Hogyan készítsünk makrélt a sütőben – receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Receptek a makréla hal főzéséhez a sütőben egy fényképpel
• Sült makréla zöldségekkel, fóliában
• Hogyan lehet sütni a makréla steak-t a sütőben, finom paradicsommal
• Hal főzés recept burgonyával és sajttal
• Makréla tekercs gombával
• Mennyi ideig tart a makréla sütése a sütőben?
• Kalória ételek

A sütő csodálatos eszköz a főzéshez, mert ennek köszönhetően a termékek sokkal több tápanyagot tartanak fenn, mint a sütés során. Zöldségeket, húst, halat sütnek, mindenféle desszertet és snacket készítenek. Az orosz konyhában különösen népszerű a sütőben lévő makréla, amelyet különféle zöldségekkel, sajttal vagy majonézzel süthetnek. Ennek az ételnek az elkészítése sokféleképpen megy végbe. A halételek népszerűségének oka a hal viszonylag alacsony ára és jó ízlése. Az ízletes makréla elkészítését az alábbiakban ismertetjük..

Receptek a makréla hal főzéséhez a sütőben egy fényképpel

A háziasszony polcán minden nap sok halfajt látnak, de az egyik legkedveltebb a makréla (más néven a tőkehal). Nem számít, hogy a tőkehal sütött, főzött, párolt vagy sült – mindenesetre, ez a folyamat nem igényel sok időt és energiát. A makréla számos tápanyagot, vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, így nemcsak ízletes, hanem egészséges része lesz az emberi étrendnek. A tőkehal elősegíti az anyagcserét, elősegíti a hemoglobin képződését, a fehérjevegyületek szintézisét.

Ezenkívül a tőkehal a betegek számára is hasznos, mivel ennek a halnak az ételekben történő fogyasztása elősegíti az emberi immunvédelem aktiválását. A sütőben történő főzés lehetővé teszi a tápanyagmegtakarítást. A makréla zöldségpárnán sült, különféle termékekkel töltve – szilvából, tápláló tekercsből, grillezett steakből készülnek, különféle fűszerekkel és mártásokkal egészítik ki, és ízletesen sós makréla is otthon készíthető. A tőkehallal a következő ízeket lehet a legjobban kombinálni:

• Fokhagyma.
• Fűszeres bors.
• babérlevél.
• Zira.
• Koriander.
• Citromlé.

Annak érdekében, hogy a kész étel ízletes és egészséges legyen, tanácsos egy friss makrélt választani, amelyet még nem fagyasztottunk be, különben fennáll annak a veszélye, hogy az elkészített étel keserűséget ad. Ha előre fagyasztott halat vásárolt, készítsen citromos szelettel töltve – ez a módszer segít eltávolítani a kellemetlen utóízet. Ezenkívül a főzés előtt ismernie kell, hogyan kell tisztítani, hogy a sütőben való sütésre alkalmassá váljon.

1. Ha fagyasztott hal van, kezdje így feldarabolni anélkül, hogy leolvasztott volna. A friss makréla hús morzsolódhat vágás közben. A jó ízlés megőrzése érdekében fagyasztás után ne mossa le. A friss halakat lehetőleg hideg vízzel kell öblíteni..
2. Vágja le a fejét a farokkal.
3. A halak vágását a gerinc mentén kezdje el úgy, hogy ne befolyásolja a zsír felhalmozódását (a has alján helyezkednek el), biztosítva a lézettségét.
4. Óvatosan távolítsa el a belső felületeket, ügyelve arra, hogy ne érintse meg a hasi üreget. Húzza le a fekete fóliát.
5. Távolítsa el a gerinc csontokkal.
6. Ezután a makréla készen áll a sütéshez. Ha nem akarja vágni a fejét a farokkal, először távolítsa el a kopoltyúkat. A hasított testnek ez a része nemcsak kellemetlen ízt ad a kész ételnek, hanem egészségre ártalmas is.

Sült makréla zöldségekkel, fóliában

Az étel hozzávetőleges főzési ideje egy óra, beleértve a makréla elkészítését további sütéssel. Egy ilyen zöldséges hal lédúsnak, ízlésesnek és kellemetlen utóíznek bizonyulhat, amely fagyás vagy a tengervíz miatt elhagyja azt. A fólianak köszönhetően a tőkehal megtartja léét. Ez az étel tökéletes saláták, zöldségek, gombás köretek, gabonafélék tálalására.

