Hogyan kell főzni a gombócokat egy serpenyőben, hogy azok ne szétesjenek egymáshoz, és összetapadjanak

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük gombócokat egy serpenyőben
• Mennyi víz szükséges
• Fűszerek és vaj
• Hogyan kell főzni a gombócokat
• Házi
• Bevásárlás
• Főzési idő felületkezelés után
• Hogyan kell főzni a gombócokat otthon
• Klasszikus recept a vízen
• Egy serpenyőben levest
• Fagyott

Sokan félkész termékek vannak a hűtőszekrényben, ahonnan gyorsan kiadós ételeket és gazdag húslevest készíthetnek: a gombócok mindig segítenek, ha nincs idő főzni. Számos titok van abban, hogy azok lédúsak, ínycsiklandóak és megakadályozzák őket..

Hogyan főzzük gombócokat egy serpenyőben

A főzés a kényelmes ételek megválasztásával kezdődik. Széles, alacsony kapacitásra van szükség ahhoz, hogy a forrásban lévő folyadék ne kerüljön kifelé, és a félkész termékek szabadon terjedjenek. Ideális egy rozsdamentes acélból készült alumínium serpenyő, és egy zománcozott tészta azonnal tapad az aljára.

Mennyi víz szükséges

A ragadós gombóc egyáltalán nem okoz étvágyat. Annak érdekében, hogy a gombócokat teljesen lefedték, úsztak, nem tapadtak össze, vegyen be egy liter termékre három liter vizet. Ha szüksége van egy gazdag, teljes húslevesre, kevesebb folyadékot öntsön.

Fűszerek és vaj

A gombóc hagyományos módon történő főzése a víz készítésével kezdődik. Fekete és szegfűborsot, egy teáskanál sót literenként, néhány babérlevelet adunk hozzá. Amikor a tartalom felmelegszik, de még nem forrásban van, adjunk hozzá egy kevés olajat – ez megakadályozza a tapadást. Ételeket készítenek más fűszerekkel is, amelyeket a családtagok előnyben részesítenek.

Hogyan kell főzni a gombócokat

Egy serpenyőben forrásban lévő víz után óvatosan engedje le a gombócokat kézzel vagy egy réselt kanállal, majd keverje össze. Amikor a víz újra forr és a tartalom felfelé emelkedik, a láng közepes szintre csökken. A főzés 7-8 percig tart, alkalmanként keverve.

A töltés mérete, szerkezete és a fagyasztás mértéke befolyásolja a folyamat időtartamát. A vékony tésztával készített félkész termékeket kb. 10 percig főzzük. Darált csirke vagy hal esetén kevesebb időre lesz szükség a főzéshez: sertés-, marha- és birkatermékeket hosszú ideig főznek.

Házi

A főzési időt az ismételt főzés pillanatától számítják. A kicsi, frissen főtt házi gombóc főzéséhez 6–7 percre van szükség (fagyasztott – 7–8), a közepes és nagy méretű 8–10 percre van szüksége (a fagyasztóból – 9–10)..

Bevásárlás

A GOST szerint a szupermarketekből származó termékeknek legalább 38% -ot kell kitölteniük, de a recept gyakran változik a gyártók között. Vastag tésztával vásárolt félkész termékek hosszabb ideig főzzük. Annak érdekében, hogy ne tévesszen össze a főzési idővel, be kell tartania a csomagoláson szereplő ajánlásokat: a kis darabokat 6-7 percig főzik, a közepes darabokat 7-8, a nagyokat 8-10 percig.

Főzési idő felületkezelés után

Amikor a gombóc felfelé emelkedik, folytassa a főzést legfeljebb 5 percig. A főzésnek gyengenek kell lennie, de észrevehető, hogy a feldolgozott ételek ne forrjanak, megőrizjék alakjukat, és a tészta rugalmas maradjon. Ha a víz túl keményen forr, a tészta lédúsága szenved.

Hogyan kell főzni a gombócokat otthon

A kényelmi ételek gyors főzéséhez használjon elektromos vízforralót. A vizet előre forraljuk, öntsük a kiválasztott edénybe, majd a termékeket engedjük bele. Ezután a házi gombócokat főzik a csomagoláson lévő lépésről lépésre történő utasítások szerint.

Klasszikus recept a vízen

Az előkészítéshez a következőkre lesz szüksége:

• 3 liter hideg víz;
• 1 kg félkész termékek;
• 5 g só;
• 4 borsó fekete és szegfűbors;
• 2 babérlevél;
• 20 ml növényi olaj.

Hogyan kell főzni:

1. Sót, fűszereket és olajat adunk a vízhez..
2. Helyezze a edényt a tűzre, forraljuk fel.
3. A félkész termékeket óvatosan forrásban lévő vízbe merítik.
4. 2-3 percig keverjük.
5. Amikor a víz újra forr, a láng csökken.
6. Miután a termék felpattan, további 5-7 perc elkészül.
7. A kész gombócokat azonnal réselt kanállal szállják ki, különben megduzzadnak.

Egy serpenyőben levest

Ha változatosabbítani szeretné az étrendet, de nincs idő a hosszú főzésre, főzhet gombócokat főzni zöldségből vagy húsból készült levesben. Az étel eredeti és kielégítő lesz.

Hozzávalók:

• 2 l víz;
• 500 g gombóc;
• 1 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 80 ml növényi olaj;
• gerezd fokhagyma;
• só, bors, szárított gyógynövények – ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept:

1. A zöldségeket mossuk, hámozzuk és őröljük.
2. A burgonyát mártsa hideg vízbe, tegye a tűzhelyre.
3. Külön kell hagynunk a sárgarépát és a hagymát. Hozzáadnak egy kis fokhagymát, állni egy percig.
4. A főző burgonyához zöldségeket és sót adunk. A tartalmat fedél alatt főzzük alacsony lángon 15 percig.
5. Adjon hozzá lángot, óvatosan engedje le a gombócokat. Amikor jönnek, folytassa a főzést 6-7 percig.
6. A kész edényt 5 percig ragasztják. Az asztalhoz szolgálva, tejföllel ízesítjük.

Fagyott

Lehetetlen engedni, hogy a gombócok megolvadjanak, mert azonnal összetapadnak, elveszítik alakját és egyetlen tömeggé válnak. Egyébként a frissen elkészített és fagyasztott kényelmi ételeket ugyanazon a főzésen készítik. Egy kis titok segít az ízletes étel elkészítésében: adjon hozzá egy pohár jeges vizet a serpenyőbe, miután az elemek úsztak. Várja meg újra a forrást, folytassa a főzést 3-4 percig, majd vegye le a serpenyőt a tűzről.