Hogyan készítsünk finom bogyós süteményt otthon sütéssel vagy anélkül – lépésről lépésre fotókat tartalmazó receptek

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk bogyós süteményt?
• Dekoráció
• Bogyótorta receptek
• Fagyasztott bogyókkal
• Csokoládé
• Keksz
• Bogyókkal és csokoládéval
• Sajtkrémmel és bogyókkal
• Bogyókkal meghintjük csokoládéval
• Jegesedés és bogyók
• Túró
• Zselé
• Joghurt

A nyári időszámítás úgy tűnik, hogy az emberek könnyebb desszerteket választanak, például egy bogyós tortát, ahol a dekoráció friss vagy fagyasztott alapanyagokból készül, és a kekszízét finom csokoládéjegyek egészítik ki. Ízletesen finom csemegék, cseresznye, eper, áfonya, fekete ribizli vagy málna hozzáadásával. Gyakran fordul elő savasabb piros ribizli töltése, ami növeli a pikantisságot.

Hogyan készítsünk bogyós süteményt?

Minden háziasszonynak van néhány titka, amelyek az általa készített ételeket különlegessé és egyedivé teszik. A friss bogyós gyümölcsökkel készített tortát szinte lehetetlen elrontani, mert receptjeiben nincs semmi bonyolult. A tésztát rendszerint kevert kekszben keverik, vagy impregnálással szivacsos süteményeket használnak. Ami a tejszínt illeti, akkor a képzelet akaratát adja. Lehet túró, tejföl, joghurt, tejszínes, puding, csokoládé és még diófélék is. Gyakran rétegként bogyós zseléként használják.

Dekoráció

Az ételek vizuális alkotóeleme is nagyon fontos. A tervezésnek köszönhetően a desszertet a lehető leggyorsabban el kell enni, mert egy ember szeme azonnal továbbítja az agynak egy jelet, hogy finom. Arra a kérdésre, hogy lehet-e díszíteni a tortát fagyasztott bogyókkal, a válasz csak igen, de a friss kekszek nem tiltottak. A termék díszítéséhez számos lehetőség létezik: felvert tejszín, reszelt csokoládé vagy csokoládé máz. Ugyanakkor egy gyönyörű desszerthez, mint ahogy a képen is, csak maroknyi egész bogyót kell leraknia a felületre.

Bogyótorta receptek

A közösségi hálózatokban megjelenő, ínycsiklandó finomságokról készített képek készítik mindent, és otthon főzheti őket. A bogyós sütemény receptje változtatható új hozzávaló hozzáadásával, a krém összetételének megváltoztatásával vagy más típusú tészta kiválasztásával. Főzés előtt döntse el az Ön számára megfelelő lehetőséget, és egyértelműen kövesse az utasításokat.

Fagyasztott bogyókkal

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 411 kcal / adag.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Az őszi-téli időszakban a friss bogyós gyümölcsök és gyümölcsök nem olyan sokak, mint nyáron. A munkadarabok mentésre kerülnek. A desszertek receptjei lehetővé teszik konzerv vagy fagyasztott bogyók használatát. Összetörhetők vagy érintetlenek maradhatnak. Mielőtt fagyasztott bogyókkal készít egy tortát, hagyja, hogy megolvadjanak, és megszabaduljanak a felesleges nedvességtől.

Hozzávalók:

• liszt – 160 g;
• cukor – 220 g;
• tejföl – 320 ml;
• tojás – 2 db .;
• sütőpor – 1 teáskanál;
• szóda -? tk;
• vaj – 20 g;
• fagyasztott eper – 500 g.

Főzési módszer:

1. Bevertük a tojásokat egy pohár cukorral, keverjük hozzá a tejfölt.
2. Egy pohár szódaba szitált lisztet és egy teáskanál sütőport adunk hozzá a tojás-tejfölhez.
3. Helyezze a homogén tésztát egy formába, süsse 160 fokon 35 percig, majd hagyja lehűlni a sütőben.
4. Olvassza le a szamócát, vezesse át őket 60 gramm cukorral egy turmixgépben.
5. Ezután a lehűtött tortát felére kell vágnia.
6. Helyezze az eperpürét az alsó süteményre, tetejére – 80 g tejföl. Fedjük le egy második tortával, és ismételjük meg a folyamatot.
7. Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe.

Csokoládé

• Főzési idő: 65 perc.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalom: 564 kcal / adag.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi fok: alacsony.

A csokoládé minden kedves kedvenc étele! Jól működik a különféle típusú krémekkel és töltésekkel. Torta készítésekor korlátozódhat egy csokoládé kekszre vagy hozzáadhat fényes habot is. Enyhe savanyú bogyós töltelékek tökéletesen árnyékolják a túlzott édességet. Használhatja a receptben a klasszikus sötét és fehér csokoládét.

