A cikk tartalma
- Hogyan készítsünk burgonyát rusztikus módon
- A burgonya főzés jellemzői
- Ország stílusú burgonya – receptek képekkel
- A sütőben
- Egy lassú tűzhelyen
- A serpenyőben
- A légrácsban
- Csirkével
- Fel az ujját
- Hússal
- Mint az mcdonaldsnál
- Finom falusi burgonya – séf tippek
Burgonya ételek nélkül a család táplálkozását még nehéz elképzelni: főzött, sült, sült, párolt zöldség. Lenyűgözően finom burgonya, rusztikusan főzve. Ezt gyakran éttermekben és kávézókban szolgálják fel. Az ételt nagyon könnyű elkészíteni otthon, egyedül. Sok nagyszerű recept létezik, és hamarosan megismerkedhet velük.
Hogyan készítsünk burgonyát rusztikus módon
Valószínűleg az emberek, akik ellátogatnak a McDonald’s-be, nagyon ismerik ezt az ételt, mert ott van a menüben és népszerű. A gyorséttermi hálózatban mélysült burgonyát főznek, és a burgonyát rusztikus házban sütővel vagy lassú tűzhellyel főzik. Érdemes megjegyezni, hogy a testünk számára az ilyen ételek sokkal egészségesebbek lesznek.
A burgonya főzés jellemzői
Számos javaslat van, amelyet be kell tartania az étel megfelelő elkészítéséhez:
- A legjobb, ha egy fiatal burgonyát vesz, mert vékony héját nem darabolja, hanem csak papír törülközővel mossa és törölje le. Ennek köszönhetően az étel ízletesebb és egészségesebb. Ha nincs megvásárlásának lehetősége, vegyen be egy érett, de meg kell tisztítania.
- Ne feledje, hogyan kell rusztikus módon vágni a burgonyát: a gumókat negyed vagy vékonyabb szeletekre osztják.
- Főzéshez vegyen fényes ízesítőket, akkor az étel szebb lesz.
Ország stílusú burgonya – receptek képekkel
Sok főzési módszer létezik, különböző összetevőkkel és fűszerekkel. Készíthet burgonyát a kemencében, lassú tűzhelyen, forró grillben, egy serpenyőben. Bármelyik módszert is választja, az jó ízű lesz, és bármilyen húshoz, salátához megfelelő lesz. Néha sertés-, marha-, csirkedarabokat azonnal főznek. Olvassa el az összes lehetőséget, és válassza ki azokat, amelyek tetszik a legjobban..
A sütőben
Ha megnézi a fényképet, akkor ellenőrizze, hogy az étel csodálatosnak tűnik-e. Ezen felül hihetetlenül ízletes. Tálaljuk ilyen élvezet legyen forró saláta zöldség, hús. Készítheti elő vendégek érkezésére, ha meg akarja lepni őket kulináris tehetségével. Olvassa el, hogyan készítsen rusztikus burgonyát a sütőben: nem fogja megbánni, ha időt fordít főzésére.
Hozzávalók:
- oregano – 1 teáskanál;
- burgonya – 12 db .;
- chili paprika (szárítva) – 0,5 teáskanál;
- só;
- növényi olaj – 8 evőkanál. l .;
- curry – 1 teáskanál;
- paprika – egy pár csipet.
Főzési módszer:
- Melegítse elő a sütőt 180 fokra.
- Ha a burgonya fiatal, csak mossa le, és törölje le. Érett héjjal levágva.
- Vágjuk a zöldséget szeletekre.
- Keverje össze egy mély tartályban az összes fűszert, sót. Helyezze oda a burgonya szeleteket. Keverje jól össze a kezét, hogy minden darab pácoljon.
- Helyezze a szeleteket egy sütőlapra úgy, hogy kevés hely legyen közöttük, tegye be a sütőbe.
- Süssük 20 percig, majd állítsuk a hőmérsékletet 200 fokra, és főzzük további fél órán át.
Egy lassú tűzhelyen
Az étel hasonló változata lédúsabb. A burgonya jobban telített a gyógynövények aromájával, belsejében nagyon lágy, kívül pedig rózsás. Kövesse a főzési folyamatot gyakorlatilag nem szükséges, a fedél alatt semmi sem ég és nem romlik. Az ilyen ételeket lehetőleg meleg formában tálaljuk. Olvassa el, hogyan kell helyben főzni a burgonyát egy rusztikus vidéki tűzhelyen.
Hozzávalók:
- burgonya – 0,5 kg;
- növényi olaj – 30 ml;
- paprika, őrölt fokhagyma, majoránna, só, kapor, bors, kakukkfű, kurkuma keveréke – hiányos evőkanál.
Főzési módszer:
- Mossa meg a burgonyát. Tisztítsa meg, ha szükséges. Vágjuk hosszúkás szeletekre.
- Helyezze a fűszereket az olajba, öntse bele zöldségeket. Alaposan keverjük össze, hogy minden darab elkenődjön.
