Fagylalt tejfölön – receptek lépésről lépésre egy fényképpel. Hogyan készítsünk tésztát buja serpenyőkre tejfölön

A cikk tartalma



Az étel ugyanolyan egyszerű és gyors, mint az egyszerű palacsinta, ugyanakkor sokkal gyengédebb, lágyabb, csodálatosabb. Ez tejfölt biztosít a palacsinta számára: hozzáadásakor a csemege maximális levegősséget kap, nagyon finom lesz és megolvad a szájban. Egy ilyen fogás reggel tea / kávé vagy desszert formájában is felszolgálható.

Hogyan készítsünk palacsintát tejfölre

Tejfölös palacsintákat különféle módon készítenek, és nemcsak a tésztából, hanem a gyümölcsökből, a gabonafélékből és a zöldségekből is állhatnak. Népszerűek a tök palacsinta, sütőtökkel sült sütemények, banán, alma. Az összetevők készletétől függetlenül a tejföl mindig változatlan marad. A fánk készítéséhez bármilyen elévülési időtartamú erjesztett tejtermék alkalmas, a zsírtartalom sem játszik nagy szerepet. Ennek ellenére a nem zsíros tejfölből való sütés sokkal csodálatosabbnak bizonyul (a túl zsíros terméket tejjel vagy kefirral hígíthatjuk).

Tejföllel történő palacsinta készítéséhez szódabikarra, tojásra és lisztre lesz szükség, azonban ez az alapanyagkészlet a receptől függően változhat. A kész palacsintát melegben szolgálják fel, miközben feltétlenül sűrített tej, méz, lekvár, lekvár vagy friss tejföl kíséri. A szósz megválasztása attól a termékektől függ, amelyekből a pékáru készült.

Recept fritőrök tejföllel

Ha kísérletezik, és nem a klasszikus receptre támaszkodik, az ízük meghaladhatja a bonyolult süteményeket. Ennek biztosítása érdekében próbálja meg különféle töltelékekkel készíteni őket. Ehhez javasolt az alábbiakban megadott információk felhasználása. Az orosz háziasszonyok minden egyes tejfölös palacsintareceptet többször tesztelték: az ételek buja, lágyak és nagyon ízlesek..

Buja fánk tejföllel – egy fénykép egy recepttel

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 183 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert / reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

A klasszikus recept szerint otthon főzött buja palacsinta tejfölön nagyon finom és ízletes. Nem csak felnőtteknek, hanem gyerekeknek is tetszik ez az étel. A tágas sült tortilla tökéletes reggeli vagy desszert lesz. A tökéletes kezelés érdekében a tejfölt és a tojást előzetesen be kell szerezni a hűtőszekrényből, mivel a termékeknek szobahőmérsékletűnek kell lenniük. Hogyan készítsünk tejfölös palacsintákat?

Hozzávalók:

  • tejföl – 1 evőkanál .;
  • 1. fokozatú cukor – 2 evőkanál. l .;
  • csirketojás – 2 db .;
  • finomított sütőolaj;
  • só és szóda – készítette? tk;
  • liszt – 20 evőkanál. l (nincs dia).

Főzési módszer:

  1. Kihúzza a tojást sóval és cukorral..
  2. Adjunk hozzá tejfölt az összetevőkhez, keverjük meg újra habverővel.
  3. Kezdje hozzá egy kis szódakeverék lisztet. A kész tésztának folyékony állagúnak kell lennie.
  4. Melegítsen egy zsíros serpenyőt, és kanállal kenje rá a tészta egy részét.
  5. Mindkét oldalán a süteményeket sárgásbarnáig kell sütni (az egyik tétel főzéséhez kb. 3 percig tart, közepes-magas hőmérsékleten).

Buja fánk tejföllel

Rántók tejfölön tojás nélkül

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 2-3 fő.
  • Kalóriatartalom: 160 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert / reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

A tejfölös palacsinta illatosabb és bujabb, mint a kefir társaik. A tejfölön tojás nélküli rozsdagépek szellõsek és ízlõek, annak ellenére, hogy az egyik legfontosabb alkotóelemet tartalmazzák. Ha a tészta dagasztása közben vanillint adnak hozzá cukorhoz és sóhoz, akkor az étel kellemes illatú lesz, ami még nagyobb nyálkát okoz. Hogyan készítsünk kiadós reggeli ételt?

