Hal rakott: receptek

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk főtt halbozsot
• A sütőben
• Egy lassú tűzhelyen
• Hal rakott recept
• Burgonyával a sütőben
• Darált hal
• Mint az óvodában
• Sajttal
• Rizzsel
• Zöldségekkel
• Halfilé
• Halkonzervekkel
• Káposztával
• Burgonyapürével
• Hogyan készítsünk egy rakott halat – főzési titkokat

Nagyon előnyös és vitamin-összetételű termék a hal, amelyet mindenkinek meg kell enni. Felnőtt és gyermek étrendjének diverzifikálásához elkészíthet egy paprikát folyami vagy tengeri fajok halfiléjéből. A sütés eredményeként a termékek nem veszítik elõnyeiket, megtartják vitamin-összetételüket és lágyak. Ízletes étel garantált!

Hogyan készítsünk főtt halbozsot

Ha a gyerekek nem szeretik a tiszta halat (sült, párolt vagy főtt), akkor anyák és háziasszonyok segítenek főzni a halak főzését. Azok számára, akik szeretik a diétás ételeket, ez az étel is tetszeni fog, mert alacsony kalóriatartalmú, gyógyító tulajdonságú, vitamin- és ásványi összetételű, könnyen emészthető. Az étel dúsítása érdekében a halakba zöldségeket, gabonaféléket, burgonyát vagy gombát adnak. Bármely hal felhasználható: folyó, tenger, olajos vagy száraz. Ha fagyasztott húst vesznek fel, akkor főzés előtt az olvadékig megolvad.

Hogyan lehet főzni egy halfajtát: először el kell készítenie a termékeket. Sokkal jobb filé vagy konzerv hal felhasználni belőle, hogy ne tisztítsa meg a terméket a felesleges részektől. A hús apróra vágva, más termékekre hasonlóan aprítva: zöldségek, gombák, burgonya. A sajt finoman dörzsöli, tejtermékekből és fűszerekből öntve. Fenn kell hagyni ezeket az alkatrészeket a magas hőmérsékletnek ellenálló formában, és sütve kell sütni a kemencében vagy gőzzel egy lassú tűzhelyen..

A sütőben

Általános főzési lehetőség a sütőben sütött halételek. Számára a termékeket apró, hosszúkás darabokra vágják, alakba rakva. Előzetesen megsütheti a halakat (lazacos pácolt citromban és oregánóban, összekeverhető babokkal) vagy nyers húst is felhasználhat. A filét egy sütőedénybe helyezzük, olajozzuk, meghintjük zöldségekkel vagy rizzsel, sajttal, körülbelül fél órán át 180 fokon állni hagyjuk. Tálaláskor kiegészítheti az ételt citrommal és kaporral.

Egy lassú tűzhelyen

A legegyszerűbb kivitelezés egy multikókerben lévő hal rakott lágy, finom textúrájú nyersanyagot jelent. A készülék használata lehetővé teszi, hogy Ducan szerint ételeket készítsen, így azok, akik fogynak, ízletesen fogyaszthatnak és felesleges fogyás nélkül. A multikókerben lehetőség van arra, hogy főzött sütőt főzzenek darabokra vágott vagy húsdarálón átcsavart halból. Az összes elkészített ételt egy tálba teszik, zöldségekkel és fűszerekkel ízesítik, párolják „Sütés” vagy „Párolás” programmal 40-50 percig.

Hal rakott recept

Hogyan kell főzni egy halat, érdemes megismerni az egyes főzőket. Ez elősegíti a halat a receptben, amely lépésről lépésre megmagyarázza az összes lépést, a termékek elkészítésétől a tálalásig. A finom ételeket könnyű elkészíteni – elkezdheti egyszerű technológiákkal, például darált hús zöldségekkel vagy gombákkal történő felhasználásával, fokozatosan bonyolítva őket a töltelékek és szószok felhasználásával. A házi készítésű recept halborítékból burgonyával vagy rizzsel számos szakács számára aláírássá válik, és meglepő vendégeket és barátokat gyűjt össze.

