Cukkini – milyen zöldség, jó és rossz, hogyan lehet finom ételeket főzni serpenyőben, sütőben vagy lassú tűzhelyen

A cikk tartalma

• Mi a cukkini?
• Növekvő tulajdonságok
• A zöldség összetétele
• Előny és kár
• A különbség a cukkini és a cukkini között
• Hámoznom kell a cukkinit
• Nyers zöldségeket lehet enni?
• Cukkini receptek
• Sült cukkini sajttal
• Cukkini és a paprika pirított
• Zöldséges szelet cukkini
• Hogyan néz ki a cukkini?

Ha zöldség palacsintát szeretne készíteni, akkor figyeljen arra, hogy milyen cukkini van a kezedben. Vagy egyáltalán nem egy cukkini? Hogyan lehet megkülönböztetni a cukkinit (cukkini vagy cukkinót) a relatív cukkinitól? Finom ételeket és vacsorákat készíthetnek mindkét zöldségből. A sütőben sütve, sütve, főzve pirítva, pörkölt, befőzve tőlük. Sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyek közül az egyik alacsony kalóriatartalmú cukkini, amely nélkülözhetetlen a fogyáshoz, amint ezt a pozitív vélemények is igazolják.

Mi a cukkini?

Ha ízletes ebédet szeretne, de ne aggódjon amiatt, hogy az étkezés hogyan befolyásolja a súlyt, akkor ez a zöldség lesz a legjobb választás. Energiaértéke alacsonyabb, mint a cukkinié, csak 16 kcal / 100 g. Külsőleg ez a 15 cm hosszú zöldség gazdag zöld vagy sárga héjjal, csíkokkal vagy foltokkal rendelkezik. A pép gyengéd, a szálak elválaszthatatlanok, a mag kicsi, majdnem észrevehetetlen a növényi magban.

Növekvő tulajdonságok

A cukkini egy hőszerető növény, amely a tökhez tartozik. Nagyon élénk sárga színűen virágzik. Ha jó termést szeretne elérni, meg kell teremtenie a megfelelő feltételeket. Növényt termesztenek olyan helyen, ahol állandóan elérhető a napfény. A zöldségeket rendszeresen kell öntözni és megtermékenyíteni. A fagy ellenjavallt a növénynek, ha a hőmérséklet 5 Celsius fok alatt van, akkor meghal. Jó időjárási körülmények között ez a zöldség gazdag ízletes termést eredményez..

A zöldség összetétele

Az ilyen típusú tök előnyei nemcsak az ízben és az alacsony kalóriatartalomban rejlenek. A zöldség összetétele nagy mennyiségű vitamint, alapvető nyomelemeket és ásványi anyagokat tartalmaz. Gazdag karotinban, C-vitaminban, folsavban, pektinben, vasban, nátriumban, magnéziumban, káliumban. A kompozíció a következő:

• víz – 90%;
• rost – 2-2,5%;
• fehérje – 1,5-2%;
• szénhidrátok – 3-4%.

Előny és kár

Ha hozzáadja a zöldséget a menübe, akkor egy idő után észreveheti, hogyan javul az egészsége. Eltávolítja a méreganyagokat a testből, javítja a bőr és a haj állapotát, rugalmasságot tesz az izomszövetekben, a fogakat és a csontokat pedig erősnek. A rost elősegíti a jó emésztést, megtisztítja a bélt a méreganyagoktól és javítja a máj működését. Nagy plusz – a cukkini ilyen változatossága nem okoz allergiás reakciót.

A zöldség elősegíti a vércukor mennyiségének normalizálását, vízhajtó hatást fejt ki a testre, és ideges meghibásodásokkal megnyugtatja. Ajánlott a terhesség ideje alatt a készítményben lévő folsav miatt alkalmazni, amely jótékony hatással van a magzat fejlődésére és növekedésére. Van egy embercsoport, akik számára ez a zöldség ellenjavallt az étrendben. Azt:

• Károsodott vesefunkciójú betegek. Ennek az ízletes zöldségnek a részeként rengeteg oxalát van, amelyek provokálhatják az urolitiázt.
• Emberek, akiknél egy adott epehólyag-betegséget diagnosztizáltak. Ennek oka a nagyszámú oxalát, amely befolyásolja az epe termelését..
• Emberek, akiknek rossz a kalcium felszívódása vagy ennek az anyagnak hiánya. Az oxalátok akadályozzák a kalcium felszívódását.

