Hogyan készítsünk gyors és ízletes süteményeket hússal vagy soványdal egy lassú tűzhelyben – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan lehet főzni a pilafot egy lassú tűzhelyen
• Milyen rizsre van szükség
• Ideje felkészülni
• Milyen hőmérsékletet kell főzni
• Pilaf receptek lassú tűzhelyen
• Hússal
• Csirkével
• Halakkal
• Hús nélkül

Az üzbég pilaf a keleti konyha egyik legnépszerűbb étele, amely az egész világon elterjedt, és a különböző országokban népszerű szeretettel nyert. Hagyományosan vastag falakú üstben párolják, de a közelmúltban tapasztalt háziasszonyok inkább egy modern eszköz használatával készítenek főzést. A lassú tűzhelyben lévő Pilaf csirkével, hússal, sovány, morzsás, basmati rizzsel és más fajtákkal főzhető. Az alábbiakban található egy recept a pilafról egy multicooker számára minden ízlés szerint.

Hogyan lehet főzni a pilafot egy lassú tűzhelyen

A pilaf főzése egy lassú tűzhelyben nem olyan gond, mint egy üst, de meg kell próbálnia elkészíteni egy finom ételt. A crock-pot kiváló eszköz, amely egyre inkább felváltja a konyhai edényeket, és különféle programokkal rendelkezik. A Pilaf sütés módban a legjobb. Használja a Heat (Főzés), a Bake (Sütés) vagy az Oltás módot. A programválasztás az elektromos készülék típusától függ, például a Redmond cégnek van egy speciális Plov neve.

Az összes titok nem változtatja meg túl sokkal a hagyományos főzés módját – fontos kiválasztani a megfelelő rizst, vágni a húsot és a sárgarépát a megfelelő arányban, és kiszámolni az időt, hogy a gabona ne váljon viszkózus kásavá. A multicooker önmagában segít ebben – a program végén hangjelzéssel értesíti a készenlétről. Fontos szerepet játszanak az ételízesítők:

• borbolya;
• Zira;
• egész fokhagyma;
• kurkuma;
• száraz pilaf-szárított gyümölcsök esetén.

Milyen rizsre van szükség

A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a helyesen kiválasztott rizsdarák már garantálják a morzsás pirátat. A vélemények eltérőek – határozottan nem mondhatod, milyen rizsre van szükség a pilafhoz egy lassú tűzhelyen. Az üzletben sokféle fajta található, amelyek a pilafnak más ízét, aromáját és textúráját adják. A kezdő háziasszonyok gyakran párolt rizst használnak, mivel az biztos, hogy nem forral és nem fog összetapadni. A főzés során a „Basmati” fajta megduplázódik, és az „Egészség” diófélék íze lesz a pilafnak. Az üzbég szakácsok a Krasnodar kerek kivételével más fajtákat nem ismernek fel, és úgy készítik el, hogy a pilaf valódi legyen.

Az edény tapasztalatlan szerelmeseinek egy titka van – a rizs kiválasztásakor ügyeljen a gabonafélékre. A rizs nem lehet túl törékeny, akkor hőkezelés után eredeti formájában megmarad. Ehhez alaposan vizsgálja meg a por és törmelék mennyiségét a csomagolás alján. A jó rizs nagyon tiszta lesz, és nem számít, melyik osztályt választja.

Ideje felkészülni

A Pilaf-ot két szakaszban készítik – először „sütés” vagy „sütés” módban a zirvakot (hús, hagyma, sárgarépa) sütik. Ezután hozzáadunk rizst, bekapcsoljuk az „Oltás” programot. A zirvak esetében a sütés ideje a hús típusától függ – a bárányt hosszabb ideig kell főzni, mint a csirkefilé. A rizs és a víz hozzáadása után be kell állítania egy speciális „Pilaf” üzemmódot, amely 45 perces párolást foglal magában. Ha nincs ilyen program, akkor a következő lehetőségeket választhatja:

• „Zabkása”;
• „Hajdina”;
• „Tűzoltó”.

Milyen hőmérsékletet kell főzni

A multikookók legtöbb modelljét nem a hőmérsékleti rendszer kiválasztására tervezték. A főzés során azonban néha be kell állítania a hőmérsékletet. A „Sütés” opcióban a hús típusától függően 130-160 fok van beállítva. A marhahúst leginkább alacsonyabb hőmérsékleten lehet párolni, de hosszabb idő alatt a csirkét 160 fokon gyorsan meg lehet sütni. „Oltás” vagy „Pilaf” módban jobb, ha 105-115 fokot használ.

Pilaf receptek lassú tűzhelyen

Hússal

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 300 kcal (100 g).
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Keleti.
• Nehézség: könnyű.

Minden háziasszony szeretne tudni egy egyszerű receptot a pilafra egy lassú sertéshúsban. A tapasztalatlan szakácsok gyakran megtagadják az üzbég pilaf főzését, félve elrontani a rizst, és rizskává alakítani. A recept szerint elkészített, lassú tűzhelyben sült pilaf húsos és nagyon ízletes, és tökéletes ebédre vagy vacsorára. A főzés egyszerűsége minden főző számára vonzó.

Hozzávalók:

• sertéshús – 600 g;
• hagyma – 400 g;
• sárgarépa – 400 g;
• ízesítés a pilafra – 2 evőkanál;
• hosszú szemű rizs – 3,5 multi-cup;
• víz – 5 több pohár;
• fokhagyma – néhány szegfűszeg;
• só – 1 evőkanál;
• növényi olaj.

