Házi gin koktélok

A cikk tartalma

• Mi a gin
• Hogyan készítsünk gin alapú koktélokat?
• Gin koktél receptek
• Sprite-kel
• Narancslé
• Almalével
• Vermuttal
• Kék gingel
• Gin és tonik
• Apple Martini
• Bronx
• Lady Chatterley

A jó alkohol szinte minden kedvelője ismeri a keserű gin és tonik ízét. Az irodalom közreműködői vissza fogják emlékezni arra, hogy Humbert Humbert miként keverte össze ananászléval, a szuka filmes hősnők pedig összekeverték száraz martinival. Ezzel véget ér a boróka vodkán alapuló koktélok ismerete. Eközben italokkal, gyümölcsökkel, szirupokkal, erős alkohollal kombinálva érdekes keverékeket kapnak. A saját konyhájában gin alapú koktélokat is készíthet, nincs szüksége speciális ételekre.

Mi a gin

A csípős illatú alkoholos ital, amelyet úgy nyernek, hogy növényi eredetű fűszeres összetevőket (borókabogyó, írisz és angelica gyökér, mandula, koriander) adnak hozzá a gabonaalkoholhoz, majd desztillálják, ginnek nevezik. Az ital 37,5 fordulatszámú, száraz savanyú ízű, borókabogyókkal. A klasszikus fajták akár 10 aromás komponenst is tartalmazhatnak (kivéve a felsorolt ​​termékeket – levendula, szerecsendió, citrushéj, sáfrány, ánizs, kardamom, rozmaring, fahéj stb.).

Nagyon sok márka létezik. Különböző ízek, cukormennyiség, átlátszóság, különféle fajták:

1. A londoni száraz gin (London dry) függőleges desztillációs kockákon végzett ismételt desztillációval boróka és citrushéj hozzáadásával készül. Ez az alkoholos koktélok egyik legnépszerűbb összetevője. Híres márkák közé tartozik a Gordon’s, a Tanqueray, a Bombay Sapphire.
2. Genever (Genever) – íze olyan, mint a whisky, amelyet árpa, kukorica, rozs, búza alapú alkohol lepárlásával nyernek.
3. Plymouth – kevésbé száraz, ízlés szerint durvabb, mint London.
4. Sárga (sárga) – a sárgás árnyalat miatt kapta elnevezést, amelyet úgy kaptunk, hogy az italt tölgyfahordóban kb. Hat hónapig tartottuk .

Hogyan készítsünk gin alapú koktélokat?

Valószínűleg nincs olyan bár a világon, ahol nem készítenek gin-koktélt. Ez az alkohol vezető helyet foglal el koktélok gyártásában. A főzési módszer univerzális és egyszerű: a folyékony alapanyagok és a zúzott jég összekeverése rázógéppel, turmixgéppel vagy szokásos koktélkanállal, poharakba öntés és dekorálás, szalmával tálalva. Van néhány titok, amelyek lehetővé teszik, hogy helyesen készítsen koktélokat gingel otthon:

• Egyetemes megoldás ilyen italok készítésére a londoni száraz gin (a Bombay Sapphire, Gordons népszerű márkái).
• A boróka vodkát ideálisan kombinálják tonik, vermut, szóda, vodka, savanyú gyümölcslevekkel (citrom, grapefruit, lime, narancs), gyümölcsitalokkal. Ezt a klasszikus kombinációt tökéletesen kiegészítik bogyószirupok, likőrök.
• Klasszikus kombináció: 2 rész lé és 1 rész alkohol. Ha az alkohol erősségét szeretné erősíteni, az arányt 1: 1-re változtatják.
• A jégnek kötelező.
• Díszítsük a kész italt szelet citrusfélékkel vagy almával, menta, cseresznyekonzerv, fahéjat, olajbogyót, uborka szelet, bazsalikommal.

Gin koktél receptek

Nem szükséges, hogy tapasztalt csapos legyen, hogy egyszerű koktélokat gingel készítsen. Számos recept létezik az ezen alkoholon alapuló italok számára: néhány népszerű otthoni partikban vagy bárban, mások társasági rendezvényeken. Pár perc alatt elkészítheti őket, ismeri a klasszikus összetevők kombinációját, és lé, lé vagy szirup vagy friss gyümölcsök enyhítik a savanyú alkohol, a jég ízét.

Sprite-kel

• Idő: 3 perc.
• Nehézség: könnyű.