Burgonyával a sütőben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 157 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A kemencében sült burgonyasaláta halakkal egy népszerű recept. Sok háziasszony készíti el, hogy ízletes és kiadós étel legyen a családtagok számára. A hal jól megy a burgonyával, és kellemes sült héját reszelt sajttal és tejszínnel képezi. Ez utóbbi helyettesíthető tejjel vagy tejföllel, fűszerezheti fekete borssal vagy kakukkfűvel.

Hozzávalók:

• halfilé – 0,6 kg;
• burgonya – 10 db;
• hagyma – 2 db .;
• majonéz – 0,15 l;
• krém – 75 ml;
• sajt – 50 g;
• növényi olaj – 15 ml.

Főzési módszer:

1. Helyezze a burgonya köröket a forma aljára, olajozott, a tetejére haldarabokat, hagymás félgyűrűket.
2. Só, ismételje meg a rétegeket.
3. Öntsünk majonéz keveréket tejszínnel, főzzük fél órán át a sütőben 180 fokos hőmérsékleten.
4. Megszórjuk reszelt sajttal, tartsuk néhány percig, amíg a kéreg megbarnul.
5. Tálaljuk tésztával, tejszínnel és fokhagyma alapú mártással.

Darált hal

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 129 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A darált hallal készült káposztát klasszikus ételnek tekintik, amelyet sok intézményben szolgálnak fel. Ez a recept segít az aromás ételek elkészítésében, hagyma nagy részével fűszerezve. Melegen szolgálhat felnőtt vagy gyermek számára könnyű vacsoraként, vagy hidegen gyors snackként ebédszünet vagy iskolai szünet alatt. Mindkét esetben a rakott nagyon finom.

Hozzávalók:

• darált hal – 400 g;
• rizsdara – 100 g;
• hagyma – 1 db .;
• napraforgóolaj – 20 ml;
• tej – egy pohár;
• sajt – 100 g.

Főzési módszer:

1. A rizst addig főzzük, amíg félig meg nem főzik, és keverjük össze sajt chipstel.
2. Kockázza meg a hagymát, süssük, amíg aranyban meg nem keverjük, darált hússal, sóval, borssal keverjük össze.
3. Egy sütőedénybe hajtsa össze a rizs felét, a hal töltelékét, fedje le gabonafélékkel. Megszórjuk a felületet sajttal, töltsük meg tejjel.
4. Főzzük 40 percig 180 fokon. Tálaljuk tejföllel vagy tejszínes mártással.
5. Lehetséges a tej krémmel vagy tejföllel történő kicserélése vízzel kombinálva.

Mint az óvodában

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 122 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Ízletes halfõzet, mint az óvodában, akkor kapható, ha összekeverjük a halfilét tejszósszal és sütjük a kemencében. Ez a csemege gazdag összetételű, sok egészséges fehérjét, fluort és jódot tartalmaz, ezért nélkülözhetetlen a gyermek testéhez. A felnőtteknek is tetszik az óvodából származó étel, egyszerűen és gyorsan emészthető, és nem tartalmaz sok kalóriát – remek lehetőség a fogyáshoz.

Hozzávalók:

• halfilé – 0,3 kg;
• tej – fél pohár;
• liszt – 20 g;
• tojás – 1 db .;
• vaj – 10 g;
• zsemlemorzsa – 30 g.

Főzési módszer:

1. Főzzük a filét sós vízben, elég hat percig.
2. Készítsen szószot: szárítsa meg a lisztet egy száraz serpenyőben, amíg krémes lesz, öntsön főtt tejet és adjon hozzá a vajat. Folyamatosan keverve hagyja az olajat megolvadni, és kapcsolja ki a hőt.
3. Hajtsa össze a halat egy sütőedénybe, villával meglágyítsa, öntsen bele egy megvert tojást és tejmártást, ismételje meg a rétegeket.
4. Megszórjuk tetején zsemlemorzsa, küldjük sütni 20 percig 180 fokon.
5. Tálaljuk kása vagy zöldségszeletekkel.

