Szelet a sütőben – lépésről lépésre receptek fotókkal. Hogyan készítsünk finom darált hús pogácsákat

A cikk tartalma



Ki nem szeret enni finom házi húsgombócot, amely halból, zöldségből vagy húsból (csirke, sertés, marha, bárány vagy pulyka) készül? Tedd egyszerűbbé, mint valaha, ha néhány tipp és recept vezet. Nemcsak serpenyőben főzhet – a sütő is megbirkózik a feladattal.

Hogyan készítsünk szeleteket

A szelet sütése előtt meg kell ismerkednie az előkészítés szakaszaival. Először ki kell választani egy olyan húsfajtát, amelyen együtt kell dolgoznia, és el kell döntenie, hogy darabolják-e vagy darált hús formájában. Ezt követően további alapanyagokat (kenyeret, tojást, tejet, vajot, sót stb.) Kell készíteni a modellezéshez és pótoláshoz. Mielőtt elkészíti az ízletes húsgombócot, halat vagy zöldséget (cékla, burgonya), meg kell határoznia a sütő hőmérsékletét és időtartamát..

Hogyan készítsünk darált húsgombócot

A grillezett húsos ételt viszonylag nemrég kezdték kotletnek nevezni, mert korábban ez a szó húst jelentett a csonttal (francia nyelven). Kényelmes volt őket enni akkor, amikor az evőeszközök még nem voltak teljes mértékben a napi rutin része. A családok húsdarálóinak megjelenésével a darált hús darabolására való előkészítését jelentősen megkönnyítették és felgyorsították. Jobb, ha az ételt frissen őrölt csirkéből, sertéshúsból vagy halból készíti (nem félkész termékből).

Hogyan főzzük apróra vágott húsgombócot

Húsdaráló vagy turmixgép hiányában főzhet apróra vágott húsgombócot. A húst nagyon finomra vágják, és tojást, tejfölt, fűszereket és hagymát is hozzáadnak hozzá. Mielőtt apróra vágott szelet készít és eljuttatja a sütőbe, helyezze az összes összekevert összetevőt egy evőkanállal fóliára vagy pergamenre (például palacsinta vagy palacsinta). Kis ovális süteményeket kell készíteni.

Sült apróra vágott húsgombóc egy tányérra

Hány sült húsgombóc a sütőben

Azok, akik korábban még nem szerettek főzni, azon gondolkodnak, mennyi idő alatt sütött sütőben sütni? Az étel sütése önmagában történik – nem kell állni és sütni egy serpenyőben, folyamatosan figyelemmel kísérve a folyamatot, és még a húst megfordítva is. Az optimális sütési hőmérséklet a sütőben 180 fok, az idő 30 és 40 perc között változik.

A recept a finom húsgombóc a sütőben

A hús típusától függően számos finom recept van a szeletekre, amelyeket minden háziasszony készíthet. Csak be kell tartania egy bizonyos műveletsort, és össze kell gyűjtenie az összes szükséges terméket. Egyes receptek szerint különféle húsfajtákat keverhet, például sertéshús és őrölt marhahús kombinációját használhatja. Ebben az esetben az étel nagyon lédús és hihetetlenül ízletes lesz..

Sütő csirke szelet a sütőben

A csirkehús a legnépszerűbb húsfajta, amelyet különféle ételek elkészítéséhez használnak, és a húsgombóc sem kivétel, mivel lágyak, levegősek és finomak. Ez egy diétás termék, tehát azok számára ajánlott, akik gondosan figyelik az alakjukat. By the way, a gyerekek is nagyon szeretik őt, és örömmel esznek. A darált csirke szelet receptje nagyon egyszerű, nem igényel sok erőfeszítést, és az étel magazinok fotójaként fog kinézni.

Hozzávalók:

  • csirkemell – 200 g;
  • búza kenyér – 50 g;
  • tojás – 1 db;
  • só, bors, hagyma, fokhagyma – ízlés szerint.

Főzési módszer:

  1. Görgessen a csirkét húsdarálóban közepes grillel, vagy apróra vágja egy késsel.
  2. Áztassa néhány percig főtt vízben a kenyeret, és csavarja ki kézzel.
  3. Keverje hozzá a darált húst és a kenyeret, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát, tojást.
  4. Só, bors darált hús.
  5. Formáljon belőle ovális, lapos szeletét.
  6. Helyezze őket fóliára vagy pergamenre, és süsse 30–40 percig (180 fok)..
  7. Felszolgálható.

Csirke szelet

Hal sütemények a sütőben

Nem kevésbé ízletes, egészséges és tápláló lesz a halból készült szelet. A legjobb a víz alatti állatvilág nagy képviselőit (zander, sávos tőkehal, tőkehal) használni, mivel ők rendelkeznek a legnagyobb mennyiségű tiszta hússal. A sütési tulajdonságokon kívül a sütőben lévő hal-szelet nagy mennyiségű hasznos anyagot (vitaminokat, zsírsavakat, foszfort) tartalmaz, tehát nemcsak felnőtt, hanem egy gyermek étrendének is alapjául kell szolgálnia..

