Hogyan főzzük a túrós felfújást?

A cikk tartalma

• Souffle túrós – receptek fotókkal
• A sütőben
• A mikrohullámú sütőben
• Egy lassú tűzhelyen
• Kettős kazánban
• Túrós puding zselatinnal
• Gőzfüst gyümölcsben egyéves gyermek számára
• Almával
• Banánnal
• Hogyan készítsünk diétát souffle-ként: recept
• Videó recept túró souffle készítéséhez

A túrós pudingot gyors és ízletes ételnek tekintik. Az édes, tágas desszert nagyszerű kiegészítésként szolgál a reggelire, különösen akkor, amikor a reggeli élvezetek készítésének ideje katasztrofálisan kevés. Számos különféle recept létezik a pofa előállításához túrós sajtból, amelyet mikrohullámú sütőben, sütőben, lassú tűzhelyen, dupla kazánban sütnek. És ha a klasszikus receptet egy étrendi recepttel helyettesíti, akkor ez az étel böjt napokon diverzifikálja étrendjét..

Souffle túrós – receptek fotókkal

A túrós puding egyik jellemzője az elkészítés gyorsasága és könnyűsége. Minimális idő alatt elképesztő ételt kap, amely nem hagyja közömbösen a család egyik tagját. Hozzáadhat túrót gyümölcs szelettel, bogyókkal, vagy akár cseresznye, málna, eper lekvárral. De ha a cukrot nem adják hozzá a pudinghoz, akkor az ilyen étel nagyszerű snack lehet. A desszert sikeres elkészítéséhez kövesse az alábbi útmutatásokat:

1. A szelíd és levegős pofa titka, hogy a főzéshez puha és nem szemű túrót kell használni, a tejfölösnek pedig magas zsírtartalmúnak kell lennie..
2. A fehérjét mindig üveg, kerámia vagy zománcozott edényben kell felvertnek. Ha erre alumínium edényeket használ, akkor a fehérjék szürke árnyalatúvá válnak.
3. A soufflé elkészítéséhez használjon nem az első frissességű fehérjéket, mivel könnyebb megverni őket erős habban. Sűrű, tartós hab előállításához az ostorozó edényeknek tökéletesen tisztanak kell lenniük, víz és zsír nélkül.

A sütőben

A klasszikus eszköz a sütemények sütéséhez sütő használata. Hat adag túrós puding elkészítéséhez negyven perc időre és a következő összetevőkre van szüksége:

• egy zsák vaníliacukor;
• 2 teáskanál tejföl;
• 2 tojás;
• 2 teáskanál búzadara;
• 1 teáskanál vaj;
• 1 evőkanál. l Sahara;
• egy csipet só;
• túró – 200 g.

Lépésről lépésre egy finom túrós puding elkészítéséhez:

1. Túró elkészítése. Ehhez tegye túrót, mannát, vanília és szokásos cukor, vaj, tejföl, két tojássárgája az élelmiszer-feldolgozó vagy a turmixgép táljába. Vegyük az összetevőket homogén állagig, majd fél órán át hidegen helyezzük.
2. Ezután meg kell vernie a tojásfehérjét egy csipet sóval. A habnak erõsnek és stabilnak kell lennie, mert attól függ a kész felfújás minõsége. Ezután egyesítse a túrót fehérjékkel és keverje össze.
3. Sütéshez használhat olyan szilikon adagolási formákat, amelyeket 75% túrós tésztával kell megtölteni, hogy a felfutásnak helyet kell keltnie. Helyezze a formát egy előmelegített kemencébe 200 ° -ra 25 percre.

A mikrohullámú sütőben

A mikrohullámú sütő segítségével perc alatt elkészítheti a reggelit a reggelire. Az ilyen adagolt sütéshez használjon egy közönséges csészét. A következő termékekre lesz szüksége:

• 1 tojás
• egy marék mazsolát;
• 1 evőkanál. l Sahara;
• túró – 150 g;
• kakaó – 0,5 teáskanál;
• porcukor – 0,5 teáskanál;

A desszert a mikrohullámú sütőben a következő eljárás szerint készül:

1. Egy kis tálban verte be a túrót turmixgéppel, cukorral, tojással és kakaóval, egész tésztaszerű masszává.
2. A mosott mazsolát hozzáadjuk az alvadékhoz, és kanállal óvatosan keverjük össze.
3. Fehér kerámia csészében szétoszlatja a kapott tésztát, és tegye a mikrohullámú sütőbe 3-5 percre, a sütés folyamatának irányítása mellett. Ha a felfutás elkezd emelkedni, készen áll. A kész desszertet egy tányérra cseréljük, tetején porcukorral díszítve.

Egy lassú tűzhelyen

Nehéz elképzelni egy modern konyhát különféle háztartási készülékek nélkül. Egy ilyen multifunkcionális eszköz egy multicooker, amelyet felhasználhat egy túrós puding elkészítéséhez. Egy ilyen desszerthez a következő összetevőket kell elkészíteni:

• 5 tojás;
• 250 gramm tejföl;
• túró – 750 gramm;
• 3 evőkanál. l keményítő;
• másfél pohár granulált cukor;
• egy csipet vanillin.

A lassú tűzhely fokozatos főzése a következő lépésekből áll:

1. Először őrölje meg a túrót öt tojás sárgájával, hozzáadva vanillint, keményítőt és tejfölt.
2. Vegyük a hűtött fehérjéket porcukorral keverővel vagy keverővel, amíg erős hab képződik, mint a habcsók esetében. Kombináljuk a kapott keveréket a túróval és gyúrjuk össze.
3. Az egész konzisztenciát gondosan kell átvinni a dugósedénybe, csukni be a fedelet, és állítsa a „Sütés” módot a kijelzőre. Felhívjuk figyelmét, hogy a fedelet nem szabad kinyitni, és nem szabad ellenőrizni a puding sütésének folyamatát. A crock-pot önmagában 65 perc alatt fejezi be a főzést.
4. Amikor az eszköz értesíti a sütés befejezéséről, azonnal állítsa fél órán keresztül „Előmelegítés” üzemmódot zárt fedél alatt..
5. Az előkészítés utolsó lépése a kész edény áthelyezése egy gyönyörű tányérra. Megszórjuk porcukorral a tetejére.

Kettős kazánban

A párolást hasznosabbá és kevésbé magas kalóriájúvá teheti, ha gőzölte. A dupla kazán segít létrehozni egy csodálatos desszertet, amely ízlésbeli szempontból nem rosszabb, mint a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben készített ételek. Egy ilyen desszerthez előkészítse a következő termékeket:

• túrós 7% zsír – 350 gramm;
• 15 gramm vaj;
• friss tej – 150 gramm;
• 3 teáskanál kristálycukor;
• 1 evőkanál. l lágy méz;
• 1 tojás
• 1 evőkanál. l búzadara;
• egy csipet fahéj.

A túrós pudingot dupla kazánban készítik a következő technológia szerint:

1. Először őrölnie kell a túrót, hogy pépes, rugalmas masszát kapjon. Ehhez javasolt egy turmixgép vagy húsdaráló használata..
2. Ezután üvegtartályban szétválasztjuk a fehérjét, amelyet fel kell keverni, amíg sűrű hab képződik, és néhány percig hűtjük..
3. Időközben adjunk hozzá egy sárgáját, tejfölöt, darát, tejet, granulált cukrot, lágy mézet, egy csipet fahéjat az elkészített túróhoz..
4. Ezután egyesítsük a két tömeget és alaposan gyúrjuk meg. Ezután meg kell töltenie a tésztát három előre elkészített formával, amelyeket vajjal előre megkentek. Ezután dugja be a gőzös egy konnektorba, nyissa ki a gőztartály fedelét, és helyezze az adagoló formákat a készülék alsó részére. Állítsa be az időzítőt fél órára.
5. 30 perc elteltével kapcsolja ki a gőzfőzőt, és kapjon egy desszertet, amely alacsony zsírtartalmú túróval készül. Az étel kalóriatartalma 190 kcal / 100 gramm, tehát egy ilyen desszert nem befolyásolja az értéket.

A gyümölcsök és bogyók kalóriatartalmát az asztalokból is megtudhatja..