A gin és a sprite jól illeszkednek ahhoz, hogy e két alkotóelem mellett bogyószirupokat vagy likőröket adjunk, hogy édes tapintású, kellemes utóíz legyen az italhoz. A recept kicsit bonyolultabbá téve egy utánozhatatlan ünnepi ízű koktélt kaphat. Ezt a hatást a sprite, a kókuszdió-szirup, a narancslé és a citromlé keverésével készített alkohol adja. Az összetevőket keverőgépben vagy rázógépben összekeverik, és egy üvegből tele van egy ital.

Hozzávalók:

• sprite – 100 ml;
• gin – 40 ml;
• ribizli szirup – 20 ml;
• jég – néhány kocka;
• édes menta – dekorációhoz.

Főzési módszer:

1. Töltsön meg egy pohárot jégkockával, adjon hozzá alkoholt.
2. Külön üvegben keverjük össze a sprite-t édes szirupmal, adjuk hozzá a kompozíciót a ginhez.
3. Díszítsük a koktélt mentalevelekkel, tálaljuk szalmával.

Narancslé

• Idő: 3 perc.
• Nehézség: könnyű.

A legenda szerint Roosevelt egy ilyen koktélt a második világháború alatt Churchill-hez kezdett a találkozón. A brit miniszterelnök elégedett volt. A koktél nagyon gyorsan elkészül, kellemes inni. A narancslével ellátott gin lágy, észrevétlen ízét adja. Különféle savanyúra vonatkozik (koktélok, amelyek savas komponenst tartalmaznak). Az ital enyhébbé válik, ha fél őszibarackot és egynegyed almát ad hozzá, az összetevőket keverővel megverjük. Nem ajánlott a port cserélni cukorral: valószínű, hogy nem oldódik fel.

Hozzávalók:

• gin – 30 ml;
• narancslé – 30 ml;
• porcukor – 1,5 teáskanál;
• narancs – 1 szelet;
• tört jég.

Főzési módszer:

1. Töltse fel a rázógépet zúzott jéggel kb ?.
2. Adjon hozzá folyékony összetevőket, porcukor. Jól rázza fel.
3. Szűrje le az italt egy szűrőn vagy szűrőn egy pohár savanyúvá.
4. Tálaljuk egy szelet narancs vagy cseresznye konzervítve.

Almalével

• Idő: 2 perc.
• Nehézség: könnyű.

Ezt a könnyű koktélt sokan szeretik az elkészítés egyszerűsége és a csodálatos, szomjúságot okozó íz miatt. Az almalé tökéletesen lágyítja az alkohol savanyú ízt. Jobb a tisztított gyümölcslé, pép nélkül: az ital átlátszóvá válik, kellemes, világos konyak színű. Egy pohárban, szalmával tálalva, édes menta szállal vagy szelet friss almával díszítve, mindkettő egyszerre.

Hozzávalók:

• London dry – 20 ml;
• almalé – 40 ml;
• jég – néhány kocka.

Főzési módszer:

1. Öntsön 20 ml alkoholt egy magas, hűtött koktélpohárba.
2. Óvatosan, megpróbálva nem fröcskölni az alkoholt, feküdjön a jégre.
3. Adj hozzá lé; nem kell keverni.

Vermuttal

• Idő: 3 perc.
• Nehézség: könnyű.

Van egy kis trükkö ennek az egyszerű vermut italnak, melynek neve „Dry Martini” (száraz martini). A titok egy technológiai finomságban rejlik: az összetevőknek és a poharaknak a lehető leghűtvebbeknek kell lenniük. A klasszikus ital keverésének összetétele 1 rész száraz vermut 2 részre gin. Egy koktélt, amelynek elkészítéséhez több vermutot használták, mint a szokásos recept szerint, „nedvesnek” hívják (Wet Martini).

Hozzávalók:

• gin – 75 ml;
• száraz vermut – 15 ml;
• kivágott zöld olajbogyó – 1 db .;
• jég – néhány kocka.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a gin és a vermutot egy keverőpohárban.
2. A jég hozzáadása után keverjük össze a tartalmat egy koktélkanállal.
3. Hűtsük le a martinipoharat (magas lábú és széles szélekkel).
4. Öntsük az italt a szűrőn (használhatunk szokásos szűrőt) egy pohárba.
5. Tálaljuk olajbogyóval díszítve egy nyárson.

Kék gingel

• Idő: 3 perc.
• Nehézség: könnyű.

A 47 fokos kék (kék) ginnek „Bombay Sapphire” vagy „Bombay Sapphire” nevet hívnak, az azonos nevű drágakő árnyalatát utánozó szín miatt. Készítse elő a világ különböző részein növekvő tíz komponensből. A bemutatott koktélban található kávé likőr a Sapphire gin alapon csokoládé likőrrel helyettesíthető. Néhány gramm őrölt fahéj melegítő fűszeres árnyalatokkal töltheti fel az ital ízét.

Hozzávalók:

• kék (kék) gin – 30 ml;
• kávé likőr – 30 ml;
• krém 33–30 ml zsírtartalommal;
• őrölt szerecsendió – 2 g;
• zúzott jég – 180 g;
• reszelt csokoládé ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Zúzott jég, folyékony komponensek és szerecsendió hozzáadása a rázógépbe..
2. Alaposan keverjük össze.
3. Öntsük az italt egy koktélpohárba.
4. Egy pár szalmával tálalva, reszelt csokoládéval díszítve.

Gin és tonik

• Idő: 2 perc.
• Nehézség: könnyű.

A legendás és nagyon egyszerű gin és tonik koktél elterjedt az egész világon. Népszerű az amerikai partikban. Ezzel a csaposok elsajátítják a koktélok keverésének művészetét. Az italt egy pohárban (highball) vagy egy pohárban készülik a whisky készítéséhez. A citrom helyettesíthető limevel, az egyik szegmensből egy pohárba préselt gyümölcslé, egy másikval díszíthető egy pohár.

Hozzávalók:

• gin – 100 ml;
• tonik (Schweppes) – 200 ml;
• citrom – 1 szelet;
• jég.

Főzési módszer:

1. Töltsön meg egy pohár jéggel annak térfogatának 1/3-ig.
2. Először öntenek a gin, a következő tonik. Nem kell keverni a kompozíciót.
3. Tetejére egy kört citrommal helyezünk.

Apple Martini

• Idő: 3 perc.
• Nehézség: könnyű.

Az ital nevében szerepel a „martini” név, bár az elkészítéshez száraz vermutot használnak. A száraz London megfelelő (Bombay zafír vehető be). A koktélt azonnal elkészítik egy magas pohárban vagy rázógép segítségével, ahonnan óvatosan beleöntik az üvegekbe, elkerülve a habképződést. Az üveg szélét apró szeletekre vágva friss gyümölcsökkel vagy kis házi almás lekvárral díszítheti.

Hozzávalók:

• almalé – 40 ml;
• gin – 15 ml;
• száraz vermut – 25 ml;
• friss alma – néhány szelet.

Főzési módszer:

1. Öntsön folyékony összetevőket egy pohárba, keverje össze egy hosszú kanállal.
2. Tálaljuk szalmával, az üveg széleit friss alma szeletekkel díszítve.

Bronx

• Idő: 3 perc.
• Nehézség: könnyű.

Úgy gondolják, hogy a koktél a 20. század elején jelent meg Johnny Solonnak, a híres Wall Street melletti kis bár csaposának köszönhetően. Solon az egyik ügyfél kérésére elkészített egy italt, és utána hívta az utónevet, amely eszébe jutott. Az ügyfél tetszett neki, nem veszíti el népszerűségét manapság. Ugyanazon recept szerint elkészíthető vastagabb koktélok rajongói léhéjat kapnak.

Hozzávalók:

• „Rosso” vermut – 10 ml;
• száraz vermut – 10 ml;
• gin – 20 ml;
• narancslé – 20 ml;
• narancs – 1-2 szelet;
• jég.

Főzési módszer:

1. A jég és a folyékony komponensek hozzáadása után a rázógépbe keverjük 30-50 másodpercig. Rázza meg többször.
2. Öntsük az italt egy martini pohárba.
3. Tálaljuk narancs szelettel.

Lady Chatterley

• Idő: 3 perc.
• Nehézség: könnyű.

Az otthoni vakáció vagy a hivatalos ünnepségek méltó díszítése gyakran a Lady Chatterley koktél. Az intenzív sötét színű és a pezsgőpohárban tálaló italok népszerűvé teszik a vacsorákat. A pohárra öntött ital felületén kialakult habos él díszítő elemnek tekinthető, nem szabad megszabadulni tőle.

Hozzávalók:

• száraz vermut – 10 ml;
• Curacao likőr – 10 ml;
• gin – 30 ml;
• narancslé – 10 ml;
• jég.

Főzési módszer:

1. A jég és a koktél folyékony alkotóelemeinek hozzáadása után a rázógépbe keverjük össze.
2. Öntsük az italt egy magas lábú pohárba egy szűrőn vagy szűrőn keresztül.