Hajdina a sütőben: receptek fotókkal

A cikk tartalma

• Kemencében sült hajdina
• Hogyan kell főzni hajdina
• Sütő hajdina recept
• Csirkével
• Egy bankban
• Kereskedők csirkével
• Kacsa
• Hússal
• Cserepes hús
• Gombával, egy bankban
• Hajdina csirke
• Sült libát hajdinaval
• Csirkével és sajttal
• Ízletes hajdina a sütőben – főzési titkok

Az orosz konyha hajdina kása klasszikus, ezért mindig fontos tudni, hogyan kell helyesen és ízletesen főzni. Gyakran előfordulhat, hogy sütőben sütjük, hússal, zöldségekkel és fűszerekkel kombinálva. Kiderül, illatos tápláló étel.

Kemencében sült hajdina

Számos háziasszony és kezdő szakács segítséget nyújt a hajdina főzéshez a sütőben. A hajdinaat a sütőben főzés előtt el kell készíteni – ki kell válogatni, öblíteni, tisztítani a rossz szemektől és a szemektől. A probléma enyhítésére szűrőedényt használva öblítse le a gabonafélét kézzel, és minden felesleges anyagot megsemmisítsen. A húst szeletekre vághatja vagy egész hasított testet használhat..

Hogyan kell főzni hajdina

Egy ízletes, aromás étel főzésekor nem kérdéses kérdés, hogy miből készíthető hajdina. Ahhoz, hogy egy finom második képet kapjon, amely látványosnak tűnik a képen, a szemcséket az összetevőkkel kombinálhatja:

• pulyka, marha, sertés, bárány;
• apróra vágott hús;
• füstölt lábak, lábak;
• sajt, gomba;
• sárgarépa, hagyma, paradicsom.

Sütő hajdina recept

Minden háziasszony hasznos lesz megtanulni, hogyan kell főzni a hajdina kását a sütőben – ennek az ételnek a receptje lépésről lépésre található, festett és részletesen megmutatható egy fotón vagy videón. Sokféle lehetőség van egy kielégítő másodperc elkészítésére – elkészíthető tejjel, vízzel, tejszínnel. Bármilyen fűszer, száraz gyógynövény, fűszernövény, sajt, gomba és zöldség kiegészítés megengedett.

Csirkével

Egy egyszerű és kényelmes étel a csirkével sült hajdina. Főzés közben az idő megtakarításra kerül, mert mind garnélarátot, mind főételeket kap. Ha együtt sütjük a gabonaféléket hússal, akkor az aromák egymással felszívódnak, kicserélik egymást, ami különleges ételeket kölcsönöz az ételnek, összehasonlíthatatlan az egyes összetevők elkészítésével. Kapott egy teljes ebéd vagy vacsora telítené a testet.

Hozzávalók:

• csirkecomb vagy alsócomb – 0,8 kg;
• hajdinadara – 0,4 kg;
• növényi olaj – 50 ml;
• vaj – 50 g;
• víz liter;
• hagyma – 2 db .;
• száraz gyógynövények – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Dice kocka, pácolt pár órán át fűszerekkel és sóval.
2. Finomra vágja a hagymát, megsütjük növényi olajban, amíg lágy és aranysárga..
3. Válasszon hajdina, mossa ki, kissé szárítsa meg, keverje össze a sült hagymával.
4. Helyezze a sütőedény aljára, tegye rá a húst.
5. Dice vaj, feküdjön a gabonafélék és a hús között.
6. Öntsön forró vizet sóval, amíg a hajdina teljesen le nem fedődik.
7. Süssünk egy órán át 180 fokon, amíg az összes víz felszívódik.

Egy bankban

Hasznos tudni, hogyan kell főzni a hajdina egy sütőben lévő edényben, mivel ezt a főzési lehetőséget különbözik a párolt gabonafélék gazdag végső íze. Hajdúzt csak fűszerekkel és vajjal süthet, de jobb, ha illatos, ínycsiklandozó ételt készít, hús hozzáadásával. A kapott részeket díszítő tök pikantisságot és kis édességet ad.

Hozzávalók:

• hajdina – egy pohár;
• víz – 1,5 csésze;
• tök – 0,2 kg;
• csirkemell – 150 g;
• vaj – 7 g;
• növényi olaj – 30 ml.

