Csirkemáj tejföllel: receptek

A cikk tartalma



Ez a belsőség nagyon hasznos, ízletes, ha ismeri a főzés finomságait és titkait. Az étel sajátos íze elriasztja az embereket, de ha követi az ajánlásokat, akkor tökéletes húsot kap az ünnepi asztalhoz vagy vacsorához. Ha a húst savanyúságban párolják, akkor keserűség megszűnik, édes íz jelenik meg, és a belsőség lágy.

Csirkemáj főzése tejfölben

A csirke (vagy a csirke) ez a része sok hasznos elemet tartalmaz, amelyekre az embernek szüksége van. Néhány ember megtagadja enni, mert nem tartja ízletesnek a májat, mert a hús kemény. A tejfölös szószban lévő csirkemáj megfelelő módon főzve gyengébbé válik, közvetlenül a szájába olvad, és gyógynövényeket, fűszereket vagy borokat gyakran adnak hozzá a mártáshoz. Kiderül, hogy egy ízletes és egészséges étel, ha tudod, hogyan kell májat főzni tejföllel.

A kulináris remekmű létrehozásának fontos lépése a fő termék kiválasztása. A csirkemájnak barna színűnek kell lennie, bordó árnyalatú, zöld (vagy egyéb) foltok nélkül. Ne hajtson végre vásárlást, ha a máj színe sárga, világos árnyalatú vagy teljesen sötét. Ez a jel a salmonella esetleges jelenlétét jelzi a húsban (a madár egészségtelen volt). Az édes illat a friss belsőségből származik, a régi és a keserűség vagy a savanyúság érezhető.

Csirkemáj receptek tejföllel

Az összes hozzávaló nemcsak ízletes, hanem hasznos is: a máj vitaminokat, folsavat és nyomelemeket tartalmaz. Ajánlatos ezt az ételt felvenni a menübe, és rendszeresen enni, mert sokféle lehetősége van erre a húsételre. A csirkemáj gyors előkészítése a tejfölben, de előfeldolgozást igényel:

  1. Először súlyosan fagyasztja be a terméket.
  2. Ezután lassan leolvasztja.
  3. Vágja le az összes eret és az egyéb nem ehető részeket.
  4. Ezután alaposan ki kell öblíteni a májat hideg víz alatt.

Csirkemáj savanyú tejfölös szószban

Hagymával

Számos főzési lehetőség létezik ehhez az ételhez, de a hagymás tejfölös máj klasszikusnak tekinthető. Kevés termékre van szükség, idővel az egész folyamat akár 30 percet is igénybe vehet. Számítsa ki az összetevők számát a várható vendégszám alapján. Az összetevők alább látható fotóját lépésről lépésre 4 adaghoz tervezték. Ha ez nem elég, akkor ossza meg a mennyiséget 4-gyel – és kapja meg az összeget 1 főre, majd kiszámolja, amire szüksége van.

Hozzávalók:

  • tejföl (15%) – 200 g;
  • hagyma;
  • só;
  • csirkemáj – 600 g;
  • búzaliszt – 100 g;
  • petrezselymes zöldek (tálaláshoz);
  • sütőolaj;
  • őrölt paprika keverék.

Főzési módszer:

  1. A máj elkészítése után hideg víz alatt mossa le. Vágja a terméket apróra.
  2. Öntse a lisztet egy tányérra, tekerje bele a darabokat minden oldaláról.
  3. Helyezze a májat a serpenyőbe, és minden oldalán megsütjük napraforgóolajban.
  4. Hámozzuk meg, vágjuk a hagymát apró kockákra. Külön kell sütni, amíg aranybarna nem lesz..
  5. Kombinálja mindkét összetevőt, öntsön tejfölt, majd borsot, sót és főzze 5 percig a fedél alatt, amíg főzik.
  6. Tedd mindent egy tányérra, megszórjuk apróra vágott zöld hagymával és tálaljuk.

Sült csirkemáj savanyú tejföllel

Tejfölös párolt máj

Az étel viszonylag egyszerű, gyorsan főz, de a maximális hatás elérése érdekében jobb néhány ajánlást követni, amelyek még ízletesebbé teszik. A tejfölös csirkemáj gyorsabban kész lesz, ha a belsőségeket apróra vágják. Vegyük a főtt erjesztett tejterméket úgy, hogy kis szemcsék ne jelenjenek meg az oltás során. Korábban, ha szükséges, a liszt megsüthető egy száraz serpenyőben. Az alábbiakban egy fénykép a tejfölös csirkemájról, lépésről lépésre.

Hozzávalók:

  • tejföl – 250 g;
  • liszt – 2 evőkanál. l .;
  • máj – 500 g;
  • víz – 300 ml;
  • sütőolaj;
  • só.

Főzési módszer:

  1. A hús elkészítése után darabokra vágva (a méretet maga határozza meg).
  2. Süssük meg a májat vajjal, keverjük addig, amíg „fehéredik” (amíg teljesen meg nem főzik).
  3. Adjunk hozzá tejfölt, vizet a húshoz, keverjük össze és hagyjuk forralni a fedél alatt 15 percig. A zárt edénynek szorosnak kell lennie.
  4. A liszt sűrítőként használható a szószhoz, adj hozzá 2 evőkanálot. l a serpenyőben. Pároljuk még 3 percig, amíg a liszt darabbal eltűnik.
  5. Adjon hozzá fűszereket ízlés szerint, alaposan keverje össze. Távolítsa el a tűzről és hagyja állni 10 percig.

Párolt csirkemáj tejfölös öntettel tészta

Egy lassú tűzhelyen

A modern eszközök nagyban megkönnyítik a nők munkáját a konyhában: sok erőfeszítés nélkül kap egy gyönyörű csirkemájat egy lassú tűzhelyben tejföllel. Csak be kell állítania a megfelelő módot az eszközön, és elő kell készítenie az alkatrészeket. A Redmond készülékek modelljeiben a „Leves” vagy „Kása” helyzet megfelelő. Ez a főzési lehetőség megvédi az alkatrészeket az égéstől vagy a kiszáradástól. Párolt májat lassú tűzhelyben az alábbiak szerint készítünk.

Hozzávalók:

  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • őrölt feketebors;
  • tejföl – 1 evőkanál .;
  • máj – 500 g;
  • só;
  • petrezselyem;
  • hagyma.

Főzési módszer:

  1. A fokhagyma hozzájárul az étel ízletesebbé tételéhez. Távolítsa el a héjat a zöldségekből, vágja közepes méretűre, hogy minden egyszerre elkészüljön.
  2. Készítse elő a belsőségeket, öblítse le víz alatt a vér üvegezéséhez.
  3. Helyezze a hagymát a tál aljára, majd fokhagymát, húst, hagymát és fokhagymát. Só, bors ízlés szerint.
  4. Öntsön az összes tejföl tetejére (ha túl vastag, hígítsa fel vízzel).
  5. Állítsa be az üzemmódot, például “Kása” 25 percre.
  6. A beállított időközönként vegye le a húscsészét és tálalja.

Tányér csirkemájjal tejfölös szószban

Gombával

Készíthet egy ilyen lehetőséget az ünnepi asztalra, de gyakran használják a család mindennapi vacsorájára. A termék kalóriatartalma nem a legmagasabb, de az étel jól kiegészíti a test energiaellátását, hosszú ideig telítettséget okoz. A gomba nem ajánlott kisgyermekek számára, egyszerűen kizárható. Az alábbiakban egy fotó található arról, hogyan lehet főzni csirkemáj tejföllel.

Hozzávalók:

  • hagyma – 2 db .;
  • máj – 500 g;
  • tejföl – 4 evőkanál. l .;
  • só;
  • sütőolaj;
  • őrölt feketebors;
  • friss sampinyonval.

Főzési módszer:

  1. Öblítsük le a gomba, apróra vágjuk, a hagymát félgyűrűvel daraboljuk.
  2. Vágja le a mellékterméket a filmekből közepes darabokra.
  3. Melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal, megsütjük a májat közepes lángon, amíg rózsás lesz.
  4. Helyezze a gombát és a hagymát a serpenyőbe. Tartsa tüzet, amíg az összetevők ki nem engedik a lé.
  5. Adj hozzá tejfölt, adj hozzá fűszereket ízlés szerint (bors, só).
  6. Jól keverje meg, fedje le és tartsa kevés lángon 10 percig keverés közben.
  7. Ezután távolítsa el a fedelet, pároljuk az összetevőket, amíg az összes felesleges folyadék el nem párolog..
  8. A kész ételeket ismét borssal, só ízlés szerint.