Hozzávalók:

• 1-2 tőkehal-test (körülbelül 800 gramm).
• 20 gramm burgonya, sárgarépa, hagyma.
• 2 evőkanál majonéz (vagy növényi olaj).
• Fél teáskanál só.
• 2 csipet fekete bors.

Hogyan főzzük a tőkehalat a sütőben fóliában:

1. Vágja le a makrélt, tisztítsa meg a hasított testet a belső oldalról, célszerű eltávolítani a fejet (vagy kopoltyúkat).
2. Készítse elő a zöldségeket. Ehhez apróra vágja a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát. Ha szükséges, az összetevőket kockákra vagy körökre vághatja.
3. Vegyünk egy csipet sót, enyhén nyissa ki a kész hasított testet, és dörzsölje be benne ízesítéssel. Megteheti ugyanezt fentről. A tőkehal még szaftosabbá tétele érdekében kenje meg néhány evőkanál majonézzel vagy adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Ne felejtse el, hogy maga a hal olajos; nem szabad „megtermékenyíteni” zsírtartalmú termékekkel. Megszórjuk fekete borssal a tetejére, ha szükséges, ha szereted az ízét.
4. Helyezzen egy fólialapot, tedd a halat oda. Helyezze be a zöldség tölteléket befelé. Helyezze a többi összetevőt fóliába a makréla körül vagy alatt.
5. Tekerje be az elkészített halakat több rétegbe (2-3). Tegye egy tepsire.
6. Melegítse elő a sütőt 220 fokra, tegye rá egy sütőlapot. Azonnal engedje le a hőmérsékletet 200 fokra, várjon körülbelül tíz percet. Ezután további húsz fokkal csökkentsük a hőmérsékletet, süssük kb. 25-35 percig. A sütőtől függően a halak hosszabb vagy gyorsabban főzhetnek, tehát van egy jel, amellyel könnyen meg lehet határozni, hogy a makréla készen áll-e: amikor a szaga elkezdi kitölteni a konyhát, legfeljebb tíz perc marad hátra.
7. Szolgálja a kész, gyógynövényekkel díszített ételt salátával vagy más körettel, ha szükséges. A hűtött tőkehal ugyanúgy íze, mint a hideg füstölt hal.

Hogyan lehet sütni a makréla steak-t a sütőben, finom paradicsommal

A steak egy vastag hús- vagy haldarab, amelyet grilleztek, serpenyőben süttek vagy sütőben főztek. A halszeletek rendkívül népszerűek ízléses ízük és gyönyörű megjelenésük miatt. Főként vörös halból, például lazacból készülnek, de ha szeretné, akkor e célra makréla is készíthető. A kemencében sült tőkehal lédús, aromás, ízletes paradicsommal, nagyszerű ünnepi asztalhoz vagy napi étkezéshez.

Hozzávalók:

• Citrom.
• 800 gramm makréla / tőkehal (200 gramm steak).
• 6 közepes paradicsom.
• Bazsalikom ág, bazsalikom a kész étel díszítésére.
• 4 szelet vaj.
• Só, bors ízlés szerint.

Hogyan készítsünk finom halat a sütőben paradicsommal:

1. Préselje le az egy citrom léét. Helyezze a makréla steakét egy sütőlapra vagy egy speciális formába. Megszórjuk friss citromlével. Hagyja fél órán át pácolni, míg a többi összetevőt elkészíti.
2. Vágja a paradicsomot szeletekre (négy darabra), vegye le a bőrt.
3. Csiszolja meg egy bazsalikomot egy késsel.
4. Helyezzen fóliát a steak alá, tetejére helyezzen paradicsomszeleteket, meghintjük bazsalikommal. Adjon hozzá sót és borsot, ha szükséges. Helyezze fel a vajat, tekerje többször fóliával.
5. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Helyezze be a serpenyőt vagy a sütőlapot a tőkehallal befelé, legfeljebb fél órát süsse. A makréla kész, amikor a hús felbomlik.
6. Tálaljuk főtt makréla, bazsalikommal díszítve.

Hal főzés recept burgonyával és sajttal

Egy egyszerű recept a makréla burgonyával vonzó azok számára, akik ízletes, kiadós vacsorát akarnak készíteni. Sajttal kiegészítve ez az étel étvágygerjesztő ropogós és kellemes aromát nyer. A halakkal főzött zöldségek csodálatos köretként szolgálnak fel vele vagy külön. Olvassa el az alábbiakban, hogyan készítheti ezt az ételt..