Főzési módszer:

1. Válassza ki a gabonaféléket, tisztítsa meg a törmelékektől, a fekete szemcséktől, öblítse ki kétszer. Enyhén szárítsa száraz, előmelegített serpenyőben..
2. Vágjuk a tököt kockára, tegyük fel forró olajjal, süssük félig főzve. Ízesítsük sóval, fekete és piros borssal.
3. Vágjuk a mellből szeleteket, olajban megsütjük sóval, fűszerekkel, amíg meg nem lágyul.
4. Helyezzen dara dara, hús, tök az edények aljára. Öntsön vizet úgy, hogy az eltakarja az összetevőket 2,5 cm magasságra. Meg kell tölteni az edényeket? Hogy a kása ne folyjon el.
5. Fedjük le fedéllel vagy fóliával, tegyük egy hideg sütőbe, melegítsük fel 185 fokra, 50 percig főzzük.
6. 5 perccel azelőtt, hogy készen állna egy darab vajat, csökkentse a hőmérsékletet, készen álljon.

Kereskedők csirkével

Minden vendég kedveli a hajdina kereskedő stílusú csirkéjét, mert a fotón és az életben nagyon jól néz ki, buja textúrájú és gazdag ízű. A zöldségek használata miatt a rakott lédúsá teszi a gabonaféléket. Bármely húst felhasználhat – marhahús, csirke, pulyka, nyúl alkalmasak. A sertéshús kiválasztásakor vegyen egy sovány darabot az étel étrendjének meghatározásához.

Hozzávalók:

• csirke filé – 0,6 kg;
• hajdinadara – 350 g;
• hagyma – 200 g;
• sárgarépa – 150 g;
• paprika – 120 g;
• paradicsompaszta – 2 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 3,5 evőkanál. l .;
• zöldek – egy csomó;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg.

Főzési módszer:

1. Dice csirke, enyhén megsütjük olajban.
2. Csiszolja meg a hagymát, a sárgarépát, olajban megsütjük.
3. Vágjuk a borsot szalagokra, adjuk hozzá a hagyma-sárgarépa-keverékhez, süssük 2 percig.
4. Öntsen egy kis mennyiségű vízben hígított paradicsompasztát a mártásba, keverje össze sült csirkével.
5. Finoman vigyük át a keveréket a libaedény aljára, öntsük a mosott hajdina, öntsünk vizet úgy, hogy 2,5 cm-rel a gabona fölé emelkedjen..
6. Ízesítsük sóval, aprított fokhagymával, apróra vágott gyógynövényekkel.
7. Helyezze a sütőbe 175 fokon, főzzük 2/3 órában.

Kacsa

Az ünnepi étel egy hajtoral töltött kacsa lesz a kemencében. A gabonafélék mellett a hasított testet gombával, belsőséggel töltik meg. A kacsa zsírossága miatt a zsír átitatja az egész tölteléket, illatos olajos zabkássá alakul, minden morzsalmának és szokatlan aromájának köszönhetően minden vendég számára. Tökéletes választás a szilveszteri szolgálására a vendégek meglepetésére.

Hozzávalók:

• kacsa – 2 kg;
• csirkemáj – 0,3 kg;
• sampinyonvalok – 250 g;
• hajdinadara – 150 g;
• hagyma – 2 db .;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• só – 2 evőkanál. l .;
• fekete bors – egy teáskanál;
• babérlevél – 2 db..

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a kacsát, ellenőrizzük, nincs-e benne goiter, nyak és légcső. Rácsapjon belülről sóval és borssal, csomagolja be egy zsákba, pácolja néhány órán keresztül.
2. Forraljuk fel a hajdina kását 3 csésze vízben – öntsük meg a gabonaféléket hideg vízzel, adjunk hozzá egy kevés sót, forraljuk fel, fedjük le, és negyedórán keresztül főzzük, hogy a víz felszívódjon. Tekerje le törülközővel, hagyja állni fél órán keresztül.
3. Vágjuk hagymát gombával, vágjuk a májat.
4. Fokozza a hagymát olajban 10 percig közepes lángon, folyamatos keverés közben, öntsük a gombát ugyanabba a helyre, kissé sózzuk, süssük, amíg a folyadék el nem párolog..
5. Külön kell sütni a májat, amelyhez szükség esetén kacsa szívét, gyomráját és máját is hozzáadhatja. Süssük, amíg a nedvesség el nem párolódik, fűszerezzük a borsot és a babérlevelet, keverjük össze gombával és gabonafélékkel.
6. Húzza ki a bőrt a kacsa nyakán, varrjon lyukat egy egyszerű száltal. Töltse meg a hasított testet kanállal, de ne töltse be erősen. Varrjon lyukat az aljára.
7. Helyezze a kacsa a hüvelybe, nyakkendő, süsse 2 órán át 170 fokon.
8. Fél órával azelőtt készen áll, hogy levágja az ujját, hogy a hasított test megbarnuljon.