- A lassú tűzhelyen futtassa a Sütés programot. Helyezze a burgonya szeleteket egy tálba. 20 perc főzés után keverjük össze. Az összes szeletet fejjel lefelé kell fordítani.
- Az étel 35-45 perc alatt elkészül, attól függően, hogy milyen erős a lassú tűzhely..
A serpenyőben
Ha nincs sütő vagy multicooker, ez nem jelent problémát. Rusztikus finomságot főzhet egy serpenyőben, nem kevésbé ízletes, illatos, gyönyörű lesz. Javasolt vékonyabb szeletekre vágni, hogy garantáltan megsült legyen. Például, ossza meg egy gumót nem négy részre, hanem nyolcra. Olvassa el, hogyan lehet rusztikusan főzni a burgonyát egy serpenyőben..
Hozzávalók:
- burgonya – 3 darab közepes (lehetőleg fiatal);
- fokhagyma – 1 szegfűszeg;
- őrölt paprika (fekete), só;
- őrölt koriander – néhány csipet;
- hagyma – 1 kicsi;
- kömény – egy csipet;
- egy kicsit sovány – egy negyed csésze.
Főzési módszer:
- Mossa meg és szárítsa meg a burgonyát. Ha érett, akkor tisztítsa meg. Vágjuk mindegyiket vékony szeletekre.
- Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. Őröljük őket, és megsütjük növényi olajban.
- Megszórjuk a burgonya ékeket borssal és sóval.
- Távolítsa el a hagymát és a fokhagymát az olajból. Süssük a szeleteket ugyanabban a serpenyőben, amíg mindkét oldalán aranyszínűvé válnak. Tálaljuk apróra vágott kaporral körítve.
A légrácsban
Egy ilyen eszközben az ételkészítés gyors és egyszerű. Az aerogrill során a burgonya nagyon rozsdás, ízletes, belsejében pedig gyengéd és bársonyos. Ha van ilyen készüléke otthon, akkor mindenképpen próbáld ki használni valami országos burgonya elkészítéséhez. Ez az étel az egyik kedvence. Ne feledje, hogyan lehet rusztikus burgonyát elkészíteni egy légrácsban, ez nagyon egyszerű.
Hozzávalók:
- fokhagyma – 1 szegfűszeg;
- burgonya – 5 db .;
- só bors;
- curry – 0,5 teáskanál;
- sovány olaj – 20 ml;
- koriander (őrölt) – 5-7 g.
Főzési módszer:
- Mossa ki a burgonyát, héjazzon, ha szükséges, szeletekre vágja.
- Keverje össze a fűszereket sóval, borssal, zúzott fokhagymával. Fűszerezze a burgonya ékeket és alaposan keverje össze.
- Ossza fel a légrácsot. Tedd rá a szeleteket. A készüléken állítsa a hőmérsékleti módot 250 fokra.
- Főzzük a fedél alatt. A folyamat 20-25 percet vesz igénybe.
Csirkével
Az ezzel a módszerrel történő főzés eredményeként teljes értékű második fogást fogunk kapni, nem köretként. Főzhet országstílusú burgonyát a kemencében csirkével az ünnepi asztalra, ízlése minden bizonnyal kellemes. A csirkét és a zöldségeket egyenletesen sütjük, lágy és lédús lesz. Ezzel az ételrel nemcsak felnőttek, hanem kisgyermekek is örülhetnek.
Hozzávalók:
- csirke (jobb, ha lábát vagy csípőjét veszi) – 6 db .;
- koriander – 10-12 g;
- burgonya – 6 db .;
- mustár – két evőkanál;
- sovány olaj – 50 ml;
- Olasz gyógynövények – három csipet;
- szójaszósz – 1 pohár.
Főzési módszer:
- Keverje hozzá az olajat, a mustárt, a koriandert, a szójaszószt, a gyógynövényeket. Megszórjuk sót és borsot. Osszuk a kapott pácot két részre, az egyiket azonnal fűszerezzük a csirkével, és néhány órán át hűtőszekrénybe helyezzük.
- Mossa meg a burgonyát. Ha nem fiatal, hámozza meg a gumókat. Vágjuk szeletekre. Keverjük össze a pác második felével.
- A csirkét terítse egy sütőlapra, és tetején burgonyával.
- A 200 fokos melegítésű sütőben fél órán keresztül süssük az edényt. Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel körítve.
Főzzük a burgonyát csirkével a sütőben és egyéb recepteket.
Fel az ujját
Ez a főzési lehetőség az egyik legegyszerűbb és legkényelmesebb. A asszonyok imádják őt, mert sütés után nem szükséges mosni egy sütőlapot vagy egy formát. A burgonya egyenletesen meg van áztatva fűszerekkel, ízletes aromát és csodálatos árnyalatot kap, amely a képen jól látható. Olvassa el és emlékezzen arra, hogyan lehet főzni burgonyát rusztikus kemencében a hüvelyben.
