Tésztaleves – receptek lépésről lépésre egy fényképpel. Hogyan készítsünk házi tésztát csirkére, gombára vagy kínai levesre?

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk tésztalevest?
• Hogyan készítsünk házi tésztát?
• Tésztaleves – recept
• Csirke
• Gomba
• Otthon
• Tészta és burgonya
• Egy lassú tűzhelyen
• Húsgombóccal
• Tej
• Kínai tésztaleves
• Tojással
• Marhahússal
• Hogyan főzzünk levest – séf tanácsok

A frissen főtt tészta vagy a frissen vágott tészta túl egyszerű étel. Sokkal ízletesebb lesz, ha hozzáteszi a forró leveshez. Bármilyen húsleves, akár gomba, akár hús, akár hal is megteszi. Jobb, ha főtt tésztát félig főtté teszik. Így a húsleves átlátszó marad. Szeretne tudni még néhány trükköt? Ezután tanuljon meg néhány lépésről lépésre fényképeket.

Hogyan készítsünk tésztalevest?

Nem csak a húsleves főzhet tésztalevest. A tejtermék nem kevésbé ízletes, és édes és sós is. Ami a konyhát illeti, a tésztaleves tatár ételnek számít. Bár az orosz változatban némi változáson ment keresztül. Általában az ilyen élvezet elkészítésére vonatkozó utasításokat a következő lépésekre lehet felosztani:

1. Mindenekelőtt a hús és a hagyma alapján főzzük a húslevest. A húskészítmény típusától függően ez a folyamat 1-2 órát is igénybe vehet..
2. Ezután a hagymát dobják, és a húst darabokra vágják.
3. A következő szakaszban zöldségsütést készítünk. A neki hámozza a sárgarépát.
4. Ezután a hús zöldségekhez megy, kicsit megsütjük.
5. Az útleveleket a húslevesbe küldik.
6. Csak a tésztaleves sósítása és borsítása marad.
7. Majdnem a végén hozzáadunk tésztát, és a húslevest további 5-7 percig főzzük.

Hogyan készítsünk házi tésztát?

A házi tészta tésztájának elkészítése nagyon egyszerű, és nagyon kevés összetevőre van szükség. Ezen felül elkészítheti a terméket későbbi felhasználásra, száríthatja és tárolhatja úgy, mint a vásárolt tésztát. A házi tészta receptje segít Önnek ebben. Az induláshoz készítse elő az összetevőket:

• só ízlés szerint;
• liszt – 1 evőkanál .;
• növényi zsír – 1 teáskanál;
• tojás – 1 db.

Kb. 1 óra eltart a teszt elkészítéséhez. A termék energiaértéke 225 kalória / 100 g. A technológia a következő:

1. Kétszer szitáljuk ki a lisztet.
2. Vegyünk egy külön tálba, ahol megverjük a tojást sóval.
3. Ezután óvatosan és folyamatosan keverve öntsön lisztet.
4. Gyúrjuk le a „hűvös” tésztát, fedjük le törülközővel és hagyjuk állni kb. Negyedórát.
5. Tekerje ki a kapott tortát, kenje meg alaposan, folytassa a tekercselést, amíg a réteg meg nem izzul.
6. Ezután tekercs alakban gördítse le és 5 mm széles szalagokra vágja.
7. Hagyja a tésztát megszáradni az asztalon 1-2 órán keresztül.

Tésztaleves – recept

A tésztaleves klasszikus változata a csirke. Nem csak nagyon finom, hanem egészséges is. A csirkeleves ajánlott megfázáshoz, vermicellás betegekhez pedig a köhögés elfojtására. Forró leves használatakor a tüdőből és a hörgőkből azonnal kiürül a köpet. Ha eredetibb otthoni receptre van szüksége az első ételhez, akkor fedezze fel a lehetőségeket gombák, tojás, húsgombóc és burgonya hozzáadásával. Felhívjuk figyelmét a multicooker-ben történő főzésre vonatkozó utasításokat is.

Csirke

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 49 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Az egyik legfinomabb és egészséges étkezés a csirkeleves házi tésztával. Rossz időben vagy téli hidegben tökéletesen illeszkedik. Nem túl zsír, ezért jól felszívódik. A húsleves önmagában is jó, de tésztával egyszerűen finom. A baromfihús bármilyen formában elkészíthető – szárnyak, csirkecombok, alsócombok, nyak vagy süllők.

Hozzávalók:

• só ízlés szerint;
• burgonya – 0,5 kg;
• hagyma – 1 db .;
• víz – 3 l;
• koriander – 1 csomó;
• sárgarépa – 100 g;
• fűszerek ízlés szerint;
• baromfihús – 500 g;
• tészta – 100 g.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a csirkét, kis részletekre vágva, és tegye egy serpenyőbe forró vízzel.
2. Forraljuk a húslevest kb. Fél órán keresztül, és a kialakuló habot egy réselt kanállal távolítjuk el.
3. Sót, adjuk hozzá a kedvenc fűszereit.
4. Vegye ki a csirkét, vágja még kisebbre és fektesse le.
5. Hámozzuk meg a burgonyát hagymával és sárgarépával, öblítsük le és kockákra vágjuk, dobjuk egy edénybe és főzzük további 5 percig.
6. Adj hozzá 6 percig tésztát, meghintjük gyógynövényekkel.

Gomba

• Főzési idő: 1 óra 30 perc .
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 41 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Az első gombás gombás étel nagyon népszerű. Gazdagabb íze van. Különösen erdei gomba használata esetén. Még a megvásárolt sampinyonval nem helyettesítik aromáját, bár ezek is alkalmasak. Ez még inkább étvágygerjesztő lesz a házi tésztákkal, és ha további friss fűszernövényeket és fokhagyma-szegfűszeget ad hozzá -, csak nyalogatja az ujjait. Tálaláshoz jobb a tejföl használata.

Hozzávalók:

• házi tészta – 150 g;
• tejföl, bors, só – ízlés szerint;
• víz – 2 l;
• sárgarépa, hagyma – 1 db .;
• friss zöldek – választható;
• friss gomba – 300 g (vagy 30 g szárítva);
• növényi olaj – egy kis sütéshez.

Főzési módszer:

1. Áztassa száraz gomba. Frissen frissen vágjuk, és forrásban lévő vízbe dobjuk.
2. Olajban süssük meg reszelt sárgarépát hagymával. Ezután küldje el a gombát a sütéshez.
3. Ízesítsen sóval, borssal, adjon hozzá tésztát.
4. Főzzük még 5-7 percig, majd távolítsuk el a tűzről és hagyjuk főzni további 10 percig.
5. Tálaláskor adjon hozzá zöldeket és tejfölt a tányérra.

Otthon

• Főzési idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 51 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Házi tésztalevest hússal készítenek. A legtöbb receptben ez marhahús vagy sertéshús, de a csirke is ezt fogja tenni. A baromfihúsból diétás levest kapsz. Sósabb és táplálóbb étel lesz a sertéshúson. A recept nagyon egyszerű, és a főzési technológia szintén gyakorlatilag változatlan marad. A húslevest főzzük, majd zöldségsütést adunk hozzá, és a végén az ételt tészta fűszerezi. Gyors, egyszerű és kielégítő – próbálkozzon!

Hozzávalók:

• tojáspaszta – 100 g;
• növényi olaj – egy kis sütéshez;
• hagyma – 2 db .;
• víz – 2 l;
• sárgarépa – 1 db .;
• sertéshús – 300 g;
• bors, só – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Helyezze a teáskanna vizet a tűzre, egész darabban hozzáadja a húst és a hagymát.
2. Forraljuk a levest körülbelül 1,5 órán át.
3. Ezután dobja ki a hagymát, vegye le a húst és darabolja.
4. Finomra vágja meg a megmaradt hagymát, reszelje a sárgarépát, főzze a forró olajban a zöldségeket.
5. Néhány perc múlva adjunk hozzá sertéshúst a serpenyőbe, süssük még 5-7 percig.
6. Helyezze a hús és a zöldség keverékét húslevesbe.
7. Adjunk hozzá sót, borsot és tésztát.
8. Pároljuk az edényt további 7-10 percig.

