Hogyan készítsünk finom ételeket csirke szívből – lépésről lépésre receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan főzzünk csirke szívét
• Párolt csirke szív
• Egy lassú tűzhelyen
• Csirke szív egy serpenyőben
• Csirke szív receptek
• Fokhagymás szójaszószban
• Savanyúsággal
• Tejfölös szószban
• Paradicsom szószban
• Friss sampinyonval
• Majonézzel
• Csirke szív burgonyával

Sok érdekes recept található alacsony kalóriatartalmú és egészséges madár-belsőségből. Például a csirkeszálakat nagyon gyakran főzik, jól illeszkednek mindenféle ételhez, és különösen ízlesek tejföllel (tejszínnel) vagy paradicsomos szósszal. Annak érdekében, hogy az étel lehetőleg étvágygerjesztő legyen, tisztában kell lennie a belsőség főzésének árnyalataival. Ezt a hústerméket serpenyőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyben párolják, tojással sütik (tésztával), salátákhoz, húslevesekhez főzhetnek, paszta készítéséhez, szelet készítéséhez, karaj készítéséhez és pudingok sütéséhez.

Hogyan főzzünk csirke szívét

Ha követi a tapasztalt szakácsok útmutatásait, akkor a csirke belsőségét mindig tápláló, gyengéd, egészséges és ízletes. Az első és a második fogást, hideg és meleg előételeket szívből készítik. Párolták szószban, elkészített zöldségekkel sütötték, fűszereket és ízesítőket adtak hozzá. Íme néhány tipp arra, hogyan lehet kiválasztani és elkészíteni az alapanyagokat bármilyen étel főzéséhez:

1. Javasoljuk, hogy kizárólag friss, legfeljebb 24 órás szívet vásároljon, mivel a belsőség gyorsan romlik..
2. A csirkeszív főzése előtt távolítsa el a fóliát, az erek maradványait, majd vágja le a zsírt, távolítsa el a húskészítményben összegyűjtött vérrögöket..
3. A csirke belsőségeit nem szabad fagyasztani, hanem azonnal felhasználják kulináris célokra. Fagyasztáskor a legtöbb jótékony tulajdonság eltűnik.
4. Mielőtt eldöntené, mit főzzön a csirkeszívből, tanulmányoznia kell a kulináris folyamat jellemzőit lassú tűzhelyen, sütőben vagy a tűzhelyen.

Párolt csirke szív

Egy kiadós, nagyon egészséges, alacsony kalóriatartalmú és hihetetlenül ízletes étel – párolt csirkeszív. Főzték serpenyőben, serpenyőben, serpenyőben, edényekben. Ez az előállítási módszer kiváló esélyt biztosít a belsőségekben található hasznos nyomelemek, vitaminok, ásványi anyagok maximális mennyiségének megőrzésére. A csirke szívét általában húslevesben, tejfölben vagy tejszínben, szójaszószban párolják. Különféle alapanyagokat adnak az ételhez: zöldségeket, gombákat, fűszereket, lisztet.

Egy lassú tűzhelyen

Ha gyorsan el kell készítenie az ebédet vagy a vacsorát, akkor mindig segít egy lassú tűzhely. Az ezzel a multifunkcionális egységgel készített csirkeszív ételeket önmagukban főzik. Csak ki kell öblíteni a belsőségeket, meg kell tisztítani őket a feleslegektől, ki kell választani a receptet, az összetevőket egy tálba kell tenni, és főzési programot kell választania. Egy hasznos húskészítményt lassú tűzhelyben kb. 20-30 percig párolnak. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy lágyságot, lédússágot és aromát érjen el egy univerzális étel számára.

Csirke szív egy serpenyőben

A csirke belsőséget gyakran serpenyőben sütik további összetevők felhasználásával. Főzhet friss vagy fagyasztott ételekkel. Mint korábban említettem, sütés előtt a belsőségeket alaposan megmossák és megtisztítják a feleslegektől, egyesek inkább a szíveket darabokra vágják. Akkor csak a fantázia: a húskészítményt zöldségekkel, fűszerekkel, gombákkal és egyéb kiegészítésekkel készítik. A sült szív díszítésére könnyű választani, mert ízlés szerint kombinálják szinte az összes gabonafélével, burgonyával és tésztával.

Csirke szív receptek

Ha akarták kiegészíteni és diverzifikálni a napi menüt, akkor a csirkeszívű ételek ideálisak erre. Számos módszer lehet főzni, de a belsőség mindig a gasztronómiai élvezeteket okozza. Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb recepteket, amelyekkel egészséges, ízletes és illatos ételeket készíthetünk..

Fokhagymás szójaszószban

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 170 kcal.
• Cél: ebédre (második).
• Konyha: orosz, európai.
• Nehézség: átlag alatt.

A fűszeres szív étel szójaszósszal meghódítja az első kóstolástól. Könnyű elkészíteni, de az eredmény eredeti és ízletes. Belső rész szójaszósz mártással, tejföllel és fokhagymával cérnametéllel vagy burgonyapürével tálalható. A Chicken Hearts recept az alábbiakban ismertetett rendelkezésre álló összetevőket tartalmazza.