Hozzávalók:

  • szóda – 1 teáskanál;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl – 1 evőkanál .;
  • cukor -? utca .;
  • só – 1 teáskanál;
  • alacsony zsírtartalmú kefir vagy természetes joghurt – 1 evőkanál;
  • 1. fokozatú fehér liszt – 0,3 kg.

Főzési módszer:

  1. Egy kemencében keverje össze a kefir-t a tejföllel (tökéletes egy olyan termék, amely kissé savanyúvá vált). Öntsünk ide szódat, keverjük össze a keveréket és hagyjuk félre 10 percig.
  2. Adjunk hozzá cukrot, sót a tömeghez, alaposan keverjük össze a termékeket.
  3. Ezután kezdje hozzá a lisztet hozzáadni az alaphoz frittekhez (először meg kell szitálni). Megfelelő tésztakonzisztencia – tejföl.
  4. A sütött palacsintákat mindig forró serpenyőn, növényi olaj hozzáadásával kell elhelyezni. A maximális pompa elérése érdekében ezt közepes hőn és fedél alatt tegye..
  5. Ezután tegye a készterméket egy tálra, és megszórja porcukorral.

Rántott sütemények

Fritters a kefir és a tejföl – recept

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 5 fő.
  • Kalóriatartalom: 222 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert / reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

A tejfölös palacsinta légies állagot kap, mivel az alacsony zsírsavtartalmú kefir hozzáadódik az ételhez. Mivel ennek a terméknek a vizsgálati hatása gyorsan megnyilvánul, a kezelés előkészítési ideje a lehető legrövidebb. A folyamat felgyorsításához és a legcsodálatosabb palacsinták sütéshez kefiron és tejfölön sütjük, adjunk hozzá sütőport vagy szódat. Ugyanakkor utoljára be kell helyeznie a tésztába, miután nem tudod legyőzni a tömeget – akkor az étel nagyon finom lesz. Hogyan készítsünk desszertet??

Hozzávalók:

  • tojás;
  • 1 fokozatú liszt – 2 evőkanál;
  • granulált cukor – 6 evőkanál. l .;
  • alacsony zsírtartalmú kefir -? utca .;
  • szóda – 1 teáskanál;
  • vanília;
  • tejföl – 2 evőkanál. l .;
  • ecet -? tk;
  • só.

Főzési módszer:

  1. Keverje össze a tejfölt, a cukrot, a vaníliát. Beat termékeket sima.
  2. Adjon hozzá meleg kefirot, alaposan keverje össze a keveréket.
  3. Szitálj egy pár pohár lisztet egy tálba, sósítsd meg a tömeget.
  4. Megoldjuk az ecetsavat ecettel, és küldjük a terméket a liszthez.
  5. Kezdje lassan a folyékony keveréket önteni a szárazba. Óvatosan keverje össze az alkatrészeket úgy, hogy ne maradjon darabok..
  6. Hagyja a kész alapot fél órán keresztül ragaszkodni.
  7. Melegítse a serpenyőt, olajozza meg, majd süsse rá a palacsintát. kanállal szedjük fel a tésztát és szétszórjuk egy tartályba (a tortilla közötti távolságnak legalább 1,5 cm-nek kell lennie, különben az egyetlen palacsintában ragasztás után összetapadnak).
  8. Fedjük le az edényt, hogy a palacsinta felkelhessen. Helyezze a késztermékeket egy szalvétára, amely felszívja a felesleges zsírt.

Kész palacsinta egy tálra

Rántók a tejfölön

  • Főzési idő: 40 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalom: 237 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert / reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

A tejfölös friterek ideális megoldás egy egyszerű, de nagyon ízletes desszerthez, amelyet gyorsan elkészítenek, és minimális élelmet igényel a hűtőszekrényben. Ha nem tetszik a tésztakezelés túlzott savja, adjon hozzá további cukrot az alaphoz, vagy megszórja a késztermékeket porcukorral. Ezenkívül bármilyen lekvárral, szirupmal vagy lekvárral palacsintákat is felszolgálhat. A palacsinta tejfölös készítésének technológiáját az alábbiakban ismertetjük.

