Grillezett sajt – receptek fotókkal. Hogyan főzni kenyér vagy tészta

A cikk tartalma

• Hogyan kell sajtot megsütni egy serpenyőben
• Sült sajt
• receptek
• Sült Adyghe
• Paradicsommal
• Rántott
• Rántott
• Jól átsütve
• Rántott sajt botok – recept fényképpel
• Sült sajt egy serpenyőben
• Fokhagymával
• Szakács tippek

A sajt sokoldalú termék, bármilyen étel, saláta és akár leves készítésére felhasználható. A legjobban azonban tésztában sütve, vagy tűzön, rostélyon ​​vagy serpenyőben sütve. A sajtot előételként szolgálja a sörhez vagy borhoz, reggelire egy csésze kávéval. Próbálja ki ezt a csodálatos ételt az étrendben..

Hogyan kell sajtot megsütni egy serpenyőben

Az étel hatalmas előnye, hogy sütés előtt minimális előkészítést igényel. Csak a terméket tetszőleges kockára, kockára vagy szalmára vágja. Ezután készítsen tésztát tojásból és lisztből, tekercselje a sajtdarabokat – minden készen áll a sütéshez. Mellesleg, a tészta nagyon fontos – nemcsak különleges ízt ad az ételnek, hanem megőrzi a folyékony tölteléket, megakadályozza annak terjedését.

Sajt egy serpenyőben történő sütéséhez vajra lesz szüksége. Be kell venni, hogy a sajtdarabok pontosan a közepére legyenek fedve. A magas falakkal és vastag fenekű serpenyők ideálisak főzéshez, de használhat egy kis pörkölt serpenyőt vagy öntöttvas üstöt is. A kész ételeket savas mártásokkal szolgálják fel: áfonya, gránátalma, áfonya vagy áfonya, a házi készítésű ketchup szintén remek. Friss zöldségsaláta, burgonyafélék és gyógynövények: petrezselyem, bazsalikom, rozmaring hangsúlyozza az étel lédússágát..

Sült sajt

Azok számára, akik még soha nem találkoztak ilyen ételekkel, teljesen logikus kérdés merül fel: milyen sajt süthető? A fűszeres jegyek rajongói kipróbálhatják a recepteket, amelyekben szokatlan sajt van sütésre. Például kolbász, füstölt, dióval vagy töltelékkel feldolgozott. A klasszikusokat kedvező személyeknek figyelniük kell az ilyen fajtákra:

• fiatal fajták: ricotta, feta sajt, buco, Adyghe;
• lágy: brie, camembert, hermeline, gorgonzola;
• Szelet: Gouda, Maasdam, Edamer;
• klasszikus kemény fajták: orosz, Cheddar, Kostroma.

receptek

A finom népszerű snack főzéséhez először el kell döntenie. Minden az ízlés preferenciáitól függ. Ha szereti a lágy, krémes ízét – válassza a Camembert vagy a krémsajtot, ha inkább a pinworm-t kedveli, süsse meg a kék sajtot. A mindenki számára ismert holland vagy orosz hazai termelő sütve nem kevésbé ízletes – tökéletesen megőrzi alakját, és fogyasztásakor szépen terjed.

Megtalálhatja vagy felkínálhatja az étel sokféle változatát, és nemcsak a fajták megváltoztatásával, hanem a sütési módszerek megváltoztatásával is. Például egy szokatlan, vajas-diós ízű tészta szezámmag, hal – kapható sajtdarabokat japán nori tengeri moszatba csomagolva. A gyógynövények és a foltok aromás illata hozzájárul az indiai gyógynövények megfésüléséhez. Minden egyes sült sajt receptjét feltétlenül próbálja meg főzni az összetevőkkel és a pékségekkel történő kísérletezéssel..

Sült Adyghe

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 274 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Adyghe, nyitott tűzön sütve – nagyszerű snack a barátokkal való összejövetelekhez. Ez az étel illatos, nem zsíros, enyhe ropogósnak bizonyul. Tálalhatjuk hidegen vagy melegen, de mindig fűszeres mártással, például grillgel. A lépésről lépésre a recept nagyon egyszerű – előzetesen meg kell vásárolnia erjesztett tejterméket és néhány Provence-i gyógynövényt.

Hozzávalók:

• Adyghe – 300 g;
• növényi olaj – 3 evőkanál. l .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• Olasz ízesítés.

Főzési módszer:

1. Vágja a sajtot nagy szeletekre, hogy kényelmes legyen a nyárson húzni.
2. Egy mély tálban keverje össze a vajat apróra vágott fokhagymával és a fűszerekkel.
3. Öntsük a keveréket a kapott keverékkel, keverjük össze.
4. Húzza rá a munkadarabokat nyársra, és rázza meg őket, folyamatosan forgatva.
5. Miután minden egyenletesen elkészült, eltávolíthatja a tűzről.
6. Tálaljuk BBQ mártással.

Paradicsommal

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 257 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A cirkuszi sajt nagyon puha termék, savanyútej-ízzel és finom textúrával. Ideális paradicsomos sütéshez egy serpenyőben. Ez az étel ideális reggeli felszolgálásra – egész nap energiát tölt fel. Jobb, ha a szeleteket megolvasztott vajban sütjük – ez megőrzi a termék ízét és textúráját. Az alábbi receptből megtudhatja, hogyan kell az Adyghe sajtot serpenyőben sütni.

Hozzávalók:

• Adyghe – 500 g;
• paradicsom – 3 db .;
• vaj – 100 g;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• curry – 2 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Sültse meg az Adyghe szelet curryvel és fokhagymával megolvasztott vajban. Helyezzen egy szalvétát.
2. Fõzze meg durván apróra vágott paradicsomot ugyanabban a serpenyõben.
3. Amíg a zöldségeket sütik, vágja a sajtot kockára.
4. Helyezze a paradicsomra, adjon hozzá fűszereket, keverje össze és vegye ki a tűzhelyről.
5. Tálaljuk forró paradicsommal.

Rántott

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 230 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Ázsiai.
• Nehézség: könnyű.

Szeretsz kísérletezni a konyhában? Ezután próbálja meg lépésről lépésre elkészíteni a sajtot tésztában egy szokatlan recept szerint – csicseripea liszt és kínai alga hozzáadásával. Ez az étel különösen a japán és az indiai konyha kedvelőinek vonzó. Még ha a csicseriborsó lisztet sem is forgalmazzák a legközelebbi áruházban, akkor nagyon helyettesíthető búzaliszttel, vagy elkészítheti magát – csak aprítsa el a csicseriborsót egy kombájnban vagy kávédarálóban.

Hozzávalók:

• víz – 70 ml;
• zira -2 g;
• kurkuma – 2 g;
• Suluguni – 200 g;
• koriander – 2 g;
• olívaolaj – 50 g;
• őrölt fekete bors – egy csipet;
• tengeri só – 2 g;
• csicseriborsó liszt – 100 g;
• nori – 2-3 db.

Főzési módszer:

1. Keverje össze a csicseriborsó lisztet a fűszerekkel és a vajjal. Hígítsa a masszát meleg vízzel a sűrű joghurt állagáig.
2. Vágja a sulugunit vékony téglalapokra. Vágja a nori lapokat úgy, hogy kissé nagyobbak legyenek, mint a sajtkockák.
3. Merítse az algákat egy tálba vízbe, majd gyorsan tekerje be a sajtdarabokat..
4. Melegítse a serpenyőt, süsse rá a sulugunit, korábban belemerülve a fűszerek tésztájába.

Rántott

• Főzési idő: 25 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 230 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A rántott sajt az egyik klasszikus harapnivaló egy habos italhoz. Ezt az ételt főzheti azonban reggelire. Különösen ízletesnek bizonyul, ha kemény sajt helyett penészes elitfajtát vesz fel – Camembert. Az európai országokban az ilyen reggelit áfonya vagy vörösáfonya szósszal szolgálják fel, amely tökéletesen hangsúlyozza a nemes termék ízét..

Hozzávalók:

• Camembert – 3 csomag;
• liszt – 3 evőkanál. l .;
• tojás – 1 db;
• krém 40% zsírtartalommal – 1 evőkanál. l .;
• zsemlemorzsa – 4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Vegyük a tojást tejszínnel és a kedvenc fűszerekkel keverővel, amíg fehér szilárd hab képződik.
2. Öntsön lisztet és kekszet két tányérra.
3. A Camembert-t előháromszöggel tekerje először lisztben, majd a tojáskeverékben, majd a kenyérben.
4. Főzzük a szeleteket olívaolajban, 2-3 percig mindkét oldalon. Sütni kell nagy hőn – ilyen körülmények között a sajtnak nincs ideje elterjedni.

Jól átsütve

• Főzési idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 1 személy.
• Kalóriatartalmú ételek: 308 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: cseh.
• Nehézség: könnyű.

A rántott hermelin egy hagyományos cseh étel. A Hermelin olyan fajta, amely megjelenésében és ízében hasonlít a híres Camembertre. A reggelit általában szolgálják fel, de a Cseh Köztársaságban vacsoraként is készítik. A második lehetőségnél el kell készítenie a sajt burgonya köretét. Ez lehet rendszeresen sült, szeletelt burgonya vagy olívaolajjal készített burgonya saláta.

Hozzávalók:

• Germelin – 1 db .;
• tojás – 1 db;
• kolbász – 2 szelet;
• liszt – 1 evőkanál. l .;
• kenyér – 30 g.

Főzési módszer:

1. A sajtfej oldalán végezzen egy metszetet késsel zseb formájában.
2. Finoman szeletelt főtt kolbászra.
3. Vegyük a tojásokat egy villával, sóval és borssal.
4. Tekerje a munkadarabot lisztekbe, majd mártsa be a tojást, és minden oldalra meghintje zsemlemorzsa.
5. Mártsa meg ismét a tojást, és utána főzze.
6. Öntsön olajat a serpenyőbe úgy, hogy az teljesen fedezze a terméket.
7. Hermeline mély megsütése körülbelül 2 percig.