Hozzávalók:
- olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
- só – 0,5 teáskanál;
- fekete és forró paprika, paprika, kurkuma keveréke – 1,5 teáskanál;
- burgonya – 6 darab közepes.
Főzési módszer:
- Óvatosan mossa ki a burgonyát, szárítsa meg, hámozza le. Vágja szeletekre és hajtsa be hüvelybe. Még nem kötőd.
- Megszórjuk a sót fűszerekkel közvetlenül a hüvelybe, öntsünk olajat. Csatlakoztassa és óvatosan rázza meg. Látni fogja, hogy az ízesítés minden harapást lefedi..
- Helyezze a hüvelyt a sütőbe, 180 ° C-ra emelve. Süssük 40-45 percig.
Hússal
Nagyon kiadós étel és hihetetlenül ízletes. Ennek a finomságnak egy sütőlapja elegendő egy barátságos család számára vacsorához. Ez a recept sertéshúst használ, de cserélheti marhahúsra. A rusztikus burgonya húskemencében dekoráció lehet az esküvői asztalon. Feltétlenül próbálja meg főzni, és nézd meg magad..
Hozzávalók:
- burgonya – 6 db .;
- sertéshús – 0,6 kg;
- növényi olaj – 45 ml;
- alacsony zsírtartalmú majonéz – 50 gramm;
- mustár – 1 teáskanál;
- asztali só – 1 teáskanál;
- fűszernövények fűszeres – három csipet;
- fekete bors – 5 g;
- kurkuma – két csipet.
Főzési módszer:
- Mossa meg a burgonyát. Ha fiatal, akkor törölje le, ha nem, tisztítsa meg. Szárazra szalvétára. Vágjuk szeletekre.
- Mossa le a húst. Darabokra vágja, hogy körülbelül egyenlőek legyenek a burgonya ékkel.
- Keverje össze a sót, a borsot, a gyógynövényeket, a kurkuma, az olaj, a mustár és a majonézt. Osszuk a kapott mártást két részre. Pácolja az első húsot, a második burgonyát.
- Készítsen sütőlapot. Helyezze a burgonya ékeket az egyik felére, a sertéshús szeleteit a másikra. Melegítse a sütőt 190 fokra. Helyezzen oda egy sütőlapot. Süssük az edényt 35 percig.
Mint az mcdonaldsnál
Ez a főzési módszer azoknak szól, akik szeretnék az ételt a lehető legközelebb hozni ahhoz, amit a gyorsétteremben megpróbáltak. A rusztikus burgonya recept a McDonald’s-ban nagyon egyszerű: még ha még soha sem álltál a tűzhelynél, megbirkózhat vele. A siker titka egy speciális fűszerkészletben rejlik, amelyben a burgonyaszeleteket pácolták és sütötték.
Hozzávalók:
- burgonya – 1,3 kg (előnyös a fiatal);
- olívaolaj – 130 ml.
- fűszerkeverék, amely tartalmaz kurkuma, só, curry, majoránna, paprika, koriander, piros és fekete paprika egyenlő arányban – 30 gramm.
Főzési módszer:
- Ha a burgonya fiatal, mossa le, és törölje le papírtörlővel. Érett takarítani kell.
- Mindegyiket 4-6 hosszú szeletekre vágjuk.
- Keverje hozzá egy evőkanál fűszerkeveréket olajban. Ne érintse meg a fűszereket.
- Öntsük a burgonya szeleteket illatos olajjal, alaposan keverjük össze. Helyezze az űrlapra úgy, hogy kis távolság legyen a darabok között. Vágja fel őket a maradék száraz fűszerekkel.
- Süssük 180 fokon 40-45 perc alatt.
Finom falusi burgonya – séf tippek
Ha egy ételt szeretne főzni, használja a kulináris mesterek ajánlásait:
- Sokkal jobb, ha a sült burgonyát rusztikus környezetben, a sült főétel mellett nem szolgálják fel. Pörköltetheti vagy főzheti a húst, ráadásul az étel nagyon jól harmonizál a gőzhalakkal. Készítsen könnyű salátát ételekhez.
- A vidéki stílusú burgonya jól megy a különféle szószokkal: sajt, tejföl, paradicsom, édes-savanyú.
- A burgonya ékeket nem sütőlapon, hanem vajjal olajozott rácson sütheti.
- Ha nem tudta elvenni a meleg ételt, akkor a maradékot hűtőszekrénybe teheti, majd mikrohullámú sütőben felmelegítheti, de jobb, ha nem teszi meg. Az ismételt hőkezelés miatt a kéreg leáll a ropogásból..
- Ha a szeletek kissé olajosak, főzés után hagyja őket röviden papír törülközőn.
- Ha növényi olajat használ, akkor ízesítsen, hogy az ételnek ne legyen idegen szaga.
Hogyan lehet elkészíteni a rusztikus burgonyát a sütőben és serpenyőben? Kérjük, osszatok meg recepteket és képeket az ország stílusú burgonya elkészítéséről!