A különbség a cukkini és a cukkini között

A cukkini a cukkini, pontosabban ez egy „elit” fajta, vagy ennek a zöldségnek egy finom hibridje. Ha a cukkinit Amerikából hozták Európába, az olasz tenyésztő cukkinit hozott ki. A zöldségek főbb jellemzői vannak egymás között:

1. A méret. A cukkinit óriásnak lehet nevezni.
2. Szín. A cukkini elit változatát könnyű azonosítani élénk színe alapján, ősének világos zöld színű..
3. Héj. A cukkininél merevebb, ajánlott megtisztítani.
4. Mag. A cukkini magok láthatatlanok, az érett cukkini pedig kemények és nagyok.
5. Termesztés. A cukkini finom megközelítést igényel a termesztésben, a cukkini nem annyira szeszélyes.
6. Íz tulajdonságai. A cukkini finomabb, lédúsabb pépes.

Hámoznom kell a cukkinit

Annak vagy a másik étel főzéséhez nem kell meghámoznia a cukkinit. Nagyon vékony és puha bőrével nem rontja az ízét. A szakácsok nem javasolják ennek a zöldségnek a hámozását más okból. A tanulmányok kimutatták, hogy hasznos C-vitamint tartalmaz, amely elősegíti a jó immunitás fenntartását. Ha a zöldséget növényvédő szerekkel vagy más vegyi anyagokkal kezelték, akkor jobb, ha meghámozza a héjat.

Nyers zöldségeket lehet enni?

Sok recept tartalmaz nyers cukkinit. A gyengéd és édes pépnek köszönhetően ez a zöldség nyersen fogyasztható előzetes hőkezelés nélkül. Az edényben jó lesz ropogni. Jól felszívja a sót, miközben sok levet szabadít fel, ezért jobb először külön tálban sózni a zöldséget, leengedni a folyadékot, majd hozzáadni az edényhez.

Cukkini receptek

A cukkini leszármazottja különféle módon készül. A cukkinit nyersen, sültként, sózva, pácolt, töltve, tésztába mártva fogyasztják, és főzéseket és gyümölcsleveket készítenek. Jól megy más zöldségekkel, ami lehetővé teszi ízletes pörkölés és pirítós elkészítését, és jól harmonizál a hússal, különösen olyan fajtákkal, mint a baromfi, marhahús, bárány. Ezt a zöldséget egyszerűen fel lehet sütni egy serpenyőben, majd főtt rizzsel vagy spagetti formájában tálalják, hogy ízletes és édes ételt kapjanak. A vegetáriánusoknak tetszeni fog a grillre vagy a sütőre sütve..

Sült cukkini sajttal

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Kalóriatartalom: 120 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

Ez a recept nagyon jó nyári ebédekhez és vacsorákhoz. Az edény könnyű, de a sütőben történő sütésnek köszönhetően kielégítő. A sajtnak jótékony tulajdonságai vannak. Ebben a tejtermékben a fehérjemennyiség nagyobb, mint a húsban. Aminosavakat, vitaminokat és olyan szükséges nyomelemeket tartalmaz, mint a cink, foszfor, kalcium. Egy pár sajt és cukkini fedezi a test napi szükségletét a nyomelemekre és a vitaminra.

Hozzávalók:

• cukkini – 500 g;
• Parmezán sajt – 200 g;
• hagyma – 2 db .;
• paradicsom – 5 db;
• paprika – 2 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• só ízlés szerint;
• zöldek – egy kis csomó;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• olívaolaj – 2 evőkanál. kanál.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a cukkinit paradicsommal. Vágjuk a zöldségeket 0,5 cm-es gyűrűkbe vagy félgyűrűkbe.
2. Édes, mielőtt apróra vágja.
3. Vágja a hagymát és a sárgarépát kockákra, olívaolajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Vegyünk egy sütőlapot, kenjük meg kissé. Kapcsolja be az előmelegítő sütőt 220 Celsius fokon.
5. Helyezze a cukkinit az aljára. Só bors.
6. Készítsen egy réteg paradicsomot a tetejére. Ne felejtsük el a sót és a borsot.
7. A következő réteg sült hagyma és sárgarépa lesz.
8. Ezután meghintjük mindent édes paprikával. Szitáljon olívaolajjal.
9. Helyezze a sütőbe 20 percre. Rácsavarja a sajtot ebben az időben.
10. Távolítsa el az edényt, meghintje sajttal, tegye vissza a sütőbe további 10 percre.
11. Díszítsük zöldekkel tálalás előtt. A burgonyapürével jól megy.

Cukkini és a paprika pirított

• Idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Kalóriatartalom: 200 kcal / 100 g.
• Cél: előétel.
• Konyha: Mexikói.
• Nehézségi szint: közepes.

Ezt az ételt a mexikói háziasszonyok szeretik. Az ország ételeinek fő jellemzője a zöldségek és fűszerek bőséges választéka. A pirított cukkini és a paprika vonzóak lesznek a vegetáriánusok számára, mivel az összetétel nem tartalmazza az állati összetevőket. A fehérjeforrás itt a bab, amely hosszú ideig elfojtja az éhségérzetet, és telítettséget okoz..

Hozzávalók:

• konzerv vörösbab – 450 g;
• cukkini – 500 g;
• tök – 200 g;
• zöldborsó – 200 g;
• hagyma – 1 db .;
• póréhagyma – 1 db .;
• paradicsom – 1 db .;
• paprika – 3 db .;
• bazsalikom zöldek – egy kis csomó;
• petrezselyem – egy kis csomó;
• chili paprika – 0,5 teáskanál;
• őrölt fekete bors – 0,5 teáskanál;
• kakukkfű – ízlés szerint;
• citromlé – 1 evőkanál. a kanál;
• növényi olaj – sütéshez;
• só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a cukkinit és a borsot kockára, paradicsomot szeletekre, a hagymát félgyűrűkre.
2. Dobj cukkinit egy előmelegített serpenyőbe. Sült, adjon hozzá néhány fűszert és sót. Tegyen mindent egy külön vastag fenekű edénybe.
3. Ismételje meg a folyamatot sütőtökkel, hagymával és édes paprikával.
4. Tegyen nekik babot, borsót, paradicsomot, gyógynövényt és a többi fűszert. Vehet nyers babot, de használat előtt külön kell főznie. Forrás közben ne felejtsük el megsózni.
5. Adjunk hozzá citromlevet.
6. Pároljuk 10 percig alacsony hőn fedele alatt..
7. Tálaljuk rizzsel vagy burgonyával.

Zöldséges szelet cukkini

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Kalóriatartalom: 200 kcal / 100 g.
• Cél: ebéd, vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Amikor a növény érkezik a kertben, ideje elkészíteni egy kiadós és könnyű vacsorát, amely egészséges alapanyagokat tartalmaz a kompozícióban. Ehhez az illatos szelet tökéletes, de nem egyszerű, de cukkini és sajt leszármazottának hozzáadásával. Főzéshez ajánlott őrölt marhahúst vagy csirkét használni. Az étel diétás és ízletes lesz. Tipp: Ahhoz, hogy a szelet a lehető leghasznosabb legyen, jobb, ha dupla kazánban főzjük, és fokhagymát adunk az ízléshez.

Hozzávalók:

• őrölt marhahús – 200 g;
• cukkini – 300 g;
• sárgarépa – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• kemény sajt – 100 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• tojás – 1 db;
• liszt – 2 evőkanál. kanál;
• őrölt fekete bors – ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• vaj – sütéshez.

Főzési módszer:

1. Rácsavarja a cukkinit, a sárgarépát és a sajtot egy durva reszelőre. Vágjuk a hagymát a lehető legkisebbre. Vezesse át a fokhagymát a sajtolón.
2. Keverje össze a zöldségeket és a sajtot a darált hús és a tojás. Só, bors. Adj hozzá lisztet, alaposan keverje össze.
3. Melegítse elő a serpenyőt, öntsen olajat.
4. Kenje el a szelet kanállal. Sütjük mindkét oldalon.
5. A szelet jól megy bármelyik körettel, de különösen finomnak bizonyul egy szelet rozskenyér és ecetes hagyma..

Hogyan néz ki a cukkini?