Hogyan főzzünk csirkét a sütőben

A cikk tartalma

• Főzés csirke a sütőben
• Milyen hőmérsékleten sütjük a csirkét a sütőben
• Mennyit kell főzni a csirkét a sütőben
• Hogyan készítsünk egész csirkét a sütőben
• Csirke pác
• Sütő recept csirkére
• Fóliában
• Hogyan főzzünk csirkét és burgonyát a sütőben
• Sült csirke zöldségekkel a sütőben
• Sütővel töltött csirke
• Hogyan süssük a csirkét a sütőben egy korsóba

A kulináris szakemberek alacsony zsírtartalmukkal és kalóriatartalmukkal, magas táplálkozási értékükkel, finom ízükkel és gyors főzésükkel értékelik a madarat. Ha ezzel dolgozik, akkor sok szabályt kell követnie annak érdekében, hogy tökéletes terméket kapjon – telítetlen, egyenletesen sütött, aromás. Hogyan készítsünk csirkét a sütőben szeletekre vagy egészben??

Főzés csirke a sütőben

Az általános cselekvési terv egyszerűnek tűnik: vesz egy friss madarakat, darabolja vagy hagyja egészben, reszelje fűszerekkel, pácolja és küldje sütni. A munka során azonban 1000 és 1 kérdés merül fel: mennyi a sütés ideje a csirkének a kemencében, milyen szósszal kell bevonni a húst, és mire kell sütni? A szakemberek azt javasolják, hogy vegye figyelembe az ilyen árnyalatokat:

• Ha lehetséges, próbáljon nem a hasított testet főzni, hanem az egyes alkatrészeket, mivel mindegyiknek megvan a saját hőmérsékleti és sütési idejének saját követelményei..
• Hogyan főzzünk csirkét a kemencében extra zsírok nélkül? Használjon fóliát vagy speciális hüvelyt (vagy táskát): ezek nem engedik a hús kiszáradását.
• Ha a filé elkészítését tervezi, akkor körül kell helyeznie egy lédús zöldség párnával vagy tejföllel..

Milyen hőmérsékleten sütjük a csirkét a sütőben

Számos főzési séma létezik, amelyek attól függnek, hogy a madarat sütik-e (fólia, edény stb.), Milyen részét használják, és milyen eredményt kell elérnie:

• Ajánlott diétás ételeket főzni táskában vagy hüvelyben, 170 fokon. Ugyanez vonatkozik a mellekre (tiszta és töltött).
• Jobb, ha az egész hasított testet 2 fokozatban főzi: először 20 percig süsse 200 fokon, majd engedje le a hőmérsékletet 165 fokra..
• Cserépben cserépben a szakértők 170-175 fok beállítását javasolják.

Mennyit kell főzni a csirkét a sütőben

A szakemberek a megfelelő időt kiszámítják a madár súlya és az egyes részek térfogata alapján: sok apró darab, összesen húzva 1 kg, gyorsabban főzhet, mint egy azonos súlyú egész csirke. Hozzávetőleges számok:

• Helyesen szeletelt filé, 25 perc alatt sült, egy 300 g-ig terjedő nagy darab 30-35 perc alatt főzhető.
• A legfeljebb 3 kg tömegű töltött hasított testek 2,5 órán belül elkészíthetők: minden 500 g-os tömegből 20 percet vesznek igénybe. és 15-20 perc elteltével hozzáadjuk. felülről.

Hogyan készítsünk egész csirkét a sütőben

A hasított test sütése a háziasszony speciális ismereteit igényli, mivel fontos a hús egyenletes főzése. Ebből a célból egyrészt gondosan meg kell savanyítania a csirkét, másrészt pedig megfelelően kell működnie vele a sütőben:

• Fóliázza a lábakat (az a rész, ahol kevés hús van – csak a bőr a csontoknál) és a szárnyokat. Távolítsa el fél órával a sütés befejezése előtt – így azok nem égnek.
• A kéreg egységes elnyerése érdekében a madárt a rácson kell elhelyezni. Az alábbiakban ki kell cserélnie egy sütőlapot, amely összegyűjti az olvasztott zsírt. A csirke helyben tartása elősegíti a gömbökkel csavart fólia tartóját, amelyet oldalra fektetnek.
• A húslé-folyamatban folyó madárt félóránként kell itatni.
• Az egész hasított test sütésének alternatív módja az, ha üvegpalackra helyezi. Ezt a módszert azonban nehéz használni csirke esetében, amelyet terveznek kitölteni. Ilyen helyzetben a madarakat először sütjük, amíg félig készen állnak, majd elindítják, és további félórára vagy tovább tartják a kemencében (mennyi töltőanyag szükséges).

Csirke pác

A madár expozíciós ideje a méretétől és a kiválasztott keveréktől függ. A szakemberek azt javasolják, hogy 30–90 percig tartson a pácolás, és a sütés során alkalmanként öntsön csirkét ezzel a folyadékkal. A legfinomabb lehetőségek:

• A szőlőlé felére vízzel, egy csipet citromsav, néhány csokor szegfűszeg.
• Szeretne összetörni egy arany kéreg? Készítsen mézes pácot gyömbérrel vagy fokhagymával.
• Tetszik egzotikus? Keverje össze a szójaszószt és a konzerv ananász folyadékát, adjon hozzá egy kevés szezámmagot.

Sütő recept csirkére

Kényelmes sietve elkészíteni az ilyen ételeket, mivel a csirke sütésére vonatkozó legtöbb ötletnek csupán negyedórája személyes idő szükséges a háziasszonytól. Ha azonban először készül főzni, akkor a sütő közelében kell lennie, és irányítania kell a folyamatot. Ne feledje, hogy minél kevesebb húst, annál gyorsabban lehet csirkét sütni: a szárnyak 20-25 perc alatt elkészíthetők, a csípő 40 perc alatt tehető meg.

Fóliában

Ha rajong az egészséges ételek iránt, akkor tudnia kell, hogyan kell a sütőben diétás csirkét főzni zsír nélkül. Ezt elérni fogja egy fólia, amely tökéletesen megőrzi a hús lédússágát. A kész ételeket tésztával vagy rizzsel is felszolgálhatják. Az összetevők felsorolása egyszerű:

• bármilyen csirkedarab – 300 g;
• fél citrom;
• petrezselyem;
• só bors.

Könnyű helyesen főzni:

1. Mossa meg a csirkét, szárítsa meg egy szalvétával – akkor a kéreg összeroppant.
2. Rácsavarja sóval és borssal, nyomja rá a citromlevet a tetejére. Tekerje szorosan fóliába, hagyja állni fél órán keresztül.
3. Süssük 170 fokon 35 percig. Ellenőrizze az üzemkészséget, fedje le a fóliát és a barnát a grillre. Tálaljuk petrezselyemmel.

Hogyan főzzünk csirkét és burgonyát a sütőben

Klasszikus recept egy kiadós és ízletes ételhez, amelyet percek alatt el lehet készíteni. Az egyetlen hátránya a nem diétás ételek. A működéshez a következő összetevőkre van szüksége:

• fiatal burgonya – 5-6 db;
• csirkecomb – 3-4 db .;
• majonéz – szemmel;
• fokhagyma gerezd;
• fűszerek (bazsalikom, majoránna);
• só.

Hogyan lehet sütni a csirkét sütőben burgonyával? Kövesse ezt az algoritmust:

1. Mossa meg a csípőjét és a sót. Vágjon néhány darabot, töltse fel őket egy vékony tál fokhagymával.
2. Hámozzuk meg a burgonyát, körbe vágva Adjon hozzá majonézt, adjon hozzá gyógynövényeket, és kézzel keverje össze.
3. Helyezze az összes összetevőt hüvelybe vagy sütőtasakba, rázza meg többször.
4. Helyezze az állványra vagy a sütőlapra. Főzzen 170 fokon, az edény 40 percig tart.

