Hogyan készítsünk pácolt csirkét a sütőbe

A cikk tartalma

• Hogyan kell savanyítani a sütőt sült csirke
• Lépésről lépésre pác receptek
• Szójaszósszal
• Csirke filé pác
• Mézzel
• Ecettel
• Tejfölből
• Majonéztől
• Mustárral
• Csirke kefiron
• Video receptek finom csirke pácokhoz
• Fűszeres karamellizált csirke pác
• Csirkeszárnyas pác
• Narancssárga héjjal
• Egy egyszerű pác recept

A legtöbb háziasszony a sütőben sült csirkét tökéletes megoldásnak tekinti az ünnepi asztal vagy hétvégi menü számára. Az egyszerű elkészítés és a kiváló íz kombinációja már régóta szinte minden család kedvencévé teszi. Annak elkerülése érdekében, hogy a madár ugyanilyen módon főzzön, minden alkalommal cserélje ki a csirkepácot. További receptek arról, hogyan lehet fűszereket alkalmazni a baromfihús létezéséhez és sütéséhez..

Hogyan kell savanyítani a sütőt sült csirke

Mit kell tenni annak érdekében, hogy a főtt étel ne csak illatos és vonzó megjelenésű, hanem az ízében is páratlan legyen? A pácolás néhány apró titka segít garantálni, hogy a forró kemencében sült étkezési baromfihús lédús és gyengéd. Ez az információ minden háziasszony számára hasznos, kezdőknek és tapasztalatokkal egyaránt. Ne felejtse el a csirke elkészítésének néhány alapvető szabályát:

• A csirkehúsnak tökéletesen frissnek, enyhén hűtöttnek, előzetes fagyasztás nélkül kell lennie. Tollmaradvány elfogadhatatlan a bőrön.
• A pácolás ideje a hasított test vagy az adagolt hús súlyától függ. Jobb, ha egy egész madárot néhány órán keresztül (legfeljebb 8-ig) pácol, ügyeljen arra, hogy hűvös helyre tegye. A apró darabokat pácolni kell 1-3 órán keresztül.
• A só helyes hozzáadása segít elkerülni a hús merevségét. A pácolt csirke soha nem sóz meg a keverékkel való impregnálás kezdeti szakaszában, ezt inkább 5-10 perccel meg kell tenni, mielőtt a forró kemencébe megy. Ne feledje, hogy néhány pác már tartalmaz sót: ahol szójaszósz jelenik meg, az extra sót kizárja.

A sült csirke pácoláskor a következő fűszerek alkalmasak:

• Paprika paprika piros, fekete föld. Különleges pikantisságot és mért élességet adnak. Minden pácban felhasználható.
• Kurkuma, curry. Az indiai fűszerek hozzáadása esetén a csirke nemcsak különleges érdekes ízet szerez, hanem egy gyönyörű aranykéreggel borítja.
• Szerecsendió. A fűszer akkor jól működik, ha a madarat gombával, sajttal sütik. Fokozza az egyes komponensek élénk ízét..
• Gyógynövény zsálya, bazsalikom, kakukkfű, rozmaring. A szárított és a friss fűszernövényeket egyaránt használják a pác kiegészítő elemének. A gyógynövények hozzáadásával a hús érdekes ízt szerez..

Lépésről lépésre pác receptek

A sütőben sütött finom csirke pácok különféle változatai segítenek az új ízérzet megtapasztalásában. Ugyanazon recept szerint a pácolt baromfi süthető a grillön, paradicsomos ketchup felhasználásával. A barnítóbaromfi, amely nemcsak a pác keverékével és a fűszerekkel, hanem a füsttel is fűszerezett, nem hagy senkit közömbös. Nézze meg a legérdekesebb recepteket a csirke főzéséhez a pácban.

Szójaszósszal

Hozzávalók adagonként:

• szójaszósz – 1 evőkanál. l .;
• jó növényi olaj (olívabogyó, a napraforgó keveréke vele, kukorica) – 3 evőkanál. l .;
• őrölt fekete bors, bazsalikom, koriander – egy kanálra (teáskanál).

Főzés:

1. Összekeverjük az olajat és a szójaterméket, többször jól rázzuk fel.
2. Használja kedvenc fűszereit, keverje össze, hagyja néhány percig, hogy ízük legyen.
3. Helyezze a csirkét a tartályba 1-2 órán keresztül hűtőszekrény nélkül.
4. Helyezze a csirkedarabokat egy sütőlemezre, öntse a pácolás fennmaradó részét a hús tetejére.

Csirke filé pác

Klasszikus és szeretett háziasszonyok különböző országokban. Számára vegye, az arányok megsértése nélkül:

• mustár (akut, Dijon, méz) – 25-30 g;
• tejföl (10–15% -kal zsírosabb nem éri meg) – 40-50 g;
• szójaszósz aroma nélkül – 50-65 ml.

Főzés:

1. Keverje hozzá a pác minden összetevőjét habverővel..
2. Vágjuk részekre a csirkemellét és tegyük egy órán át a keverékbe.
3. Nincs szükség sóra.
4. Sütés után a csirkefilé enyhe, finom ízű..