Tészta és burgonya

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 6 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 43 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Klasszikusabb recept a tészta és a burgonyaleves. Könnyű és diétás, de nagyon tápláló lehetőség ebédre és vacsorára. Kielégíti az éhezést, felmelegszik télen, és egész napra erőt ad. A burgonya teszi kiadósá. Minden háziasszonynak rendelkeznie kell egy ilyen recepttel. Minimális összetevő, egyszerű technológia, de milyen csodálatos eredmény. Az alacsony kalóriatartalmú étel csirkét vagy mellét készít. Csirkecomb vagy lábszárvédő is használható. Ezek közül a húsleves enyhén zsíros lesz.

Hozzávalók:

• finomított olaj – ízlés szerint;
• csirke filé – 1 db .;
• spagetti vagy más tészta – 150 g;
• víz – 2 l;
• tejföl, krutonnal – ízlés szerint;
• hagyma – 1 db .;
• só, gyógynövények és fűszerek – az Ön ízlése szerint;
• burgonya – 4 db .;
• sárgarépa – 1 db.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a csirkét, apróra vágjuk és küldjük egy edénybe forrásban lévő vizet.
2. Hámozza meg a zöldségeket, alaposan mossa le és darabolja kockákra.
3. Helyezze az olajos serpenyőt meleg tűzre.
4. Passer rajta az első hagyma. Amikor aranysá válik, dobja a sárgarépát, süssük, amíg gyengéd lesz.
5. Fűszerezze a csirkelevest burgonyakockákkal, főzzük 10 percig és adjuk hozzá a tésztát.
6. Kicsit még sötétebb lesz, adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket, sót, borsot.
7. 1-2 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről.
8. Hagyja főzni körülbelül 10 percig. Tálaljuk krutonnal és tejföllel.

Egy lassú tűzhelyen

• Főzési idő: 1 óra 10 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 68 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

A multicooker tésztalevesének receptje egyszerű és gyors lehetőségeket mutat be a nem túl sűrű ebéd vagy vacsora elkészítésére. Időt csak az összetevők feldolgozására fordítanak. A többi egy bizonyos multicooker módot hajt végre. Használhat olyan programokat, mint a „Pörkölés”, „Sütés”, „Sütés”, „Leves” és „Multipovar”. A lassú tűzhelyben történő feldolgozásnak köszönhetően a termékek több tápanyagot tartanak fenn, és lédúsak maradnak. Jó hangulat és életerő beáramlás egy ilyen leves után.

Hozzávalók:

• víz – 1,2 l;
• fűszerek, só – ízlés szerint;
• csirke alsócomb – 2 db .;
• hagyma – 0,5 db .;
• sárgarépa – 1 db .;
• tészta – 80 g;
• friss fűszernövények – 30 g.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a multicooker tálját. Helyezzük oda apróra vágott hagymát reszelt sárgarépával.
2. Öblítse le a csirkecombokat, héjait, és küldje el egy tálba a zöldségekhez.
3. Ezután adjon hozzá ételt, vizet, sót, adjon hozzá kedvenc fűszereit, keverje össze.
4. Ezután helyezze a tálat a multikókerbe. Bekapcsolja a „Leves” módot. Állítsa be az időzítőt 1 órára.
5. Öblítse le a zöldeket, apróra vágja, ízesítse az edényt vele 15 perccel a főzés vége előtt.
6. Várjon riasztást.

Húsgombóccal

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalom: 57 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Egy másik egyszerű és már ismerős lehetőség ebédre vagy vacsorára egy leves húsgombóccal és házi tésztával. Különösen kedvelik a kisgyermekek. A tészta pótolható gabonafélékkel, például rizzsel. A húsgombóc apró húsgolyó, amelyet darált húsból formálnak. Nem nagyobbak, mint a dió. Tehát a húsgombóc sokkal kényelmesebben fogyasztható, főleg a gyerekek számára. Főzésük hosszabb ideig tart.