Sült csirke zöldségekkel a sütőben

Nagyon ízletes, egyszerű és teljesen biztonságos az alak számára – egy ilyen étel ideális még azoknak a nőknek is, akik diétát követnek. Nem egy gramm felesleg, és nem cseppet sem a fenék fenyegetése! Az összetevők halmaza a következő:

• csirke filé – 0,6 kg;
• karfiol – 0,3 kg;
• húsos paradicsom – 2 db .;
• szárított bazsalikom;
• kemény sajt – 10-12 g;
• fehér joghurt (adalékanyagok nélkül) – 2 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk csirkét a sütőben ennek a receptnek megfelelően? A rendszer egyszerű:

1. Vágja a filét ugyanolyan apró darabokra, öntse rá a joghurtot, és meghintje bazsalikommal. Pácolás ebben a mártásban fél vagy egy óra.
2. Ossza el a káposztát virágzatra, vágja le a paradicsomot. Keverjük össze az elkészített filével, kerámia edényekbe helyezzük.
3. Zöldséggel sült csirke fél óra alatt elkészül. A sütő kikapcsolása előtt vegye le a fedelet minden edényből, megszórja az edényt reszelt sajttal. Hagyja állni néhány percig (ha van elektromos sütő). A kifejezettebb kéreg kialakulásához, amely összeroppant, 4-5 percig kapcsolja be a Grill módot.

Sütővel töltött csirke

Ideális étel, amely az ünnepi asztal királyává válik. Készítésekor emlékezzen a korábban ismertetett ajánlásokra egy egész csirke főzéséhez a sütőben, és figyeljen a töltésre. A gombákat előre meg kell sütni, mivel a hasított testben szinte képtelenek főzni. Az étel összetétele:

• csirke – 2 kg;
• 4 típusú rizs – 170 g;
• sertésgomba – 300 g;
• izzó;
• vaj (vaj és zöldségfélék);
• tejföl;
• só bors.

Hogyan főzzünk töltött csirkét a sütőben? Tanulja meg ezt lépésről lépésre:

1. Öblítsük el a rizst többször, öntsünk hideg vizet, forraljuk fel. Főzzen kb. Fél órán keresztül alacsony fogyasztás mellett. Fehér fajták használata esetén az idő 20 percre csökken.
2. Reszelje a csirkét sóval, és tegyen darab (nagyon kicsi) vajat a mellére a bőr alá – így nem szárad ki. Tekerje be egy filmbe, hagyja állni néhány órát.
3. Készítse elő a darált húst: melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal, apróra vágott hagymát megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik. Adjon hozzá apróra vágott gombát, várja meg, amíg a nedvesség elpárolog – körülbelül 7 percig tart.
4. Adjunk hozzá rizst, keverjük össze. Amikor aranyszínűvé válik, vegye le az edényt az égőből..
5. A hasított testnél végezzen egy metszetet az alsó részén, rajta át, töltse rá sült gombával és rizzsel. Húzza össze az éleket.
6. Sütés előtt fedje le tejföllel.

Hogyan süssük a csirkét a sütőben egy korsóba

A főzési módszerrel végzett munka során a hasított testet először meg kell pácolni. Bármely recept felhasználható, így az alábbiak szerint csak magát a technológiát veszik figyelembe:

1. Félig töltsön meg egy liter üveg edényt.
2. Helyezze a hasított testet az alján lévő vágáson keresztül, és tegye egy kevés vizű sütőlapra. Ide teheti zöldségeket.
3. Melegítse a sütőt csirkével, süsse be attól a pillanattól kezdve, hogy a kívánt hőmérséklet eléri az 1,2–1,5 órát.