Főzési módszer:

1. Elkészítjük az összes terméket és beállítjuk a tálba, öntsük a növényi olajat
2. Vágjuk a hagymát, ahogy tetszik, jobb sárgarépát vágni csíkokra. A húst kockákra vágjuk, miután elvágtuk a felesleges zsírt, hogy az étel ne váljon zsírosnak.
3. Hagyjuk meg a hagymát és a sárgarépát, 7 perc múlva adjuk hozzá a húst. Sült sertéshúsot zöldségekkel kb. 13 percig keverjük, adjuk hozzá a fűszereket és a sót.
4. Mossuk meg a rizst, adjuk hozzá a tálhoz, ragasszunk néhány gerezd fokhagymát és finoman öntsünk forró vizet. Beállítottuk a „Rice” vagy a „Pilaf” módot 40 percre.
5. A jelet követően összekeverjük a multicooker tartalmát – készen áll egy kiadós vacsora!

Csirkével

• Főzési idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 200 kcal (100 g-on).
• Rendeltetési hely: Vacsora
• Konyha: azerbajdzsáni.
• Nehézség: könnyű.

A zirvakkal előállított kása szinte minden keleti konyhában megtalálható, de sokan a receptük szerint készítik. Szárított gyümölcsök – Azerbajdzsánban gyakran hozzáadják a szárított sárgabarackot és a mazsolát a pilafba, ami pikánsabb aromát ad az ételnek. Ha előzetesen pörköli a szárított gyümölcsöket vajban és egy csipetnyi fűszert, akkor hihetetlenül finom lesz! Ebben a receptben megtanulja, hogyan kell főzni rizst azerbajdzsáni csirkével és szárított barackokkal egy lassú tűzhelyen.

Hozzávalók:

• csirke filé – 500-700 g;
• rizs – 2 pohár;
• víz – 4 pohár;
• sárgarépa – 1 nagy darab;
• hagyma – 1 db..
• szárított barackok – 1 maroknyi;
• mazsola – 1 maroknyi;
• só, bors – ízlés szerint;
• kurkuma fűszerezés pilaf.

Főzési módszer:

1. Áztassa a rizst, és alaposan öblítse le 3-4 vízben.
2. Vágjuk apróra vágott csirkefilére apróra, apróra vágjuk a hagymát, és a sárgarépát vágjuk csíkokra vagy reszelőre..
3. Adjon hozzá vajat a multicooker tálhoz, és megsütjük a sárgarépát, a hagymát és a csirkét.
4. Szárított barackok és mazsolák moshatók és száríthatók, vagy vajjal és egy csipetnyi fűszerrel serpenyőben süthetők, hogy elkészítsék az ételt, mint a képen. Ezután szárított gyümölcsöket kell hozzáadni a zirvakhoz.
5. Öntsünk rizst, öntsünk vizet. Bármely alkalmas üzemmódban a rizst 45 percig főzni kell, majd állítsa az üzemmódot „Fűtés” állásba, és hagyja még pár percig párolódni..

Halakkal

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 150–170 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: Keleti.
• Nehézségi szint: közepes.

A pilaf receptjét egy lassú sütőben halakkal nem lehet nevezni az étel hagyományos változatának, amelyet minden szabálynak megfelelően készítenek. Népszerű azok között, akik a diétás ételeket részesítik előnyben és ápolják az alakjukat. A rizshez jól illő halnak köszönhetően a pilaf nem olyan magas kalóriatartalmú, és könnyű vacsorára alkalmas. Ebben a receptben megtanulja, hogyan kell főzni a pilafot vörös halakkal, hogy ez a főétel legyen.

Hozzávalók:

• vörös filé (pisztráng) – 400 g;
• rizs – 1 csésze;
• sárgarépa – 1 darab;
• hagyma – 1 darab;
• ízesítés – ízlés szerint;
• só, növényi olaj.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a hagymát gyűrűkre és a sárgarépát szalagokra, és mindent süssünk „sütés” módban kb. 5 percig.
2. Adjon hozzá kockára vágott friss halat, és főzze még 10 percig a zirvakot.
3. Öntsön előre mosott rizst a tálba, és töltse fel vízzel.
4. 45 perc elteltével ki kell választania a „Fűtés” módot, hogy az edény alacsony hőmérsékleten elhomályosuljon.
5. Készen áll a diétás vacsora – a fotó nem ad elképesztő aromát! Ez nagyon finom lesz.

Hús nélkül

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 100–150 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: Ázsiai.
• Nehézség: könnyű.

A rizst hús nélkül főzhetjük – ez az opció nagyszerű vegetáriánusoknak vagy azoknak, akik böjtölnek. A bab egy ilyen sovány edényben gyakran a hús helyettesítésévé válik, vagy gombát, zöldborsót vagy egy sor zöldséget adnak hozzá – cukkini, padlizsán, paprika és paradicsom. Ebben a receptben megtudhatja, hogyan kell főzni vegán pilafot sampinyonval..

Hozzávalók:

• sampinyonval – 400 gramm;
• hosszú vagy párolt rizs – 1,5 csésze;
• hagyma – 2 darab;
• sárgarépa – 1 darab;
• víz – 2,5 pohár;
• fokhagyma – 1 fej;
• bors, só, borbolya, zira – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öntsünk olajat a multicooker tálba, melegítsük és süssük meg apróra apróra vágott zöldségeket, mint a képen – hagymát, sárgarépát, gombát. 15 perc sütés után adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint.
2. Áztassa a rizst, és öblítse le több vizen.
3. A rizst tálba tesszük, öntsünk vizet egy réselt kanálra, és a fejhéj fokhagymát ragasszuk a kéregbe.
4. A „Kása” vagy „Pácolás” módban töltött 45 perc elteltével a pilaf ehető. A vacsora nagyon kielégítő és alacsony kalóriatartalmú.