Hogyan finoman sütjük a zöldségeket a grillön – a legjobb pácok receptjei és főzési technikák fotókkal

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk zöldségeket a grillre
• Növényi pác
• Grillezett zöldségek receptek
• Nyárs zöldség
• Grillezett zöldségek a grill
• Grillezett zöldségek
• Zöldségfélék a grill, örmény
• Cukkini
• Bors

Nyáron kivétel nélkül az emberek szabadban járnak, különféle ételeket főznek nyílt tűzön. Kiváló lehetőség lenne, ha zöldségeket főznének a grillre, mert nincs egyszerűbb, mint faszénen sütni őket. Ennek az ételnek minden változata nagyon finomnak bizonyul, jól illeszkedik a tányéron sült hús- vagy halételekhez. Ne felejtse el a legjobb sült zöldségfélék és előételek receptjeit.

Hogyan készítsünk zöldségeket a grillre

Sok recept létezik. A termékeket egészben vagy szeletekben lehet sütni, nyárson húzni vagy rétegenként rácsra helyezni. Rendszerint elő-pácolt, de sütés után néha aromás öntettel öntik őket. Van néhány tipp a zöldség faszén főzéséhez:

1. A Brazier nem szabad nagyon izzad. Ha szükséges, a szenet vízzel kiöntheti. Ellenkező esetben a belső gyümölcsök nyersek maradnak, és a tetejük súlyosan megégik..
2. Legjobban padlizsán, burgonya, cukkini, hagyma, paradicsom, paprika sütésére alkalmas.
3. Grillezett zöldségek tálalása ajánlott gyógynövényekkel, szójaszószban, provansai gyógynövényekkel.
4. A kész edényt tanácsos közvetlenül a tálalás előtt sózni. Egyéb fűszereket bármikor hozzáadhat..

Növényi pác

Sütés előtt tanácsos a termékeket kissé tartani a szószban, hogy ne legyenek túlzottan szárazak. A grillezett zöldségek savanyításának rengeteg módja van. A termékeket a szószban néhány perctől néhány óráig tarthatja. Grillezett zöldség pác készíthető a következőkből:

• növényi olajok (olíva, napraforgó stb.);
• majonéz;
• vörös vagy fehér szószok;
• fokhagyma
• Luke;
• ízesített ecet;
• fűszeres gyógynövények;
• Székesegyház
• ízletes;
• kakukkfű
• Paprika
• rozmaring;
• édeskömény;
• oregano;
• borsmenta;
• zsálya.

Grillezett zöldségek receptek

Ha a téttel főzni akar, akkor nagyon sok lehetőség van erre. A gyümölcsöt nyersen vagy előre pácolt formában sütjük, grillre vagy nyársra. Készen állva a gyümölcsöt meghámozzuk, egészben vagy zúzott formában tálaljuk. Ne felejtse el a zöldség ételek főzésének több módját. Minden bizonnyal tetszeni fog..

Nyárs zöldség

• Főzési idő: 35 perc és 4-12 óra a pácoláshoz;
• Adagok tartályonként: 12 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 605 kcal.
• Cél: köret, vacsora.
• Konyha: Spanyol.
• Nehézségi fok: alacsony.

A grillen főtt klasszikus zöldségkebab egy gyönyörű és könnyű étel, amely fényképen fényűzőnek tűnik, és garantáltan mindenki számára vonzó. Független étkezésként vagy köretként szolgálhat húshoz vagy halhoz. A főzés előtt a termékeket illatos fűszeres keverékben pácolják, így gyengéd és finoman ízletes. Ne felejtse el, hogyan kell főzni a kebabot a következő recept szerint.

Hozzávalók:

• kukorica – 6 fül;
• kis sampinyonval – 0,5 kg;
• olívaolaj – 375 ml;
• cseresznye paradicsom – 1 kg;
• balzsamos ecet – 165 ml;
• lilahagyma – 2 db .;
• fokhagyma – 6 szegfűszeg;
• Bolgár piros paprika – 2 db .;
• Dijon mustár – 4 evőkanál. l .;
• Bolgár zöldpaprika – 2 db .;
• szárított kakukkfű – 2 teáskanál;
• cukkini – 4 db .;
• só – 2 teáskanál;
• őrölt fekete bors – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Alaposan mossa le a termékeket. Vágja a kukorica füle körülbelül 5 cm-es szeletekre, és csiszolja meg a fokhagymát.
2. Vágjuk a cukkinit 2,5 cm-es szeletekre, a paprikát 3 cm-es gyűrűkre, a hagymát 2,5 cm-es szeletekre.
3. Dobja a kukoricát sózott forrásban lévő vízbe és főzzük 5 percig. Hagyd hülni.
4. Egy mély tálban keverje össze az olajat ecettel. Adjunk hozzá fokhagymát és mustárt, kakukkfűt, sót és borsot a páchoz. Jól összekeverni.
5. Hajtsa be az ételeket egy mély tartályba, és öntsük pácmal. Fedjük le vagy csomagoljuk. Tegye a hűtőszekrénybe, és tartsa ott 4–12 órán át. Rendszeresen keverjük össze.
6. Készítse elő a barbecue-t.
7. Húzza a gyümölcsöt a nyársra véletlenszerű sorrendben. Fry, fordítva, 10 percig mindkét oldalon.

Grillezett zöldségek a grill

• Főzési idő: 90-150 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 496 kcal.
• Cél: köret, vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi fok: alacsony.

Az alábbi recept javasolja, hogy az ételeket édes szószban pácoljanak, mielőtt azokat a grillre sütnék. Az ilyen előkészítés leírhatatlan ízt és tartós aromát ad nekik. A grillen található növényi pác nagyon egyszerűen elkészíthető. Tartsa benne a termékeket legalább 1-2 órán keresztül. Sült zöldségeket forró szenet kell elhelyezni, amelyek jól égtek, hogy a hő ne legyen erős.

Hozzávalók:

• fiatal cukkini – 1 db .;
• borecet – 0,5 teáskanál;
• padlizsán – 1 db .;
• szójaszósz – 50 ml;
• paprika – 2 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• citrom – 1 db .;
• növényi olaj – 50 ml;
• hagyma – 1 nagy fej;
• fűszerek, só, gyógynövények – ízlés szerint;
• alma – 1 nagy;
• fokhagyma – fél fej.

Főzési módszer:

1. Mossa meg az összes zöldséget. Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát. A paprikát azonnal megtisztítottuk a magvaktól.
2. Vágjuk nagy darab padlizsán, cukkini.
3. A hagymát gyűrűkbe vágják.
4. Vágja vagy törje össze a fokhagymát. Keverje össze ecettel, szójaszósszal, vajjal, frissen facsart citromlével.
5. Vágja negyedrészre a borsot és a paradicsomot.
6. Fűszerezze a zöldségeket sóval és fűszerezze saját belátása szerint, meghintje friss fűszernövényekkel.
7. Az almát szeleteltük és hozzáadtuk a páchoz. Megszabaduljon a magoktól és a héjától.
8. Hajtsa össze az ételt egy szoros tasakban, és öntse meg a pácot. Óvatosan kösse le. Pácolja egy-két órán keresztül, alkalmanként keverve.
9. Helyezze a zöldségeket a grillre. Süssük faszénen 20 percig. A sütés során rendszeresen forgassa a grillt.

Grillezett zöldségek

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 740 kcal.
• Cél: köret, vacsora.
• Konyha: Ázsiai.
• Nehézségi fok: alacsony.

A következő recept szerint elkészített zöldségek nagyon étvágygerjesztőek mind a fotón, mind az élőben. Kiváló ízű, tökéletes önálló ételként vagy hús kiegészítésként. Ha hamarosan természetvédelmi kirándulásokra vágyik, vegye figyelembe a következő receptet. Nem fogja megbánni, ha úgy dönt, hogy használja. Ne feledje, hogyan kell főzni grillezett zöldségeket a grillre..

Hozzávalók:

• ananász – 2 db .;
• juhar szirup – 2 evőkanál. l .;
• apró gombák – 30 db .;
• víz – fél pohár;
• paprika – 2 db .;
• reszelt gyömbér – 1 teáskanál;
• cukkini – 2 db .;
• fokhagymapor – 0,5 teáskanál;
• szezám olaj – egy üveg kétharmada;
• köménymag – 0,5 teáskanál;
• szójaszósz – egy üveg kétharmada;
• lime juice – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a szezám-olajat szójaszósz, juhar-szirup, víz és lime juice-val. Adj hozzá gyömbért, köményt, fokhagymaport. Óvatosan verte meg a habverőt.
2. Mossa meg az összes zöldséget és apróra vágja. Még ne érintse meg az ananászot. Helyezze a zöldségeket egy tálba pácolással, zárja be és tegye egy órára a hűtőszekrénybe.
3. Felére csökken az ananász, majd nagy darabokra. Helyezze az összes ételt a grillre. Főzzük közepes lángon, gyakran megfordítva, kb. 10 percig.

Zöldségfélék a grill, örmény

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 487 kcal.
• Cél: köret.
• Konyha: örmény.
• Nehézségi szint: közepes.

Az örmény konyhában a húskebabot mindig illatos meleg salátával, sült zöldségekkel tálalják. Minden ünnepet mindig ilyen étel kíséri. Könnyű főzni ezt a salátát. Padlizsánból, paradicsomból és paprikából, egy kis hagymából és friss fűszernövényekből áll. Sütés után az összes zöldséget apróra vágják és összekeverik. Ne felejtse el elkészíteni ezt a salátát.

Hozzávalók:

• Bolgár bors – 8 db .;
• só ízlés szerint;
• paradicsom – 8 db;
• hagyma – 2 fej;
• padlizsán – 8 db;
• friss bazsalikom – 2 csokor;
• chili paprika – 2 db .;
• koriander – 2 csokor.

Főzési módszer:

1. Gyújtsa meg a tűzt a grillben. Mosott zöldség húr a nyárson. Hagyja hagymát frissen.
2. A nyársat terítse a grillre, és süsse zöldségeket kéregig.
3. Amíg a kebab főz, aprítsa meg a hagymát, a gyógynövényeket.
4. Amikor a zöldségek héja elszenesedett, vegye le őket a tűzről.
5. Helyezze a padlizsánt néhány percig erősen sózott vízbe. Az összes zöldséget meghámozzuk és közepes szeletekre vágjuk. Keverje össze őket egy mély salátás tálban korianderrel, bazsalikommal és hagymával..
6. Adjon hozzá salátát ízlés szerint és tálalja.

Cukkini

• Főzési idő: 25 perc..
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 408 kcal.
• Cél: köret.
• Konyha: Kaukázusi.
• Nehézségi szint: közepes.

Hús- vagy halételekhez a következő recept szerint elkészített fehérboros pácban sült cukkini tökéletes. Ez egy nagyon ízletes, könnyű és ínycsiklandó snack, amelyet dietetikusok is fogyaszthatnak. Csodálatosan néz ki a képen. A főzés nagyon egyszerű. Először sütnie kell a cukkinit, vékony szeletekre szeletelve, majd egy ideig egy speciális mártással pácolni..

Hozzávalók:

• cukkini – 2 kg;
• száraz fehérbor – 2 evőkanál. l .;
• szójaszósz – 2 evőkanál. l .;
• szegfűbors – 8 db .;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• kapor és petrezselyem keveréke – 1 csomó;
• olívaolaj – 3 evőkanál. l .;
• só – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a bort olívaolajjal és szójaszósszal. Adj hozzá aprított fokhagymát és apróra vágott zöldet.
2. A cukkinit legfeljebb másfél centiméter vastag szeletekre vágják. Még mindig körökre vághatja őket.
3. Kenje meg a cukkini szeleteket egy kevés olívaolajjal és süsse meg a rácson.
4. Helyezze az elkészített zöldségeket egy mély edénybe. Öntsük a pácot és keverjük össze. Tálaljuk negyed óra után.

Bors

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 285 kcal.
• Cél: előétel.
• Konyha: Kaukázusi.
• Nehézségi fok: alacsony.

A grilln sült paprika nemcsak forró, hanem hideg is jó. Remekül kiegészítik a grillezett sült halat. Az étel nagyon könnyű és diétás. Semmi sem könnyebb, mint az alábbi recept szerint zöldségeket sütni. Próbáljon meg főzni ezt a sós ételt, amikor piknikre készül, és látni fogja magának.

Hozzávalók:

• paprika – 8 db .;
• friss petrezselyem – 1 csomó;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• só ízlés szerint;
• olívaolaj – 3-4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Mossa le a borsot, szárítsa meg. Tekerje be mindegyiket fóliába, hogy a fényes oldal kifelé maradjon.
2. Gyújtsa meg a tűzt a grillben. Ha ég, tegye a paprikát a szénbe.
3. 7 perc múlva fordítsa őket a másik oldalra.
4. Csiszolja a fokhagymát bármilyen kényelmes módon. Adj hozzá apróra vágott zöldeket. Keverje össze, fűszerezze növényi olajjal.
5. 7 perc elteltével vegye le a paprikát a tűzről. Bontsa ki, héja le, és tegye egy tálba. Öntsük őket fokhagymás mártással és tálaljuk..