Hogyan kell főzni a shawarmát otthon

A cikk tartalma

• A főzés jellemzői
• Hogyan savanyú húst
• Hogyan készítsünk töltőmártást
• Hogyan kell megfelelően csomagolni a pita kenyeret
• A legjobb lépésről lépésre receptek házi shawarma készítésére
• Csirkével
• Sertéshússal
• Törökországgal
• Hogyan főzzünk bárány- és feta sajttal?
• Video receptek a shawarma főzéséhez otthon
• A séf receptje
• Shawarma in pita
• Finom házi készítésű shawarma

A „gyors” és kiadós ételek egyik leggyakoribb típusa a shawarma (doner kebab). Szinte minden városban található egy istálló grillgel, amely eladja ezt a keleti ételt. Az előétel beleszeretett mindazokba, akiknek nincs idejük hosszú vacsorákra. Az otthoni főtt shawarma jó módja annak, hogy kedvesítse magát és barátait a keleti nemzeti konyha rendkívüli ízlésével. A kiadós snack minden asztalnál az asztal dekorációja lesz. Ennek az ételnek a széles körű elterjesztése lehetőséget ad az ínyenceknek, hogy különféle receptek szerint főzzenek donárt ízlésük szerint.

A főzés jellemzői

Nincsenek különleges titkok a shawarma elkészítésében otthon – az összes hozzávalót kiválaszthatjuk és kombinálhatjuk a személyes preferenciáktól függően. Figyelembe kell venni azonban néhány fontos szempontot: a hús pácolásának, a főzési szósznak és a jó pita kenyér választásának tulajdonságait. A shawarmában alkalmazott főbb ízesítők: kardamom, paprika, kurkuma, curry és különféle paprika. Időnként adj hozzá fekete kávét vagy fahéjat, de néhány ember nem áll meg itt, és új ízforrásokat keres.

Az otthoni főzési donor fő előnye az egészségbiztonság. Sajnos nem minden gyorsétterem megfelel az egészségügyi előírásoknak. Ezért egy shawarma ismeretlen helyen való étkezése után különféle gyomorbetegségek léphetnek fel, például mérgezés, gyomorégés vagy gyomorhurut. Friss és alaposan mosott alapanyagokból készült házi előétel segít elkerülni az egészségügyi problémákat, és csökkenti a test extra kalóriáinak mennyiségét.

Hogyan savanyú húst

A shawarma fő töltése a hús. Bármilyen lehet: csirke, sertés, bárány vagy pulyka. A húst főzés előtt tanácsos pácolni, hogy ez lágy, kellemes ízű legyen. Ehhez reszelje meg kedvenc fűszereivel, meghintje gyógynövényekkel, szétterítse hagymára apróra vágott hagymakarikákkal. Adjon hozzá ecetet, ha szükséges, és öntse egy órán át száraz (fehér) bort. Pácolás után a húst egy serpenyőben meg kell sütni.

Hogyan készítsünk töltőmártást

A megfelelő keverésű szósz minden shawarma titka. Ennek a nélkülözhetetlen kiegészítőnek a fő összetevői az ilyen termékek: tejföl, házi majonéz és kefir. A shawarma szósz elkészítéséhez az alábbiakra van szükség: keverje össze a fő összetevőket egyenlő arányban, adjon hozzá reszelt fokhagymát, curry-t, szárított gyógynövényeket (bazsalikom, petrezselyem, kapor), őrölt fekete borsot és koriandert. Miután elkészítette a vakpróbát a donor számára, egy órán át hagyja hagyni a hűtőszekrényben, amíg megvastagodik.

Hogyan kell megfelelően csomagolni a pita kenyeret

A shawarma csomagolása előtt ki kell választania a megfelelő pita kenyeret. Szorosnak, rugalmasnak és jól hajlítottnak kell lennie. Fontos, hogy olyan pita kenyeret válasszon, amely nem száraz, repedések nélkül, hogy ne szakadjon el, és a töltelék ne essen ki, vagy a szósz kiszivárogjon. Gyakran örmény vékony pita kenyeret használnak, de pitalban donort készíthetnek. A házi shawarma ilyen módon csomagolódik:

1. Csomagolja le a pita kenyeret szilárd, sima felületre..
2. Vigyen fel speciálisan elkészített mártást.
3. Alulról enyhe bemélyedéssel helyezze az összetevőket közelebb a pita bármelyik széléhez.
4. Kezdje a pita kenyér hajtogatását attól az oldalról, ahol a töltelék található.
5. Fordítson néhány fordulatot úgy, hogy az összetevők teljesen be legyenek csomagolva pita kenyérbe.
6. Helyezze a pita alsó és felső széleit a töltelékre.
7. Gördítsen végig egy szoros tekercsben, minden oldalról lezárva.
8. A Shawarma készen áll a főzésre egy serpenyőben vagy sütőben.

A legjobb lépésről lépésre receptek házi shawarma készítésére

Akárcsak bárki főzhet otthon a shawarmát – ez az étel nem igényel sok időt. A donor összetevőinek összetétele maga az ínyenc kívánságaitól függ. Azoknak azonban, akik nem tudják, miből készül a shawarma, sok különböző lépésről lépésre van recept. Mindegyikükhöz kiválasztunk egy bizonyos összetételt, az összetevők számát, a fűszereket. Nézzük meg néhányat közülük..

Csirkével

Ha donorként csirkemellet használ, akkor étrend shawarma jelenik meg. A szükséges összetevők felsorolása két adagban:

• vékony örmény pita kenyér – két lap;
• csirkehús – 300-350 g;
• friss uborka és paradicsom – 1 db .;
• friss fehér káposzta – 70-150 g;
• saját készítésű fokhagyma vagy sajtmártás;
• lomb;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Vágjuk az uborkát vékony csíkokra, a paradicsomot pedig apró kockákra.
2. Apróra vágjuk a káposztát, és keverjük össze az összetevőket, a sót és a borsot.
3. Vágjuk a zöldeket és a hagymát.
4. A pácolt csirkét vágja egy centiméter széles szeletekre.
5. Süssük őket forró serpenyőben.
6. Kóstolja meg a pita szószot ízlés szerint.
7. Helyezzen egy pitalon az összes kevert összetevőt közelebb az egyik élhez.
8. Tekerje be egy szoros tekercsbe, melegítse egy serpenyőben kis mennyiségű olajjal.
9. Finom klasszikus shawarma otthon készen áll.

Sertéshússal

Rengeteg donor recept létezik, és önmagában is érdekes. Annak érdekében, hogy orosz módon főzze a shawarma-t sertéshússal, a következőkre van szüksége:

• pita vagy pita;
• sertéshús – 200 g;
• paradicsom – 1 db .;
• Pekingi káposzta – 40 g;
• burgonya – 150 g;
• kapor – 1 ág;
• szósz vagy majonéz;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Vágja a húst apróra, a burgonyát szeletekre.
2. Sült burgonyát és húst egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.
3. A paradicsomot és a káposztát szeletelje csíkokra.
4. Helyezze a húst, burgonyát pita kenyérre.
5. Adjunk hozzá egy darab kaporot, paradicsomot és kínai káposztát.
6. Öntsön öntettel ízlés szerint.
7. Tekerje be a pita kenyeret egy szoros csőbe.
8. Előmelegítsük egy serpenyőben vagy egy gofrivas présben.

Törökországgal

Az egyik legfinomabb és diétásabb étel a pulyka. Mivel a shawarma fő összetevője, jól megy a zöldségekkel. Annak érdekében, hogy egy adagot pulykaval készítsen 4 adagra, az alábbiakat kell tennie:

• darált pulyka – 250 g;
• káposzta –100 g;
• Koreai sárgarépa – 30 g;
• pácolt uborka – 1 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• őrölt bors és só – ízlés szerint;
• zöld saláta – 2 levél;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• lilahagyma – 1 db .;
• házi majonéz – 60 g;
• Örmény lavash – 2 db.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a házi majonézt a fokhagymával.
2. A darált pulykokat kevés olajjal alacsony lángon főzze..
3. Vágja a hagymát gyűrűkbe, apróra vágja a káposztát.
4. Vágja fel a paradicsomot félgyűrűkre, az uborkát pedig körökre.
5. Vágjuk a pitat két részre.
6. Kenje meg majonézzel.
7. Helyezze a darált húst pitara, kb. Két ujjal visszahúzva a széltől.
8. Tetején káposzta, hagyma, paradicsom, uborka.
9. Óvatosan tekerje le, és hajtsa le az éleit oldalra, hogy zárt shawarma képződjön.
10. Melegítsük egy serpenyőben olaj nélkül, amíg a pita ropogósá válik.

Hogyan főzzünk bárány- és feta sajttal?

A shawarma főzhető török ​​nyelven bárány- és feta sajttal. A recept feltételezi az ilyen összetevők jelenlétét:

• pita;
• szezámolaj;
• paradicsom – 2 db .;
• bárány – 100 g;
• feta sajt – 70 g;
• növényi olaj – 150 ml;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• salátakeverék – 30 g;
• joghurt;
• uborka – 1 darab;
• kardamom;
• hagyma hagyma;
• tojás – 2 darab;
• curry;
• só bors.

Főzési módszer:

1. Kockázza meg a húst, és keverje hozzá kardamom, só, szezám olaj.
2. Melegítsük a serpenyőt növényi olajjal és megsütjük a húst.
3. Vágja kockára a paradicsomot, az uborkát és a feta sajtot, aprítsa meg a hagymát.
4. Kombinálja a teljes zöldségkeveréket egy nagy tálba.
5. Készítse el a mártást: verte be két tojást turmixgéppel, egy fokhagymás feje, 100 ml növényi olaj, 5 evőkanál. l joghurt Adj hozzá curryt, borsot és kardamomot.
6. Kenje meg a pitalát mártással és tegye rá a jövő shawarma minden alkotórészét.
7. Tekerje be a donort egy szoros csőbe, és melegítse egy serpenyőben, amíg aranybarna nem lesz.

Video receptek a shawarma főzéséhez otthon

A Shawarma könnyen elkészíthető arab étel, amely bármilyen lakomára vagy partira alkalmas. Ő a legnépszerűbb utcai ételek típusa. Pénzt takaríthat meg, és nem kockáztathatja egészségét, ezt a falatot saját maga készítheti el kedvenc összetevőiből. Az alábbi hasznos videoreceptek segítségével megtanulhatja, hogyan készíthet otthon ízletes, valódi, tápláló vagy akár vegetáriánus shawarmat..

A séf receptje

Shawarma in pita

Finom házi készítésű shawarma