Hússal

Hajdina kása, hússal a sütőben, amelyet valóban férfias ételnek lehet nevezni, tápláló és aromás. Magas kalóriatartalmú, jól telíti a testet, erőt és életerőt ad. A fagyasztott hús közül választhat, de jobb a kis zsírtartalmú sertéshús. A kívánt élességű vaj és ketchup hozzáadja a pikáns ételt.

Hozzávalók:

• sertéshús – 375 g;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• piros kaliforniai paprika -? PC .;
• zsír – 1 evőkanál;
• ketchup – 2 evőkanál. l .;
• hajdinadara – 200 g;
• kapor – egy pár gallyat.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a gabonaféléket, távolítsa el a törmeléket.
2. Vágjuk a húst kockára, enyhén megsütjük zsírban, ízesítsük sóval, borssal.
3. Keverjük össze apróra vágott hagymával, sárgarépa és paprika, ketchup. Helyezze a sütőedény aljára.
4. Öntsünk levest vagy vizet az ujjra a gabona szintje felett, főzzük 180 fokon 45 percig. Ragaszkodj 10 percig.

Cserepes hús

Nagyon egyszerű hajdissal és hússal készült edényeket készíteni a sütőben, hogy ízletes, párolt zabkása, gazdag és aromás legyen. Bármilyen húst elvihet, de jobb a csirkefilé, hogy minden ízesítéssel telített legyen, így az étel könnyű étkezési jellegű. A kása fűszeres ízesítését fokhagyma, hagyma és elkészített fűszerek hozzáadásával hozzák létre, amelyeket kifejezetten a csirkére gyűjtöttek.

Hozzávalók:

• hajdinadara – 150 g;
• hagyma – 1 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• babérlevél – 2 db .;
• vaj – 30 g;
• csirke filé – 0,3 kg.

Főzési módszer:

1. Apróra vágjuk a hagymát, dörzsöljük a sárgarépát, vágjuk a filét kockára. Süssük a húst növényi olajban, amíg a nedvesség el nem párolódik, öntsük hagyma-sárgarépás öntettel, süssük 6 percig, alkalmanként keverve. Szorítsa meg a fokhagymát, ízesítse sóval, borssal, süsse még 2 percig.
2. Öblítse ki az őrleményeket hideg vízzel, keverje össze öntettel, keverje meg.
3. Rendezzük a keveréket edényekbe, öntsünk forró vizet, fűszerezzük a babérlevelet, zárjuk le a fedelet.
4. Főzzen 35 percig 180 fokon, majd 10 perccel a zsugorodás vége előtt ízesítse meg vajjal.

Gombával, egy bankban

Kétféle húsból készített gombával készített hajdina gombával ragyogóan gazdag aromával rendelkezik. A csirke és a sertés kombinációja az étel lédússágát, érdekes ízét és látványos megjelenését adja. Bármilyen zabkása gomba elvihető – erdei, fehér gomba a legmegfelelőbb, de távollétében a sampinyonval vagy a laskagomba fog működni. Tálaljon egy ilyen ételt közvetlenül az edényekben..

Hozzávalók:

• egy tyúk – ? kg;
• sertés -? kg;
• hajdina – egy pohár;
• hagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• sampinyonval – 0,25 kg;
• majonéz – 50 ml;
• paradicsompaszta – 50 ml;
• víz – 400 ml;
• só – egy teáskanál;
• őrölt fekete bors – 5 g.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a hajdina, öntsünk hideg vizet.
2. Ekkor öblítse le a húst, darabolja és darabolja egy serpenyőbe, főzze a saját lében 10 percig.
3. Vágjuk a hagymát fokhagymával, aprítsuk meg a gombát, adjuk hozzá a húshoz, ízesítsük sóval és borssal. Pároljuk, amíg a lé elpárolog.
4. 2,5 pohár vízzel hígítsuk fel a majonézt ketchupmal.
5. Helyezze a húst és a gabonaféléket az edények aljára, öntsön majonéz-paradicsomlevest közvetlenül a szélek alá, ízesítse vajjal.
6. Helyezze a tartályokat a sütőbe. Melegítsük fel 190 fokra, pároljuk 2/3 óráig.

Hajdina csirke

Hatékonyan néz ki hajdinaval töltött csirkével a kemencében, egy családi ünnepség tiszteletére készítve. Hasznos tudni, hogyan kell főzni ezt az ételt, hogy a háztartás és az összegyűlt vendégek örömére szolgáljon. Ahhoz, hogy fényes aranykéreg keletkezzen, amely fogyasztás közben összeroppant, meg kell kenni a madár tetejét majonézzel. A gabonafélék mellett a töltelékben hagymát, gyógynövényeket és kenyér morzsát is tartalmaznak.

Hozzávalók:

• hajdina – 0,5 csésze;
• csirke hasított test – 1,5 kg;
• hagyma – 2 db .;
• sárgarépa – 2 db .;
• cipó -? PC .;
• tojás – 1 db;
• friss petrezselyem – egy csomó;
• majonéz – 3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Főzze a zabkást addig, amíg fel nem főzött.
2. Öblítse le, száraz, reszelje le a tetemet sóval és borssal.
3. Dörzsöljük a sárgarépát, aprítsuk meg a hagymát, süssük a hagyma tömegét közepes lángon 5 percig, majd adjuk hozzá a sárgarépát, keverjük össze 10 percig, keverjük össze a gabonafélével és az apróra vágott petrezselyemmel, ízesítsük sóval és borssal. Főzzen további 5 percig.
4. Áztassa a botot tejjel, nyomja össze, keverje össze öntettel, főtt apróra vágott tojás és apróra vágott petrezselyemmel.
5. Töltse fel a csirkét keverékkel, varrjon vagy rögzítse a széleket fogpiszkálóval, bevonja a felületet majonézzel.
6. Süssük 180 fokon másfél órán keresztül.

Sült libát hajdinaval

Nehéz elkészíteni, de nagyon látványos megjelenésű egy lúd, hajdinaval a sütőben. Ennek elkészítésére számos lehetőség létezik, amelyek közül a klasszikus a gabonafélék almával és hagymával keverése. Az étel jobb ízű, ha a hasított testet egy nap majonézben pácolták. Ez különösen akkor hasznos, ha egy középkorú madárot főzünk, amelynek húsa száraznak és keménynek tűnik.

Hozzávalók:

• liba – 1 db .;
• hajdinadara – 0,3 kg;
• alma – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj – 50 ml;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• saláta levelek – 3 db..

Főzési módszer:

1. Öblítse le a liba, szárítsa meg, reteszelje kívülről és belülről sóval, borssal, apróra vágott fokhagymával.
2. Forraljuk a zabkást addig, amíg a fele fel nem főzött.
3. Vágjuk a hagymát, süssük vajban, amíg aranybarna nem lesz, keverjük össze a szemcsékkel, 4 percig sütjük, folyamatos keverés mellett.
4. Vágjuk a mag nélküli almát szeletekre, adjuk hozzá a keverékhez.
5. Töltse meg a hasított testet töltelékkel, varrja be a lyukakat egy menettel, több helyen átszúrja, hogy a zsír kiemelkedjen..
6. Fektesse a libát egy sütőlapra, lefelé lefelé, 2 órán át 180 ° -on sütje.
7. A főzés során a hasított testet állandóan meg kell itatni a hozzárendelt zsírokkal, hogy aranykéreg legyen.
8. Tálaljuk saláta leveleken..

Csirkével és sajttal

Nagyon illatos és lédús hajdina csirkével a sütőben sajt alatt, amelynek héja megtartja az összes levet az edényben. Főzéshez bármilyen sajtot – cheddar, mozzarella, klasszikus orosz – készíthet. A krémes íz fokozása érdekében túrós sajtot tehet a belsejébe, amely a zabkása puhásságát és csodálatos aromáját adja. A pikáns étel megkóstolja a komló-szuneli ízesítését.

Hozzávalók:

• csirkehús – 100 g;
• hajdina – 2 csésze;
• forrásban lévő víz – 2 pohár;
• sajt – 100 g;
• majonéz – 50 g;
• hagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• komló suneli – 1 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Öblítse ki a daradarabokat, és tegye rá az olajozott sütőlapra.
2. Meghintjük apróra vágott hagymával, aprított fokhagymával.
3. Darabokra tedd a csirkét, megszórjuk a komló-szunellát, bevonjuk majonézzel, öntsünk forró vizet, sót.
4. Meghintjük a csirkét reszelt sajttal.
5. Süssük óránként 180 fokon, amíg ropogós sajtkéreg képződik.

Ízletes hajdina a sütőben – főzési titkok

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a sütőben lévő finom hajdina receptjének teljesítése érdekében kövesse néhány titkot:

• sűrű, illatos kása előállításához a hajdina enyhén megsütjük egy száraz serpenyőben;
• a sütő helyett lassú tűzhelyet használhat;
• a pácolt egész hasított testet a töltelék előtt pácolni kell – az ízletes pácok tejföl, mustár, majonéz, fokhagyma és mustár keveréke a mézzel;
• hogy a hasított test egyenletesen süssön, tegyen egy tál vizet a sütő aljára.