A cikk tartalma
- Kínai stílusú édes-savanyú csirke
- Szezám étel
- Ropogós csirke recept
- Csirke zöldségekkel
- Édes-savanyú filé
- Rice recept
- Lábak gyömbérrel és mézzel
A csirke ételek gyakran „vendégek” az asztalunkon, de édes-savanyú mártással különleges ízét adja a madárnak. A pác alapja az almaecet és a méz, és nagyon fontos megfigyelni a fő összetevők arányát, hogy ne rontja el a hús ízét. Tálaljon egy ételt rizs, vékony tészta vagy zöldség körettel.
Kínai stílusú édes-savanyú csirke
- Idő: 45 perc.
- Adagok tartályonként: 4-5 fő.
- Nehézség: kezdőknek elérhető.
Finom csirke édes-savanyú mártással ananásszal főzve friss zöldségekkel. Hagymát és sárgarépát adhat a receptben szereplő összetevőkhöz. A pácoláshoz használt cukor felcserélhető a természetes mézzel.
Hozzávalók:
- csirkemell -? kg;
- szójaszósz – 150 ml;
- ecet (alma) – 40 ml;
- granulált cukor – 5 teáskanál;
- víz – 0,5 evőkanál;
- paradicsompaszta – 60 g;
- bors (bolgár), gyűrűs konzerv ananász – 1 db .;
- paradicsom – 2 db .;
- fekete bors (őrölt).
Főzési módszer:
- Vágjuk a csirkét vékony szeletekre, borsra, öntsünk 6 evőkanál szójaszószt.
- Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsük bele a maradék mártást, paradicsompasztát és ecetet. Az elegyet melegítsük alacsony lángon, adjunk hozzá egy kevés cukrot, öntsünk vizet, adjunk hozzá ananászot, paradicsomot, paprikát, csíkokra szeletelve, keverjük össze.
- Megpróbál. Ha a tömeg túl savas, adjuk hozzá a fennmaradó cukrot. Pároljon még 10 percig.
- Egy másik serpenyőben süsse gyorsan a mellét, amíg ropogós lesz. Keverjük össze édes-savanyú mártással, főzzük 10 percig.
Szezám étel
- Idő: 1 óra.
- Adagok tartályonként: 3-4 fő.
- Nehézség: kezdőknek elérhető.
A recept szerint főtt édes-savanyú csirkemell fokhagymának köszönhetően éles ízű. Ha további fűszerességet szeretne, adjon hozzá egy kis chili-t.
Hozzávalók:
- csirke filé, tojás – 2 db .;
- keményítő (kukorica) – 75 g;
- fokhagyma szegfűszeg – 3 db .;
- olaj (olíva) – 20 ml;
- szójaszósz – 15 ml;
- bors (bolgár) – 1 db .;
- ketchup – 3 evőkanál. l .;
- ecet (alma) – 70 ml;
- granulált cukor – 80 g;
- fűszerek, szezámmag, zöld hagyma.
Főzési módszer:
- Vágjuk fel a csirkét részletekben, kb. 2-3 cm-re, keverjük össze fűszerekkel, keményítővel, és alaposan keverjük össze, hogy a hús jól eltakaródjon..
- Vegyük meg a tojásokat, merítsük bele a húst és süssük mélybarnáig. Helyezze a papírtörlőket.
- Melegítsük az olívaolajat egy serpenyőben, megsütjük rá apróra vágott fokhagymát 1-2 percig, adjunk hozzá nagy darabokra vágott édes paprikát. Amikor halvány aranyszínű héja lesz, öntsön bele ecetet, szójaszószt, ketchupot, adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
- Párolja az édes-savanyú tömeget sűrűvé..
- Adjunk hozzá csirkét, pároljuk még 5-7 percig, majd kapcsoljuk ki a tűzhelyet, és hagyjuk, hogy az edény főzzön.
- Megszórjuk szezámmaggal, apróra vágott zöld hagymával tálalás előtt..
Ropogós csirke recept
- Idő: 1 óra.
