Hogyan főzzünk chum lazac fülét

A cikk tartalma

• A leves főzésének szabályai
• Hogyan készítsünk chum levest
• Hagyományosan
• Egy lassú tűzhelyen
• Ki a célokat
• Video receptek chum lazac leves
• Finn fül
• Hal gerinc fül
• Kozák halleves
• Házi fül ostor fel

A régi orosz ételek finom halételei népszerűek az egész világon. Ear sok évszázaddal ezelőtt eljött a szakácskönyvekbe, és továbbra is igény van. A leggazdagabb a chum lazac és a lazac család más képviselőinek ételei. Ha számos egyszerű recept arzenáljában található a fogyáshoz, akkor minden nap csodálatos főzéssel élvezheti háztartását. A húsleves kedvenc élvezet lesz hétköznapokon és ünnepnapokon. Csak néhány alapanyag megváltoztatásával valódi gasztronómia remekművet kaphat.

A leves főzésének szabályai

Az egyszerű hallevest nem lehet fülnek nevezni. A főzés szabályai szerint a gabonaféléket vagy a lisztet nem szabad utoljára betenni. Az alap zöldségek, gyógynövények, gyökerek. Sok évvel ezelőtt főtték csirkelevesben. A modern szakácsok inkább halaslevest készítenek chum lazacból vagy más lazacból tengeri termékek alapján. Az ilyen étel nemcsak gazdag, aromás, hanem egészséges is. A szenzációs izgalmat kedvelő kirándulások rajongói nem akarnak beletenni egy pohár vodkát a levesbe.

Főzéshez halakat vetnek ki, asp-ból vagy pontyból, vékony vagy lazacos záróval. A lényeg az, hogy zsírosabbat válasszon, hogy a pörkölt tápláló és gazdag legyen. Általában használt zöldségek: sárgarépa, hagyma, burgonya. Íze és aromája érdekében feltétlenül adjunk hozzá borsot, babérlevelet, petrezselyemgyökeret és tetejét. A leves összetevői a képzelettől függően megváltoztathatók.

A húsleveshez a halat megtisztítjuk, felvágjuk, hozzáadjuk petrezselyemgyökér, hagyma, sárgarépa és fűszerek hozzá. Főzzük 30–40 percig. A választott recepttől függően fél óra elteltével a fő terméket kivonják úgy, hogy ne forrjon fel, vagy fordítva, a vízben maradjon a teljes elkészítéshez. Ezután adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat, főzzük még 20 percig. A húsleves végén borssal, ízlés szerint tedd citrommal és tálaljuk az ételt az asztalra.

Hogyan készítsünk chum levest

Minden népszerű receptnek megvannak a saját főzési titkai, amelyek miatt érdemes figyelmet fordítani. A fül főzése előtt ki kell választania, melyik módszer az Ön számára. Azt mondják, hogy a legfinomabb pörkölt akkor származik, ha többféle halat használnak. Különösen óvatosnak kell lennie a fűszerek használatakor: elpusztítják az étel finom ízét. A halleves főzésének receptjei üstben, lassú tűzhelyben és hagyományosan a tűzhelyen továbbra is relevánsak. A módszertől függetlenül a halleves mindenféle lehetősége nagyon finom..

Hagyományosan

Egy ilyen leves gazdag és koncentrált. A legjobb leves akkor származik, ha olyan friss halat használ, amely nem olyan, mint a folyó vagy a sár. Különböző típusú tenger gyümölcseihez, és valami különlegeshez ajánlott. A hagyományos húsleves elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• filé – 0,5 kg;
• uszonyok, lófarok, csontok – 200 g;
• víz – 2 l;
• burgonya – 4-5 db .;
• hagyma – 1 nagy fej;
• sárgarépa – 2 db .;
• Babérlevél;
• lomb;
• bors;
• só.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja a halakat apró darabokra, öntsen vizet a fejére, az uszonyokra és a csontokra, és tegye tüzet.
2. Adjunk hozzá sót, borsot a serpenyőbe, forraljuk fel, főzzük alacsony lángon fél órán át.
3. Vegye ki a halat, vegye szét, és tegye félre.
4. Vágja a hagymát négyzetre, reszelje le a sárgarépát, küldje el a zöldségeket, hogy pároljuk egy serpenyőben 15 percig.
5. Helyezzük apróra vágott burgonyát és filét az elkészített húslevesbe, főzzük 20 percig.
6. Adjon hozzá serpenyőt, zöldet, megmaradt halat a serpenyőbe. Főzzen további 5 percig alacsony lángon..

Egy lassú tűzhelyen

Egy ilyen pörkölt különösen finomnak bizonyul: a burgonya nem forr, a filé az aromát adja a húslevesnek. Nagyszerű választás az első fogásra a vörös hal. Sokkal jobb előnyben részesíteni a lazac vagy a csillagszilvas tokot. Felhívjuk figyelmét, hogy a leves gazdag lesz, ha az összetevők között fejek, gerincek és uszonyok vannak. Töltse ki a receptet ismerős zöldségekkel és fűszerekkel, és kap egy finom, tápláló fülét. A főzéshez szüksége lesz:

• hal – 0,5 kg;
• burgonya – 3 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• Babérlevél;
• fekete bors;
• fokhagyma;
• lomb;
• só.

Hogyan kell főzni:

1. Apróra vágjuk a hagymát, reszeljük a sárgarépát. Sült zöldségeket serpenyőben.
2. Vágjuk burgonyát, tegyük egy lassú tűzhelybe, adjuk hozzá a fennmaradó zöldségeket, halat.
3. Öntsön az összes maximális vizet, tegyen 20 g vajat.
4. Állítsa be a „Leves” programot 50 percre.
5. Fűszerezze gyógynövényekkel, meghintje borssal.

Ki a célokat

Ne gondolja, hogy a legfinomabb pörkölés alapja a filé. Éppen ellenkezőleg, a leves annál gazdagabb lesz, ha fejek és farok alapján készítik. A legfontosabb dolog a halak nagy fajtáinak kiválasztása és a kopoltyúk óvatos eltávolítása. A főzéshez szüksége lesz:

• egy sor nagy halfej;
• burgonya – 3 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• Babérlevél;
• szegfűszeg;
• lomb;
• bors;
• só.

Hogyan kell főzni:

1. Tisztítsa meg a fejet, távolítsa el az összes felesleges anyagot az keserűség megjelenésének megelőzése érdekében.
2. Öntsünk vizet, és főzzük közepes lángon 1,5 órán át.
3. Vegye ki a halat, szűrje le a levest.
4. Helyezzük bele apróra vágott hagymát, burgonyát és sárgarépát, főzzük 20 percig.
5. Süssünk egy kis mennyiségű hagymát és sárgarépát egy serpenyőben, adjuk hozzá a serpenyőbe.
6. Menj át a fejeken, tolja a húst vízbe. Főzzen még 2 percig.
7. Adjon hozzá gyógynövényeket, fűszereket, hagyja, hogy a leves főzzön.

Video receptek chum lazac leves

A hagyományos orosz halétel nagyon finom és eredeti lehet, ha apró trükköket használ. Az alábbi videókban megismerkedhet a gazdag leves készítésére szolgáló egyszerű receptekkel. Egy ilyen királyi pörkölés hihetetlen kulináris mű lesz. A levest biztosan élvezni fogja a családja, és ez lesz a kedvenc étkezőasztal-étele..

Finn fül

Hal gerinc fül

Kozák halleves

Házi fül ostor fel