Hogyan finom főzni sertésborda – lépésről lépésre pác recept

A cikk tartalma

• Hogyan főzzünk sertésborda
• Sertésborda
• Sertésborda receptek
• A sütőben
• Egy lassú tűzhelyen
• Sült
• dinsztelt
• Burgonyával
• Párolt káposztával
• Édes-savanyú mártással
• Sertésborda
• Sertésborda leves

A lédús húsételek közül a sertésborda különleges ízű – ajánlott egy serpenyőben sütni vagy párolni, sütőben sütni. Egy ilyen összetevő jó, mint önálló étel vagy előétel. Lehet vastag borsóleves, sült hús, grillezett hús vagy pörkölt friss zöldségekkel. A sertésborda főzésének számos módját tükrözik a fényképeken szereplő receptek.

Hogyan főzzünk sertésborda

A hasított test e része serpenyőben vagy grillben süthető, forró sütőben süthető, beleértve a fóliát vagy a hüvelyt is. Nagyon gazdag leveslevest készít. Annak a kérdésnek a megválaszolásakor, hogy mit kell főzni sertésborda-ból, külön kell említeni a pácákat: az édes-savanyú és a fűszeres, például a barbecue vagy a vörösáfonya jól kombinálható ezzel a részrel.

Sertésborda

A legfontosabb a minőségi alapanyagok. A bordák csontrétegű, világos rózsaszínű hússal kell ellátni, apró fehér zsírréteggel, sárgásérzékelés nélkül. Sokkal jobb azonnal elkészíteni, mert fagyasztás után a termék már nem lesz olyan lédús. A sertésborda szinte minden receptjében elő van sütve őket egy kéregre.

Sertésborda receptek

Főzés sertésborda különféle módokon. Burgonyával, paradicsommal és más zöldségekkel kombinálják őket. Kísérletezhet mézes pácmal is, sör, citromlé, tejföl, mustár vagy kefir felhasználásával. Indítás előtt fontos a bordák alapos tisztítása. Javasoljuk, hogy legalább egy órát áztassa őket hideg vízben..

A sütőben

• Főzési idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok tartályonként: 8 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 321 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A sütőben lévő sertésborda lehet előétel vagy önálló étel. Még ünnepi asztal díszítésére is alkalmas. Ha a sertéshús snackekhez készült, szolgáljon maradék szósszal. Vacsoraként jobb az ételt finom körettel kiegészíteni sült burgonya formájában. A sertésborda sütőben történő sütésére vonatkozó útmutatásokat a receptben egy fényképpel közöljük.

Hozzávalók:

• hagyma – 2 db .;
• akácméz – 1 evőkanál. l .;
• szójaszósz – 3 evőkanál. l .;
• bors – ízlés szerint;
• fokhagyma (fej) – 2 db .;
• gyömbér – ízlés szerint;
• fűszerek vagy fűszerkeverékek ízlés szerint;
• egy evőkanál paradicsompaszta – 2 db .;
• bordák (sertés) – 1,5 kg.

Főzési módszer:

1. Adagok vágása előtt mossa le a bordákat.
2. Hámozza meg a fokhagymát hagymával és gyömbérrel, apróra vágja szeletekre, keverje össze.
3. Adjon hozzá szójaszószt, egy kanál mézet és tésztát.
4. A szeleteket öntsük szósszal, meghintjük fekete borssal, fűszerekkel.
5. Melegítse elő a sütőt 160 fokra.
6. 1-2 óra elteltével küldjük sütni formában (60-90 perc).

Egy lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 320 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Ez a fényképpel készített recept az egyik legkönnyebb. Azt is leírja, hogyan kell főzni a bordákat. Az összetevőket helyesen kell elhelyezni a készülék táljában, majd engedélyezni kell a speciális módot. A legtöbb esetben az „Oltás” programot használják. A bordákat a saját levében készítik, tehát lédúsak. Fokhagymát és rozmaringot adnak hozzá, hogy különleges pikáns ízüket adjak nekik..

Hozzávalók:

• fekete bors, só – saját belátása szerint;
• fokhagymafej – 1 db .;
• hagyma – 3 db .;
• bordák zsíros csíkkal – 1 kg;
• víz – 50 ml;
• rozmaring – 2 csipet.