Hozzávalók:

• zöldek – ízlés szerint;
• darált hús – 400 g;
• víz – 2 l;
• burgonya – 3 db .;
• növényi olaj – 30 ml;
• spagetti – 2 csésze;
• sárgarépa – 1 db .;
• fűszerkeverék – 1 teáskanál;
• hagyma – 2 db .;
• só – 1 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Finomra vágja meg egy hámozott hagymát éles késsel, adjuk hozzá a darált húst fűszerekkel.
2. A könnyű használat érdekében kenje meg a kezeket olajjal. Készítsen apró darált húsgolyót hagymával, tegye egy darabolódeszkára.
3. Tegyen egy edény tiszta vizet a tűzre.
4. Forrás után dobja el a burgonyakockákat.
5. Kalcinált olajban a spasserre apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát, amíg aranybarna nem lesz.
6. Ízesítsük a húslevest húsgombóccal, főzzük öt percig.
7. Dobja el a zöldségesen sült tésztát.
8. Pároljuk még 10 percig, majd hagyjuk főzni körülbelül 5 percig, és fűszerezzük.

Tej

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 102 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi szint: közepes.

Szeretne kényeztetni a gyerekeket egy finom és eredeti ételrel? Ezután használja a tejtésztaleves receptjét. Ez édes, így a gyerekek nagyon szeretik. Noha a felnőttek is örülnek egy ilyen ételnek. Ezt a tésztalevest tejkásanak nevezhetjük. Sűrűségét könnyen beállíthatja, ha több vagy kevesebb tésztát ad hozzá. A leves tésztát addig kell főzni, amíg a fele külön főzõben el nem főzõdik. Ezután eljutnak a tejbe és teljesen telítettek vele. Hozzáadhat egy kis tejszínt és egy marék mazsolát.

Hozzávalók:

• krém – 150 ml;
• mazsola – ízlés szerint;
• cérnametélt – 150 g;
• tej – 1,2 l;
• vaj – ízlés szerint;
• cukor ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a cérnametélt sós vízben főzésig, amíg félig meg nem főzik, majd szűrőedényben lazítsuk.
2. Forraljuk fel a tejet, sót az ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot.
3. Ezután dobjon tésztát, adjon hozzá előzetesen átitatott mazsolát.
4. Néhány perc múlva töltsük meg az edényt krémmel, forraljuk újra.
5. Tálalás közben fűszerezze egy darab vajjal.

Kínai tésztaleves

• Főzési idő: 1 óra 30 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 55 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Kínai.
• Az előkészítés összetettsége: nehéz.

Ha szereti a kínai konyhát, akkor nem kell éttermekbe mennie, hogy megkóstolja az ételeit. Könnyedén elkészítheti egyikét otthon. A kínai tésztaleves receptje segít ebben. Bizonyos szempontból ez egy lagmanre hasonlít. Különös összetevője a pak choi káposzta. Ha nem talál egyet, használjon olyan zöld salátát, amely így néz ki.

Hozzávalók:

• pak choy káposzta – 150 g;
• chili – 0,5 hüvely;
• szójaszósz – 20 g;
• víz – 1,7 l;
• csirke filé – 300 g;
• spagetti – 50 g;
• növényi olaj – 2 evőkanál;
• paradicsom – 1 db .;
• víz – 1,5 l;
• gyömbér – 10 g;
• fokhagyma – 1 szegfűszeg;
• zöld hagyma – néhány toll.

Főzési módszer:

1. Öntsük a csirkehúst vízzel, főzzük a húslevest, időnként eltávolítva a hajat egy réselt kanállal.
2. Ezután vegye ki a húst, vágja szeletekre és térjen vissza a serpenyőbe.
3. Vágjuk a paradicsomot kockákra, olajban süssük 3-4 percig.
4. Ezután adjunk hozzá egész gyömbért, fokhagymát és borsot.
5. Néhány perc múlva öntsük az ételt a szószba, adjunk még egy kicsit.
6. Adjunk hozzá csirkelevest.
7. Adjunk hozzá cérnametélt, főzzük, amíg meg nem éri..
8. A végén távolítsa el a fokhagymát gyömbérrel és borssal a húslevest.
9. Adjon hozzá káposztaleveleket, kapcsolja ki a hőt, hagyja főzni 10–15 percig, fűszerezze zöld hagymával.