Hozzávalók:

• tejföl – 150 gramm;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• csirke belsőség – fél kiló;
• szójaszósz – 5 evőkanál. kanál;
• hagyma – 1 darab;
• paradicsompaszta – 2 evőkanál. l .;
• fűszerek, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítse le az elkészített szíveket, távolítsa el a felesleges darabokat.
2. Vágjuk a hagymát fele gyűrűkbe.
3. Tegyen egy mély edénybe szójaszószt, fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával. Keverje össze a termékeket. Pácolja a szíveket a kapott keverékben 30 percig.
4. Fõzzük meg hagymát vajban, amíg félig meg nem főtt, és adjunk hozzá pácolt csirkefedelet és pácot. Tedd 15 percig.
5. Kombinálja a tejfölt két evőkanál paradicsompasztával, öntse a mártást a többi termékhez, keverje össze, főzze további 15 percig.
6. Tálaljuk burgonyapürével.

Savanyúsággal

• Főzési idő: 45-50 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória: 108 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Az alábbi recept a csirkeszív főzéséhez lehetőséget ad egy eredeti, tápláló és illatos kulináris remekmű készítésére. Ecetes, enyhén sózott vagy ecetes uborka megfelelő. Beletelik néhány burgonya, zsíros tejföl (vagy tejszín), néhány kedvenc fűszer. Ennek a szokatlan ételnek a köretként jobb, ha tésztát, hajdina vagy fehér rizst szolgálnak fel. Mielőtt főzne a csirke belsőségét, meg kell mosni és meg kell tisztítani a felesleget.

Hozzávalók:

• szív – 500 g;
• pácolt uborka – 2 db .;
• közepes hagyma – 1 fej;
• burgonya – 400 g;
• tejföl – 4 evőkanál. l .;
• paradicsompaszta – 2 evőkanál. l .;
• vaj – 1 teáskanál;
• Lavrushka – 3 db .;
• só bors;
• friss kapor – 1 csomó.

Főzési módszer:

1. Melegítsen egy mély serpenyőt, megsütjük apróra vágott hagymát kissé vajban.
2. Adjunk hozzá elkészített belsőségeket, süssük hagymával öt percig.
3. Öntsünk egy pohár vizet 1/3-ból, tegyük a paradicsompasztát a termékekre.
4. Keverjük össze és fél órán keresztül főzzük.
5. Vágjuk burgonyát kockákra, tegyük szívbe, sózzuk, pároljuk a fedél alatt 15-20 percig.
6. Öntsön finoman apróra vágott uborkát a serpenyőbe, adjon hozzá tejfölt és lavrushka-t. Keverje össze az ételeket (5-10 percig melegítse).
7. Meghintjük kaporral, tálaljuk körettel (fotó csatolva).

Tejfölös szószban

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória: 245 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: átlag alatt.

A szív főzésének legnépszerűbb és legegyszerűbb módja a savanyú tejfölös és zöldségszószban történő párolás. Még egy kezdő háziasszony is képes megbirkózni egy ilyen feladattal, különféle kulináris készségek nélkül. A belsőség tejfölös lágy szósszal nagyon ízletes bármilyen zabkással, gabonafélékkel, tésztával kombinálva. Az étel könnyű, de tápláló és egészséges..

Hozzávalók:

• húskészítmény – 450 g;
• sárgarépa és hagyma – 1 db .;
• póréhagyma – 1 db .;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• tejföl – 2 evőkanál. l .;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Mosott, hámozott csirkeszirmok csíkokra vágva.
2. Melegítse fel az olajat. Sűrítsük a belsőségeket apróra vágott hagymával.
3. Adjunk hozzá egy kevés vizet, főzzük 10 percig, adjuk hozzá a kockára vágott sárgarépát. Még mindig kb. 5 percet tettek ki.
4. Sót, borsot, alaposan keverjük össze az összetevőket.
5. Öntsünk 2 evőkanál tejfölt, adjunk hozzá egy evőkanál lisztet, keverjük össze újra, hagyjuk zárt fedél alatt alacsony lángon (3-5 perc)..
6. Díszítsük apróra vágott póréhagymával (a képen).

Paradicsom szószban

• Főzési idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 4-5 fő.
• Kalória: 175 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A következő érdekes módszer egészséges ételkészítésre csirkehúsból, paradicsomszószban párolva. Még a kulináris remekmű összetételében is vannak különféle fűszerek és fűszerek, ami a húskészítmény illatos, fűszeres és különösen ízletes. Az ízlés kedvéért zöldséget adnak hozzá, egy kis granulált cukorral és szójaszósszal. Az étel elkészítése előtt a belsőségeket megtisztítják a fóliáktól, a vértől, és mossuk vízzel.