Hozzávalók:

• bármilyen bogyó – 300 g;
• liszt – 240 g;
• granulált cukor – 310 g;
• tojás – 2 db .;
• só – 1 teáskanál;
• Kakaó – 60 g;
• szóda – 1/5 teáskanál;
• tej – 260 ml;
• vaníliacukor – 2 teáskanál.
• vaj – 50 g;
• olívaolaj – 50 ml.

Főzési módszer:

1. Kombinálja az összes száraz hozzávalót..
2. Add hozzá tojásokat egyenként.
3. Keverje hozzá a tejet, a lágyított vajat és az olívaolajat.
4. Vegyük jól a keveréket keverővel.
5. Helyezze a bogyókat a tésztába.
6. Süssünk egy tortát 170 fokon kb. Egy órán keresztül.

Keksz

• Főzési idő: 3,5 óra.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalom: 498 kcal / adag.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi fok: Magas.

Csak egy bogyós süteményt kell elképzelni, mivel a képzelet egy édes szirupban átitatott buja kekszet rajzol rétegek lágy krémmel. Egyrészt a piskóta tortákat könnyű elkészíteni, de hibákat is el lehet végezni, amelyek befolyásolják a végeredményt. Például meg kell verni a tojást, hogy a hab ne alakuljon ki, mint a habcsók esetében. Ellenkező esetben a kész sütemények megrepednek és csak keksz morzsákhoz lesznek alkalmasak..

Hozzávalók:

• Eper – 15 db .;
• liszt – 240 g;
• granulált cukor – 240 g;
• vaj – 350 g;
• tojás – 4 db .;
• sütőpor – 8 g;
• túrós sajt – 320 g;
• porcukor – 80 g;
• tejföl.

Főzési módszer:

1. Körülbelül 250 gramm lágyított vajat kell összekeverni cukorral. Hagyja simára.
2. Fecskendezze be a tojásokat egyenként, anélkül, hogy megverte volna.
3. A lisztet sütőporral kombináljuk, és részarányosan meghintjük a torta tésztájába.
4. Kenje meg az öntőformát olajjal és kanál lisztet terítsen el. Öntsük a tészta felét, süssük 20 percig 190 fokon. Hasonlóképpen főzzük a második tortát.
5. Ossza fel minden tortát felére. Kenje meg krémmel, áztassa.
6. Vágja fel a mosott bogyókat felére és helyezze a sütemények között.
7. Az elkészített tortát krémmel kenje fel minden oldalra.

Bogyókkal és csokoládéval

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalom: 505 kcal / adag.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Fényképek a különféle édességekről a fényes kulináris folyóiratokban olyan embereket hívnak fel, akik kiváló megjelenésükkel nem tudnak ellenállni nekik. A bogyókkal és csokoládéval készült torták díszítése az egyik klasszikus lehetőség, amely idővel nem veszíti el a relevanciáját. Ez egy mindenki számára hasznos ízkombináció, amely vonzó lesz a legtöbb édes fog számára.

Hozzávalók:

• liszt – 200 g;
• cukor – 150 g;
• vaj – 150 g;
• sütőpor -? tk;
• tojás – 4 db .;
• zsírkrém – 210 ml;
• bármilyen bogyó;
• csokoládé szelet.

Főzési módszer:

1. Massza körülbelül 100 g granulált cukrot 50 g lágy vajjal.
2. Adjunk hozzá 1 tojást, és habverővel jól megverjük..
3. Öntsön lisztet kevert sütőporral, óvatosan kell. Cserélje ki a tésztát.
4. Helyezze a tésztát zsíros formába, süsse a kemencében egynegyed órát 180 fokon.
5. Válasszon el 3 sárgáját, kombinálja a maradék cukorral és hideg krémmel. Melegítsen a tűzhelyen, sűrűségig keverve. Menő.
6. Adjunk hozzá 100 g olajat a krémhez, keverjük össze.
7. Kenje meg a lehűtött tortát krémmel, meghintjük bogyókkal és reszelt csokoládéval.

Sajtkrémmel és bogyókkal

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 579 kcal / adag.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi fok: Magas.

A sajt és a bogyó összetevői látszólag összeegyeztethetetlen alkotóelemek, amikor süteményben való felhasználásukról van szó. A desszert sok modern változatában azonban az ilyen kombinációk nem ritkák. Ha olyan túrót főz, mint például a Mascarpone, akkor az érzékenysége és a nagyon finom sajt utóíze jó a legtöbb bogyóval. Maga a krém levegős.

Hozzávalók:

• liszt – 160 g;
• tojás – 5 db;
• sütőpor – 1 teáskanál;
• cukor – 200 g;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• mascarpone – 500 g;
• porcukor – 160 g;
• krém – 500 ml;
• Eper;
• eper szirup;
• vanília táska.

Főzési módszer:

1. Vegyük a tojássárgáját habverővel cukorral, amíg fehér lesz. Adjon hozzá növényi olajat.
2. Sütőporral és vaníliaval készült lisztet szitált formában kell hozzáadni a tojássárgája-olaj keverékhez.
3. Vegyük meg a fehért, kanál cukor hozzáadásával, a habcsókhoz hasonlóan, és adagoljuk be a tésztába.
4. Süssük 180 fokon zsíros formában 50 percig.
5. Tejszínhab felvert, keverjük össze mascarponnal és porcukorral.
6. A kész tortát két részre kell osztani – mindegyik szirupba áztassa.
7. Készítsen tortát rétegekben: torta, tejszín, apróra vágott eper. Ezután ismételje meg a folyamatot.

Bogyókkal meghintjük csokoládéval

• Főzési idő: 70 perc.
• Adagok tartályonként: 12 fő.
• Kalóriatartalom: 517 kcal / adag.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi fok: Magas.

A fagyasztott csokoládé, bár ez fényes érzést ad a felületen, ma már nem érhető el olyan piszok, amelyek a mai divatosak. A cukrászok felvetik ezt a tendenciát, és teljes erõvel alkalmazzák a módszert, amikor a folyékony csokoládé tömege szépen folyik a termék oldalán. Annak elkerülése érdekében, hogy a friss vagy fagyasztott bogyók ne foltosodjanak, jobb, ha azokat csokoládéval öntenek a torta felületére..

Hozzávalók:

• liszt – 170 g;
• tojás – 5 db;
• cukor – 210 g;
• porcukor – 100 g;
• zsírkrém – 500 ml;
• cseresznye – 500 g;
• só -? tk;
• sütőpor – 10 g.

Főzési módszer:

1. Bevertük a tojást cukorral, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
2. Óvatosan helyezze be a lisztet, a sütőport és a sót, hogy megakadályozzák a darabokat..
3. A sütemény sütéséhez jobb, ha lassú tűzhelyet használ, és süti a tortát 40 percig..
4. Vajjon fel a tejszínt porcukorral.
5. Távolítsa el a magokat a mosott cseresznye bogyókból és vágja fel felére.
6. Osszuk fel a lehűtött tortát két részre, tejszínnel eloszlatva, a bogyókat és a tejszínt ismét eloszlatva.
7. Fedje le a tölteléket egy második süteményre, tejszínnel szórja be.
8. Olvassuk el a csokoládét és öntsük a tortát a tetejére.

Jegesedés és bogyók

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 468 kcal / adag.
• Cél: reggeli, ebéd.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi fok: Magas.

Szeretne mindenkit meglepni, vagy akár kissé megtéveszteni? Készítsen krémet a torta számára, hozzáadva bogyókat, és rejtse el a terméket a jegesedés alatt. Vizuálisan a desszert csokoládéként fog kinézni, és az édes fog belsejében egy meglepetés lesz egy finom bogyós töltelék formájában. Miután a lehűtött tortát jegesedéssel töltötte meg, és ez megkeményedik, akkor egész bogyókkal díszítheti.

Hozzávalók:

• liszt – 110 g;
• granulált cukor – 210 g;
• tojás – 5 db;
• krém – 500 ml;
• porcukor – 200 g;
• cukorszirup – 100 ml;
• só -? tk;
• málna – 400 g;
• fehér csokoládé – ​​200 g.

Főzési módszer:

1. Vegyük külön a fehért és a sárgáját cukorral. Óvatosan keverje össze.
2. Keverjük össze a szitált lisztet sóval a tésztában.
3. 180 ° -ra előmelegített sütőben küldjön fél órán keresztül kekszet.
4. Mash málna, hagyva néhány díszítésre.
5. Bevert 300 ml tejszínt porcukorral.
6. Osszuk a lehűtött tortát több részre, áztassuk szirupban.
7. A sütemény összeszerelése közben váltsunk süteményeket, tejszínt és bogyókat. Helyezze a terméket a hűtőszekrénybe.
8. Olvassuk el a csokoládét, adjunk hozzá egy kevés felmelegített 100 ml tejszínt. Tisztítsa meg a hűtőszekrényben egynegyed órán keresztül..
9. A jegesedésben lehűtés után adjunk hozzá 100 ml tejszínt és habverjük fel.
10. Mártsa meg a tortát csokoládéval, díszítse bogyókkal, tegye hűtőszekrénybe.

Túró

• Főzési idő: 8 óra.
• Adagok tartályonként: 10 fő.
• Kalóriatartalom: 397 kcal / adag.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Van egy vélemény, hogy a túró diétás termék, és azok is fogyaszthatják, akik súlyosan ellenőrzik. Ez részben igaz, így a tapasztalt szakácsok hozzáadják termékeikhez. A legmagasabb kalóriatartalmú sütemények lesznek, míg a túrós krém a desszertet könnyűvé és levegőssé teszi. Sokkal jobb, ha a tortát bogyókkal díszítik: ezek adják a kívánt ízkombinációt.

Hozzávalók:

• túró – 600 g;
• sült keksz – 250 g;
• vaj – 110 g;
• zsírkrém – 250 ml;
• porcukor – 120 g;
• eper – 400 g;
• zselatin – 10 g;
• citromhéj.

Főzési módszer:

1. Változtassa meg a sütiket apró morzsákká. Keverje össze lágy vajjal.
2. Helyezze a keveréket alakba, nyomja le az aljára és az oldalára. fagyaszt.
3. Törölje át a túrót egy szitán, keverje össze porcukorral és citromhéjjal.
4. Melegítsen kevés 100 ml krémet, oldja fel a zselatint. Öntsük a túrókrémbe a többi krémmel.
5. Helyezze a tejszínt a tortára, hűtse 7 órán át.
6. Mash bogyók és porcukor. Öntsük nekik kész tortát.

Zselé

• Főzési idő: 60 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 386 kcal / adag.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi fok: Magas.

Gyakran kapható bogyós tortát zselés töltelékkel. Első pillantásra nehéz elkészíteni egy ilyen terméket, de nem az. A modern sűrítők segítségével finom bogyós zselét kaphat. Ez az opció lehetővé teszi, hogy általában sütemények nélkül megtehesse magát, vagy csak egy kis tésztarétegre korlátozódjon. A friss eper vagy cseresznye gyönyörű dekoráció lesz.

Hozzávalók:

• zselé – 3 tasak;
• tejföl – 800 ml;
• cukor – 240 g;
• tojás – 2 db .;
• liszt – 160 g;
• sütőpor – 1 teáskanál;
• vaj – 55 g;
• zselatin – 30 g;
• bármilyen bogyós gyümölcs.

Főzési módszer:

1. Készítse el a zselét a táskán szereplő utasítások szerint..
2. Vegyük a tojásokat 80 g cukorral, tesszük vajba.
3. Öntsön lisztet sütőporral, korábban szitálva.
4. Süssük 25 percig 180 fokon.
5. Öntsön hideg vízzel a zselatint, amíg megduzzad. Forraljuk fel kissé melegítve.
6. Keverje össze a tejfölt a cukorral, adjon hozzá zselatint, habverővel. Öntsön egy marék bogyót.
7. Kocka zselé és sütemény, keverjük össze tejföllel.
8. Tegyen egy űrlapot, fedje le filmmel, és hagyja fagyni a hűtőszekrényben.

Joghurt

• Főzési idő: 7 óra.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalom: 407 kcal / adag.
• Cél: reggeli, ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A joghurt mellett a joghurt egyre népszerűbb. Súlytalansága és érzékenysége miatt a sütemény nem annyira kielégítő, így élvezheti a bogyók ízét. Ajánlatos természetes joghurtot használni adalékanyagok nélkül. Bármelyik bogyót választhat finom töltelékhez, a személyes igényeitől és az évadtól függően. A dió nagyszerű kiegészítés lesz.

Hozzávalók:

• liszt – 180 g;
• cukor – 300 g;
• tojás – 6 db;
• krém – 300 ml;
• eper – 500 g;
• joghurt – 400 g;
• zselatin – 25 g;
• málna lekvár – 4 evőkanál. l .;
• porcukor – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Kombinálja a tojást 160 g cukorral és liszttel. Süssük a tortát 170 fokon 25 percig.
2. Oldjon fel 3 evőkanálban a zselatint. l A víz engedte megduzzadni.
3. 250 g eperből forraljuk burgonyapürébe, keverjük össze a maradék cukorral és joghurttal.
4. Melegítsük a zselatin tartályt, amíg teljesen fel nem oldódik, és helyezzük egy joghurt keverékbe. Hűtőszekrényben 10 percig..
5. Adjunk hozzá 200 ml tejszínhabot a kikeményítő töltéshez. Vágja ott a fennmaradó bogyókat.
6. Helyezze a málna lekvárt a tortára, majd a joghurtot. Fedjük le a tortát műanyag csomagolással és hűtsük le 6 órán keresztül.
7. Megszórjuk porcukorral a süteményre.