Hozzávalók:

  • liszt – 2 evőkanál;
  • tejföl – 0,5 l;
  • szóda -? tk;
  • cukor – 1 evőkanál. l .;
  • tojás;
  • só – 1 teáskanál;
  • növényi olaj – 5 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Törje a tojást egy mély edénybe. Öntsen ide növényi olajat.
  2. Adjunk hozzá cukrot, sót, szódat a keverékhez. Keverjük össze az alkotóelemeket simáig.
  3. A kész masszába öntsön 500 gramm tejfölt és keverje újra a termékeket.
  4. Süsse meg a palacsintát mindkét oldalról egy olajozott, jól melegített serpenyőben. Főzheti fedéllel vagy anélkül..

Rántók eper lekvárral

Zsemle az alma tejfölön

  • Főzési idő: 20 perc.
  • Adagok tartályonként: 2 fő.
  • Kalóriatartalom: 154 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert / reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

E recept szerint a tejfölös almával készült rostos illatos, lédús és nagyon finom. Az étel kiválóan alkalmas gyermekes reggelire, mivel sok vitamint tartalmaz. Ezen felül kiadós snackként szolgálhat a nap közepén, miközben a sütéshez érdemes gyógyteát vagy egy kis csésze fűszeres kávét fogyasztani. Az étel ízletesebbé tételéhez tálaljuk tejfölös mártással, amely fermentált tejtermékből vaníliacukorral keverve. Hogyan lehet főzni egy étel?

Hozzávalók:

  • cukor – 1/3 st .;
  • friss tejföl – 1 evőkanál .;
  • konyak (opcionális) – 2 evőkanál. l .;
  • szerecsendió -? tk;
  • citrom -? PC .;
  • napraforgóolaj – 2 evőkanál. l .;
  • búza- vagy rozsliszt – 0,35 kg;
  • szóda – 1 teáskanál;
  • fahéj -? tk;
  • alma – 2 db.

Főzési módszer:

  1. Helyezze a tejfölt egy mély tálba, adjon hozzá cukrot, lisztet, szerecsendiót.
  2. A keverés megállítása nélkül adjunk hozzá vizet, amíg a keverék el nem éri a kívánt sűrűséget.
  3. Ide kell hozzáadni növényi olajat és konyakot..
  4. Óvatosan kombinálja a szódabikarbóna és a citromlé a tésztával. Fektesse félre a palacsinta alapját 5 percig.
  5. A hámozott nyers almát reszelni kell. Ezt megelőzően meghámozza a gyümölcsöt, és távolítsa el a magokat.
  6. Keverje össze a cukor fahéjjal, almával. Ezt a tömeget össze kell keverni a tésztával, és alaposan össze kell keverni.
  7. Kapcsolja be közepes lángon, melegítse rá egy olajozott serpenyőt, és kezdje el kiszerelni a tésztát az edények felületére..
  8. Fordítsa a termékeket a másik oldalra, amikor az alja megbarnul. Tálaljuk desszertet gyümölcslekvárral, tejfölös szósszal vagy mézzel.

Zsemle és alma

A túró és a tejföl beforrása

  • Főzési idő: 30 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalom: 219 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert / reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

A granulált termék desszertje szokatlanul finom, aromás, ízletes és egyébként egészséges. A túró és a tejföl aprítékai reggelit szolgálnak fel főételként vagy desszertként könnyű ebéd után. A palacsintát olajban sütéssel vagy sütőben sütéssel készítik, és kakaóval, teával vagy kávéval tálalják, kiegészítve az étel lekvárral, mézzel vagy lekvárral. Az alábbiakban egy részletes fénykép egy fényképpel.

Hozzávalók:

  • liszt – 0,35 kg;
  • alacsony zsírtartalmú túró – 0,1 kg;
  • vaj – 60 g;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl – 0,2 l;
  • tej – 0,35 l;
  • tojás – 2 db .;
  • cukor -? utca .;
  • napraforgóolaj – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Őrölje meg a tojást és a túrót cukorral, adjon hozzá tejfölt és keverje össze a masszát kanállal.
  2. Olvassa el a vajat mikrohullámú sütővel vagy tűzhellyel, majd kissé lehűtse.
  3. Az lisztet és a tejet külön kell választani, az egyenletesség elérése érdekében. Öntsük a keveréket lehűtött vajjal az alvadékba.
  4. Nagyon jól keverje meg a sót, sózzuk.
  5. Sűrítsük meg a tejfölös palacsintát olajban és tálaljuk kedvenc forró italával.

Túrós palacsinta tejföllel

Zsemle a tejfölre és a tejre

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 3 fő.
  • Kalóriatartalom: 230 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert / reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

Szokatlan és ugyanakkor egyszerű desszert elkészítéséhez az alábbiakban ismertetett recept ideális. A tejben és a tejfölben található málna palacsinta hihetetlenül finom, eredeti ízű és ínycsiklandó bogyós aromájuk. Mártások nélkül is kiszolgálhatók – egyszerűen vajjal megkenve vagy porcukorral meghintve. Hogyan készítsünk vastag palacsintát házi tejfölre?

Hozzávalók:

  • tojás – 2 db .;
  • szóda -? Művészet. l .;
  • friss vagy fagyasztott málna – 0,2 kg;
  • vaj – 1,5 evőkanál. l .;
  • liszt – 1,5 evőkanál;
  • házi tejföl – 0,3 l;
  • tej – 1/3;
  • málna likőr – 2 evőkanál. l .;
  • só – 1/3 evőkanál. l .;
  • barna cukor – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Helyezze a bogyókat egy serpenyőbe, öntsön málna-likort, és főzze alacsony lángon, amíg a málna püré massává nem válik.
  2. Szitáljuk ki a lisztet, elegyített ecetes szóda, só, cukor keverjük össze.
  3. Vegyünk külön tojást a tejjel, majd adjunk hozzá tejfölt és olvasztott vajat..
  4. Kombinálja az összes összetevőt liszttel és málna..
  5. Forró olajozott serpenyőben süssük meg a palacsintát.

Kész buja palacsinta egy tányérra

Fritters a tejföllel banánnal

  • Főzési idő: fél óra.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 232 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert / reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

A palacsinta tészta nem lehet nagyon folyékony állagú, különben a sütemények eloszlanak a serpenyőn. Ugyanakkor tanácsos hagyni főzni 15-20 percig, akkor a sütés megkapja a várható pompát és légáramot. Annak érdekében, hogy a csemegének ínycsiklandó, varázslatos aromája legyen, adjunk hozzá némi vaníliakivonatot a készítményhez. Ezen felül különféle segédanyagokat, például dióféléket, kandírozott gyümölcsöket, bogyókat stb. Adhatunk az alaphoz. Hogyan készítsünk palacsintákat tejfölre banánnal?

Hozzávalók:

  • vaj – 2 evőkanál. l .;
  • szóda -? tk;
  • fehér liszt – 0,35 kg;
  • tejföl – 1 evőkanál .;
  • cukor -? utca .;
  • lágy érett banán – 2 db .;
  • tojás – 3 db.

Főzési módszer:

  1. A hámozott banánt vágja közepes szeletekre. Keverje össze őket erjesztett tejtermékkel. A tömeget keverővel finoman kezeljük.
  2. Keverje össze a vajat, a lisztet, a megvert tojásokat cukorral, szódaval.
  3. Kombinálja a tejföl és a banán tömeget a kapott keverékkel, adjon hozzá lisztet.
  4. Kenje meg az edényt olajjal, melegítse fel az edényeket. Kanál fritert mindkét oldalon.

Palacsinta mézzel és banánnal egy tányérra

Csípős tejfölös szóda nélkül

  • Főzési idő: 45 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 237 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert / reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

A hétköznapi reggeli diverzifikálása érdekében, és hogy ízletes desszerttel kedvesítse szeretteit, próbáljon meg könnyű palacsintát készíteni szóda nélkül. Annak ellenére, hogy a sztereotípia szerint a termék nélkül a sütés nem lehet csodálatos, a sütemények nem kevésbé levegős és lágyak, mint a szóda hozzáadásával készítettek. Az alábbiakban leírjuk, hogyan készítsünk palacsintákat vízen tejföllel, szóda nélkül.

Hozzávalók:

  • dió – 50 g;
  • tojás;
  • mazsola – 30 g;
  • cukor – 2 evőkanál. l .;
  • liszt – 1,5 evőkanál;
  • tejföl vízzel 2: 1-1 evőkanállal hígítva;
  • Kivi – 1 db .;
  • egy alma – ? PC .;
  • bogyó lekvár.