Hozzávalók:

• Makréla.
• Hagyma.
• 2 közepes méretű paprika.
• Citrom.
• 9 közepes burgonya.
• 250 gramm kemény sajt.
• Vaj.
• Fűszer.

Hogyan készítsünk finom tőkehal sajt alatt:

1. Készítse elő a halat, tisztítsa meg a belső oldaláról.
2. Mossa meg a burgonyát, hámozza meg, apró szeletekre vágja. Helyezzen egy serpenyőbe, töltse fel hideg vízzel, forralja fel, amíg félig kész.
3. Vágjuk a makréla darabolt steak szeletekre. Dörzsöljük fűszerekkel, hagyjuk pácolni 15 percig.
4. Vágjuk a citromot vékony szeletekre, a hagymát félkarikára.
5. Távolítsa el a magokat a paprikából, aprítsa a zöldségeket szalagokra.
6. Fedjük le a sütőlapot fóliával, a burgonyát fedjük makrélaval. Enyhén borssal tegye rá a megmaradt elkészített zöldségeket, citromot.
7. Olvassza meg a vajat, öntse bele zöldségeket (ne öntözzük a makréla).
8. A sütő hőmérséklete 180-200 fok legyen. Helyezze oda a penészgombot, tartsa fél órán keresztül, vegye le, megszórja reszelt sajttal, tegyen újabb negyedórát.
9. Vegye ki a makréla a sütőből, tálaljuk zöldekkel.

Makréla tekercs gombával

Mindenféle tekercs csodálatosan díszíti az ünnepi asztal menüjét. A kiadós, kifinomult gombatekercs makrélaval minden bizonnyal kedveli a vendégeket és a rokonokat, mert kellemes ízű, illatú, és a krémsajt szokatlan ízű kiegészíti az ételt. Az előzetet hidegen vagy melegen szolgálják, egészben vagy nem túl vastag adagokban.

Hozzávalók:

• 3 hasított test makréla.
• Negyed kilogramm sampinyonval.
• Csomó petrezselyem.
• Krémsajt.
• Fokhagyma.
• Fűszer.

Hogyan készítsünk finom gombahal tekercset:

1. Az elkészített hasított test felére vágva.
2. Készítse elő a gombát: alaposan öblítse le a terméket, aprítsa meg, és főzve főzze. Adjon hozzá fűszereket és tartson egy serpenyőben, amíg a folyadék el nem párolog..
3. Rácsavarjuk a sajtot, adjuk hozzá a főtt gombához, apróra vágott fokhagymával és apróra vágott petrezselyemmel.
4. Töltsük meg a filét, amely a húsrész felett található, és adjunk hozzá fűszereket. Helyezze a sütés tetejét, majd a hal másik felét. Tekerje le a szoros tekercset. Rögzítse fogpiszkálóval.
5. Kenje meg a tekercs olívaolajjal, tegye egy sütőlapra, kb. Fél órán keresztül süsse.
6. Tálaljuk részletekben.

Mennyi ideig tart a makréla sütése a sütőben?

A tőkehal sütési ideje változik, és attól függ, hogy milyen hőmérsékleten melegítik a sütőt, a halat fóliában vagy egyszerűen egy sütőlapra főzik, mennyi vajat süttek, tekercseljék, steakben vagy egész hasított testben. Általános szabály, hogy az átlagos főzési idő 25–40 perc, és nem haladja meg az egy órát. Más összetevők – burgonya, gombák – jelenléte szintén befolyásolja a főzési időt..

Kalória ételek

A makréla átlagos kalóriatartalma száz gramm 150 kilokalória. Körülbelül 20 gramm zsírt, 15 – fehérjét tartalmaz, szinte nincs szénhidrát. Zsírtartalma miatt nem ajánlott használni:

• máj- vagy vesebetegségben szenvedő emberek;
• terhes nők szoptatás alatt;
• 3 év alatti gyermekek.

Ismerje meg, omacrorus – milyen hal, hogyan kell főzni.

A sütőben lévő makréla egy étvágygerjesztő, ízletes étel, amely vonzó lesz a háztartások és a vendégek számára. Plusz az, hogy korábban nem kellett megtisztítani a mérlegektől. A következő videó műsorvezetője részletesen beszéli arról, hogyan kell a halakat sütni, és hogyan készítse elő a sütéshez. Ízletes étel készítéséhez fél citrom, néhány gerezd fokhagyma, só, bors, rozmaring, száraz bor kell. Egy ilyen halat üveg formában készítenek olívaolajjal együtt. Ez a sütési módszer a tőkehal megfordítását igényli. Lásd egy finom mesterkurzust: