Hajdina mártással – receptek fotókkal. Hogyan készítsünk paradicsomot, tejszínt vagy húsmártást

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk hajdina mártást
• Hajdina mártás hús nélkül
• Hajdina mártással hússal
• Hajdina szósz szelettel
• Hajdina zöldségfélék
• Darált hús hajdina
• Hajdina csirkemell
• Hajdina diétás mártással
• Hogyan kell főzni hajdina mártást – tippek

A hajdina kása az orosz konyha egyik legnépszerűbb étele. Az újratöltések, amelyek receptje nagy mennyiségben található meg, segítenek abban, hogy különleges ízét és aromáját adja meg. A szószokat húsból, zöldségből, füstölt húsból, májból és más összetevőkből készítik. A különféle lehetőségek közül minden háziasszony képes lesz megtalálni a megfelelőt.

Hogyan készítsünk hajdina mártást

A hajdina ősidők óta orosz kenyérnek nevezte. Különböző ételeket készítettek belőle. Közülük a legnépszerűbb zabkása volt és marad. Ugyanakkor, hogy ne kerüljön túl szárazra, ízlésesnek és illatosnak tűnik, hajdinaleves kerül felhasználásra. A kulináris oldalakon számos lépésről lépésre található recept a mártás elkészítéséhez. Készítsen gomba-, hús- vagy zöldséglé. Annak érdekében, hogy ne tévedjen el a szakaszokban, használjon kiváló minőségű recepteket és fényképeket.

Hajdina mártás hús nélkül

• Főzési idő: 10 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 43 kcal.
• Cél: ebédre, vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A gabonafélék készítéséhez nem szükséges húst használni. Néhány más termékkel sikeresen helyettesíthető:

• gomba;
• zöldségek (padlizsán, cukkini, hagyma);
• bab.

Hozzávalók:

• szójaszósz – 60 g;
• granulált cukor – 1 csipet;
• növényi olaj – 20 g;
• gomba – 300 g;
• póréhagyma – 2 db .;
• őrölt feketebors.

Főzési módszer:

1. A hagymát alaposan meg kell mosni és papír törölközővel szárítani, apróra vágva.
2. Helyezze az apróra vágott zöldséget egy olajjal melegített serpenyőbe, és süsse át, amíg átlátszóvá nem válik. Adjuk hozzá a tányérra vágott gombát. Sütjük, amíg gyengéd.
3. Ezután hozzá kell adnia szóját a gombaszószhoz, adjon hozzá cukrot és borsot. Szerelje fel az összes alkatrészt.
4. Kész az egyszerű és ízletes mártás hús nélküli gombával. Öntsük a hajdina kását gombamártással és tálaljuk.

Hajdina mártással hússal

• Főzési idő: 120 perc.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 58 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A hajdina hús húsával jobban telíti a gabonaféléket. A táplálkozáson kívül az étel finomított ízét és aromáját kapja. A szószban a termék kalóriatartalma jelentősen növekszik, ezért ajánlatos ebédidőben enni. Vacsoraként fogyaszthat egy adagot a fizikai munkában részt vevő emberekről. Visszaállítja az energiát, és jó az izmokra..

Hozzávalók:

• paradicsompaszta – 75 g;
• hagyma – 1 kg;
• marhahús – 0,5 kg;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Az elkészített húsdarabot apró kockákra kell vágni, meghámozni és a vöröshagymát nagy félgyűrűkkel aprítani.
2. Helyezze a marhahúst egy serpenyőbe, és pirítsa egészen aranybarnaig.
3. Adjuk hozzá a hagymát a húshoz, és továbbra is süssük 15 percig.
4. Hígítsa fel a paradicsomos pasztát vízzel és öntse egy serpenyőbe. Fedjük le az edény tartalmát, főzzük 60 percig.
5. Amikor a hajdina-mártás hússal majdnem készen áll, adjon hozzá fűszereket.
6. Tálalás előtt öntsünk hajdina szósszal. Készítsen finom és illatos ételt.

Hajdina szósz szelettel

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 123 kcal.
• Cél: ebédre vagy vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A kiadós étkezés szerelmeseinek megfelelő hajdina darabolva. Az ilyen étel mártásának fűszeres íze és aromája kell, hogy legyen. Ehhez különféle fűszereket használjon:

• fekete bors;
• Babérlevél;
• apróra vágott fokhagyma;
• szárított gyógynövények.

Hozzávalók:

• liszt – 30 g;
• cukor – 1 csipet;
• hagyma – 1 fej;
• babérlevél – 1 db .;
• paradicsompaszta – 50 g;
• só;
• fokhagyma – 1-2 szegfűszeg;
• víz – 200-250 ml;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. Főzze a szelet a kedvenc receptje szerint, tegye félre. Forraljuk fel a hajdina.
2. Melegítse fel a hús főzése során elosztott zsírt, és tegye rá apróra vágott hagymát. Sült, amíg aranyban nem lesz.
3. Öntsük a lisztet, keverjük össze a zöldséggel. Röviden hagyja át a keveréket.
4. Adjunk hozzá paradicsomos pasztát, fűszereket, forró vizet, sót, babérlevelet. Olvassa el az összetevők keverékét bezárva a fedéllel egy kis láng beállításával. Szükséges idő: 10 perc..
5. Amikor a hajdina szósz húsgombóccal már majdnem elkészült, adjuk hozzá a fokhagymát, majd nyomjuk át. Keverje hozzá az edényt jól, vegye le a tűzről.
6. Öntsük a szelet a kész mártással. Ezután adjuk hozzá a kötszert a hajdina kásahoz.

Hajdina zöldségfélék

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 50 kcal.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézségi szint: közepes.

A zöldségekből készült hajdinamagra alacsony kalóriatartalmú. Megengedheti magának, hogy hajdina kását enni egy ilyen mártással, még akkor is, ha megpróbálja tartani magát a formájában. Az edény szinte nem tartalmaz a testre és a testre ártalmas anyagokat. Zsíros tejföl helyett kipróbálhatja zsírtalan vagy kevés zsírtartalmú kefir hozzáadását.

Hozzávalók:

• tejföl (tej) – 20 g;
• őrölt feketebors;
• sárgarépa – 2 db .;
• paradicsompaszta – 1 evőkanál. l .;
• hagyma – 2 fej;
• granulált cukor – 1 teáskanál;
• só;
• babérlevél – 1-2 db.

Főzési módszer:

1. A hámozott zöldségeket vágni kell: a sárgarépát egy durva reszelőre, a hagymát – apró kockákra.
2. Sült hagyma szeleteket serpenyőben növényi olajjal adjuk hozzá, sárgarépát hozzáadunk. Sütjük az ételeket főzésig. Öntsön tejfölt (tejet) néhány perccel a termelés vége előtt. Ha szeretné, hogy az öltözködés finomabb legyen, főzzük tejszínnel. Ha a mártás vastag, akkor adjunk hozzá vizet.
3. A paradicsomkrémet vízzel meghígítsa. Öntsük a zöldségeket a kapott anyaggal.
4. Sót, megszórjuk borssal, fűszerekkel, cukorral. Párolja a kapott mártást 10 percig egy kis láng segítségével.
5. Mielőtt a hajdina zöldségfélék készen állnának, adjunk hozzá még egy kicsit tejfölt.

Darált hús hajdina

• Főzési idő: 35 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 207 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Olasz.
• Nehézségi szint: közepes.

Ha nincs kívánsága a szeletek kidolgozására, próbálja meg készíteni darált húst. Kiderül, hogy hasonló a telítettségéhez, mint a húshoz, de jobban felszívódik, mivel a fő összetevő összetörik. Elkészítéskor ügyeljen arra, hogy a szósz ne égessen, akkor nagyon finom lesz. A recept univerzális, mivel bármilyen körettel felhasználható: rizs, tészta, burgonya.

Hozzávalók:

• sárgarépa – 2 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• őrölt feketebors;
• darált hús – 0,5 kg;
• paradicsompaszta – 50 g;
• bazsalikom – 2 csipet;
• hagyma – 120 g;
• só;
• növényi olaj – 60 g.

Főzési módszer:

1. Vezesse át a sárgarépát egy közepes reszelőn, apróra vágja a hagymát.
2. Helyezze a hagymát egy forró serpenyőbe, főzze addig, amíg átlátszóvá nem válik. Helyezze oda a sárgarépát. Főzzük további 5 percig.
3. Helyezze a darált húst az elkészített zöldségekre. Bármilyen típusú húskészítmény megfelelő. Főzzük a fedél alatt, alkalmanként keverve.
4. Ízesítsük a darált húst sóval, borssal, adjuk hozzá a paradicsompasztát, keverjük össze, kis ideig süssük.
5. Annak érdekében, hogy a darált hajdina mártás ne váljon túl vastagnak, hígítsa fel a szükséges mennyiségű vízzel. Adjuk hozzá a fokhagymát, a bazsalikomot. Pároljuk körülbelül 3 percig. Öntsük a kész hajdina szószt a köretre.

Hajdina csirkemell

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 80 kcal.
• Rendeltetési hely: ebéd / vacsora.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A szósz, amelynek egyik alkotóeleme a csirkeszeletek, az egyik legkönnyebben elkészíthető. Még egy tapasztalatlan háziasszony is készíthet ilyen kötszert főtt hajdina magra. Az összetevők megkötéséhez feltétlenül adjon hozzá lisztet. Minél inkább, annál vastagabb lesz a szósz állaga. A víz segít kissé vékonyabbá tenni..

Hozzávalók:

• hagyma – 1 fej;
• só;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• sárgarépa – 1 db .;
• csirke filé – 0,4 kg;
• fűszer.

Főzési módszer:

1. A csirkét darabokra kell vágni, növényi olajban megsütjük.
2. Helyezze a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe, főzze körülbelül 5 percig.
3. A szósz elkészítésének következő lépése a csirke és a liszttel történő sütés kombinációja.
4. Helyezze a keveréket a serpenyőbe, töltse fel vízzel vagy húslevest, hogy a folyadék elfedje a hús összetevőjét. Pörkölt ízletes mártást 15 percig.
5. Amikor kész a csirke hajdina szósz, készen áll, hogy egy kicsit ragaszkodjon.

Hajdina diétás mártással

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 3-4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 34 kcal.
• Rendeltetési hely: Vacsora.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Biztonságosan bevonhatja a zöldségeket az étkezési szósz összetételébe, anélkül, hogy félne rontani az ábrát:

• cukkini;
• paradicsom
• padlizsán;
• sárgarépa;
• kaliforniai paprika.

Hozzávalók:

• paprika – 1 db .;
• paradicsompaszta – 2 evőkanál. l .;
• padlizsán – 1 db .;
• hagymazöldek – 1 csomó;
• cukkini – 1 db .;
• növényi olaj – 50 g;
• hagyma – 1 db .;
• só;
• paradicsom – 2 db .;
• tejföl – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Az étel főzésének első lépése a zöldségek elkészítése lesz. Jól le kell mosni, szárítani kell. Vágjuk félre a hagymafejet. Ossza meg a paprikát kis csíkokra. Helyezze a sütéshez szükséges összetevőket egy serpenyőbe. Egy kis láng segítségével főzzük kb. 7 percig.
2. Osszuk meg a mosott paradicsomot, padlizsánt és a cukkini cukkinit kockákra, helyezzük egy serpenyőbe hagymával és paprikával. Sózzuk az összetevőket, keverjük össze. Pároljuk lezárt fedéllel 15 percig.
3. A szósz főzésének következő lépése a szósz készítése lesz. Ehhez keverje össze a tejfölt és a paradicsomos pasztát, kevés keverés közben.
4. Öntsük a serpenyőben párolt zöldségeket és az így kapott keveréket. Csatlakoztassa az alkatrészeket kanállal. Pörkölt hajdina étkezési szósz, amíg meg nem érkezik. Ha kevés idő van a döntő előtt, adjunk hozzá apróra vágott zöldségeket.

Hogyan kell főzni hajdina mártást – tippek

Ha néhány tippet követ, akkor kap egy finom hajdina mártással:

• Bármilyen húst felhasználhat a szósz elkészítéséhez. Finom termék származik sertéshús, marhahús, csirke, máj..
• Tápláló mártást hús nélkül adhat hozzá, ha hajdina gombamártással készít.
• A hús lecserélhető kolbászra, kolbászra vagy kolbászra. A füstölt hús eredeti ízét fogja adni az ételnek.
• A pontyok elkerülhetők, ha a lisztet vízzel meghígítják, mielőtt az összetevőt hozzáadják a mártáshoz. Keverjük össze habverővel vagy keverővel.