- Adagok tartályonként: 2 fő.
- Nehézség: kezdőknek elérhető.
A csirke ropogósá tételéhez előzetesen belemerítjük a tésztába, majd rántva sütjük.
Pikányság érdekében hozzáadhat egy kis fokhagymát a szószhoz.
Hozzávalók:
- mell (csirke) – 0,6 kg;
- ananász (konzerv, gyűrű) – 4 db .;
- bors (édes) – 4 db .;
- ananászlé – 1 evőkanál .;
- keményítő (kukorica) – 4 evőkanál. l .;
- ketchup, növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
- víz – 3 evőkanál;
- granulált cukor, ecet (asztal) – írta? utca .;
- liszt – 260 g;
- tojás – 2 db .;
- só – 0,5 teáskanál;
- szója szósz.
Főzési módszer:
- Mossuk le a húst, öntsük szójaszószba, hagyjuk pácolni.
- Keverje össze az ananászlé, a ketchup és az ecet. Forrásban forraljuk közepes lángon, vegye le a tűzről..
- Keverd össze? csésze vizet 2 evőkanál keményítővel, öntsük forró édes-savanyú mártásba, forraljuk alacsony lángon, folyamatos keverés közben. Pároljuk a keveréket, amíg megvastagodik.
- Keverje össze a lisztet vajjal, tojással, sóval és a maradék keményítővel. Gondosan gyúrjuk meg a tésztát, fokozatosan öntsünk vizet.
- Vágja le a pácolt mell kis részletekben, sót, borsot, tegye egy tálba tésztával, keverje össze.
- Öntsünk nagy mennyiségű nagyon forró olajba, mélysütjük, amíg világossá válik.
- Tedd a mellre a tányérokat, meghintjük szeletelt borssal és ananásszal, öntsük a szószra. Tálaljuk rizzsel.
Csirke zöldségekkel
- Idő: 2 óra.
- Adagok tartályonként: 2 fő.
- Nehézség: kezdőknek elérhető.
A receptben feltüntetett zöldségek mellett friss paradicsomot és egy fiatal cukkinit is hozzáadhat. Tálaláskor megszórjuk az ételt apróra vágott gyógynövényekkel.
Hozzávalók:
- filé (csirke) – 0,5 kg;
- hagyma, sárgarépa, bors (édes), fokhagyma-szegfűszeg – 1 db .;
- ketchup (paradicsompaszta) – 180 g;
- szójaszósz – 90 ml;
- ecet (alma) – 15 ml;
- granulált cukor – 50 g;
- keményítő (kukorica) – 45 g;
- fűszerek (koriander, bazsalikom, kurkuma) – írta? tk;
- víz – 80 ml;
- chili – egy kis darab.
Főzési módszer:
- Vágjuk a húst hosszú szalagokra, süssük olívaolajban, amíg a folyadék el nem párolog.
- Hámozza meg a zöldségeket, vágja fél gyűrűkbe, apróra vágja a fokhagymát. Süssük egy másik serpenyőben, amíg meg nem ér..
- Keverje össze az összes többi összetevőt, öntse a kapott édes-savanyú tömeget a csirkébe, adja hozzá a zöldségeket, keverje össze. Pörkölt, amíg megvastagodik. Fedjük le, hagyjuk főzni 1 órán keresztül.
Édes-savanyú filé
- Idő: 40 perc..
- Adagok tartályonként: 1 személy.
- Nehézség: kezdőknek elérhető.
A szokatlan és kissé egzotikus íz miatt ez a tál narancslevet készít.
Friss zöldségek vagy sült burgonya alkalmazhatók köretként..
Hozzávalók:
- csirke filé – 0,25 kg;
- narancs, fokhagyma szegfűszeg – 1 db .;
- víz – 60 ml;
- olaj (napraforgó), méz, ecet (rizs), keményítő (kukorica), szezámmag – 1 evőkanál. l .;
- szójaszósz – 30 ml;
- fűszerek, gyógynövények.
Főzési módszer:
- Válassza ki a narancslé léét, keverje össze mézzel.
- Hígítsa meg a keményítőt vízzel, adjon hozzá ecetet, darált fokhagymát.
- Vágjuk a csirkét vékony apró darabokra, sültsük nagy hőn, addig, amíg meg nem romlik.
- Öntsön bele a méz-narancs és a keményítő keverékét, a szójaszószt, a sót, a borsot, alaposan keverje össze.
- Pároljuk közepes lángon, alkalmanként keverve, amíg vastag nem lesz..
- Tálaljuk szezámmaggal meghintve.
Rice recept
- Idő: 1 óra.
- Adagok tartályonként: 2 fő.
- Nehézség: kezdőknek elérhető.
Próbáljon megtalálni a „balzsamot” ehhez a recepthez, amely eredeti fűszeres ízt fog adni a mellnek. Ha nem talál, használjon ecetet vagy almát.
Hozzávalók:
- csirke filé – 2 db .;
- rizs – 0,15 kg;
- hagyma, paprika – 1 db .;
- ketchup, liszt (keményítő) – 1 evőkanál. l .;
- balzsamos ecet – 10 ml;
- szójaszósz – 20 ml;
- szezámmag, gyógynövények, fűszerek, olívaolaj.
Főzési módszer:
- Mossa ki és részekre vágja a húst. Adj hozzá fűszereket, lisztet, keverje össze.
- Sült apróra vágott hagymát sárgásig sütjük, adjuk hozzá a húst. Ha félig főtt, főzzük fel a kockára vágott borsot, főzzük 5 percig.
- Keverje össze a ketchupot balzsammal, szójaszósszal, cukorral, öntse az édes-savanyú keveréket és a vizet a serpenyőbe.
- Öntsük a fűszereket, főzzük alacsony lángon, amíg megvastagodik és a filé kész (kb. 20 perc).
- Sózott vízben főzzük a rizst főzésig. Rendezzük a tányérokra. Helyezze a filé tetejére, meghintje szezámmaggal sütve, amíg aranybarna és a finoman apróra vágott hagyma nem lesz. Tálaljuk egy pohár borral.
Lábak gyömbérrel és mézzel
- Idő: 45 perc.
- Adagok tartályonként: 3-4 fő.
- Nehézség: kezdőknek elérhető.
Az étel ízét fokhagyma, gyömbér és méz „készíti”, ezen összetevők kombinációja szokatlan fűszeres megjegyzéseket ad a csirkének. A lábak helyett szárnyak is használhatók.
Hozzávalók:
- csirke alsócomb – 0,6 kg;
- hagyma – 1 db .;
- paradicsompaszta (ketchup), vaj (sovány), szójaszósz – egyenként 3 evőkanál. l .;
- méz, ecet (alma) – 2 evőkanál. l .;
- fokhagyma szegfűszeg – 3 db .;
- víz – 125 ml;
- gyömbér (őrölt) – 1 teáskanál;
- fűszerek, szezámmag, zöldek.
Főzési módszer:
- Rácsavarja a csirkét fűszerekkel, forró sovány olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz. A tűznek erősnek kell lennie, hogy minden lé a lábakon belül maradjon. Helyezze a papírtörülközőket úgy, hogy az üveg olaj legyen.
- Vágjuk a hagymát, addig hagyjuk, amíg aranyból nem állunk, tedd a alsócombot.
- Öntsön egy édes-savanyú mártást, amely a fennmaradó alapanyagokból készül, a zöldek és a szezámmag kivételével. Tálalás előtt meg kell szórni egy már elkészített edényre.
- Süljük sürgetni a lábakat magas hőmérsékleten 3-4 percig, majd fedjük le az edényt fedéllel és főzzük további 20 percig.
Szeretnék egy jó és egyszerű receptet az édes-savanyú csirke elkészítéséhez! Van valakinek valami javaslata vagy kedvenc receptje? Osszátok meg velem, kérlek! Köszönöm!