Csirkemáj gombával tejfölös szószban

Hagymával és sárgarépával

Ha azt tervezi, hogy kedvesét este kedvelni fogja, és tejföllel önti a májat, mindent vásároljon előre. A friss hasított test leginkább akkor megfelelő, ha a belsőség lágy, nem keserű. Körülbelül 40 percet vesz igénybe a teljes főzési folyamat befejezése (az összetevők darabolásával). Ugyanakkor főzhet egy körettel, például burgonyapürével vagy hajdina kásaval (itt minden az Ön személyes ízlése szerint) készül. Finoman megsütjük a hagymát, különben főzöttnek íze lesz (nem túl finom). Ebben a receptben egy fotóval, csirkemáj tejfölben 15%, hogy a pörkölés ne legyen zsíros.

Hozzávalók:

  • fűszer;
  • tejföl – 150 ml;
  • hagyma – 3 db .;
  • csirkemáj – 400 g;
  • növényi olaj;
  • só;
  • víz;
  • sárgarépa – 2 db.

Főzési módszer:

  1. Helyezze a hámozott hagymát egy tálba hideg vízbe. Ez segít megvédeni a szemét a vágás során (könnyek nélkül). Ezután vágja fél gyűrűkbe.
  2. Vágjuk le a sárgarépát hosszú szalmával. Helyezze a hagymával együtt egy serpenyőbe, megsütjük növényi olajban. Amint az arany árnyalat elkezdi kikapcsolni a tüzet.
  3. Mossuk le a csirke belsőségét, hogy ne legyen vér, és daraboljuk.
  4. Helyezze a belsőségeket egy serpenyőbe (ezt megelőzően alaposan melegítse vajjal), gyorsan megsütjük, hogy minden lédús maradjon.
  5. Sót, fűszerezzük, amikor a máj csak egy kissé megsült, majd csináljuk a tűzt csendesebben.
  6. Ezután tejfölt tegyen, öntsen egy kis meleg vizet és keverje hozzá a mártást. Párolja egy zárt fedélben kb. 20 percig alacsony hőn.

Párolt csirkemáj hagymával és sárgarépával tejfölös szószban

A sütőben

Vannak, akik nem akarnak olajban sütni (és egészségügyi okokból lehetetlen, hogy valakinek), de szeretnék kóstolni egy finom ételt. Ebben az esetben a csirkemáj recept tejfölös szószban, amely magában foglalja a sütőben történő sütést, nagyon megfelelő. Igen, a konyha forró lesz, de a végeredmény nagyon gyengéd, ízletes és az egész család számára öröm. A főzéshez legfeljebb 40 percet tölthet azzal az idővel, amelynek ideje lehet salátát vagy köretét főzni.

Hozzávalók:

  • izzók – 3 db .;
  • hús – 800 g;
  • fűszer;
  • liszt / őrölt keksz – 2 evőkanál. l .;
  • tejföl – 400 g;
  • sajt / gombák / zöldek (választható).

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a hagymát a gyűrű negyedeire, süssük serpenyőben, amíg meg nem lágyul, majd tegyük egy tányérra.
  2. Távolítson el minden felesleget a májból, főzzön lisztet, tegyen egy serpenyőbe, ahol a hagyma már volt. Lassan keverjük, majd sózzuk 7 percig magas hőn keresztül.
  3. Helyezze a húst egy zsíros sütőedénybe, majd egy réteg hagymát.
  4. Öntsünk tejfölt ugyanabba a serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket, melegítsük. Most már kérésre gombát, gyógynövényt vagy sajtot tehet.
  5. Öntsön tejfölös szószot az öntőformába egy felső réteggel, meghintjük őrölt zsemlemorzsával.
  6. 30 percre tegye az edényt a sütőbe 220 ° C hőmérsékleten.
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: