vegetáriánusok számára, különösen, ha durumbúzából készült tészta alapján készíti. A spagetti fokhagymás szósz főzésének receptje a friss paradicsom, a paprika és a paprika felhasználása. Finomítsa jól száraz fűszerekkel – Provenceli gyógynövények, bazsalikom megfelelő.

Hozzávalók:

  • paprika – 2 db .;
  • hagyma – 1 db .;
  • paradicsom – 2 db .;
  • fokhagyma – 3 szegfűszeg;
  • Provence gyógynövények – 5 g.

Főzési módszer:

  1. A paprikát sütőben süssük, lehűtjük, meghámozzuk és aprítják meg a pépét.
  2. Süssük meg a kockára vágott hagymát, keverjük össze a paprikapépével, adjuk hozzá hámozott és apróra vágott paradicsomot. Fűszerezzük zúzott fokhagyma-szegfűszeggel.
  3. A fedél alatt 35 percig főzzük, őröljük keverővel, sóval, borssal, pürére, fűszerezzük.

Paradicsomos fokhagymás mártással tészta

Paradicsompasztától

  • Főzési idő: 15 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 211 kcal.
  • Cél: a másodikra.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézség: könnyű.

Ha nem sikerül időt fordítania egy komoly vacsorára, próbálja ki az összes orosz számára az ismerős tészta paradicsommártást. A francia gyógynövények keveréke finomított megjegyzéseket fűz a kiegészítéshez, és a fűszereket – fokhagymát hagymával. Óvatosan tanulmányozza a receptet a fotóval, hogy elérje a mártás tökéletes állandóságát. Kívánság szerint forró fűszereket, chili paprikát, adjikát, tabasco-t adhat hozzá.

Hozzávalók:

  • paradicsompaszta – 75 ml;
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg;
  • hagyma – 1 db .;
  • vaj – 30 g;
  • olívaolaj – 30 ml;
  • francia gyógynövények – 5 g.

Főzési módszer:

  1. Sűrítsük meg az apróra vágott hagymát olajkeverékben, amíg aranysárga nem lesz..
  2. Szorítsa meg a fokhagymát, 4 perc múlva adjon hozzá a paradicsompasztát, a gyógynövényeket.
  3. 3 perc elteltével ízesítsük sóval, fekete borssal.

Paradicsom szósz

Hús

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalom: 188 kcal.
  • Cél: a másodikra.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Teljes ebédre vagy vacsorára használjon recept, amely spagetti húsmártással rendelkezik. Főzéshez bármilyen hús megfelelő – csirke, pulyka, sertéshús. Készítheti az egész darabokat, vagy görgetheti őket a töltelékbe. Válassza ki az alapot ízlése szerint: például a zöld hagyma fűszeres kombinációja a tejföllel.

Hozzávalók:

  • hús – 0,3 kg;
  • hagyma – 1 db .;
  • vaj – 30 g;
  • liszt – 30 g;
  • húsleves – egy pohár;
  • petrezselyem – egy csomó;
  • zöld hagyma – egy csomó;
  • tejföl – 50 ml.

Főzési módszer:

  1. Apróra vágjuk a hagymát, süssük, amíg aranyban nem lesz, megszórjuk liszttel, melegítsük.
  2. Öntsük a húslevest, adjuk hozzá apróra vágott húst.
  3. Főzzük 8 percig, adjunk hozzá tejfölt, apróra vágott gyógynövényeket, sót.

Spagetti darált hússal

Tejfölből

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok tartályonként: 8 fő.
  • Kalóriatartalmú ételek: 135 kcal.
  • Cél: a másodikra.
  • Konyha: szerző.
  • Nehézségi szint: közepes.

Ezeket az összetevőket a jobb telítettség érdekében összekevert tejfölös tésztaszósz kellemes gomba aromával és hagyma ízzel rendelkezik. A spagetti szósz elkészítésének receptje francia vagy olasz gyógynövények felhasználását foglalja magában, ám ezek könnyen helyettesíthetők másokkal. Ha nem szereti a gombát, cserélje le zöldborsóra, babra vagy zöldségkeverékre.

Hozzávalók:

  • hagyma – 1 db .;
  • sampinyonval – 0,3 kg;
  • tejföl – 75 ml;
  • növényi olaj – 40 ml;
  • húsleves – egy pohár;
  • liszt – 30 g;
  • francia gyógynövények – 3 g.

Főzési módszer:

  1. Apróra vágjuk a hagymát gombával, megsütjük, sózzuk, fűszerezzük.
  2. Öntsünk lisztet, melegítsünk, öntsünk a levest tejföllel.
  3. 5 perc elteltével vegye le a tűzhelyről.

Tejfölös szósz

Garnélarákkal

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalória étkezés: 236 kcal.
  • Cél: a másodikra.
  • Konyha: Olasz.
  • Nehézségi szint: közepes.

Látványos üdülési lehetőség a garnélarák és a gombás krémmel készült tészta. A megfelelő íz elérése érdekében zsíros tejszínt kell fogyasztania – legalább 33%. Ha nincsenek kéznél, akkor a zsíros tejföllel keverve megteszi. Bármilyen garnélarát vehet, de jobb, ha előnyben részesíti a nagy, királyi fajtákat, amelyek spagetti, gyógynövényekkel és cseresznye tányérra néznek gyönyörűnek (mint a képen).

Hozzávalók:

  • garnéla (hámozott) – 100 g;
  • cseresznye paradicsom – 6 db .;
  • fokhagyma – 3 szegfűszeg;
  • krém -? szemüveg;
  • olívaolaj – 40 ml;
  • Parmezán – 20 g;
  • olvasztott sajt – 40 g;
  • bazsalikom.

Főzési módszer:

  1. Gyorsan megsütjük a fokhagyma gerezdjét, távolítsuk el, tegyük a garnélarákra. Öntsünk tejszínt, adjunk hozzá krémsajtot, borsot.
  2. Pároljuk 10 percig, öntsük a cseresznye felét.
  3. Megszórjuk reszelt parmezánnal, díszítsük bazsalikommal.

Garnélarák és gomba tészta

Hogyan készítsünk spagetti mártást – séf tippeket

A tésztaszószok finom elkészítéséhez kövesse a séf tanácsát:

  • a tészta spagetti elkészítését jobban el kell érni az al dente állapotába, hogy a mártás ne áztassa be őket teljesen;
  • paradicsom darált hússal, gomba tejszínnel, parmezán szalonnával jól megy;
  • adjunk hozzá sót a végén, hogy ne rontja az ízét.
Értékeld a cikket
( Még nincs értékelés )
Ossza meg barátaival
Ajánlások és tanácsok az élet bármely területén

A "Megjegyzés elküldése" gombra kattintva hozzájárulok a személyes adatok feldolgozásához és elfogadom az adatvédelmi irányelveket