Tojással

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 53 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Japán.
• Az előkészítés összetettsége: nehéz.

Leves házi tészta és tojás – japán étel, szokatlan, de nagyon harmonikus termékkombinációval. Ezen túlmenően, ha nincs néhány melegen ismert alkotóelem, az alacsony kalóriatartalmú is. Burgonyáról szól. Nem adják hozzá ehhez az ételhez. Az étvágygerjesztő csirkecomb tésztával és tojással kombinálva kiadós és gazdag húslevest készít. Az íze miatt a tésztalevest friss fűszernövényekkel fűszerezték.

Hozzávalók:

• tojás – 3 db;
• fekete bors, só – ízlés szerint;
• víz – 2 l;
• zöldek – 1 csomó;
• víz – 2 l;
• csirkecomb – 2 db .;
• cérnametélt vagy házi tésztát – 3/4 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Helyezze a lábát a serpenyő aljára, adjon hozzá vizet, főzze a levest 10-15 percig.
2. Ezután engedje le a folyadékot. Ezután ismét öntsünk már tiszta vizet, ismét főzzük a levest, enyhén sózva.
3. Keményen főtt tojás külön serpenyőben.
4. Vegye ki a húst a húslevesből, őrölje meg hosszirányban a szálakon át, tegye vissza.
5. Töltsük meg a levest tésztával, főzzük néhány percig, amíg fel nem tűnik.
6. Hámozza meg a tojást, apróra vágja, majd majdnem a végén adja hozzá a húsleveshez.
7. Ízesítsük friss fűszernövényekkel, egy perc múlva távolítsuk el a tűzről.

Marhahússal

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok tartályonként: 7 fő.
• Kalóriatartalom: 87 kcal.
• Cél: ebédre / vacsorára.
• Konyha: Kínai.
• Az előkészítés összetettsége: nehéz.

Ha olyan ételt szeretne, amely kielégítőbb, mint a csirkehús, készítsen levest marhahússal és tésztával. Ez egy nagyon forró recept minden napra. A legjobb táplálkozás érdekében, sűrű és telített az ízesítőknek köszönhetően – ezt a finomságot nyerik. Az elkészítés elve nem bonyolultabb, mint a csirkehúson alapuló receptekben. A lényeg az, hogy ne lusta levesedjen a levest. Így átlátszóvá válik, amelynek következtében maga az étel sokkal kellemesebb lesz enni.

Hozzávalók:

• hagyma – 1 db .;
• marhahús – 1 kg;
• só – 1,5 teáskanál;
• őrölt paprika – ízlés szerint;
• sárgarépa – 0,15 kg;
• cérnametélt – 0,2 kg;
• víz – 2,5 l;
• petrezselyem ízlés szerint;
• babérlevél – 2 db .;
• szegfűbors – 5 g.

Főzési módszer:

1. Helyezze a vizet és a marhahús edényt a tűzre, főzzen fél órát.
2. Ezután adjon hozzá egész zöldséget gyógynövényekkel. Amikor lágyé válnak, nyújtsa be és főzze tovább, amíg a hús puha. 1,5 órát vesz igénybe.
3. Ezután sózzuk a levest, szűrjük le, öntsük vissza a serpenyőbe.
4. Forrás után főzzük cérnametéllel, majd további 5 percig sötétezzük, amíg készen áll.

Hogyan főzzünk levest – séf tanácsok

Szeretne finom tésztalevest készíteni? Akkor tudnia kell néhány egyszerű tippet:

1. A leves átlátszó marad, ha alacsony lángon főzik, azaz a serpenyőben forrásra nem szabad utalni.
2. A kínai leves receptjében szereplő Pak-choi nem csak salátával helyettesíthető. A kínai káposzta meg fogja tenni.
3. Főzés közben feltétlenül próbálja ki a húslevest ízlés szerint, és csak fémkanállal.
4. Annak érdekében, hogy a tésztaleves gazdag legyen, a húst hideg vízben kell fektetnie. Egy másik dolog, ha szüksége van egy diétás ételre. Ezután a húst forrás után fel lehet tenni.