Mézzel

Édes fűszeres kompozíció, előre készüljön rá:

• természetes méz (folyékony) – 2 evőkanál. l .;
• citromlé – 1 db .;
• alacsony zsírtartalmú tejföl vagy majonéz – 2 evőkanál (evőkanál);
• őrölt bors keverék – 1 kanál (tea).

Főzés:

1. Egy tartályba nyomja ki az egy citrom léét.
2. Méz, ha nagyon vastag, melegítsen egy kicsit, adjon hozzá a levéhez.
3. Tejföl (majonéz), só ízlés szerint, paprika hozzáadása után mindent intenzíven keverjük össze.
4. Másfél óra elég ahhoz, hogy a húst tejföl-méz keverékkel áztassuk.

Ecettel

A savanyú íz nem károsítja a csirkét, enyhébbé teszi a húst. Használjon természetes termékeket:

• alma- vagy bor-ecet és víz – egyenként 100 g;
• őrölt paprika (fekete, piros) – 0,5 teáskanál;
• szárított provence-i gyógynövények – 2 teáskanál;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. Keverjen össze azonos arányú vizet és ecetet.
2. Adjunk hozzá fűszereket, keverjük össze.
3. Helyezze a csirkét ecetes pácba 2,5-3 órán keresztül, a tetejét szorítva az elnyomás érdekében.
4. Mielőtt a sütőbe megy, kenje meg a hús felületét olajjal.

Tejfölből

Finom erjesztett marinád, szükséged van:

• tejföl (lehetőleg nem zsíros) – 200–250 ml;
• curry-ízesítés, őrölt paprika – ízlés szerint;
• hagyma – 2-3 db.

Főzés:

1. Hámozza meg a hagymát, vágja fél gyűrűkre vagy szeletekre.
2. Keverje hozzá a tejfölt ízesítőkkel, hagymával, egy kis sóval.
3. Darab csirkedarabokat, 15-20 óráig merítve a tejfölös pácba, és a tartályt a hűtőszekrény polcára küldik.

Majonéztől

Úgy gondolják, hogy a majonéz káros, de ebben a pácban kiváló szerepet játszik a hús lágyításával. Szükséged lesz:

• alacsony zsírtartalmú majonéz – 100-130 g;
• fokhagyma – 2-3 szegfűszeg;
• fűszerek, só (egy kicsit) – ízlés szerint.

Főzés:

1. Hámozza le és nyomja ki a fokhagymát a fokhagymán keresztül, sóval és fűszerekkel keverve, melyet jobban szeret.
2. Adjon majonézt a tálhoz, és keverjen össze mindent..
3. Pácolás szobahőmérsékleten legfeljebb két óráig, a hűtőszekrény alacsony hőmérsékleten (2–6 fok), hagyhat egy tál csirkével és pácmal 8–10 órán keresztül.

Mustárral

A bor-mustár keverék a csirkét a kulináris művészet remekművé teszi. Vesz:

• mustár – 1 evőkanál;
• száraz fehérbor – 200–220 ml;
• őrölt paprika fekete, piros, rózsaszín – csak másfél teáskanál;
• extra szűz olívaolaj – 2 evőkanál. l.

Főzés:

1. A csirketestet vagy az adagolt szelet mustárral borítsuk be és hagyjuk állni 10-15 percig.
2. Keverje össze a fehér bort, az olajat, a fűszereket, rázzuk össze.
3. Helyezze a mustárcsirkét a pác keverékébe 1-1,5 órára.

Csirke kefiron

A hús finom íze garantált, a páchoz a következőkre van szüksége:

• zsírmentes kefir – 2 pohár;
• citrom – 1 db .;
• hagyma – 1 fej;
• fokhagyma – 3-4 szegfűszeg;
• kakukkfű, só, őrölt fekete bors – egyenként 1 teáskanál.

Főzés:

1. Darab csirke (lábak, csípő, szárnyak, mell) vagy egész hasított test fokhagymával töltve, vékony hosszú darabokra vágva.
2. Válassza ki a fél citrom levét, keverje hozzá sóval, fűszerekkel.
3. Az összes komponenst hozzáadjuk a kefirhoz, tedd oda a csirkét.
4. A legjobb íz elérése érdekében a pácolásnak legalább 6-10 órát kell tartania (az adagok méretétől függően) a hűtőszekrény polcon.

Video receptek finom csirke pácokhoz

Ahhoz, hogy pácot készítsen grillező csirkének, majd süssen húst a grillre vagy főzze a hasított testet a konyhában a sütőben, nem kell sok tudásra és készségre. A videóban egyszerű, megfizethető és gyors receptek találhatók ízletes pác keverékek készítésére, beleértve az étrendet. Segítik a napi és az ünnepi csirke ételek diverzifikálását a háziasszonyok számára..

Az eredeti összetevők, mint például a méz, a lé és a különféle citrusfélék héja, a gyógynövények (provansai, olasz), a fokhagyma és a bors keverékei, különféle változatban kombinálva, egyedi aromákat és gazdag ízet adnak. Ha hagymát, szójaszószt adnak a pác keverékéhez, elősegíti, hogy a hús gyengéd és puha legyen, és a sütési idő minimálisra csökkenjen. Vigyázzon a videóra, és próbálja ki a gyakorlatban csodálatos csirke recepteket különböző módon.

Fűszeres karamellizált csirke pác

Csirkeszárnyas pác

Narancssárga héjjal

Egy egyszerű pác recept