Hal és burgonya a sütőben: receptek képekkel

A cikk tartalma

• Hogyan főzzünk halat és burgonyát a sütőben
• Mennyit sütni
• Sütőhal és burgonya – receptek
• Lábas
• Oroszul
• Zöldségekkel
• Tejföllel
• Fóliában
• Piros hal burgonyával a kemencében
• Egy bankban
• Rétegekben
• Halfilé
• Fel az ujját
• Hal és burgonya sütése a kemencében – séf tippek

Bármelyik háziasszonynak szüksége lesz arra, hogy elkészítsen egy finom ételt, amely mind mellék-, mind a főételként szolgál – burgonyával sült hal sütővel. Ez az előétel kiváló kiegyensúlyozott ízű, gyorsan telíti a testet, erőt és életerőt ad. Számos recept-lehetőség létezik, amelyekkel érdemes megismerkedni..

Hogyan főzzünk halat és burgonyát a sütőben

Mielőtt a halat sütjük burgonyával a sütőben, ki kell választania a megfelelő alapanyagokat, meg kell határoznia, hogyan fűszerezheti és hogyan szolgálhatja fel. Ahhoz, hogy ízletes aromás halat kapjon burgonyával a sütőben, bármilyen friss vagy frissen fagyasztott halat kell választania. Megfelelő tenger, folyó, olcsó vagy drága – a legfontosabb, hogy kiváló minőségű legyen. Ha főzéshez friss halat vásárol, akkor ellenőriznie kell, hogy kellemes aromája van, elasztikus, rugalmas hús. A fagyasztott hasított testben nem lehetnek csíkok, foltok és vastag jégréteg.

Mennyit sütni

A halak és a burgonya sütőben történő megfelelő és gyors sütéséhez bizonyos technológiákat kell követnie. A főzési idő a választott hústól, a felhasznált összetevőktől és a darabolás típusától függ. Az egyes darabokat gyorsabban sütik, mint egy egész hasított testet – fél óra és egy óra. A sütési idő a burgonyától is függ – ha korábban félig főzve főtték, akkor az étel gyorsabban készül, mint a friss gumók használata..

Sütőhal és burgonya – receptek

Minden háziasszony megtalál egy recept sült burgonyával készített sütött halhoz, amely tetszeni fog. Számos főzési lehetőség létezik, amelyeket a hozzáadott összetevők és a sütési módok jellemeznek. Az ízletes snack megfelelő elkészítéséhez lépésről lépésre meg kell tanulnia az utasításokat, de az eredmény megéri. Halhúst süthet burgonyával paradicsom, sajt és majonéz alatt, gyógynövényekkel, fokhagymával. Főzéskor használhat egy normál sütőlapot, sütőtál, fólia, hüvely vagy edényeket.

Lábas

Így egy ízletes és egészséges rakott hal és burgonya a sütőben, mivel az összetevők nem sütve. A pörkölés megtartja az összes gyümölcslevet és vitamint, természetes ételeket ad az ételnek. Bármilyen zöldség alkalmas főzésre, és felhasználhatja a fehér vagy a vörös halat is. Jól megy a hasított testtel, paradicsommal, hagymával, sajttal, majonézzel, provansziai gyógynövényekkel.

Hozzávalók:

• tőkehal – 0,7 kg;
• burgonya – 1 kg;
• paradicsom – 4 db .;
• hagyma – 150 g;
• sajt – 100 g;
• Provence gyógynövények – 10 g;
• növényi olaj – 20 ml;
• kapor – egy csomó;
• tejföl – 25 ml.

Főzési módszer:

1. Vágjuk részben részekre a tőkehalot, sót, borsot, egyharmad órával savanyítsuk.
2. Vágjuk körbe a burgonyát, a hagymát – a gyűrűket, a paradicsomot – a szeleteket, a reszelt sajtot.
3. A sütőedény alját zsírozza meg olajjal, tegye be a burgonya bögrék, só, bors felét, fektesse a hagymakarikák felét, az összes tőkehalot, meghintje apróra vágott kaporral..
4. Díszítsük paradicsommal, hagymával, sóval, borssal, és tegyük a burgonya többi részét. Kenje meg tejföllel, meghintje reszelt sajttal.
5. Sütni 190 fokon? órák.