Hozzávalók:

  • halfilé – 0,5 kg;
  • tej – 50 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • fehér kenyér – 50 g;
  • vaj – 3 evőkanál. l .;
  • tojás – 1 db;
  • só, bors – választható.

Főzési módszer:

  1. Vezesse át a halfilét egy darálóban.
  2. Órja meg a kenyeret tejjel, miután levágta a kéregből.
  3. Durván aprítsa meg a hagymát, és darabolja kenyérrel egy húsdarálóban.
  4. Kombinálja a halhúsot, a hagymát és a kenyeret, adjon hozzá tojást, sót, borsot.
  5. Készítsen apró süteményeket a tömegből, helyezze őket zsírozott sütőlapra.
  6. Süssük 180 fokon 20-30 percig.
  7. Tálaljuk az asztalhoz.

Sült darált hal szelet tányérra

Törökország szelet cukkini a sütőben

Az összes háziasszony tudja, hogy a legelegikusabb hús a pulyka, tehát az abból származó szelet minden figurájuk kedvelt kedvence. A főzés nagyon egyszerű, és ha hozzáad egy újabb alacsony kalóriatartalmú terméket – cukkinit, akkor az ebéd még ízletesebb lesz. Ezenkívül sárgarépát, gombát vagy káposztát is tölthetünk – az étel nem lesz rosszabb. A pulyka (tök) diétás szeletjeit nagyon egyszerűen készítik el.

Hozzávalók:

  • pulyka (mell) – 600 g;
  • cukkini – 1 db .;
  • sárgarépa – 1 db .;
  • fűszerek ízlés szerint;
  • tojás – 1 db;
  • liszt – 1 evőkanál. l .;
  • hagyma – 1 db..

Főzési módszer:

  1. Rácsavarjuk a sárgarépát egy finom reszelőre, enyhén megsütjük egy serpenyőben.
  2. Húsdarálóval őrölje meg a filéket, hagymát, cukkinit (használhat egy turmixgépet).
  3. Adjon hozzá sárgarépát, tojást, lisztet, fűszereket a darált húshoz.
  4. Keverje össze jól a kezét, emlékszik, verje le.
  5. Kicsi evőkanállal készítsen apró húsgombócot.
  6. Helyezze a pergamenpapírra, és küldje az előmelegített sütőbe, hogy fél órán keresztül főzzön.

Sütés szelet

Sertés szelet a sütőben

Hihetetlenül ízletes a közepesen sült sertésborda. Ez a hús nagyon lédús, tehát a tészta vagy a burgonyapüré tökéletesen szolgál, mint köret. A sütőben történő főzésnek köszönhetően a húsgombóc kevésbé zsíros és egészségesebb lesz, mint egy serpenyőben sütött. Még ezt az ételt is nevezhetjük diétásnak, és az ízletes ropogós étel különleges pikantisságot kölcsönöz az ételnek. A sertés szelet a sütőben nagyon egyszerűen készül, és úgy néz ki, mint a főzési magazinokban lévő fotó.

Hozzávalók:

  • sertéshús – 700 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • fehér kenyér – fél vekni;
  • tej – 80 g;
  • só – 1 teáskanál;
  • bors – ízlés szerint;
  • tejföl – pár evőkanál;
  • napraforgóolaj – 10 ml;
  • zsemlemorzsa – 100 g.

Főzési módszer:

  1. Mossuk le a sertéshúsot, meghámozzuk a filéket, nagy kockákra vágjuk.
  2. Ezzel párhuzamosan meghámozza a hagymát, és fél gyűrűkre vágja.
  3. Csiszolja a húst és a hagymát egy turmixgéppel, amíg darálódik.
  4. Enyhén megszilárdult kenyér áztassa tejjel, várjon néhány percet, gyúrja meg kézzel, adja hozzá a darált húshoz.
  5. Öntsön tejfölt a teljes tömegbe.
  6. Fűszerek hozzáadása után alaposan keverje össze az egész tömeget kézzel..
  7. Adjon hozzá zsemlemorzst a tányérra.
  8. A kis szelet teljes szolgálati tömegétől elkülönítve, tekercselve sütve alakítson ki kis, lapos süteményeket.
  9. Küldje őket egy 200 percre melegített kemencébe 40 percig.
  10. Tálaljuk az asztalon.

Kész kész szelet és apróra vágott uborka

Sajt szelet a sütőben

A háziasszonyok szerelt szeletben lévő adalékanyagai a paradicsom és a sajt, amelyek kiváló ízkombinációt nyújtanak. Egy ilyen egyszerű ételnél a kombinált darált hús (például sertés / marhahús) jobb. A lágy és lédús szelet jól megy burgonyával vagy rizzsel, vagy akár alkalmas lehet a modern ifjúsági ételek fő összetevőjére – a hamburgerekre. A kemencében paradicsommal és sajttal készített húsgombóc receptje „Fecskefészek”..

Hozzávalók:

  • sertés / őrölt marhahús – 500 g;
  • fokhagyma – 1 szegfűszeg;
  • tojás – 1 db;
  • paradicsom – 1-2 db .;
  • kenyér – 150 g;
  • tej – 150 ml;
  • sajt – 50-70 g;
  • hagyma – 1 db .;
  • só, bors – egyenként 5 g.

Főzési módszer:

  1. Áztassa a kenyér pépét a tejbe, vegye be.
  2. Egy tálban keverjük össze a darált húst tojással, hosszú kenyérrel, fokhagymával, apróra vágott hagymával.
  3. Átmenni egy darálón.
  4. Sót, borsot, kézzel keverjük össze.
  5. Fedjük le a sütőlapot pergamentel, olajozzuk be vagy zsírral.
  6. Vágjuk a paradicsomot szeletekre, sajtot szeletekre.
  7. Először helyezze a jövőbeli szeleteket egy sütőlapra, és teteje paradicsommal és sajttal.
  8. Melegítsük a sütőt 170 fokra, süssük az edényt fél órán keresztül, amíg lágy, ropogós nem lesz.

Francia sült szelet főtt rizzsel

Sütő marhahús pogácsák

Sütővel történő sütés sokkal hasznosabb, mint a sütés – ezt minden házigazda tudja. Ez a folyamat időt, idegeket és napraforgóolajat takarít meg. Marhahús sütés a sütőben – sok család rendelkezik kedvenc ételével, amelyet főzni nagyon egyszerű. Az eredmény az ünnepi asztal páratlan dekorációja, nem rosszabb, mint a kulináris bloggerek fotóján. Ha szeretné, nem marhahúsból, hanem májból készíthet szeleteket.

Hozzávalók:

  • őrölt marhahús – 300 g;
  • tojás – 1 db;
  • hagyma – 1 db .;
  • vaj – egy kis darab;
  • kenyér – 2 szelet;
  • tej – 100 g.

Főzési módszer:

  1. Csavarja a marhahúst és az apróra vágott hagymát egy darálóban.
  2. Párhuzamosan áztassa meg a kenyeret, és aprítsa be a pépre.
  3. Adjunk hozzá a tojást, sót, keverjük össze az összes hozzávalót.
  4. Kenje meg a sütőlapot vajjal és tegyen apró pizzákat.
  5. Öntsön tejfölt, ha szükséges.
  6. Süssük 30–40 percig, amíg ropogós lesz.
  7. Tálaljuk a körettel.

Marha szelet zöldségekkel

Sárgarépa a sütőben

Mit szeretnek a szeletek ennivalói? Mártás, amelyet nagylelkűen meghintünk hússal, köretként! Egy ilyen étel vonzó mindenki számára, aki szereti a kiadós étkezést. A sütőben sült húsgombóc mártással finom, lédús és a recept rendkívül egyszerű – nem kell sok összetevőre. Nem szégyen, ha ilyen ételeket szolgálnak fel egy ünnepi asztalon, és szeretik a rokonokat, rokonokat, vendégeket.

Hozzávalók:

  • bármilyen darált hús – 0,5 kg;
  • fehér kenyér, elavult – 50 g;
  • tej – 150 ml;
  • paradicsompaszta – 2 evőkanál. l .;
  • víz – 1 csésze;
  • hagyma – 1 db .;
  • só, bors, fűszerek – ízlés szerint;
  • tojás – 1 db.

Főzési módszer:

  1. Áztassa a kenyeret tejben, gyúrja meg.
  2. Keverje össze a darált húst, a kenyeret, a tojást és a hagymát, és görgessen be egy darálóban.
  3. Gyorsan megsütjük a szelet napraforgóolajban.
  4. Hígítsa fel a lisztet vízzel, adjon hozzá paradicsomos pasztát.
  5. Forralás előtt főzzük, fűszereket adjunk hozzá.
  6. Öntsük a szelet szósszal és süssük egy órán át.

Szelet paradicsomos szószban

Főzés szelet a sütőben – szakács tippeket

Néhány hasznos séf főzési tipp:

  1. Öntsön kenyeret tej helyett vízre..
  2. Feltétlenül adja hozzá a hagymát a húskészítményhez, mert az íze fűszeresen hozzáadja az ételt.
  3. A tölteléket főzés előtt legalább egy órán át hűtőszekrényben kell tartani (szélsőséges esetben 15 perc)..
  4. Hogyan sütjük szeleteket, hogy azok táplálósak legyenek? Kenyér helyett használjon tojásfehérjét.

Megtanulják, hogyan kell főzni sertésborda a sütőben.

Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: