Diétás hús – alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú fajták, ételek főzési receptjei fotókkal

A cikk tartalma

• Mi a diétás hús?
• Ami előnyösebb az emberek számára
• Madár
• Állati étrend hús
• Milyen húst tekintünk étrendnek
• Hogyan kell főzni
• A sütőben
• Egy párnak
• Főtt
• Diétás húsételek
• Marhahúsból
• Diéta csirke
• Alacsony kalóriatartalmú pulyka ételek
• A nyúltól

Ha az ember nem vegetáriánus, akkor a speciálisan kifejlesztett receptek szerint elkészített, zsírtartalmú húsból készült ételeket szükségszerűen fel kell venni az étrendbe, mert ennek a hasznos terméknek köszönhetően a test vitaminokkal és a szükséges mikroelemekkel dúsul. Nem minden hús tekinthető azonban hasznosnak, mivel az egyes fajok ízlésükben és összetételükben különböznek egymástól..

Mi a diétás hús?

Általánosságban elmondható, hogy a sovány olyan fajták, amelyek minimális mennyiségű állati zsírt és koleszterint tartalmaznak, eldugulnak az erek, trombózishoz vezetnek és rosszul befolyásolják a szívműködést. Az ilyen étrendi húsban a fehérje és a hasznos aminosavak sokkal többek, mint a szokásosnál. Ezen felül foszfort, magnéziumot, kalciumot, vasat és számos, a test számára szükséges vitamint tartalmaz.

Ami előnyösebb az emberek számára

Az étkezési hús megválasztása nehéz folyamat, mivel az üzletekben sokféle fajta létezik, és nem mindegyik étrendi. Például a sertéshús és a bárány zsírtartalma miatt nem nevezhető alacsony kalóriatartalmú ételnek. A marhahús kevésbé zsíros, de a megfelelő szelet kiválasztása is nagyon nehéz: jobb, ha borjúhúst fogyaszt. A szakértők szerint a pulyka- és nyúlhús az emberek számára a leginkább egészséges hús, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. A csirkemellét felveheti az étkezési baromfihús listájára.

Madár

A baromfit mindig a legtápláltabb ételeknek tulajdonították. A liba és a kacsa azonban nem vonható be ebbe a listába, mert húsuk nagyon zsíros, és kalóriaértéke közel áll a bárányhoz. Kétféle fő sovány és egészséges baromfi létezik:

1. Csirke étrend, szinte minden asztalon megtalálható. Sok vitamint, fehérjét és ásványi anyagot tartalmaz. Érdemes megjegyezni, hogy a legkisebb baromfi a csirke.
2. A pulyka hús nem kevésbé hasznos madár. Hipoallergén húsa számos aminosavat tartalmaz, amelyek segítenek a testnek gyorsan megszabadulni a koleszterintől.

Állati étrend hús

Ha úgy dönt, hogy lefogy, de nem fogyaszthat túl könnyű és diétás baromfit, akkor tudnia kell, hogy az állatok sovány húsa is megtalálható:

1. Marhahús – hátszín vagy vékony darab. Ugyanakkor nem érdemes algyöngyöket venni, mert a test nehezen fog felszívódni.
2. A lóhús sokféle szokatlan ízű. A lóhús az egyik legkevésbé húsos fajta..
3. A borjúhús ugyanaz a marhahús, de egészségesebb, mivel a fiatal hús sokkal kevesebb zsírt tartalmaz.
4. A nyúlhús az emlősök leghasznosabb és sovány teteme. A nyulakat is ajánlott bevonni a kisgyermekek etetéséhez..

Milyen húst tekintünk étrendnek

Manapság rengeteg fajta hús van, de sokan nem csak az ízletes baromfit vagy állatokat eszik, hanem azt is ellenőrzik, hogy a kiválasztott húskészítmény a test fogyásában részesül-e a test számára. Tehát a pulyka a legalacsonyabb kalóriatartalmú, a csirkemell a második helyen áll. Az állati hús kiválasztásakor próbálja meg olyan darab felé hajolni, amelyben nincs zsíros réteg.

Hogyan kell főzni

Ez a kérdés nagyon körültekintően foglalkozik azokkal, akik fogyni szeretnének és kialakítani az étrendüket. A diétás hús nélkülözhetetlen fehérjeforrás, amelyet hosszú ideig emésztünk, és megakadályozzuk az éhségérzetet. Annak érdekében, hogy egy ilyen hasznos termék ne tartalmazzon olyan káros anyagot, mint a koleszterin, tudnia kell, hogyan kell azt főzni. Tehát a diéta során jobb sütni, főzni vagy gőzölni, lehetőleg fűszerek és só nélkül.

A sütőben

A sült ételeket megkülönböztetik jótékony tulajdonságai: ezen hőkezelés során megtartja az aromát és a természetes ízét. A főzési módszer további előnye, hogy a sütőben lévő étkezési hús létezőbb és gyakorlatilag nem veszíti el a benne lévő tápanyagokat. Az ételeket sütheti egyszerűen sütőlemezen, hüvelyben vagy fóliába csomagolva.

Egy párnak

A gőzételek ízükben különböznek a sült és még párolt ételektől. Ezenkívül ez a főzési módszer sokkal alkalmasabb azok számára, akik kevesebb egészségtelen ételt akarnak enni. A párolt étkezési húst megsüthetjük, gombával, sajttal vagy zöldséggel készíthetjük, és kettős kazánban, lassú tűzhelyen vagy csak egy serpenyőben forró víz felett főzhetjük.

Főtt

Ha átváltott az egészséges életmódra, akkor tetszeni fog a főzésnek ez a módja, mert itt is sokféle lehetőséget találhat. Például, ha az étrend nem tiltja a hús zöldségekkel való használatát, akkor főzzen diétás levest. Az egyetlen dolog, amelyet figyelembe kell venni, hogy a húst külön kell főzni, és a zöldségeket olaj nélkül pirítják vagy párolják.

Diétás húsételek

Még akkor is, ha kizárólag alacsony zsírtartalmú húsfajtákat használ, nemcsak egészséges és ízletes ebédet is kaphat, főleg ha más alacsony kalóriatartalmú ételekkel egészíti ki. Azok számára, akik úgy gondolják, hogy a fogyáshoz hasznos ételek elkészítése nehéz folyamat, ez a receptválaszték segít, amely bizonyítani fogja, hogy az étkezési húsételeket egyszerűen készítik.

Marhahúsból

Ez a fajta húskészítmény nagy mennyiségben tartalmaz vasat, vitaminokat és fehérjéket. Ha kiválaszt egy sovány darabot, akkor fontos, hogy azt főzze helyesen, és ez segít a marhahús étrendjeinek receptjeiben. Például mindenki főzhet húst, de nem mindenki tudja, hogyan kell eloltani, hogy lágy legyen, de a recept követésével könnyen megteheti.

Hozzávalók:

• zöldbab – 200 g;
• olívaolaj – 2 evőkanál. l .;
• marhahús – 700 g;
• zeller szár – 1 db .;
• víz – 2 evőkanál. l .;
• sárgarépa – 1 db .;
• fűszeres gyógynövények – ízlés szerint;
• konzerv paradicsom – 3 db .;
• kukoricakeményítő – 1 evőkanál. l .;
• tök – 150 g;
• burgonya – 2 db.

Főzési módszer:

1. Vágja a mosott marhahúst apróra, és a szelet olajban megsütjük.
2. Forraljon fel apró zeller gyökérdarabot, sárgarépagyűrűket. Adjon hozzá marhahúst a lágy zöldségekhez.
3. Megszórjuk az ételt fűszerekkel, adjunk hozzá apró darab konzerv paradicsomot.
4. Pároljuk az elegyet körülbelül egy órán keresztül, közepes hőn melegítve..
5. Adjon hozzá tököt, burgonyát és babot az üsthez. Hagyja főzni további 15 percig.
6. Hígítsa fel a keményítőt vízzel, öntse a kapott mártást az elkészített termékekbe, és 15 perc elteltével távolítsa el az ételt a tűzről.

Ha változatosabbá szeretné venni az egészséges táplálkozását, készítsen párolt húsgombócot. Fontos tudni, hogy ez a fajta étel enni lehet fogyás közben, de tanácsos a hústömeget önmagában csavarni, egy darab friss marhahúst fogyasztva. Késés nélkül kezdje el elkészíteni saját magának egy új étrendi ételt.

Hozzávalók:

• bélszín – 300 g;
• só – 0,5 teáskanál;
• vaj – 1 evőkanál. l .;
• rizsdara – 50 g;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a rizst.
2. Öblítsük le, aprítsuk fel, aprítsuk fel a marhahúst turmixgéppel vagy húsdarálóval.
3. Kombinálja az elkészített hűtött gabonaféléket a húsmasszával, verte újra a keveréket, majd verte bele a tojást, öntsön bele a korábban megolvadt vajat.
4. Kissé húzza ki a teljes tömegből, formáljon golyókat, és tegye a serpenyőre.
5. Öntsön vizet a termékekre, és tegye az edényeket a tűzre.
6. Forrás után forraljuk fel a húsgolyókat 10 percig, tálaljuk.

Diéta csirke

Az egészséges táplálkozás és az egészséges táplálkozás szerelmeseinek minden bizonnyal érdeklődik az olyan ételek, mint például a csirkefilé lassú tűzhelyen, amelyet készen állnak a „gőzfőzés” során. Az étel mellékételekkel is fogyasztható: rizzsel, zöldséggel vagy burgonyával. A diétás csirke az egyik ideális lehetőség a fehérjevacsora számára, tehát ha a menü változatosabbá szeretne válni, akkor főzze meg a csirkefilé burgonyával.

Hozzávalók:

• víz – 350 ml;
• ízesítők;
• száraz bazsalikom – 0,5 teáskanál;
• burgonya – 4 db .;
• csirke filé – 600 g;
• sárgarépa – 1 db .;
• só – 0,5 teáskanál;
• hagyma – 1 db.

Főzési módszer:

1. Mossa meg a csirke filét hideg vízzel, nagy darabokra vágva.
2. Hámozza meg a zöldségeket, vágja kockára.
3. Öntsön vizet a tálba, majd 15 percig izzadjon. csirke a „Gőzölés” bekapcsolásával.
4. Adjon hozzá zöldségeket a csirkéhez, fűszerezze a keveréket, keverje össze.
5. Az üzemmód megváltoztatása nélkül zárja le a konyhai készülék fedelét, hagyja az edényt főzni további 30 percig.
6. Tálaljuk forró csirkét zöldségekkel.

Az étkezési csirkehús rajongói szintén ismerik ezt a receptet, amikor a filét gyógynövényekkel és hagymával főzik, és kifejezett pikáns íz eléréséhez őrölt gyömbérrel meghintjük. Annak miatt, hogy az ételt lassú tűzhelyben készítik, lédúsabbá válik, és a gőzölési módszernek köszönhetően egyáltalán nem zsíros. Olvassa el az ilyen étel főzésének részletes leírását..

Hozzávalók:

• csirke filé – 500 g;
• friss zöldek – 0,5 csokor;
• hagyma – 2 db .;
• só ízlés szerint;
• őrölt gyömbér ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a filét, közepes darabokra vágjuk.
2. Vágjuk a sárgarépát egy reszelőre.
3. Csiszolja meg a zöldeket és a hagymát, keverje össze más összetevőkkel, meghintje mindent gyömbérrel, sóval.
4. Fedje le a gőzölésű tartály alját papírra, a tetején kenje el a csirke és a zöldség keveréket.
5. Kapcsolja be a „Gőzölés” funkciót, hagyja hagyni a készüléket, hogy 40 percig főzze az ételt. Kikapcsolás után tartsa az ételt a készülékben további 20 percig..

Alacsony kalóriatartalmú pulyka ételek

A helyes táplálkozásban alkalmazott pulykafilé az egyik vezető helyet foglalja el előnyös tulajdonságai és alacsony kalóriatartalma miatt. Súlycsökkentéskor a pulyka kiegészíthető zöldségekkel és gabonafélékkel, és ha az étel helyes főzése megtörténik, a hús nagyon lédús lesz. Vigyázzon egészségére, és főzzen párolt, vitaminokban gazdag pulykafilét.

Hozzávalók:

• pulyka filé – 450 g;
• kemény sajt – 200 g;
• paradicsom – 2 db .;
• fokhagyma, fűszerek ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a pulykahúsot, vágja közepes méretű rudakba. Pácolhatja a filét citromlében vagy mustárral is.
2. A sajtot nagy forgácssá alakítsa.
3. Készítsen felegyűrűt hagymából, kockákat paradicsomból, és apróra vágja a finomra vágott fokhagymát.
4. Tegyen egy dupla kazán (vagy crock-pot) tálba hústermékeket, terítsen el hagymát, fokhagymát, majd paradicsomot. Csiszoljon mindent sajttal.
5. Főzzük a filét sajt alatt kb. 40 percig, kissé lehűtsük és tálaljuk.

Pulykamellből párolt húsgombóc zellerrel azok számára ajánlott, akik szeretettel várnak egy kiadós és ízletes vacsorára, de követik az ábrát és ellenőrzik az étrendet. A recepthez hozzáadott cukkininek köszönhetően a késztermékek alacsony kalóriatartalommal bírnak, és a zeller nem csak különleges ízesítő hangokat ad nekik, hanem hozzájárul a felesleges zsír gyors elégetéséhez az emberi testben.

Hozzávalók:

• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• cukkini – 1 db .;
• zabpehely – 2 evőkanál. l .;
• zeller gyökér – 1 db .;
• pulyka filé – 400 g;
• fűszerek, só – ízlés szerint;
• hagyma, sárgarépa – 1 db..

Főzési módszer:

1. Öblítse le a pulyka legvékonyabb részét, és darabolja el a húst késsel.
2. A cukkinit egy reszelőre vágjuk.
3. Finomra vágott zeller gyökér, hagyma, fokhagyma.
4. Az összes zúzott összetevőt egyesítse egy tartályban, jól keverje össze.
5. Öntsön egy tömeg fűszerek, száraz gabona.
6. Készítsen kerek húsgombócot, küldje el a serpenyő aljára.
7. Öntsünk egy fél pohár vizet az edényekbe, és fél órán keresztül főzzük.

A nyúltól

A nyúlhúst régóta finomságnak és a leghasznosabbnak tekintik. A gyermekorvosok azt ajánlják, hogy ezt a környezetbarát terméket kiegészítő csecsemőknek adják, és a táplálkozási szakemberek szerint kevésbé sovány húst nem találnak. A nyulakból származó diétás ételek hozzáadásával javíthatja az emésztőrendszert, telíti a testet vitaminokkal és enyhíti az idegfeszültséget. Nagyon finomnak bizonyul, például a sütőben lévő hüvelyben sütött nyúl.

Hozzávalók:

• fiatal nyúl hasított teste – 1 db .;
• kefir – 0,5 l;
• zöldek – 0,5 csokor;
• hagyma – 4 db .;
• mustár – 1,5 evőkanál. l .;
• olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
• bors, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a nyulat, vágja le. Hajtsa az állat apró részeit egy tálba, alaposan fűszerezze össze, kézzel keverve.
2. Vágja a hagymát félgyűrű alakban, dobja el a húst.
3. Öntsön kefírt a munkadarabba, hogy a tejtermék teljesen lefedje a húst. Keverje hozzá a nyulat úgy, hogy az összes darab jól pácolja, és tegye az edényt 10 órán át hidegbe.
4. Adjon hozzá mustárt a pácolt húshoz, hagyja állni még 10 percig.
5. Kenje meg a sütőlapot, fektesse a nyulat a felületre, tegye be a sütőbe 15 percre.
6. Megszórjuk az edényt gyógynövényekkel, öntsük a megmaradt pácot, hagyjuk még 10 percig főzni.

Ez a nyúl-étrend-szelet receptje nem csak azok számára alkalmas, akik megpróbálják kialakítani az étrendüket és lefogynak, hanem azoknak a szülőknek is, akik gondoskodnak arról, hogy gyermekeik étlapjában csak az egészséges ételek szerepeljenek. Egy ilyen húsétel főzése nagyon kevés időt vesz igénybe, de cserébe ízletes étkezési cikkeket kap, amelyek mindenféle ételhez jól megfelelnek.

Hozzávalók:

• vaj – 100 g;
• liszt – 0,5 evőkanál;
• morzsás kenyér – 3 szelettel;
• tojás – 1 db;
• nyúl hasított test – 1 db .;
• víz – 0,75;
• hagyma – 1 db .;
• fűszerek, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öntsön morzsát kenyérrel vízzel, apróra vágja a hagymát.
2. Öblítse le a nyúl hasított testét, majd válassza el a húst a csontoktól.
3. Vágja a nyúlhúst darált húsba darálóban, öntse megolvasztott vajat a tömegbe.
4. Vegyünk egy tojást a nyúl húsához, alaposan keverjük össze.
5. Bármilyen méretű (lehetőleg nem túl nagy) gömböt formáljon, egyenként simítsa le őket.
6. Sülje meg a termékeket forró serpenyőben olaj öntése nélkül.
7. Körettel tálalva arany szelet.

Figyelem! A cikkben bemutatott információk csak tájékoztató jellegűek. A cikk anyagai nem igényelnek független kezelést. Csak képzett orvos tud diagnosztizálni és kezelési ajánlásokat adni az adott beteg egyedi jellemzői alapján.