Oroszul

Oroszul sült burgonyával sült halat hagyományosnak hívják, mivel ez a recept a nemzeti konyha jellemzői. A fő összetevő bármely halhús – alacsony zsírtartalmú, ezért jobb tengeri sügér vagy lepényhal bevitele. A klasszikus orosz étel főzésének eredeti receptje sterlet vagy tokhal. A burgonyát jó frissnek, fiatalnak venni, héjjal sütni.

Hozzávalók:

• tengeri sügér – 0,6 kg;
• burgonya – 0,6 kg;
• margarin – 50 g;
• sajt – 50 g;
• vaj – 20 g;
• só – 5 g;
• fekete bors – 3 g;
• búzaliszt – 30 g;
• halleves – 0,7 l;
• fűszerezés – csomag.

Főzési módszer:

1. Forraljuk fel a burgonyát sóval, ürítsük le teljesen a vizet, őröljük püré állapotba, lehűtsük.
2. Készítse el a szószot: Helyezze a lisztet a margarinra, de ne változtasson színben. Óvatosan öntsön bele a levest, alaposan keverve. Forraljuk 10 percig.
3. Tisztítsa meg a sügér hasított testét, válassza le a filét, a sót, kenje meg a sütőedényt olajjal, öntsön ki egyharmadot a szószból, tegye a haldarabokat.
4. Megszórjuk borssal, fűszerezzük, burgonyapürével helyezzük körül. Öntsön öntettel, reszeljön sajtot a tetejére.
5. Süssük 180 fokon, amíg aranybarna nem lesz.

Zöldségekkel

Egy kiadós és egészséges étel a burgonyával és a paradicsommal sült hal. Ugyanakkor kap egy köretét és a fő snacket, amelyet jó vacsorára, ebédre vagy ünnepi asztalra szolgálni. Az étel ízletes, lédús textúrával rendelkezik, fűszerek és zöldségek ízléses aromáját kelti ki. Minden vendég és háztartás szereti a hal előételét, telítené testét.

Hozzávalók:

• pangasius – 1 kg;
• burgonya – 2 kg;
• paradicsom – 2 db .;
• sajt – 0,2 kg;
• majonéz – 75 ml;
• só – 3 teáskanál;
• ízesítés – 5 g;
• vaj – 10 g;
• őrölt fekete bors – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Vágja a filét szeletekre, sóra, borsra, savanyúság egyharmadóra.
2. Vágjuk körbe a burgonyát, a gyűrűbe paradicsomot.
3. A sütőedény aljára olajjal megtöltve tegye a burgonya bögrék felét, sót, borsot, pangasziust, paradicsomot, a többi burgonya bögrét, sót.
4. Kenje meg majonézzel, meghintje durván reszelt sajttal, 185 fokon süsse? órák.

Tejföllel

Az finom krémes ízét különbözik a halak és a sütőben lévő burgonya tejföllel. Előkészítéséhez tejet és tejfölt is fogyaszthat, hogy fokozza a konzisztencia lágyságát és érzékenységét. A tilapia, a sügér, a laposhal, a pangasius jól alkalmasak sütésre. Ez az étel jól néz ki az ünnepi asztalon és a napi menüben, jó ebédre, vacsorára szolgálni, melegen vagy hidegen enni. Hogy főzzen egy étel, a recept elmondja.

Hozzávalók:

• sügér – egy font;
• burgonya – 1 kg;
• sajt – 100 g;
• krém – 50 ml;
• tejföl – 2,5 csésze.

Főzési módszer:

1. Vágja a sügér részletekben, ízesítse sóval, borssal, pácolja 17 percig.
2. Vágja körbe a burgonyagyökér-zöldségeket, tegye felét a sütőedény aljára, adjon hozzá sót.
3. Helyezzük a halszeleteket a tetejére, a fennmaradó burgonya felét, sót, kenjük meg tejföllel, tejszínnel, megszórjuk reszelt sajttal.
4. Süssük 180 fokon 2/3 órán át.

Fóliában

Különösen lédús halakat kapnak a kemencében, burgonyával ellátott fóliában, amely megőrzi a hús minden érzékenységét, a bejövő fűszerek és fűszerek palettáját. Előétel egy sárgarépából, hagymából, zöldekből készült növényi párnával, sokan számára ízletes diétás ételként fog tetszeni, ez kiváló lehetőség ebédre vagy vacsorára történő felszolgálásra. A hűtőszekrényben elfogott halak főzésre alkalmasak..

Hozzávalók:

• makréla – 750 g;
• sárgarépa – 2 db .;
• burgonya – 1 kg;
• zöldek – egy csomó.

Főzési módszer:

1. Helyezzen egy fólialapot egy sütőlapra, olajozzon be. Helyezze a hámozott burgonyagyűrűket, sót, apróra vágott hagymát, reszelt sárgarépát, adagokat halfilé sóval, borssal.
2. Tekerjük le az edényt fóliával, süssük 200 fokon 35 percig.

Piros hal burgonyával a kemencében

Az ínyenc szerelmeseknek tudniuk kell, hogyan kell főzni a vörös halat a sütőben burgonyával. Ezt a fajt megkülönbözteti a zsíros hús és a lédús szín, ezért különös gondossággal kell sütni, pontosan a recept alapján, annak érdekében, hogy ízletes ételt kapjon, amely kellemes a szemnek és a gyomornak. Ideális sütéshez, rózsaszínű lazachoz, pisztránghoz vagy lazachoz, amelynek ízét jól hangsúlyozzák a tejföl és a citrom.

Hozzávalók:

• pisztráng – fél kiló;
• burgonya – 1 kg;
• tojás – 1 db;
• krém – egy pohár;
• sajt – 0,2 kg;
• citrom –1 db .;
• zöldek – egy csomó;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Vágjuk burgonyagyökereket centiméter vastagságú szeletekre, megszórjuk sóval, borssal.
2. Kenje meg a sütőlapot vajjal, tegyen egy burgonya réteget, egyharmad órát süsse 180 fokon.
3. Pisztráng részekre vágva, só, bors.
4. Készítsen tésztát megvert tojásból, tejszínből és apróra vágott fokhagymából.
5. Helyezze a haldarabokat a burgonya rétegre, öntse a mártást, fedje le fóliával.
6. Süssük további fél órán át 200 fokon, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel, reszelt sajttal, főzzük 10 percig.
7. Megszórjuk citrommal, süssünk még 5 percig.

Tanulja meg, hogyan kell főzni a vörös halat a sütőben más receptek felhasználásával..

Egy bankban

A burgonyát halakkal a sütőben lévő edényben jogosan tekintik nagyon kielégítő és lédús ételnek, mert egy adag vacsorára vagy ebédre készíthető. Az előétel aromás, étvágygerjesztő és gazdag az edényben lévő párolt komponensek miatt. A sütés ideje hosszú ideig tart, tehát az összetevőknek időben kell telíteni egymás aromáit, és így finom ízű.

Hozzávalók:

• tilapia – 0,3 kg;
• burgonya – egy font;
• hagyma – 2 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• tejföl – 50 ml.

Főzési módszer:

1. Apróra vágjuk a hagymát, reszeljük a sárgarépát, szeletekre vágjuk a tilapiat, a burgonyagyökér zöldséget pedig szeletekre.
2. A fazék alján fektesse a burgonya réteget, sót, haldarabokat, sózzon és borssal, hagymával, sárgarépával, tejföllel, öntsen egy negyed pohár vizet, zárja le a fedelet.
3. Süssük 180 fokon 50 percig.

Rétegekben

A kemencében réteges halakkal burgonya szokatlanul szép és elegáns. Kiderült, hogy egyfajta rakott, kifelé ízesítő aromát mutat és hihetetlen ízű. Egy ilyen étel nem szégyen, hogy az ünnepi asztalon szolgálják fel annak érdekében, hogy a vendégeket kulináris élvezeteivel lenyűgözze. A snack felnőttek és gyermekek számára is megengedett, megtartja az alkotóelemek összes előnyét.

Hozzávalók:

• friss fagyasztott rózsaszín lazac – 1 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• citrom -? PC .;
• hagyma – 2 db .;
• sajt – 100 g;
• olívaolaj – 50 ml;
• burgonya – 1,5 kg.

Főzési módszer:

1. Olvassa le a rózsaszínű lazacot, válassza le a filét. Dörzsölje meg a sárgarépát, vágja a hagymát negyedrészekre, és vajban süssük, amíg aranybarna nem lesz.
2. Forraljuk fel a burgonya gyökereit negyedórán keresztül, szeletekre vágva.
3. Helyezze a sütőedény aljára, olajjal meghintje, sóval és borssal ízesítse, tegye egy 200 fokos hőmérsékletre melegített sütőbe..
4. Helyezze a citromszeleteket, a sült zöldségeket a halra, meghintje reszelt sajttal.
5. Helyezze a burgonyát, főzzen egyharmad órát.

Halfilé

Egyszerűen és gyorsan főzze a kész halfilét burgonyával a sütőben, hogy ne pazarolja az időt a hasított test kiolvasztásához, kibelezéséhez és tisztításához. Ha húst csontok nélkül használunk, akkor a sütési idő is csökken, amely kb. Felére csökken. Az étel szaftosságának megőrzése érdekében sütjük majonéz-sajt párna alatt, hozzáadhatjuk paradicsomot és aromás fűszereket.

Hozzávalók:

• szürke tőkehal filé – fél kiló;
• burgonya – 1 kg;
• paradicsom – 0,3 kg;
• majonéz – táska;
• kemény sajt – 100 g.

Főzési módszer:

1. Vágja a filé darabokra, sóvá, borssá, pácolja negyedórára.
2. A burgonya gyökérzöldségét és a körbe vágott paradicsomot durván reszeljük le.
3. Helyezze a burgonya felét a forma aljára, adjon hozzá sót, hajtogatott szürke tőkehalot, paradicsomot, a burgonya szeletek második felét, enyhén sózzuk. Kenje meg majonézzel, meghintje sajttal.
4. Süssük 180 fokon 2/3 órán át.

Fel az ujját

A hüvelyben főtt hal és burgonya megőrzi az összes lédússágot és érzékenységet. A speciális sütési csomag használatának köszönhetően az étel hihetetlenül illatos és ínycsiklandó lesz. Ha így kemény halat főz, akkor az sokkal lágyabb lesz, a hús könnyebben elválasztható a csonttól. Sokkal jobb halat sütni olyan ujjú hüvelyben, amely jól illeszkedik a hagymához..

Hozzávalók:

• csuka – egy font;
• burgonya – 0,6 kg;
• hagyma – 2 db .;
• zöldek – egy csomó;
• majonéz -? a csomag.

Főzési módszer:

1. A gyökérzöldségeket vágjuk szeletekre, a hagymát félkarikára, aprítsuk meg a zöldet, tisztítás után a csukat ossza fel részekre.
2. Keverje össze az összes összetevőt, a hal kivételével, sóval és borssal.
3. Helyezze az összes komponenst egy hüvelybe, só.
4. Süssen óránként 180 fokon.

Hal és burgonya sütése a kemencében – séf tippek

Annak érdekében, hogy a burgonyával sült hal lédús és aromás legyen, jobb, ha azt fólia vagy hüvely segítségével sütjük. Így a juice nem fog kifolyni belőle, és a felület megtartja rugalmasságát. Egy edényt egész hasított testekkel vagy szelettel sütnek, főzés előtt a halat megtisztítják a pikkelyektől, a belsőségtől, kopoltyúktól, a fejről, a farokról és az uszonyokról. Jó, ha előbb pácolták, hogy világosabb íze legyen.

Koriander, petrezselyem, fokhagyma, gyömbér, fehér és rózsaszín paprika jól illeszkedik a halhúshoz. A keveréket önmagában elkészítheti fokhagymából, citromból és borsból, vagy meg is vásárolhatja a hasított test belső és külső reszelésére készített keveréket. A fólia használatával történő főzés előtt meg kell kenni vajjal vagy növényi olajjal, lerakni a halat és leragasztani a széleit. A hüvely használatakor fontos, hogy szorosan lezárja, és amikor kész, több lyukasztást végezzen.

Nézze meg a halak sütésével kapcsolatos egyéb recepteit..