Egész csirke a sütőben: receptek képekkel

A cikk tartalma

• Hogyan készítsünk egész csirkét a sütőben
• Egész sütő csirke receptek
• Burgonyával
• Töltött
• Ropogós kéreggel
• rostély
• Fel az ujját
• Fóliában
• Almával
• Rizzsel
• A palackon
• Sóval
• Zöldségekkel
• Gombával
• Videó

Az arzenál minden háziasszonyának könnyű recepte van ételekhez, amelyekkel megismerheti vendégeit vagy kényeztetheti háztartását. A teljes sült csirke szintén ebbe a kategóriába tartozik. A húsételek elkészítésének folyamata egyszerű, de nagyon finomnak és ünnepinek tűnik.

Hogyan készítsünk egész csirkét a sütőben

Az egész madár pörköléséhez jobb, ha fagyasztott vagy hűtött hasított testet használunk. Ebben az esetben először be kell bélelnie, vágni a farkát, eltávolítani a tollak maradványait. Hogyan sütjük egész csirkét a sütőben? Fontos, hogy válasszon egy megfelelő pácot, amely meghatározza a jövő étel ízét. A csirke lédúsága és aromája a helyesen kiválasztott mártástól függ, ezért érdemes felelõsségteljesen elkészíteni az elõkészítés folyamatát. Jobb, ha a húsot minél tovább pácoljuk – így telítettebbé válik fűszerekkel, és több levet vesz fel.

Egész sütő csirke receptek

A csirke sütéséhez sokféle lehetőség van: fóliában, hüvelyben, kiskacsákban, sütőlapon vagy üveg hőálló formában. Minden receptnek megvannak a sajátosságai és trükköi. Tehát, ha egy fóliában vagy hüvelyben az edény önmagában nagyon lédúsnak bizonyul, akkor a húst kerámia- vagy öntöttvas tálban sütve, a csirkét periodikusan meg kell itatni a kapott léval, különben kiszárad. Az alábbiakban bemutatjuk a finom csirke különféle főzési lehetőségeit a sütőben..

Burgonyával

Az alábbiakban felsorolt, a sütőben sült csirkemell receptje lehetővé teszi, hogy főzzön egy nagyon finom, illatos és egyszerű ételt, amely diverzifikálja a szokásos menüt. Ebben az esetben a burgonya köretként szolgál, amelyet először félkész állapotba kell hozni. Ha a burgonyát egy sütőlapra helyezi a hús alá, akkor nem csak ízletesebbé fogja tenni (a húslé kiszivárog, és aromája aromásabbá válik), hanem időt is takarít meg. Hogyan lehet főzni egy egész csirkét a sütőben?

Hozzávalók:

• burgonya – 0,7 kg;
• rozmaring gallyak – 5 db .;
• csirke hasított test – 2 kg;
• fokhagyma szegfűszeg – 3 db .;
• fűszer;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• Francia mustár – 1 evőkanál. l .;
• folyékony méz – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Hámozott burgonyát szeletekre vágjuk, forraljuk addig, amíg fel nem főztek.
2. Keverjük össze a mustárt mézzel, fűszerekkel, sóval. Az elkészített csirketestet pácolni kell a kapott keverékben, legalább 15 percet hagyva.
3. Helyezze a burgonyát egy zsírozott sütőlapra / sütőedényre. Öntsük bele zúzott fokhagymás szószba, olajba, fűszerekbe.
4. Föl kell fektetnie a pácolt csirkét.
5. Süssük az edényt 1,5 órán át 180 fokon.
6. Forraljuk fel a fennmaradó mézes-mustár pácot, várjuk meg a sűrűséget, majd távolítsuk el a tűzről, öntsük egy szószos csónakba és tálaljuk hússal. Tálaláskor fektessen rozmaring gallyat egy forró madárra.

Töltött

Az egész sült csirke receptje az ünnepi kategóriának tulajdonítható, mivel az étel nemcsak ízletes, hanem nagyon szép is. Sütéskor a húst egy aranybarna kéreg borítja és a főtt darált hús ízében áztatja be. A töltelék különféle termékek lehet, beleértve a zöldségeket, gyümölcsöket, bogyókat. Az alábbi recept javasolja, hogy töltött töltött rizst használjon sült gombával. Hogyan készítsünk egész sült csirkét a sütőbe?

Hozzávalók:

• csirke hasított test – legfeljebb 2,5 kg;
• fűszerek;
• főtt rizs – 100 g;
• fokhagyma szegfűszeg – 5 db .;
• friss sampinyonval – 0,4 kg;
• hagyma – 2 db..

Főzési módszer:

1. Este fagyasztva fagyasztja le, mossa le, szárítsa meg, távolítsa el a felesleges részeket.
2. Keverje össze a kedvenc fűszereit, sóját. Törölje le a csirkét mindkét oldalról a keverékkel, és küldje el a hűtőszekrénybe.
3. Másnap hámozza meg a sampinyonkat, apróra vágja őket.
4. Dice a hagymát, adja meg a fokhagymát.
5. A hagymát átlátszóvá kell sütni, majd adjunk hozzá fokhagymát és gombát. Folyamatosan keverjük az összetevőket, amíg a gombák meg nem főznek..
6. Keverje össze a sült ételeket a főtt rizzsel, adjon hozzá fűszereket.
7. Vegye ki a hasított testet a hűtőszekrényből. Amikor szobahőmérsékletre melegszik, akkor kezdje el főtt töltéssel tölteni.
8. A töltelék kiömlésének elkerülése érdekében húzza ujjával a bőrt a lyuk széle mentén és rögzítse fogpiszkálóval.
9. Küldje a csirkét másfél-két órán keresztül a 180 fokos melegítésű sütőbe. A tűzhely kikapcsolása után hagyja állni a húst 15 percig hűtőszekrényben állni, majd tálalja.

Ropogós kéreggel

Az ételt nagyon egyszerűen készítik el, így még tapasztalatlan háziasszony is megbirkózhat vele. A sütőben lévő teljes csirke recept kéreggel valódi lelet azok számára, akik úton vannak, és a háznak nincs megfelelő étele, mivel ez nem jár számos összetevő felhasználásával. Annak érdekében, hogy a csirke illatos és a lehető leginkább lédús legyen, jobb, ha előzetesen pácolja, pár órára hagyva. Ugyanakkor, ha a szósz nem fedezi teljesen a hasított testet, akkor azt periodikusan meg kell fordítani.

Hozzávalók:

• paprika, bors, só;
• csirke hasított test – 1,5 kg;
• száraz bazsalikom – 1 teáskanál;
• fokhagyma szegfűszeg – 4 db .;
• napraforgóolaj – 2 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Először készítse elő a pácot. Ehhez keverjük össze a bazsalikomot, a borsot, a sót és a paprikát növényi olajjal. A kapott mártással kenje be a húst belülről és kívül.
2. A sütőedényt napraforgóolajjal dolgozzák fel, majd a csirketestet mellre fektetik. Ebben a helyzetben a csirke egy óra.
3. Miután a sütőt 180 fokra felmelegítették, süssük a madárot legalább egy órán keresztül, amíg egy gyönyörű aranykéreg meg nem jelenik rajta.

rostély

Ily módon nemcsak egy egész csirkét főzhet, hanem annak minden részét is – comb, alsó láb, mellkas, szárnyak – készítheti. Nem szabad azonban figyelembe venni, hogy a kis húsdarabok gyorsabban sütésre kerülnek, mint egy egész madárra, így főzési idejüket kb. Felére kell csökkenteni. Minél hosszabb ideig tart a csirke pácolás, annál lágyabb lesz az étel. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük, hogyan lehet az egész csirkét főzni egy kemencében lévő nyárson.

Hozzávalók:

• szárított fokhagyma – 1 teáskanál;
• őrölt chili – 1 evőkanál. l .;
• egyéb fűszerek közül lehet választani;
• majonéz – 3 evőkanál. l .;
• csirke hasított test belső rész nélkül – 1,5 kg;
• Garam Masala – 1 teáskanál;
• lime juice – 2 evőkanál. l .;
• növényi olaj – 1 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Vágja le a csirkebőrét, öblítse le a hasított testet, szárítsa meg papír törülközővel.
2. Helyezze az egész madarat egy mély tálba, rajzoljon kereszt alakú metszeteket.
3. Adjunk hozzá sót, egyéb fűszereket, lime juice, növényi olajat. Alaposan keverje össze az összetevőket a hússal, dörzsölje a keveréket a hasított test felületére és kenje be a házba.
4. Helyezze a csirkét egy tiszta tálba, fedje le ragasztófóliával, 12 órán át, vagy akár egy napig, hidegen küldje be.
5. Melegítse a sütőt 250 fokra. Helyezze a csirkét egy nyársra, ügyelve arra, hogy szorosan üljön és ne csússzon.
6. A sütő aljára tegyen egy tálcát, ahol a zsír csepegni fog.
7. Sütjük az ételt fél órán keresztül, majd kés segítségével átszúrva ellenőrizzük a csirke készségét: ha a hús belsejében világos színű és átlátszó lé szabadul fel, készen áll. Kapcsolja ki a sütőt, 5 perc múlva megkaphatja a madarat és kiszolgálhatja.

Fel az ujját

A húst saját léében sütik, így nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Az étel eredetiségének biztosítása érdekében az alma vagy a narancs szeleteket be lehet helyezni a hasított test belsejébe úgy, hogy a csirke gyümölcsaromákkal telítettek és egy gyönyörű héj borítsák be. A sütés felgyorsításához válasszon egy 1,5 kg-os kazán kis hasított testét. Hogyan lehet teljes csirkét sütni a hüvelyben lévő kemencében?

Hozzávalók:

• majonéz / tejföl – 3 evőkanál. l .;
• kazán kis hasított teste;
• növényi olaj;
• ételízesítő.

Főzési módszer:

1. Dörzsölje az elkészített csirkét fűszerekkel, sóval belül és kívül, majd a hasított testet bevonja majonézzel.
3. Helyezze a madarat egy sütőlemezre, és süsse legalább 40 percig 200 fokon. 10 perccel a főzés vége előtt tépje le a hüvelyét a tetejéről, hogy a csirke ropogós legyen.

Fóliában

Ez az egyik legegyszerűbb és ugyanakkor finom recept a sült csirke számára. A hétköznapi vacsorákat diétával diverzifikálhatja vagy elkészítheti az ünnepi lakomák alkalmával. A baromfi fóliában történő sütésének fő előnye az egyenletes sütés belül és kívül, ami nagyon lédús, ízletes húst eredményez, finom arany kéreggel. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük, hogyan kell a csirkét sütni a kemencében teljes egészében fóliában.

Hozzávalók:

• currypor, paprika – 1 teáskanál;
• csirke hasított test – 1,5 kg;
• alacsony zsírtartalmú majonéz / tejföl – 4 evőkanál. l .;
• fokhagyma gerezd – 3 db..

Főzési módszer:

1. Szorítson meg egy két fokhagyma gerezd fokhagymát egy sajtológépen, keverje össze a kávét a fűszerekkel, dörzsölje a csirkét belülről a kapott tömeggel belülről.
2. A fennmaradó fokhagyma-szegfűszeg külön-külön adjon el, és keverje össze majonézzel. Dörzsölje meg a csirkét a mártással, tekerje be fóliába és küldje el az előmelegített kemencébe (az optimális hőmérséklet 200 fok).
3. Főzzük az egész madarat legalább 40 percig. Ezután hajtsa le a fóliát, és süsse a húst további 10 percig, hogy aranykéreg legyen.

Almával

A legegyszerűbb lehetőség garantáltan lédús, egyenletesen sült hús előállításához – főzzük hüvelyben. Ennek a módszernek köszönhetően a csirke nagyon finom, finom, puha. A sütőben sült almás csirke receptje teljes egészében magában foglalja az édes-savanyú gyümölcsfajták felhasználását. Ebben az esetben érdemes a hasított testet fűszeres mártással előzetesen pácolni. Hogyan lehet egész csirkét sütni?

Hozzávalók:

• nagy hagyma;
• egész csirke hasított test;
• 4 közepes méretű alma;
• ételízesítő.

Főzési módszer:

1. Először el kell készítenie a csirkét, mossa le, és távolítsa el a felesleges részeket. Miután megdörzsölte fűszerekkel.
2. Külön meg kell vágni a hámozott, hámozott almát..
3. Az almaszeleteket és az apróra vágott hagymakarikákkal együtt a hasított testbe helyezik.
4. A csirkecombokat húzzuk össze, helyezzük a madarakat olajozott sütőlapra / penészre. A hús maximális lédússágának elérése érdekében azt sütőhüvelyben kell főzni.
5. Süssünk egy csirkét 180 fokon 2 órán át. Ha ujj nélküli húst főz, akkor 20 percenként zsírral kell önteni.

Rizzsel

A rizs, mint a csirke, semleges, enyhén kifejezett ízű, ám ezek együttesen és a megfelelő fűszerekkel gazdag aromát és ízet adnak. Ha egész madarat szeretne sütni, akkor jobb választani egy fiatal, brojlercsirke, közepesen zsíros csirkét, akkor a hús lágy és lédús lesz. Hogyan lehet főzni egy egész csirkét rizzsel a sütőben?

Hozzávalók:

• olívaolaj – 5 evőkanál. l .;
• egész csirke – 1 db .;
• fokhagyma szegfűszeg – 5 db .;
• kurkuma, bazsalikom, fekete bors, egyéb ízesítők;
• szójaszósz – 2 evőkanál. l .;
• rizs -? utca.

Főzési módszer:

1. A rizst el kell főzni előre.
2. Finomra vágja a fokhagymát, keverje össze szójaszósszal, fűszerekkel, vajjal.
3. Az elkészített folyadékkal kenje meg a csirkét nemcsak kívül, hanem belül is.
4. Helyezze a hasított testet egy sütőlapra, töltse fel főtt rizzsel. Rögzítse a lyukat, amelyen keresztül fogpiszkálóval kitöltötte a csirkét.
5. Fedjük le a madár fóliával, és süssük az ételt fél órán át 180 fokos sütőben.
6. Ezután távolítsa el a fóliát, öntse a húst léval és hagyja sütni további 10 percig.

A palackon

A háziasszonyok elsősorban ünnepek alkalmával úgy döntenek, hogy az egész csirkét sütik vagy pörkölik, ám egy ilyen finom és könnyen elkészíthető étel nélkül bármilyen ok nélkül elkényeztetheti családját. A sütőben lévő palackon lévő csirke receptje teljes egészében nem igényel nagyszámú összetevőt és a főzéstől sem igényel erőfeszítéseket: egyszerűen sütni kell a húst, és egy bizonyos idő elteltével ki kell kapcsolni a sütőt. Kombinálja a sült csirkeállványokat burgonyával vagy friss zöldségsalátával.

Hozzávalók:

• Olasz gyógynövények – 3 teáskanál;
• citromos szelet – 2 db .;
• só;
• csirke hasított test – 1 kg.

Főzési módszer:

1. Kabátjuk a madarakat belülről és kívül gyógynövényekkel, sóval. Rejtsük el a szárnyokat a zsebekben, amelyek a bőr mellső oldalának kissé bemetszésével készíthetők.
2. Töltsön meg egy üveg palackot 2/3-ban vízzel, tegye ugyanabba a helyre citromszeleteket és kis mennyiségű olasz gyógynövényt.
3. Helyezze a hasított testet a palackra, küldje egy órán át 200 fokos sütéshez.
4. A madár készségének ellenőrzése érdekében szúrjon át fogpiszkálóval vagy villával: ha a szivárgó folyadék tiszta, akkor a hús készen áll.

Sóval

A sós párnán sült csirke ideális ropogást eredményez, és az alatta lévő hús nagyon finom, lédús, aromás, közepesen sós. Egy ilyen étel bármilyen asztalt díszít, és nem igényel komoly erőfeszítéseket a háziasszonytól: egyszerűen csak tegyen egy egész citromot a hasított test belsejébe, és meghintje a madár kedvenc fűszereivel. A sütőben lévő csirke nem éget sót, egyenletesen süti, és kiderült, hogy egyáltalán nem zsíros. Hogyan készítsünk egy ételt?

Hozzávalók:

• Olasz gyógynövények – 1 teáskanál;
• citrom;
• durva só – 500 g;
• csirke hasított test – legfeljebb 1,5 kg.

Főzési módszer:

1. Öntsen vastag sóréteget a serpenyő felületére (legalább 1 cm).
2. Helyezzen rá egy mosott, zsíros madarat, amelybe egy egész citrom forrásban lévő vízzel telik.
3. Csatlakoztassa a csirkecombokat menettel, tegye a szárnyokat a késsel készített zsebekbe a mellére.
4. Küldje el az ételt sütni óránként 190 fokon. Amikor a hús belsejéből kifolyó lé átlátszóvá válik, kikapcsolhatja a tűzhelyet.

Zöldségekkel

A csirke és a zöldség kombinációja nemcsak az íz, hanem az előnyök szempontjából is sikeres. Az ételt különféle módon készítheti el, főzve az összetevőket fóliában, hüvelyben, speciális formában vagy nyitott sütőlapon. Ezen felül a zöldségkészlet az Ön ízlése alapján megváltoztatható. Az alábbiakban részletesen és egy fotóval ismertetjük, hogyan kell főzni a csirkét zöldségekkel a sütőben.

Hozzávalók:

• hideg víz – 1 evőkanál;
• csirke – legfeljebb 2 kg;
• só – 100 g;
• a sárgarépa nagy;
• burgonya – 6 db .;
• hagyma – 4 db .;
• 1. osztályú cukor – 130 g;
• koriander, fekete bors – írta? tk;
• friss zöldek;
• fokhagyma szegfűszeg – 4 db .;
• olívaolaj – 4 evőkanál. l .;
• fehérbor – 100 ml;
• curry – 2 teáskanál.

Főzési módszer:

1. Óvatosan vágja le a lábak ízületeit, vágja le a mellét.
2. Öntsen egy liter vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot. Tartsa a hasított testet ebben a folyadékban legalább 1 órán keresztül, fedve lefedve a tartályt.
3. Apróra vágva hámozott burgonyát, vágja a sárgarépát szalagokra.
4. Forraljuk a zöldségeket félig főzésig.
5. Engedje ki a hagymát a kéregből, ossza fel 6 szeletre mindkét fejjel. Melegítsük meg az olajat, süssük bele a zöldséget minden oldalról, adjuk hozzá a szeletekre vágott fokhagymát.
6. Egy perc múlva vegye le az edényt a tűzről. Engedje le, mossa és szárítsa meg. Öntsen ide cukrot, melegítse egy percig, keverje össze az elkészített bor felével. Amikor az ital elpárologni kezd, öntsön bele a bor többi részébe.
7. Kenje meg a hőálló formát olívaolajjal. Helyezze ide a sárgarépával készített burgonyát, meghintje fűszerekkel, majd adja hozzá a sült hagymát fokhagymával.
8. Távolítsa el a madarat a pácból, szárítsa meg papír törölközővel. Dörzsölje a húst fűszerekkel, olívaolajjal belül és kívül.
9. A zöldeket a csirke tetejére kell letenni, majd a sütőt 200 fokra fel kell melegíteni, és az egész hasított testet zöldségekkel el kell küldeni..
10. 1,5 óra elteltével az étel kiszolgálható.

Gombával

Egy ilyen étel köret nélkül is elkészíthető, mivel nagyon kielégítő és tápláló. Számos termék alkalmas baromfi töltésére, beleértve az almát, a rizst, a hajdina és az aszalt szilva. Finom íz és ínycsiklandó aroma miatt a sütőben sült csirke gombával kedvelt. Sokkal jobb, ha üvegházhatású és kicsi méretű sampinyonokat választunk, miközben azokat nem kell vágni. Hogyan lehet egy egész csirkét sütni a sütőben?

Hozzávalók:

• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• fokhagyma szegfűszeg – 3 db .;
• vaj – 70 g;
• friss sampinyonval – 300 g;
• csirke hasított test – 2 kg;
• piros, fekete bors, paprika – 1 teáskanál;
• nagy hagyma.

Főzési módszer:

1. Mossa le a hasított testet, szárítsa meg papírtörülközővel, reszelje őrölt fűszerekkel, sóval.
2. Egy kefével kenje meg a csirkét növényi olajjal, a felületére terítse ki a zúzott fokhagyma-gerezdjét, és hagyjon ép szegfűszegét a töltéshez.
3. Tekerje be a húst ragasztófóliával, tegye a hűtőszekrénybe egy órán át pácolásra.
4. Áztassa néhány percig a gombát hideg vízben. Ezután öblítse le őket folyó víz alatt, eltávolítva a maradék talajt..
5. Helyezze a sampinókat egy előmelegített serpenyőbe. Szárítsuk őket 5 percig. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, hagymát, fűszereket, vajat a gombához. Pároljuk összetevőket 5 percig közepes hőn..
6. Töltse meg a csirkét a kész lehűtött gomba töltelékkel, zárja be a lyukat, szélét fogpiszkálóval rögzítve.
7. Tekerje le a töltött hasított testet szorosan fóliával, tegye egy sütőlapra, küldje sütni 220 fokon. Egy óra elteltével csökkentsük a tűz intenzitását, és süssük a húst további 10 percig, kibővítve a csomagolást. Ez a kéregnek gyönyörű rózsát ad.

Tanulja meg, hogyan kell főzni egész sült gombát.

Videó