Mártás tészta – receptek fotókkal. Hogyan készítsünk mártást tésztára darált hússal vagy anélkül

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük tészta mártást
• Hogyan készítsünk mártást a paradicsomos tésztához
• Hogyan készítsünk tejfölös tésztát mártással
• Ízletes mártás a tejből készült tésztához
• Tészta zöldségfélék
• Marhahús tésztához
• Kolbászmártás tésztához
• Csirkemell
• Darált tészta-mártással

A legtöbb ember, aki kipróbálta ezt az ételt, imádja a tésztát. Jól megy a szelettel, a kolbásszal, de a mártással készített tészta olyan étel, amely megnyerte a kóstolók szívét. A kulináris szakemberek számos ízesítési lehetőséget találtak fel. Mit főz a tészta a mártással? Vannak receptek gomba, hús, zöldség, sajt.

Hogyan főzzük tészta mártást

Nem elég a tésztát helyesen főzni, ízlésesen kell fűszerezni őket. A tésztafélék elõsegítik az étel diverzifikálását, és teljesen más ízt adnak neki. Gomba, paradicsom, sajt öntettel csak a kész étel javul (spagetti, cérnametélt). A mártást és a mártást nem szabad összetéveszteni: az előbbi folyékonyabb állagú és kevésbé telített ízű. Ha a kötszer túl vizes, akkor főzés közben meg kell sűríteni liszttel vagy keményítővel.

Számos kötszer alkalmas különféle alapanyagokból származó kiadós, tápláló vacsorához. Mártás van még a hús nélküli tészta esetében is, amely vonzó lesz azok számára, akik elhagyták ezt a terméket. Ízesítés típusai:

1. Hús (csirkéből, marhahúsból, sertéshúsból, borjúhúsból, bárányból).
2. Zöldség szósz tésztához (paradicsom, sárgarépa, tök, bors, zöldségkeverék).
3. Gomba (sampinyonval, porcini gombával, zöldségekkel vagy hússal kombinálva).
4. Tejtermékek, savanyútej termékek (tejszín, tej, tejföl) alapján elkészítve.

Néhány árnyalat a jó öltözködéshez:

1. Pácolja a húst sütés vagy pörkölés előtt. Így eléri a csirke, sertés, marhahús fűszerekkel való megfelelő telítettségét vagy a rostok lágyítását, hogy a húskészítmény a lehető legszelídebb legyen.
2. Távolítsa el a héját, a csontokat és a zsírt a húsból.
3. Ne próbáljon sok tejterméket keverni, különben savas keveréket kap.

Hogyan készítsünk mártást a paradicsomos tésztához

A világos és gazdag paradicsomos öntet megfelel a spagettihez, amelyet minden étkezéshez elkészített. Mit kell tenned:

• paradicsom – 4-5 db .;
• hagyma – 1 db .;
• gerezd fokhagyma – 3 db .;
• ketchup (gyümölcslé vagy paradicsompaszta) – 2 evőkanál. l .;
• napraforgóolaj – 3 evőkanál. l .;
• bármilyen vörös bor – 2 evőkanál. l .;
• cukor – 1 teáskanál;
• só;
• bors;
• petrezselyem.

Lépésről lépésre a tésztaszósz elkészítéséhez:

1. Hámozza le, darabolja és megsütjük a hagymát napraforgóolajjal serpenyőben.
2. Apróra vágott fokhagyma, petrezselyem, küldje el a hagymát, és főzzük, amíg meglágyulnak.
3. Forralja fel a paradicsomot forrásban lévő vízzel, vegye le a héját. Mash vagy püré keverővel.
4. Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőben lévő zöldségekhez. Pároljuk az elegyet 10 percig.
5. Adjunk hozzá ketchupot, az összes fűszert és hagyjuk főzni még 10 percig. Öntsük a bort a végére.

Hogyan készítsünk tejfölös tésztát mártással

Az édes tejfölös sült csirkemell kiváló lehetőség egy kiadós étkezéshez. Milyen összetevőkre van szükség:

• csirkemellhús vagy sertéshús – 300–400 g;
• hagyma – 1 db .;
• gerezd fokhagyma – 2 db .;
• liszt – 2 evőkanál. l .;
• víz vagy csirkehús – 50 ml;
• tejföl – 1 evőkanál .;
• bazsalikom;
• só, bors.

Mártásos tészta recept lépésről lépésre:

1. A hús választása attól függ, hogy milyen tápláló táplálkozást szeretne. A csirkét vagy a sertést csíkokra vágják, és serpenyőben pirítják.
2. A hagymát apróra vágva, húsra meghintve. Miután a zöldség aranyra vált, lisztet öntsünk, és az egész keveréket hagyjuk melegedni.
3. Amikor a kompozíció karamell színűvé vált, vizet adunk hozzá. Keverjük össze, és csukjuk be a fedelet. Pörköljön mind a 15 percig.
4. Öntsünk tejfölt és egyidejűleg töltsük meg a gyógynövényeket és a fűszereket, amelyek a receptben szerepelnek. A fennmaradó főzési idő 5 perc. Ne forraljuk túl a mártást tűzön, hogy a zöldek íze ne tűnjön el, és az aromája ne veszítsen el.

Ízletes mártás a tejből készült tésztához

Gyorsan előkészül egy egyszerű üzemanyag-feltöltési lehetőség, a finanszírozás szempontjából nem túl költséges, az összes hozzávaló gyakran minden otthonban található. A fűszerezés jól megy a spagetti esetében. Vegyük ezt az összetevők készletét:

• tej – 1,5 evőkanál;
• vaj – 50 g;
• liszt – 2 evőkanál. l .;
• só.

Lépésről lépésre:

1. Melegítse fel az olvasztott vajat egy serpenyőben.
2. Öntsük meg a lisztet, keverjük és süssük, amíg arannyá nem válik.
3. Ezt a lépést követően öntsük be az összes tejet, és alaposan keverjük össze, amíg sima nem lesz. Ügyeljen arra, hogy a keverékben ne legyenek darabok, jó sűrűségű marad.
4. Forrás után só, keverjük össze. A kész öltözék ételekkel szolgál fel és élvezheti.

Tészta zöldségfélék

Fűszerezés ragyogó ízű, mindenki számára vonzó. Növényi szósz – ez egy olyan lehetőség, amely akár vegetáriánusok számára is megfelelő. Mit kell zöldségekkel öltözni:

• paradicsom – 400 g;
• hagyma – 2 db .;
• paprika – 3 db .;
• cukkini – 1 db .;
• tök – 100 g;
• ketchup (paradicsompaszta, vastag gyümölcslé) – 2 evőkanál. l .;
• olívaolaj – 3 evőkanál. l .;
• illatos fűszerek (rozmaring, fekete bors, bazsalikom, fokhagyma, kakukkfű, szárított fokhagyma) – ízlés szerint.

Recept:

1. Öntsön olívaolajat egy serpenyőbe és melegítse.
2. Az összes zöldséget meg kell mosni, szeletekre vágni. Az aprítás előtt a paradicsomot forrásban lévő vízzel kell megforralni, távolítsa el a bőrt.
3. Párolja az összes zöldséget forró olajban, bezárva a fedelet.
4. Várjon, amíg az összes zöldség meglágyul, néha vizet adva és keverve a keveréket. Adjunk hozzá két evőkanál ketchupot, fűszereket, egy percig pároljuk, és vegyük ki a tűzhelyről.

Az ízesítő kiegészítés az garnélarákhoz hús, zöldség, gomba alapon is készíthető. Ehhez serpenyőre vagy lassú tűzhelyre, a szükséges termékkészletre és arra a vágyra van szüksége, hogy mindennapi ételeit eredeti és ízletes készítsék. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit, főzhet tej, tejföl, víz alapján, és kóstolhatja meg az ízeket, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a tészta főzése érdekes és változatos. Az alábbi videóból megtanulja az ízletes mártás egyszerű receptjeit.

Marhahús tésztához

Kolbászmártás tésztához

Csirkemell

Darált tészta-mártással