Főzési módszer:

  1. Öntsön szobahőmérsékleten hígított szobakrémet egy nagy tálba..
  2. Öntsen ide egy cukorral felvert tojást. Egy kis idő után kezdje hozzá a lisztet hozzáadni a folyadékhoz.
  3. Csiszolja meg a dió magját egy sodrófa segítségével, szárítsa meg száraz serpenyőben, majd küldje el a tésztához.
  4. Dörzsölje meg a hámozott almát, apróra vágja a kivit. Mossa meg a mazsolát, 5 percig áztassa forró vízben, majd nyomja össze. Küldje el az összetevőket a palacsinta alapjára.
  5. Melegítsen egy serpenyőt olajjal, és kanállal tegyen rá apró süteményeket, kicsi réseket hagyva közöttük.
  6. Süssük meg az édességet közepes égőteljesítményen az ételek fedéllel történő befedésével (ez azért szükséges, hogy a sütemények közepe ne maradjon nedves).
  7. Öntsük a kész desszertet bogyólekvárral és forró tálaljuk.

Tányér sült palacsinta és tejföllel

Tejfölös élesztő palacsinta

  • Főzési idő: 50 perc.
  • Adagok tartályonként: 4 fő.
  • Kalóriatartalom: 228 kcal / 100 g.
  • Cél: desszert / reggeli.
  • Konyha: orosz.
  • Nehézségi fok: alacsony.

Az élesztősüteményeket a legpuhább, levegősebb és illatosabbnak tekintik, de főzésük általában kétszer annyi időt vesz igénybe, mint bármelyik másnál, így sok háziasszony inkább kevésbé időigényes desszertekkel szeretteit kezeli szeretteivel. A tejföllel és az élesztővel végzett zsírlemezek sokkal gyorsabban készülnek, mint az élesztő többi részének sütése, így akár a legforgalmasabb szakácsok is bevonhatják az étrendbe.

Hozzávalók:

  • tej – 100 ml;
  • cukor – 25 g;
  • tejföl – 1 evőkanál .;
  • száraz élesztő – 1 csomag;
  • só;
  • manna – 1 evőkanál. l .;
  • 1 fokozatú liszt – 0,2 kg.

Főzési módszer:

  1. Az egyik tálban keverje össze a búzát a tejföllel, és hagyja 20 percig, hogy a gabona megduzzadjon.
  2. Melegítsük kissé a tejet, oldjuk fel az élesztőt, adjunk hozzá cukrot, 1 evőkanál. l Liszt. A keverék keverése után hagyja 15 percig a mellékelt tűzhely közelében, hogy megbizonyosodjon a tésztáról.
  3. Amikor a tömeg megháromszorozódik, tejet az élesztővel helyezze a búzadaraba, adjon hozzá sót, keverje össze.
  4. Ha további 10 percig áll a pihenés, elkezdi a palacsintákat kevés olajban sütni. Ugyanakkor nem fedheti le az edényt fedéllel – a termékek csodálatosak lesznek.

Buja élesztő tészta palacsinta bogyós mártással

Tejfölös palacsinta – főzési titkok

Annak érdekében, hogy a desszert a lehető leggazdagabb legyen, sütés közben tartsa jól az alakját, és ne terjessze a serpenyőbe, a tészta közepesen vékony legyen. Milyen további trükköket kell figyelembe venni a tejfölös palacsinta készítésekor:

  • az étel kalóriatartalmának kissé csökkentése érdekében főzze azt sütőben, és ne olajozott serpenyőben (ebben az esetben a sütőlapot fóliával vagy pergamentel borítja);
  • nem szükséges oldatot ecettel eloltani – adjuk hozzá a port a savanyú tejtermékhez, és ez automatikusan eloltódik;
  • hogy ellenőrizze, hogy a serpenyő felülete forró – csepegtessen rá egy kevés tésztát: ha megőrizte alakját és nem terjedt el, elkezdheti sütni a süteményeket;
  • Ha egyenletesen sült, gyönyörű termékeket szeretne, válasszon öntöttvas, vastag falú vagy tapadásmentes edényeket.
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: