Darált tészta serpenyőben: receptek

A cikk tartalma

• Mi az a darált tészta egy serpenyőben
• Hogyan kell főzni
• Darált tészta
• Recept tészta darált hús egy serpenyőben
• Spagetti darált hússal
• Haditengerészet szarv
• Paradicsommal
• Olasz tészta és darált edény
• Mártással
• Sajttal a serpenyőben
• Hogyan lehet főzni tésztát darált húsgal

A végtelen foglalkoztatás és nyüzsgés modern világában kevés idő marad a személyes igényekre, így gyorsan meg akar szabadulni a házimunkától, és időt kell szentelnie magának és szeretteinek. A konyhában sok időt tölteni nem vadászat, de a háztartást még mindig takarmányozni kell, és itt egyszerű, kiadós ételek jönnek a segítségére. Az egyik ilyen tészta darált hússal, amelyet egy serpenyőben főznek. A különféle ízek különleges ízeket kapnak a szószok, sajt. Készítsen egy kis darabot Olaszországból a saját konyhájában, csodálatos ízekkel, finom finomságokkal.

Mi az a darált tészta egy serpenyőben

Ez egy nagyon finom, kiadós, aromás, de ugyanakkor könnyen elkészíthető étel. Leghíresebb és legismertebb változata a haditengerészet tészta, de ennek a fogásnak még több fajtája van. Minden recept különféle tészták, sajtok és szószok felhasználását foglalja magában, így a serpenyőben lévő darált tészta új módon kezd játszani.

A legtöbb főzési módszer egyszerű, bármilyen, még tapasztalatlan háziasszony is kezelheti őket. A fő összetevő különféle típusú tészták és őrölt húspép, mivel további összetevőket használnak:

• paradicsom (paradicsompaszta, ketchup);
• hagyma fokhagyma;
• tojás
• tejkrém);
• tejföl (majonéz);
• gomba;
• sajt;
• lomb;
• fűszer.

Hogyan kell főzni

Bármilyen darált húsos spagetti tészta receptjének megvan a maga finomsága, biztosítva az étel minőségét, egyedi ízét és aromáját. Itt van néhány közülük:

1. A tészta formájának és méretének nincs jelentősége, kivéve, ha a receptben egy meghatározott típust megadnak. A lényeg az, hogy durumbúzából készülnek, ami megakadályozza az emésztést.
2. A recept szerint a tészta nyersen vagy főzve is felhasználható. Ha második módon főz, engedje a terméket forrásban lévő sós vízbe, hogy a tészta szabadon lebeghessen egy edényben, különben összetapadnak. Ideális arányok – 1 liter víz 100 g cérnacellára.
3. Az „al dente” készség fokának eléréséhez hagyja kissé alul főzve a tésztát (egy vékony lisztcsíkkal), kapcsolja ki a hőt, fedje le, hagyja 2-3 percig tartani, amíg a szűrőedénybe nem kerül..
4. Csak a meleg vagy forró vízzel öblítse le a pasztát, a hideg víz a termék ízének és hasznos tulajdonságainak elvesztéséhez vezet.
5. A pépesített húspépet saját belátása szerint vegye be, jobb, ha nem túl olajos. Hozzáadható az edényhez nyersen vagy enyhén sütve..
6. A szószokhoz inkább friss paradicsomot, tejfölt kell használni, ezek hiányában majonézzel és paradicsompasztával való helyettesítés megengedett.
7. A kapott mártást azonnal keverjük össze az előkészítés befejezése után.
8. Válasszon egy vastag fenekű és falakú serpenyőt; az étel nem éget rá, de jól fog főzni.
9. Egyes receptek szerint a tésztát nem serpenyőben főzik, hanem sütőben vagy lassú tűzhelyen.

Darált tészta

A húsösszetevőt illetően a tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy kövesse az alábbi tippeket a húsösszetevő kiválasztásához és elkészítéséhez:

1. Ne vegyen be fagyasztott húst, amely a feldolgozás során sok hasznos tulajdonságot veszített, elvesztette eredeti ízét.
2. Készítsen magának darált húst egy egész húsdarabból, húsdarálóval, turmixgéppel vagy éles késekkel a pép aprításához. Így megtakaríthatja a tömeg lédússágát, ami hasznos a további előkészítés során.
3. Kétféle hús keverésével különleges íze lesz a húsösszetevőnek. Mi és milyen arányban keverhető, válassza ki magát. Kísérletezzen új szokatlan kombinációkkal. A marhahús kiválasztásakor keverje össze sertéshússal, hogy a töltelék ne legyen túl száraz.
4. A csirke felmelegítésekor ne kell túlzásba hozni. A serpenyőben lévő további 3 perc a hús merevségéhez vezet.
5. A túlzott zsírtartalom elkerülése érdekében sütés közben ne adjon olajat a húsösszetevőhöz..

Recept tészta darált hús egy serpenyőben

A darált hús és a tészta sokféle módon elkészíthető. További zöldségek, sajtok és ízletes mártások formájában történő felhasználása miatt a serpenyőben főtt tészta illatos, kiadós és őrülten ízletes. Próbáljon ki minden receptet, kiemelve egyet az összes családtag számára kedvenc élvezetként. Az ilyen ételek kiváló lehetőség egy egyszerű tészta gyors ebédre vagy vacsorára, de szokatlan kialakítású.

Ne felejtse el, hogy egy termékkészlet és az elkészítési módszer magas kalóriatartalmú étkezést eredményez, ezért figyeljen erre a mutatóra, ha uralja a súlyát. A kész finomság kalóriatartalmát adagonként kell feltüntetni, súlya 100 gramm. A megfelelő táplálkozás betartása mellett főzze főtt tésztát darált hússal egy serpenyőben reggel, amikor kis mennyiségű zsír és szénhidrát felhasználása megengedett..

Spagetti darált hússal

• Idő: 45 perc.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 305 kcal.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: Nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

A tészta darált húsos főzésének hagyományos módja egy serpenyőben a spagetti használatát jelenti. Íze szempontjából az étel mindenkinek emlékezteti a híres tengeri tésztát, ám a kulináris folyamat kissé eltér. A recept minimális mennyiségű terméket tartalmaz, de ezek elegendőek az egész család számára egy finom, ínycsiklandó ebéd, vacsora táplálására. A főzés összetettsége a legegyszerűbb, minden kezdő képes lesz elkészíteni ezt a kulináris remekművet. Ha aggódik a folyamat sikeres befejezése miatt, kövesse lépésről lépésre fényképeket tartalmazó recepteket.

Hozzávalók:

• darált sertéshús – 300 g;
• spagetti – 150 g;
• hagyma – 1 db .;
• víz – 2 l;
• növényi olaj – 50 ml;
• zöldek, só – egy csipet.

Főzési módszer:

1. Forraljuk a vizet, sót, dobjuk fel a spagetteket, főzzük, amíg kb. 10 percig lágyul.
2. Hámozza meg a hagymát, apróra darabolva, növényi olajban megsütjük, amíg átlátszóvá nem válik.
3. Amikor a zöldség enyhén aranyszínűvé válik, adjunk hozzá sertéshúst, adjunk hozzá sót, süssük főzésig, folytatjuk a keverést, a darabokat spatulával vagy villával törve.
4. Amikor a hús teljesen elkészült, adjon hozzá spagetti a serpenyőbe, keverje össze és sötétítse az összetevőket kb. 2 percig.
5. Tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.

Haditengerészet szarv

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 2 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 122 kcal.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: Nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Tengeri stílusban főzött tészta az egyik legnépszerűbb étel Oroszországban. A klasszikus receptből álló termékcsalád minden otthonban megtalálható, és a folyamat minimális időt vesz igénybe – ezek egy ilyen élvezet tagadhatatlan előnyei. Ennek ellenére manapság sok háziasszony inkább friss zöldségeket ad hozzá a hagyományos alapanyagokhoz, amelyek jól illenek mind a húshoz, mind a tésztához. Ezen túlmenően az ilyen termékek egészségesebbé, ízletesebbé, aromásabbá és illatszerűbbé teszik a kezelést.

Hozzávalók:

• szarvak – 200 g;
• darált csirke – 180 g;
• víz – 1,5 l;
• sárgarépa, hagyma, paprika – 1 db .;
• paradicsom – 2 db .;
• fokhagyma – 4 szegfűszeg;
• oregano, bazsalikom (szárított), só, őrölt fekete bors – ízlés szerint;
• petrezselyem, koriander, kapor – 40 g.

Főzési módszer:

1. Öntsük a paradicsomot forrásban lévő vízzel, hajtsunk végre egy keresztmetszetet a szár területén, távolítsuk el a héjat.
2. Vágjuk a paradicsomot nagy kockákra, sárgarépára és édes paprikára (miután előzőleg megtisztítottuk a magokat és a szárot) – csíkokra vágjuk, fokhagymát aprítsuk meg, vagy egy sajtolón keresztül továbbítsuk..
3. Forralunk vizet, sót, forraljuk fel a szarvot, amíg félig meg nem főzik, öblítsük le.
4. Helyezzen egy serpenyőt és a serpenyőt a tűzhelyre. Az első tartályban süssük meg a csirkehúst, darabokra törve. Só bors.
5. Ugyanakkor süssük meg a hagymát egy serpenyőben, adjuk hozzá a sárgarépát, majd a borsot és a fokhagymás paradicsomot. Öntsön fűszereket, alaposan keverje össze.
6. Amikor a hús eléri a kívánt állagot, öntsön bele mártást, keverje meg, pároljuk 5 percig.
7. Öntsük a főtt szarvakat, keverjük, majd mindaddig sötétedjük mindaddig, amíg a tészta készen áll.
8. Tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel meghintve.

Lásd egy másik tengerészeti darált tészta receptjét.

Paradicsommal

• Idő: 50 perc.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 232 kcal.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: Nemzetközi.
• Nehézség: könnyű.

Főzze a darált cérnametélt egy serpenyőben, hozzáadva friss paradicsomot az élvezethez. Egy ilyen egyszerű termékkészlet segít az egész család egyszerű és gyors táplálásában egy hihetetlenül finom ételrel. Ha nem szereti a cérnametélt, cserélje le szarvával, spirálával és bármilyen más durum búza tésztával. A hús-összetevőt saját belátása szerint is kiválaszthatja, annak alapján, hogy az élelmiszer mely zsírtartalmát kívánja elérni. Ne felejtsd el a kedvenc fűszereket, az ízeket gazdagító fűszereket, a serpenyőben darált húsos vermicelli illatát.

Hozzávalók:

• cérnametélt – 400 g;
• darált hús – 300 g;
• paradicsom – 2 db .;
• hagyma – 1 db .;
• növényi olaj – 1 evőkanál. l .;
• só, fekete bors – ízlés szerint;
• friss zöldek – néhány gally.

Főzési módszer:

1. Főzze a cérnametélt a csomagoláson szereplő utasítások szerint, hajtsa be szűrőedénybe, öblítse le alaposan.
2. Hámozza meg a hagymát, apróra vágva, paradicsommal együtt, apróra vágva.
3. Sült zöldségeket sütjük egy serpenyőben melegített olajjal 5–7 percig, adjuk hozzá a húst, süssük, amíg gyengéden áll, spatuzzal dagasztva. Só bors.
4. Amikor a hús kész, öntse a cérnametélt a serpenyőbe, és néhány percig elfestheti az ételt a sütőben a fedél alatt.
5. Ezután keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel, hagyjuk, hogy az összetevők 5 percig áztassák egymás aromáját.

Olasz tészta és darált edény

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 166 kcal.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: Olasz.
• Nehézségi szint: közepes.

Az olasz konyha hagyományai között szerepel az olívaolaj, a különféle sajtok, aromás gyógynövények, a bor felhasználása, és különleges pikáns hangot ad az ételeknek. Olaszországban a darált húsos tésztát gyakran nem főzik serpenyőben, hanem rétegekben sütve (tészta lasagna) vagy az egyik termékkel töltve. Fontos összetevők a paradicsomszósz és a sajt, amelyek finom krémes ízt adnak az ételhez. A recept szerint az Adyghe fajtát kell venni, de a mozzarella és még a feta sajt (kissé sózva) megteszi. Használhat héjat a töltelékhez, de a tésztacsöveket könnyebben lehet kitölteni.

Hozzávalók:

• cannelloni – 10 db .;
• darált hús – 0,5 kg;
• hagyma, tojás – 2 db .;
• Adyghe sajt – 600 g;
• tej – 0,5 l;
• paradicsom a saját lében – 800 g;
• vaj – 80 g;
• liszt – 4 evőkanál. l .;
• fehérbor – 1 evőkanál;
• olívaolaj, só, bors, ízesítők – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Vörös-forró olívaolajjal serpenyőben süssünk 1 feje apróra vágott hagymát átlátszóvá.
2. Adjunk hozzá apróra vágott húst, fűszereket, keverjük össze, a darabokat kb. 10 percig törve.
3. Öntsön a felére a bort, adjon hozzá sót, pároljon, amíg a folyadék teljesen el nem párolog.
4. Olvadjon egy pörköltkannában? Egy rész vajba öntsük be a lisztet, keverjük, amíg fel nem oldódik.
5. Öntsünk tejet, keverjük össze, hagyjuk forrni. Főzzük sűrűn, öntsük egy serpenyőbe darált hússal.
6. Osszuk a tojásokat fehérjékre és tojássárgájára, az utóbbit egyesítsük a reszelt sajt felével és keverjük össze a hússal.
7. Olvassa el a fennmaradó vajat egy serpenyőben, megsütje rajta a második hagymát, öntse bele a fennmaradó borot, elpárologtatja.
8. Hámozzuk meg a paradicsomot, vágjuk kockára, adjuk hozzá a hagymához, főzzük kb. 10-15 percig.
9. A tésztacsöveket az utasítások szerint forraljuk sós vízben, lehűtsük, töltsük fel húsmasszával, tegyük egy főzőlapra, olajozzuk.
10. Öntsünk paradicsomos szósszal, megszórjuk a reszelt sajt második felével, fél órán át süssük 2000-ben.

Íme egy másik recept darált húsra tésztával és paradicsommal.

Mártással

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 4 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 310 kcal.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: Olasz.
• Nehézség: könnyű.

Finom tészta darált hússal és sajttal egy serpenyőben paradicsomos és tejszínes mártással. Az ilyen mártás finomságot, lédússágot és ízletes aromát ad az élvezethez. A tejszín tetszőleges zsírtartalommal használható, de nem lehet kevesebb mint 20%, különben nem lesz telített íz. A receptben feltüntették a „Viola” krémsajtot, helyettesíthető más típusúval, sőt akár különféle ízekkel (gomba, sonka stb.) Is elkészítheti az ételt egy különleges utóíztel..

Hozzávalók:

• spagetti – 450 g;
• darált sertés- és marhahús – 300 g;
• fokhagyma – 4 fogak .;
• krém 20% – 200 ml;
• paradicsompaszta – 3 evőkanál. l .;
• Olasz gyógynövények, só – ízlés szerint;
• növényi olaj – sütéshez;
• vaj – 60 g;
• „Viola” krémsajt – 4 evőkanál. l.

Főzési módszer:

1. Egy kevés melegített sovány olajjal készített serpenyőbe tegye az apróra vágott húst, süssük meg, meg darabolva a darabokat. Töltsön fel 3 evőkanálot. l vizet, fedjük le, főzzük alacsony lángon. Helyezze át egy másik edénybe.
2. Főtt apróra vágott fokhagymát sütjük ugyanabban az serpenyőben, öntsünk tejszínt, paradicsompasztát, adjunk hozzá vajat, fűszereket, sót, borsot, keverjük össze, főzzük 2 percig.
3. Amikor a szósz kissé lehűl, keverje hozzá a krémsajtot, egyesítse a hússal, és tegye félre az áztatáshoz.
4. Főzzük a spagetti „al dente” állapotba, fedjük le, hagyjuk pár percig.
5. Tálaljuk részletekben, öntsön öntettel, gyógynövényekkel meghintve.

Sajttal a serpenyőben

• Idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 5 fő.
• Kalóriatartalmú ételek: 302 kcal.
• Cél: reggelire, ebédre, vacsorára.
• Konyha: Olasz.
• Nehézség: könnyű.

Az egyik szokatlan, de külsőleg gyönyörű étel a tésztafészkek darált hússal és sajttal, serpenyőben főzve. Minden termék elérhető, könnyen megtalálható bármely üzletben, de a kész finomság nem szégyellni fogja még az ünnepi asztal felszolgálását is, olyan szokatlannak tűnik. Válasszon sajtot és darált húst ízlési igényei, ételízesítői és gyógynövényei alapján, használjon bármilyen.

Hozzávalók:

• fészkek tésztából (tagliatelle) – 10 db .;
• darált hús – 0,5 kg;
• hagyma, tojás – 1 db .;
• sajt – 150 g;
• növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
• só, bors, zöld hagyma ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, tojást, sót, borsot az apróra vágott húshoz, keverjük össze.
2. Öntsön olajat a serpenyőbe, fektesse le a fészket, kezdje meg a kapott tömeggel.
3. Öntsön vizet a fészkek közepére, takarja le, hagyja forrni. Ezután csökkentsük a tűzet, főzzünk további 15 percig.
4. Miután a folyadék elpárolgott, megszórja a fészket reszelt sajttal, apróra vágott gyógynövényekkel, kapcsolja ki a tűzet, hagyja negyed órán át.

Hogyan lehet főzni tésztát darált húsgal

Van néhány trükk a darált hús ízének javítására tésztában egy serpenyőben. Használja őket az élvezet elkészítéséhez:

1. Válasszon kemény tésztát.
2. Sós víz forralás közben, így a só teljesen feloldódik és nem tapad az edény aljára.
3. A tészta összetapadásának elkerülése érdekében öntsünk egy kis napraforgóolajat egy serpenyőbe vízzel.
4. Keverjen össze 2 típusú húsot.
5. Adjon hozzá cukkinit vagy burgonyát a húsösszetevőhöz a további lédússág érdekében.
6. Ha hagymát darált hússal sütjük, ne dobja el egyszerre. Először állítsa a zöldséget arany színűre, majd dobja el a második komponenst. Az apróra vágott hagyma készen áll a húslében, megszerezve ízét és aromáját.
7. A sütés során a hússalát egy villával egy serpenyőben gyúrjuk meg, hogy egyenletes legyen. Ez biztosítja az egyenletes sütést és a finom megjelenést..
8. Feltétlenül adjon hozzá friss gyógynövényeket és fűszereket az elkészített tésztához apróra vágott húspéppel. Ideális a provence-i gyógynövényekhez, bazsalikomhoz.