Hogyan készítsünk csontozott cseresznye zselét télen?

A cikk tartalma

• Zselatin Cherry Jelly
• Téli cseresznye zselé zselatinnal
• Cseresznye zselében
• Cseresznyelé Jelly

A téli előkészületek segítségével nemcsak az ízét, hanem a cseresznye előnyeit is megmentheti. Az üvegekbe dugott bogyós zselés vastag állagú, kellemes aromájú és élénk rubinszínű. A csemege külön desszertként szolgálhat fel, vagy sütéshez is felhasználható..

Zselatin Cherry Jelly

Általános szabály, hogy ezt a fajta munkadarabot zselatin felhasználásával főzik, amely rugalmasságot és különleges állagot biztosít. Mivel a bogyók nagy mennyiségben tartalmaznak természetes pektint, ami gélesítő hatású, készíthet egy zselatin nélküli finomságot. Milyen összetevőkre van szükség ehhez:

• friss, érett, mag nélküli bogyó – 1,5 kg;
• víz – 100 ml;
• cukor – 1 kg.

Ízletes cseresznye zselé télen – recept:

1. Mindenekelőtt megtisztítjuk a bogyókat a magvaktól és a szennyeződésektől. Ezután egy tolóval összetörni vagy turmixgéppel őrölni kell.
2. Öntsük a főtt anyagot 0,1 liter vízzel, és tegyük az edényeket tűzre (közepes intenzitású).
3. Kanál segítségével keverje meg a tömeget 30 másodpercenként. Főzze legfeljebb 7 percig.
4. A szűrőn át törölje levet.
5. Keverjük össze a kapott folyadékot cukorral és pároljuk alacsony lángon 35-45 percig. A mag nélküli cseresznye zselé a télre kész lesz, amikor a bevett kanál desszert nem oszlik el a csészealj felett..
6. Adott esetben adjon hozzá vaníliát vagy egy halom brandy-t a kész élményhez. Öntsön mindent a feldolgozott üvegekbe, és tekercselje a telekhez.

Téli cseresznye zselé zselatinnal

Bogyókból mindenféle dzsemet, tartósítószert és kompótot készítenek, ám ezek a cseresznyefajtákra vonatkozó receptek az orosz háziasszonyok számára már ismertek és nem érdeklik őket. A gyengéd zselének még nem volt ideje unalmassá válni, ezért szívesebben készítik. Az élvezet főzése egyszerű és gyors, emellett a gyerekek nagyon szeretik. A téli vetőmag nélküli cseresznyehéj előállításához szükség van:

• zselatin – 1 egységes vállalkozás. (20 g);
• érett mag nélküli gyümölcs – 1 kg;
• tisztított víz – 1000 ml;
• granulált cukor / por – 1000 gramm.

Hogyan lehet főzni egy étel:

1. A téli cseresznye megőrzése a bogyók elkészítésével kezdődik. Ehhez mossa ki a gyümölcsöket folyó víz alatt, vegye ki a magokat.
2. Elalszunk cukorral, zománcozott tartályban, amelyet felhelyeztünk a tűzhelyre, lassú tűz bekapcsolásával. Amikor a cukor megolvad, öntsünk ide fél liter vizet.
3. Amikor a szirup felforr (kb. Fél óra elteltével), kezdjük lassan beinjektálni a korábban vízben hígított zselatint (1:10 arányban)..
4. Az elkészített zseléket érett, kivágott cseresznyevirágból szétterítjük steril tégelyekbe, feltekerjük és hűvös helyre tesszük..

Cseresznye zselében

A javasolt recept szerint elkészített desszert nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is. Három liter finomságért be kell vennie:

• granulált cukor – 1 kg;
• fekete édes gyümölcs mag nélkül – körülbelül 2,5 kg;
• desztillált víz – 500 ml;
• zselatin – 70 g-ig.

Lépésről lépésre recept:

1. Kivesszük a magvakat, öntsük a nyersanyagokat egy vastag fenekű serpenyőbe, összetörjük a bogyókat cukorral, és tegyük a tartályt a tűzhelyre.
2. Öntsön forró vízzel a megadott mennyiségű zselatint.
3. Amikor a munkadarab forrni kezd, még 5 percet észlelünk, majd tegyük félre az edényt. Öntse a duzzadt zselatint a tartályba, alaposan keverje össze a tartalmat.
4. Szét szórjuk a finomságot a bankokra, elduguljuk őket. Lehűlés után az üvegeket átrendezik a hűtőszekrényben való tároláshoz. Ha a serpenyő alja ég a főzés során, akkor szódaval megtisztíthatja.

Cseresznyelé Jelly

Számos recept létezik a bogyós gyümölcsök édes téli elkészítéséhez, amelyek között nagyon népszerű a téli mag nélküli cseresznyeléből készült zselé. Ugyanakkor, hogy a desszert íze lágy és ne okozzon gyomorégést, a természetes édes-savanyú levet önkényes mennyiségben vízzel hígítják. Milyen alkatrészekre van szükség a beszerzéshez:

• friss édes gyümölcs – 2 evőkanál;
• víz – 1 evőkanál;
• zselatin – 30 g;
• porcukor – ízlés szerint.

Hogyan készítsünk desszertet:

1. Egy facsaró segítségével kinyerjük a bogyólevet, majd szitán vagy gélen át kell szűrni.
2. Adjon hozzá porcukor (adhat hozzá homokot, de ez lassabban oldódik), víz.
3. Forraljuk az összetevőket, majd lehűtjük közepesen forró állapotba. Adjon hozzá zselatint a folyadékhoz, gyorsan keverve az edények tartalmát. Nem maradhatnak csomók.
4. A folyadékot ismét szűrjük, öntsünk bele kis mennyiségű cukrot. A munkadarab lehűtése után tegye üvegekbe és parafaba.