Hogyan készítsünk fülét egy lazac fejéből

A cikk tartalma

• Hogyan főzzünk lazac fejfülét otthon
• Rizzsel
• Kölesnel
• Gyöngy árpával
• Hogyan lehet főzni a fejből és a farokból egy lassú tűzhelyben
• Finom finn recept krémmel
• Magyar stílusú paradicsom és paprika
• Hogyan lehet főzni vodka hozzáadásával

Ezt a híres ételt legjobban máglyán lehet főzni friss halakkal, de ez a módszer nem mindenki számára elérhető. A konyhában azonban nem kevésbé finom ételt készíthet, a hal bármely részével: uszonyokkal, farokkal és egyéb. A lazac fejéből származó halleves receptje gazdaságossága és egyedi íze miatt népszerű. Elegáns vagy egyszerű leves elkészítése egyszerű, mindig gazdag, jellegzetes aromájú. A főzés titkait a tanulmányból megtudhatja.

Hogyan főzzünk lazac fejfülét otthon

Hallevest főzhet otthon üstben, serpenyőben és még lassú tűzhelyen is. Ennek az ételnek a sajátossága az egyedi aromája, kellemes, könnyű ízlése. Mielőtt elkezdené főzni a fülét a hal fejéből, elő kell készítenie az ehhez szükséges termékeket. Célszerű ragadozó halat választani egy ilyen speciális leveshez. A lazac kiválóan alkalmas mindennapi vagy ünnepi halleveshez.

Rizzsel

Ízletes fül elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• lazacfej – 2 db .;
• hagyma (hámozatlan is) – 1 db .;
• Rizsdara – 1/3 csésze;
• friss vaj – 15 g;
• mosott burgonya – 3-4 db .;
• hámozott sárgarépa – 1 db .;
• zöldek (friss vagy szárított) – választható;
• paprika – 2-3 db.

Az előkészítés szakaszai:

1. Kényelmesebb a frissen vágott hal használata. Az edényhez szánt alkatrészeket vízbe helyezik. Helyeznek apróra vágott sárgarépát, szegfűborsot, egy egész hagymát (a héját nem lehet eltávolítani, ez a húslevest aranyszínűvé teszi).
2. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, forralja kb. Fél órán keresztül.
3. Szűrjük levest.
4. Mosott rizst adunk a serpenyőbe.
5. Hámozza meg a burgonyát nagy szeletekre vágva, adja hozzá a serpenyőbe egy bizonyos idő után a gabonafélék után.
6. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát és a sárgarépát.
7. Helyezze a zöldségeket egy forró serpenyőbe, süsse körülbelül 18-20 percig, folyamatosan keverve.
8. Sót, borsot, adjunk hozzá egy kevés húslevest, pároljuk néhány percig.
9. Hozzávalót, ízesítőket, vajat, lazac filét adunk a serpenyőbe. A tűzhely ki van kapcsolva.
10. Hagyja, hogy a fül rövid ideig ragaszkodjon a hajtott törülköző alá.

Kölesnel

Négy számára leves készítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• egy lazac feje, uszonyai, farka;
• paradicsom – 3 db .;
• közepes burgonya – 3 db .;
• kölesdarák – 1/2 csésze;
• hámozott hagyma – 1 db .;
• só, szegfűszeg, szegfűbors.

Hogyan készítsünk hallevest kölestel:

1. Az elkészített halat hideg vízzel öntsük. Forraljuk fel a levest egy kis forralással.
2. Szűrjük le a levest a sajtkendőn keresztül (több rétegben).
3. A hegesztett fejet és a halak egyéb részeit félreteszik, és a húslevest a kályhára helyezik.
4. Hámozzuk meg és dobjuk a burgonyát.
5. A paradicsomot forrásban lévő vízzel öntjük, tőlük hámozzuk és vágjuk.
6. Hámozza meg a hagymát, apróra vágja.
7. Köles mosott.
8. Az összes előre elkészített komponenst egy serpenyőbe helyezzük, alacsony energiával főzzük.
9. Vegyük szét a lazac filét a csonttól, adjuk a tálba a zöldségek főzése után (vagy tegyük tányérra a leves tálalása előtt)..
10. Adjunk sót a fülhöz, adjunk hozzá fűszereket, hagyjuk egy ideig ragaszkodni.

Gyöngy árpával

Az illatos, árpás étel nemcsak kitűnő ízlése és teltsége jellemzi. Ez az egyik legjobb étkezési lehetőség a betegségből gyógyulók számára. A teljes kiőrlésű gyöngyárpa táplálkozási értékéről és a testtisztító képességéről ismert, valamint a lazacban sok fontos nyomelem van, köztük az Omega 3. Ezenkívül a jó minőségű halfehérje tökéletesen teljes mértékben felszívódik..

Mire lesz szükség a főzéshez:

• halfej – 2 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• dara – 100 g;
• burgonya – 5 db .;
• hagyma – 1 db.

Az előkészítés szakaszai:

1. Főzzük a lazacfejet hagymahéjjal kb. 40 percig.
2. Az elkészített sárgarépát durva reszelőre dörzsölik.
3. Vágjuk a hagymát félkarikákra.
4. Kiveszik a fejet a húslevest, átfolyják a folyadékot egy szitán, és forraljuk.
5. Az árpát a serpenyőbe helyezik.
6. Amikor a gabona főtt, apróra vágott zöldségeket adnak a serpenyőbe.
7. Főzzük a levest, amíg az összes hozzávaló meg nem főzött..
8. Ha szükséges, borsot, sót, fűszerezzen.

Hogyan lehet főzni a fejből és a farokból egy lassú tűzhelyben

Az utóbbi időben a haladás hosszú utat tett meg, amelynek köszönhetően szinte minden ház konyhájában megjelentek a pattanások. Vannak receptek a lazacfejű halleveshez, amelyet erre a technikára adaptáltak. Az étel nem kevésbé ízletes és egészséges, mint a hagyományos változat. Ezt az eszközt feltétlenül halak levesének vagy halleves főzéséhez kell használni. És a lazac bármilyen részét felveheti a darabolás után.

Szükséged lesz:

• halkészlet (bármely szupermarketben kapható) – 1 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• burgonya – 6 db .;
• petrezselyem, kapor vagy más gyógynövények – 1 csomó;
• hagyma – 1 db..

Hogyan főzzük a fülünket:

1. A halkészlet összes részét megmossák, a kopoltyúkat eltávolítják a fejről, a gerincet kis részekre osztják.
2. Készítsen zöldségeket.
3. Burgonyát, sárgarépát kockára vágunk, és a hagymát egészben vesszük.
4. Finomra vágott zöldek.
5. Az összes terméket a multicooker kapacitásába helyezzük, vízzel öntjük.
6. Kapcsolja be az „Oltás” módot, főzzen kb. 60 percig.
7. Vegye ki a fejet és a többi halrészt, elválasztja a húst.
8. Tálaláskor a haldarabokat egyenletesen osztják el a tányérokon, töltsék be a fülbe, zöldekkel díszítve.

Finom finn recept krémmel

Talán valaki úgy dönt, hogy a tejszínes vörös halleves Oroszország számára szokatlan étel. Még a kész leves fotóját is megnézve az étvágy már játszódik. Hagyja, hogy a receptnek legyen néhány tulajdonsága, a kész finn halászleves íze kellemesen fogja lepni! A gyengéd lazachús jól megy a krémmel és a zöldségekkel. A főzés eredményeként kap egy finom ételt az ünnepi asztalhoz vagy egy finom levest, amelyet az egész család kedvel.

Ami szükséges:

• készlet leveshez és filéhez – 300 g;
• közepes méretű burgonya – 4 db .;
• folyékony krém (tejet vehet be) – 1 l;
• hagyma (póréhagyma vehető) – 100 g;
• vaj – 60 g;
• só, fűszerek – külön-külön.

Hogyan kell főzni:

1. Forraljuk fel a halak fejeit és más részeit.
2. A burgonyát hámozzuk, nagy kockákra vágjuk és serpenyőbe helyezzük.
3. Adjunk hozzá szűrt lazaclevest (valamivel magasabb, mint a termék szintje), főzzük 10 percig.
4. Olvassa el a vajat egy serpenyőben.
5. Ha hagymát használnak a recepthez, akkor meghámozzák és körökre (vagy negyedgyűrűkre) vágják.
6. Süsse a hagymát olajban legfeljebb két percig. Ha póréhagymát vett, akkor a végén hozzáadja, előzetes pörkölés nélkül.
7. Az elkészített haldarabokat (a fej és az uszonyok kivételével, amelyeket nem használtak a húsleves főzéséhez) nagy kockákra vágják, 1 percig sütik (hagymával is).
8. Helyezze a halat burgonya edénybe.
9. Főzzük 15 percig.
10. Öntsük a tejszínt, forraljuk fel a levest néhány percig.
11. A végén adjunk hozzá fűszereket, sót, hagyjuk főzni.
12. Tálaljuk a fülét rozskenyérrel és vajjal.

Magyar stílusú paradicsom és paprika

A magyar fül zöldségek hozzáadásával jár: paprika, paprika, paradicsom, néha tojás és tészta. A lazac fejéből származó halleves receptjéhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

• fejek – 2 db .;
• paradicsompaszta – 1 evőkanál. l .;
• paprika – 1 db .;
• mosott paradicsom – 2 db .;
• hámozott hagyma – 2 db .;
• tojás – 1 db;
• választható fűszerek, gyógynövények.

Az előkészítés szakaszai:

1. Távolítsa el a kopoltyúkat a fejekből, alaposan öblítse le, és öntsen hideg vizet.
2. Adja hozzá a serpenyőbe borsót, szegfűszeg, szegfűszeg, hagyma, babérlevelet.
3. Főzzük a húslevest 20 percig, folyamatosan távolítva el a habot a felületről.
4. A fennmaradó hagymát apróra vágjuk.
5. A paradicsomot forraljuk forró vízzel, meghámozzuk és elvágjuk.
6. A hagymát jellegzetes árnyékba sütjük, majd hozzáadunk paradicsomot paradicsompasztával.
7. Édes paprika, szalagokra vágott burgonya, adjuk hozzá a serpenyőbe.
8. Lazacfilét, zöldségsütést, fűszereket, sót helyezünk egy serpenyőbe.
9. Bevertük a tojást egy villával, egy vékony folyammal öntsük a levesbe, folyamatosan keverve.
10. Tálaláskor díszítse zöldekkel.

Hogyan lehet főzni vodka hozzáadásával

Egy igazi halleveshez szükséged lesz:

• lazacfej – 1 db .;
• nagy burgonya – 2 db .;
• hámozott sárgarépa – 2 db .;
• paprika – 2 db .;
• hámozott hagyma – 1 db .;
• só, fűszerek – külön-külön.

Hogyan kell főzni:

1. A hal fejét mossuk, a kopoltyúkat eltávolítjuk, és edénybe helyezzük.
2. Forraljuk a tűzön, amíg a hús le nem forr..
3. Készítsen elő zöldségeket, szalagokra vágva.
4. Adja hozzá a fennmaradó termékeket az edénybe, főzzük, amíg meg nem lágyul.
5. A főzés végén díszítse a levest gyógynövényekkel, adjon hozzá 50 ml vodkát, engedje le a rönköt (közvetlenül a tűzről) néhány másodpercre az üstbe (ez egyedülálló aromát és ízet ad).