Rántott sajt botok – recept fényképpel

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 287 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A rántott sajtbotok receptje világszerte ismert. Európában inkább a Halumi kecskesajtból készítik ezt az ételt. Magas olvadáspontú, tehát kiválóan alkalmas mind serpenyőben, mind nyílt tűzön történő sütésre. A bolgárok éppen ellenkezőleg, kizárólag kemény sajtból készítenek sajtpálcákat, és ezt az ételt Kashkaval Pannak hívják.

Hozzávalók:

• kemény sajt – 200 g;
• zsemlemorzsa -? utca .;
• Liszt -? utca .;
• tojás – 1 db.

Főzési módszer:

1. Vágja a sajtot szép és nem túl vastag csíkokra, tekerje be alaposan a lisztet.
2. Beverjük a tojást egy habverővel, merítsük a darabokat a keverékbe.
3. Szórja meg a darabokat mindkét oldalán búza morzsával.
4. Melegítse az olajat mély üstben vagy serpenyőben, és süsse meg a munkadarabokat magas hőn.
5. Fedjük le a lemezt egy papírtörlővel és tegyük rá a kész botokat, hogy a fölösleges zsír eltűnjön.

Sült sajt egy serpenyőben

• Főzési idő: 20 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 294 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

Meg fog lepődni, de nem csak a hagyományos lágy és kemény sajtokat megsütheti. Hihetetlenül ízletes a serpenyőben sült feldolgozott vagy füstölt sajt. Előnyösebben a szilárd kolbász megjelenését, vagy a feldolgozott terméket külön csomagolásban vásárolja meg. A második esetben a sajt különféle adalékanyagokkal vásárolható: gombával, sonkával vagy fokhagymával.

Hozzávalók:

• feldolgozott kolbászsajt – 200 g;
• tojás – 1 db;
• kekszet vagy kenyér morzsát – 100 g.

Főzési módszer:

1. Kockára vágott kolbászsajt.
2. Vegyük a tojást egy villával. Ebben a szakaszban, ha szükséges, fűszereket adhat hozzá.
3. Illessze a munkadarabot egy nyársra, és mártsa be először a tojást, majd meghintje zsemlemorzsával.
4. Süssük meg az előkészületeket serpenyőben 2 percig mindkét oldalról.

Fokhagymával

• Főzési idő: 30 perc.
• Adagok tartályonként: 3 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 360 kcal.
• Cél: reggelire.
• Konyha: Európai.
• Nehézség: könnyű.

A hagyományos pálcika mellett sajtból kis gömbök is készülhetnek. Annak érdekében, hogy az étel íze gazdag és fűszeres legyen, adjunk hozzá gerezd fokhagymát vagy forró borsot. Ez a csemege nemcsak a sör számára tökéletes, hanem a büféasztal díszítésére is minden partin. Tálaljuk ropogós sajtgolyókat, tejföllel vagy krémes fokhagymás mártással.

Hozzávalók:

• cheddar – 120 g;
• tojás – 2 db .;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• tejföl – 2-3 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Reszelt cheddar finom lyukakkal, keverjük össze a fokhagymát.
2. Vegyük a fehérek sóval keverővel. Nem kell sárgája.
3. Adj egy bolyhos tömeget kanállal a cheddarhoz, keverje össze.
4. Nedves kis gömbök nedves kézzel.
5. Gördítse le a munkadarabokat lisztben, majd süssük, amíg aranybarna nem lesz.
6. Tálaljuk fokhagymával és tejföllel.

Szakács tippek

Könnyen elkészítheti a rántott sajtot, de az étel ízének tökéletesítéséhez érdemes figyelembe venni a következő trükköket:

• Csak jól melegített olajban süthet. A kis szeleteket kb. Egy percig a serpenyőben kell tartani, az 1 cm vastag szeleteket pedig mindkét oldalukon 2-3 percig.
• Az előétel nagyon gyorsan elkészül és forró ízű. Ne tárolja a sült sajtot hűtőszekrényben – a töltelék megszilárdul, a kéreg éppen ellenkezőleg, meglágyul.
• A lágy fajtákat többször meg kell mártani. Csak így a töltés nem szivárog a sütés során..
• A felesleges zsír eltávolításához a darabokat papírtörülközőn kell lerakni.
• Ha szereti a sós ételeket, adjon hozzá egy kevés fokhagymás port a kenyérsütéshez, és tekerje a sajtot ebben a keverékben. Friss formájában nem kívánatos, mert sütéskor kellemetlenül keserű lesz.
• Az étel ízletesebb lesz, ha fűszeres mártással tálalják: paradicsommal, krémes fokhagymával vagy bogyóval.