Főzési módszer:

1. Aprítsa le a mosott bordákat darabokra, borssal és megszórja sóval.
2. Mossuk meg a hámozott hagymát, majd félbe gyűrjük.
3. Helyezze a bordákat a tál aljára, tegyen rá hagymát, fokhagymát és rozmaringot.
4. Öntsünk vizet, helyezzük a „Pörkölt” -t 2 órán át.

Sült

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 425 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Az összes lehetőség közül a legegyszerűbb a húst egy serpenyőben sütni. A mindennapi ebédre vagy vacsorára ez a módszer különösen fontos. Az étel továbbra is nagyon finom és kielégítő. A serpenyőnél jobb öntöttvas vagy tapadásmentes bevonatot használni. Az olajat előzetesen alaposan kalcinálják, hogy ízletes kéreg legyen a húson.

Hozzávalók:

• olaj rozsda. – 3 evőkanál;
• só, bors – ízlés szerint;
• szegfűbors – 3 db .;
• fokhagymafejek – 3 db .;
• babérlevél – 1 db .;
• sertés hasított bordái – 700 g;
• hagyma – 1 db .;
• fűszerek és ételízesítők – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Darabolt hús darabolva.
2. Vágjuk a fokhagymát, és hagymát.
3. Melegítse az olajat egy serpenyőben.
4. Sült sertést 10-12 percig, majd főzzünk további 6 percig.
5. Adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, bors és só keverékét, lavrushka-t.
6. Fél órán keresztül szűrjük, rendszeresen fordítsuk meg.

dinsztelt

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalom: 315 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Különösen lédús bordákat kapunk egy üstben történő pároláskor, mert vastag fenék és falak vannak. A recept egyszerű, könnyen megváltoztatható: az ételek szerelmeseinek több olajat kell hozzáadniuk, a lédús mártás kedvelőinek pedig ellenkezőleg – vizet. Az íze megváltozik az ízesítési kísérletek miatt. A hagymán és a fokhagymán kívül ízlés szerint bármilyen fűszert hozzáadhat.

Hozzávalók:

• sertésborda – 600 g;
• hagyma – 1 db .;
• gerezd fokhagyma (nagy) – 3 db .;
• só – az Ön ízlése szerint;
• olaj – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Ossza el részletekben a tiszta, száraz bordákat..
2. Ezután süssük a húst minden oldalról fedél nélküli aranykéregké.
3. Csiszolja meg a hagymát, a fokhagymát félgyűrűkben, küldje sertéshöz.
4. Adjunk hozzá sót, fedjük le és pároljuk további 40 percig.

Burgonyával

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 467 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Ez egy teljes étkezés ebédre vagy vacsorára. Az összetevők kombinációja nem hagy közömbösséget senkinek – hús finom burgonyával és olvasztott sajttal. Még egy gyerek sem fog elfordulni egy ilyen finomságú tányértól. Ez azért hasznos, mert sütés közben készül, és nem sütjük olajjal egy serpenyőben. A hagymán kívül az ízlés szerint más zöldségeket is fel lehet venni a receptbe..

Hozzávalók:

• bors – ízlés szerint;
• fehérrépahagyma – 2 db .;
• só – 1 csipet;
• burgonyagumók – 4 db .;
• egy szelet sajt (kemény, nem éles) – 100 g;
• bordák – 500 g.

Főzési módszer:

1. Ossza fel a húst darabokra, reszelje meg sóval és borssal.
2. Fedjük le a sütőlapot fóliával, zsírozzuk be olajjal, fektessük a sertés tetejét.
3. Ossza el a burgonya köröket a tetején.
4. Enyhén sózzuk, fedjük le egy réteg fóliával, megszórjuk sajttal, fél órán át főzzük 180 fokos hőmérsékleten..

Párolt káposztával

• Főzési idő: 1 óra 20 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 408 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A recept szerint nagyon fontos, hogy időben adjunk hozzá káposztát, hogy az étel úgy forduljon elő, ahogy kellene. Egy másik tulajdonság – a húsot alacsony hőmérsékleten előre sütik, és nem túl magasra, mint a legtöbb esetben. Ez szükséges ahhoz, hogy csak a káposztával érkezzen.

Hozzávalók:

• fűszerek – ízlés szerint;
• káposzta – 2 kg;
• növényi olaj – 150 g;
• alacsony zsírtartású sertésborda – 1 kg;
• sárgarépa – 150 g;
• ketchup – 150 g;
• fokhagyma – 50 g;
• a só jó ízű.

Főzési módszer:

1. Sült bordákat sárgásbarnáig sütjük.
2. Rántva zöldségeket, adj hozzá húshoz ketchupmal, keverje össze.
3. Pároljuk a sült bordákat, amíg a káposzta nem lesz puha, ízesítsük fűszerekkel, sóval.

Édes-savanyú mártással

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalom: 364 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: Kínai.
• Nehézségi szint: közepes.

A sertéshúst édes-savanyú pácokkal kombinálják, az egyiket méz és szójaszósz alapján készítik. Arányuk megváltoztatható az ön ízlése szerint. Annak érdekében, hogy a hús jól átitatódjon, 2-3 órán keresztül pácolja, de ha szükséges, gyorsabban készítik, elég 60 perc. Ezután a sertéshúst egyszerűen megsütjük egy serpenyőben, vagy elküldjük sütni a sütőben.

Hozzávalók:

• olaj – 2 evőkanál;
• sertésborda – 0,5 kg;
• szójaszósz (gyömbérrel) – 6 evőkanál. l .;
• könnyű méz – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Előre pácolt készített bordák mézzel és mártással.
2. 2-3 óra elteltével kezdje el sütni a húst olajban, amíg ropogós lesz..
3. Öntsük a pikáns mártás maradványait, főzzük főzésig.

Sertésborda

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 408 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Az előkészítés összetettsége: nehéz.

Egy másik ínycsiklandó lehetőség a bordák mártással. A magyar gulyásstílusú szósznak köszönhetően különösen lédúsak, gyengéd és ízek. Egy ilyen edényt főzni kell egy serpenyőben, feltéve, hogy van néhány vetőmagja, mert a mártás jelentős részt fog elfoglalni. Sűrűsége beállítható valamivel kevesebb víz hozzáadásával vagy liszt nélkül.

Hozzávalók:

• tejföl (vagy víz) – 3 evőkanál. l .;
• paradicsomszósz – 1 evőkanál. l .;
• olaj rozsda. – 3 evőkanál. l .;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• füstölt paprika – 1 teáskanál;
• hagyma – 1 db .;
• só borssal – ízlés szerint;
• sertésborda – 600 g.

Főzési módszer:

1. Süssük a bordákat sárgásbarnáig.
2. Keverje hozzá a hagymát, adjon hozzá szószot és paprikát.
3. Öntsünk egy pohár vizet, meghintjük fűszerekkel és tegyük a húst.
4. Pár órán át a fedél alatt pároljuk.
5. Adjunk hozzá tejfölt vízzel és liszttel.
6. Hagyja forrni néhány percig.

Sertésborda leves

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 408 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: Ukrán.
• Az előkészítés összetettsége: nehéz.

A borscsának sokféle változata létezik, de nagyon gazdag és étvágygerjesztő a hasított sertések bordáival. Az íz fokozása érdekében marhahússal kiegészítheti őket. Minden háziasszony trükköket készít a borzsa főzéséhez, de előfeltétel a cékla jelenléte a receptben, amely az ételben gazdag vörös színű..

Hozzávalók:

• Rast. olaj – egy pár nagy kanál;
• egy csokor friss gyógynövényt – 1 db .;
• bordák – 0,75 kg;
• sárgarépa – 1 db .;
• burgonya – 0,5 kg;
• paradicsompaszta – 50 g;
• káposzta – 250 g;
• fokhagyma – 2 fogak .;
• cékla – 350 g;
• leves – 4 l;
• babérlevél – 2 db .;
• hagyma rep. – 1 számítógép.

Főzési módszer:

1. Öntsön bordákat húslevestel, adjon hozzá borsot és lavrushka-t.
2. Hagyja főzni 1 órán keresztül alacsony lángon..
3. Reszelt répa sárgarépa, kockahagyma. Pár percig süssük, adjuk hozzá tészta, borsot, fokhagymát, pároljuk 5 percig.
4. 3 perc elteltével adjuk hozzá a burgonyát. – sütés, további 3 perc múlva. – Fejes káposzta.
5. Fél órán keresztül pároljuk, adjunk hozzá zöldeket, borsot és sót.