Sajttal

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalom: 186 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A sajtos és szalonnás hal rakott ragyogó vacsora lesz egy nagy család számára, kellemes, gazdag aromával és különleges ízzel. A recept magában foglalja a száraz fehérbor használatát, hogy különleges ételeket adjon az ételnek, de meg is csinálhatja. A főzéshez inkább sósvízi halakat kell használni – a sárgaréz, a tőkehal vagy a szürke tőkehal megfelelő.

Hozzávalók:

• halételek fűszerezése – 10 g;
• halfilé – 0,8 kg;
• száraz fehérbor – fél pohár;
• szalonna – 50 g;
• sajt – 100 g;
• zsemlemorzsa – 100 g;
• kapor – 40 g;
• vaj – 20 g.

Főzési módszer:

1. Vágja a halakat nagy darabokra, tegye át olajos formába, töltse fel borral és meghintje ízesítéssel.
2. Fõzzük serpenyõben vékony szalonna csíkokat három percig, keverjük össze zsemlemorzsa, reszelt sajttal és apróra vágott kaporral. Helyezze a kapott tömeget filére.
3. Süssük 20 percig 200 ° C-on. Tálaljuk napon szárított paradicsommal.

Rizzsel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 158 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

Rakott hal rakott rizzsel kellemes, finom ízű, főtt gabonafélékkel sült egyszerű filéből. A recept lépésről lépésre segít a kulináris szakembereknek, hogy bizonyos készségek felhasználása nélkül könnyen elkészítsék az étvágygerjesztő ételt. A hal- és rizzsalád illatos, kielégítő és tökéletesen kielégíti az éhét. A legjobb megoldás ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók:

• halfilé – fél kiló;
• rizs – 0,3 kg;
• sajt – 150 g;
• citrom – a gyümölcs fele;
• krém – egy pohár.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a rizst, főzzük sós vízben, amíg félig meg nem főzött, lehűtjük.
2. Finoman dörzsölje meg a sajtot, keverje össze a tömeg egyharmadát rizzsel.
3. Vágja a halfilét szeletekre, nyomja rá citromlevet, megszórja sóval és borssal.
4. A sütőedény aljára tegye a sajt és rizs tömegének felét, az összes halat, fedje le az első keverékkel. Öntsük rá a tejszínt, megszórjuk a maradék sajt chipsgel.
5. Süssük 40 percig 180 ° C-on.
6. Díszítsük apróra vágott gyógynövényekkel, részre vágva, fűszeres töltéssel tálaljuk.

Zöldségekkel

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 159 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A sütőben sült hal rakott zöldség a sütőben kellemes, könnyű ízű, vonzó illattal. Előállításához jobb sárgarépa vagy süllő filé, így ez étvágygerjesztőbbé válik. Kiegészítőkként a burgonya és a sárgarépa kerül felhasználásra, de szükség esetén hagymát, piros paprikát vagy kelbimbót is hozzáadhatunk. A tojás töltelék miatt az étel különösen élénk és kielégítő.

Hozzávalók:

• halfilé – 0,6 kg;
• sárgarépa – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• burgonya – 3 db .;
• tojás – 1 db .;
• tej – 50 ml;
• kenyér – 4 darab.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a zöldségeket, forraljuk fel az egyenruhájukat, hűtsük le, héjuk le, durván reszeljük.
2. Törje össze a kenyeret, öntsön tejet, nyomja össze.
3. Öblítsük le, szárítsuk meg, aprítsuk fel a halat turmixgéppel, adjuk hozzá kenyeret.
4. Apróra vágjuk a hagymát, megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik, keverjük össze sárgarépával, osztjuk fel felére.
5. Hajtsa fel a zöldségek felét, a darált halat, a hagyma második felét és a sárgarépa-tömeget burgonyával a formában.
6. A rakott tetejét fedjük be egy rántottával, süssük 40 percig 180 ° C-on.
7. Lehetőség van fólia használatára, és meghintjük a kész ételt reszelt sajttal. Tálaljuk friss paradicsommal, uborkával.

Halfilé

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 145 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A pollock filé rakott anyagot minden háziasszony számára az egyik leginkább elérhetőnek tekinthetik, mivel ez a hal olcsó, de nem ízletesebb, mint a drága fajok. Így készíthet egy ínycsiklandozó ételt, az alábbi fénykép egy recepttel elmondja Önnek. Az eredmény egy nem zsíros, finom finomság, amely tökéletesen harmonizál a burgonya hozzáadásával és a tejföl-tojás alapra öntéssel.

Hozzávalók:

• pollock filé – 250 g;
• burgonya – 3 db .;
• petrezselyem – egy csomó;
• tejföl – 50 ml;
• tojás – 3 db .;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• növényi olaj – 15 ml.

Főzési módszer:

1. Vágjuk szeletekre a burgonyát, forraljuk hét percig sós vízben, lehűtsük.
2. Durván apróra vágjuk a hagymát, pirítsuk átlátszóvá, és keverjük össze apróra vágott petrezselyemmel.
3. Durva sárgarépát, ha szükséges, megsütjük.
4. Pollock csíkokra vágva, só.
5. Vegyük a tojásokat egy villával tejföllel és fűszerekkel..
6. Hajtson néhány burgonyát, sárgarépát, halat, sült hagymát és zöldeket egy formába, öntsön tojásmasszát.
7. Süssük 30 percig 180 fokon. Tálaljuk pácolt gombával, savanyúsággal.

Halkonzervekkel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 168 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A konzervhal rakott gyors és egyszerű vacsora lesz számos családtag számára. Bármely fajta makréla felhasználható elkészítéséhez: makréla, tonhal vagy szardínia. A lényeg az, hogy az alap olaj, nem paradicsomszósz. A rakott ízletes és gazdag, kellemes, felismerhető aromájú lesz. Kívánság szerint kiegészítve sült hagymával, főtt tojással, friss fűszernövényekkel, gombával.

Hozzávalók:

• burgonya – 5 db .;
• hagyma – 1 db .;
• konzerv hal – konzervdoboz;
• tojás – 2 db .;
• sajt – 0,15 kg;
• tej – 50 ml.

Főzési módszer:

1. Vágjuk a hagymát apró kockákra, dörzsöljük a sajtot, forraljuk fel a tojást burgonyával.
2. Olajban süssük meg a hagymát átlátszóig, alkalmanként keverve.
3. Drain a konzervolajat, lágyítsa a tartalmát egy villával, keverjük össze sült hagymával, durván reszelt tojás.
4. Lágyítsa meg a főtt burgonyát összetöréssel, öntsen meleg tejet, keverje össze, amíg meg nem tört, és nyers tojásba dobja.
5. Kenje meg a sütőedény alját olajjal, tegye át a burgonyapürék felét, az összes halat, fedje le a burgonya-tömeg második részével. Meghintjük reszelt sajttal.
6. Süssük 20 percig 200 fokon.

Káposztával

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 154 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A karfiolos halak rakják a legjobban, ha fehér húst fogyasztanak – tilapia, szürke tőkehal vagy tőkehal. A finomságot tehát a filé és a zöld káposzta színeinek kellemes kombinációja különbözteti meg. Az edény szokatlan ízét és illatát az eredeti vaj, dijoni mustár és tejfölös reszelt sajt adja. Gyors főzés, és az eredmény kivétel nélkül az egész család számára tetszik.

Hozzávalók:

• karfiol – 0,75 kg;
• halfilé – 750 g;
• hagyma – 1 db .;
• vaj – 50 g;
• tejföl – 40 ml;
• sajt – 75 g;
• zsemlemorzsa – 50 g;
• napraforgóolaj – 45 ml;
• Dijon mustár – 35 ml.

Főzési módszer:

1. Mossuk le a karfiolot, osszuk virágzatra, sós forrásban lévő vízbe öntsük, forraljuk 15 percig. Egy turmixgépben pirított, négy percig sütjük.
2. Adjon hozzá egy rész vajat, tejfölt, mustárt, sót.
3. Külön külön megsütjük a halfilédarabot, adjuk hozzá apróra vágott hagymát két perc alatt, főzzük négy percig. Rázsa meg a halat villával, sóval, ízesítse mustárral, melegítse fel.
4. Tegyen egy olajozott sütőedénybe a halat, a káposztát, a kenyeret és a reszelt sajtot meghintje. Megszórjuk vajjal, süssük 20 percig 180 fokon. Tálaljuk petrezselyemmel vagy bazsalikommal.

Burgonyapürével

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 184 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: szerző.
• Nehézségi szint: közepes.

A háziasszony burgonyapürével segít a halfőzében, ha nincs elég idő a főzéshez, és a család szeretne meglepni egy finom, kiadós ételrel. Előállítása során a legkönnyebb a haldarált sertéshús, amely tökéletesen összhangban áll a sárgarépából és a fűszeres hagymából történő sütés, a tejföl és a lisztmártás öntettel gyógynövényekkel. A reszelt sajt ízét és aromáját adja a finomságnak.

Hozzávalók:

• sárgarépa – 1 db .;
• darált hal – 450 g;
• hagyma – 1 db .;
• tejföl – 40 ml;
• liszt – 20 g;
• petrezselyem – 35 g;
• kapor – 30 g;
• burgonya – 5 db .;
• tej – 50 ml;
• zsemlemorzsa – 60 g;
• sajt – 55 g.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a burgonyát sós vízben, öntsünk tejet, törtünk.
2. Apróra vágjuk a hagymát, dörzsöljük a sárgarépát, addig sütjük, amíg aranyban nem lesz, adjuk hozzá a darált húst, főzzük öt percig, alkalmanként keverve.
3. Ízesítsük apróra vágott gyógynövényekkel, liszttel, tejföllel.
4. Helyezze a halat, a burgonyapürét egy olajozott sütőedénybe, meghintje zsemlemorzsa, reszelt sajttal egy finom reszelőre. Ha akarod, verte meg a tojást a tetején..
5. Süssük 30 percig 180 fokon. Tálaljuk apróra vágott kaporral.

Hogyan készítsünk egy rakott halat – főzési titkokat

Az ízletes és egészséges halételek akkor válnak szükségessé, ha betartja azokat a szabályokat és titkokat, amelyeket a tapasztalt szakácsok a főzés világában kezdőknek feltárnak:

• a sütõ ízletesebb lesz, ha hevített sütõbe helyezi, nem hidegen;
• ízlés szerint fűszerezzük a rakott rozmaringot, szerecsendiót, paprika vagy kakukkfű keverékét, és öntsük a lágyság érdekében – tejföllel vagy tejszínhabbal és tojáskeverékkel;
• a zöldségeket és a gabonaféléket az űrlapba való elküldés előtt alaposan fel kell forralni vagy sütni, amíg félig meg nem főzik;
• az étel fő alkotóelemei tökéletesen kombinálódnak cukkini, spárga, fokhagyma, paradicsommal;
• köretként tészta, gabonafélék, gabonafélék;
• Ideális főzőeszköznek tekintik egy nagy oldalú öntöttvas serpenyőt, amely elősegíti a hő egyenletes eloszlását és megakadályozza a szósz kijutását;
• a tojást főzés előtt jól megverje, hogy azok ne váljanak sült tojássá vagy omlettré;
• étkezési raklap akkor érhető el, ha fehér fajhoz tartozó száraz, száraz húst fogyaszt, és ez vörös hal használatakor sokkal kalóriasabb lesz;
• jobb a halat közepes szeletekre vágni, így sütéskor nem válik zabkássá, hanem egyenletesen sütjük;
• a mustár vagy a citromlé segít elrejteni a hal különleges aromáját;
• szélesebbre osztja a rakott rétegeket, hogy szép ételt készítsen.