Túrós puding zselatinnal

Ha hozzáad egy zselatint egy ilyen desszert elkészítése során, akkor kaphat olyan desszertet, amely cukorka vagy madártejtorta íze. A recepthez a következő termékekre lesz szüksége:

• 10% zsírtartalmú tejszín – 250 g;
• zselatin – 10 g;
• fél pohár tej;
• 140 g túrós;
• fél pohár sűrített tej;
• szilikon formák;
• máz esetében: 100 g csokoládé és 2 evőkanál. l tej.

A főzés több szakaszból áll:

1. Először el kell készítenie a zselatint, öntse vízzel, tíz percig álljon meg.
2. Egy külön fémtálban össze kell keverni a tejszínt sűrített tejjel, és pár percre feltenni a tűzre.
3. Adjunk hozzá zselatint a forró masszához, keverjük simavá, és hagyjuk lehűlni.
4. Ezután a hideg keveréket alaposan meg kell verni egy turmixgéppel, fokozatosan hozzáadva a túrót.
5. A formák szerint eloszlatjuk, majd három órán át hűtőszekrénybe helyezzük. Öntsük a lehűtött desszert jegesedéssel a tejgőzfürdőben olvadt csokoládéból. Még mindig díszíthet dióval a tetején.

Gőzfüst gyümölcsben egyéves gyermek számára

Készíthet egy felfújható túrót az első életévére, almát vagy banánt adva hozzá. Ezeket a gyümölcsöket hipoallergénnek tekintik, amelyek nem okoznak allergiát a gyermekben. A túró, amely a soufflé alapja, kalcium- és fehérjeforrásává válik a csecsemő számára. Ha szeszélyes és nem akar tisztán fogyasztani túrós termékeket, javasoljuk, hogy készítsen ízletes és egészséges pofát gyümölcs hozzáadásával..

Almával

Egy adaghoz el kell készíteni a következő ételeket:

• 3 evőkanál. l túró;
• egy darab vaj;
• tojás;
• 2 teáskanál búzadara;
• egy csipet cukor;
• fél alma.

Lépésről lépésre főzés:

1. Túró, lágy vaj, cukor, manna és tojás keverővel kell megverni, amíg homogén masszává nem válik..
2. Az almát meg kell hámozni a bőrtől, a magvakat, majd reszelni.
3. Kombinálja a túrókeveréket az almával és mozgassa.
4. Töltse ki az űrlapot a kész tésztával és tegye be a sütőbe 15 percre.

Banánnal

A gyermekek túrós szuffláját diverzifikálhatja, ha banánt ad a tésztához. Egy ilyen desszerthez a következő komponensekre van szükség:

• 2 evőkanál. l túró;
• fél banán;
• 1 evőkanál. l búzadara;
• tojás;
• 50 g vaj.

A recept a következő technológiával készült:

1. Beat túrós mandarával, tojás és lágyított vaj hozzáadásával.
2. Vágja a banánt apróra és darabolja össze a túrós tésztával.
3. Helyezze a kapott keveréket egy formába, és helyezze a kemencébe 15-20 percre.

Hogyan készítsünk diétát souffle-ként: recept

Az alacsony zsírtartalmú túró hozzáadásával főzött szufflé akár étrend-összetevővé is válhat. A desszert diétás változatához a következő összetevőket kell elkészítenie:

• alacsony zsírtartalmú túró – 300 g;
• egy csipet fahéj;
• tojás;
• vanillin a kés végén;
• 1 evőkanál. l édesem.

Az előkészítés a következő lépéseket tartalmazza:

1. Először készítse elő a túrómasszát. Ehhez alaposan verte be a túrót fahéjjal, tojással, vanília és megolvasztott mézzel.
2. A kapott keveréket szilikon sütőedényekbe kell tenni, 10 percre melegített kemencébe 180 ° -ra kell tenni.
3. Helyezze a kész desszertet az edényre, és hagyja lehűlni.

Videó recept túró souffle készítéséhez

A túróból készített szuffle kiváló desszert lehetőség lesz az ünnepi vacsora befejezéséhez. Annak érdekében, hogy ezt a receptet a lehető legpontosabban megismételje, nézze meg a videót, ahol elérhető a tésztafőnök, és fokozatosan elmondja az ízletes túró megfésülésének minden titkait..