Hozzávalók:

• paradicsompaszta – 30 g;
• sárgarépa, hagyma – 1 db .;
• szív – 500 g;
• cukor -? tk;
• szójaszósz – 1 teáskanál;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• só, fekete bors;
• szárított bazsalikom, koriander ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öntsünk két evőkanál növényi olajat egy üstbe, melegítsük rá, megsütjük a finoman apróra vágott hagymát.
2. A szíveket felére vágják, hozzáadják a rántott hagymához, egy kicsit sütve. Nekik dobj sárgarépát, apróra vágva egy reszelőn.
3. 5 perc elteltével öntsük a paradicsompürét, a mártást, sót, öntsünk cukrot. Keverje össze az ételeket, kissé melegítse.
4. Öntsön forró forralt vizet, hogy az lefedje az üst tartalmát (a képen látható).
5. Hagyja a pörkölt forralni 40-50 percig zárt fedél alatt..
6. Adjon hozzá fűszereket, keverje össze, vegye le a tűzről és hagyja állni a fedél alatt 10 percig.
7. Tálaljuk rizzsel vagy tésztával.

Friss sampinyonval

• Főzési idő: 30–40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalória: 161 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha új kulináris alkotással szeretne lepni otthona, akkor a csirkeszirmok gombával történő főzésére van szüksége. A friss sampinyonval kiváló választás lehet az étel számára, ízét és aromáját adják a belsőséghez. A második tökéletesen kiegészítve a legfinomabb krémes mártással. A főzés megkezdése előtt érdemes előre leöblíteni a szívet, és eltávolítani tőlük a felesleget.

Hozzávalók:

• gomba – 250 g;
• krém – 150 ml;
• hagyma – 2 fej;
• belsőség – 450 g;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
• bors, só.

Főzési módszer:

1. Körökre vágott szívek.
2. Vágjuk a hagymát félgyűrűkre, vágjuk a gombát kockára vagy tányérra.
3. Megsütjük a belsőségeket olajban, folyamatosan keverve (5 perc).
4. Adjon hozzá hagymát a sült csirkemellhez, főzzük, amíg aranybarna nem lesz.
5. Öntsön gombát, pároljuk körülbelül 10 percig. Öntsük a kész szíveket tejszínnel, sóval, borssal. Pörköljön még öt percig.
6. Tálaljuk hajdina kásaval.

Majonézzel

• Főzési idő: kb. 3 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 204 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: átlag alatt.

Az étkezési szív nemcsak a test számára nagyon hasznos, ízléses is. A belsőség csak megolvad a szádban, különösen, ha bármilyen szószban főtték. A majonézzel történő belsőség receptje egyszerű, de a szívek pácolása eltart egy ideig. A belsőség és a majonéz mellett a paradicsomszósz, a fűszerek, néhány zöldség- vagy húsleves is hasznos.

Hozzávalók:

• csirkeleves – 100 ml;
• majonéz – 3 evőkanál. l .;
• belsőség – 500 g;
• asztali torma és szárított gyógynövények – 1 evőkanál. l .;
• paradicsomlé – 2 evőkanál. l .;
• só bors.

Főzési módszer:

1. A hámozott, mosott szívét apróra vágjuk.
2. Tegye egy serpenyőbe, kombinálja mártással, juice, só, bors.
3. Pácolja a belsőségeket 2 órán át.
4. Helyezze az átázott szíveket egy multicooker tálba, öntsön levest.
5. Csukja be a fedelet, főzzen 60 percig oltás közben.
6. Forraljuk fel a burgonyát vagy a tésztát. Tálaljuk szívvel.

Csirke szív burgonyával

• Főzési idő: 50-60 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalória: 110 kcal.
• Cél: ebéd.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Fűszeres, étvágygerjesztő, nagyon kielégítő étel – sült csirkeszívű fiatal burgonyából. A belsőség lágy, illatos, rendkívül ízletes. Érdemes vásárolni friss belsőségeket, zöldségeket, burgonyát, chili paprikát, paprikát. A „forró” ételek rajongói fokhagymát és fűszeres fűszereket adhatnak hozzá. Kívánatos főzni a belsőségeket mély tartályban, például egy üstben.

Hozzávalók:

• szív – 450 g;
• burgonya – 6 db .;
• hagyma, paradicsom, sárgarépa – 1 db .;
• chili paprika – 1/3 rész;
• babérlevél – 2 db .;
• paprika – 1 teáskanál;
• friss petrezselyem – egy csomó;
• só, pirospaprika;
• napraforgóolaj.

Főzési módszer:

1. Sültsük a belsőségeket forró olajban egy üstben.
2. Öntsön 150 ml vizet, adjon ki egy kicsit (10-15 perc).
3. Finomra vágja közepes méretű sárgarépát, egy nagy hagymát. Adjuk az alapanyagokhoz, főzzük 6-8 percig.
4. Vágjuk a burgonyát kockára vagy tekercsesre, öntsük a szívére.
5. Helyezzen egy üst paradicsomot, apróra vágott chilit.
6. Öntsünk egy pohár vizet, sót, borsot.
7. Pároljuk az edényt 40 percig a fedél alatt.
8. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel, tálaljuk..