Csirkemáj hagymás tejföllel sült: receptek

A cikk tartalma



A csirkemáj egy olyan termék, amelyet meg kell tanulnia főzni, hogy szeretni tudja, mert megfizethető és nagyon hasznos, rengeteg fehérjét tartalmaz. Kiderül, hogy nagyon finom sült, hagymával és tejföllel kombinálva. Minden háziasszonynak feltétlenül el kell sajátítania ennek a csodálatos finomságnak a különféle lehetőségeit.

Hogyan főzzünk csirkemájot egy serpenyőben

A folyamatban nincs semmi bonyolult. Először elő kell készíteni a belsőségeket, alaposan meg kell mosni és kissé szárítani. Ezután távolítsa el a fóliákat, az ereket. A darabokat egészben lehet darabolni vagy főzni, mindez méretétől függ. A húst egy serpenyőben sütjük, fokozatosan hozzáadva zöldségeket és egyéb összetevőket. A szósz általában utoljára kerül. Azoknak, akik tudni akarják, hogyan kell finoman főzni a csirkemájot egy serpenyőben, meg kell tanulniuk, hogyan kell helyesen választani. A végeredmény attól függ..

Hogyan válasszuk ki a csirkemájot

Számos szempont van, amelyre feltétlenül figyelni kell:

  1. Próbáljon hűtött, nem fagyasztott csirkemájot választani. Ez utóbbi nem sült, hanem párolt, mert túl sok juice kerül ki. Ennek eredményeként a terméket nem borítja aranykéreg. Nem lesz szaftos.
  2. Az édes aromát friss termék adja. Az ammónia szaga elfogadhatatlan.
  3. Ennek a belsőségnek a jellegzetes színe barna-piros. A felületnek fényesnek kell lennie, sáros foltok nélkül, zsírmaradékokkal. A szélek egyenletesek és a szerkezet sűrű. Ha a darab laza, sérült és narancssárga árnyalatú, akkor a terméket korábban fagyasztották.

Csirkemáj műanyag tálcán

Csirkemáj recept tejföllel

Nagyon sok főzési lehetőség van egy ilyen ételhez. Kötelező összetevők: máj, hagyma, tejföl. Ráadásul adjon hozzá egyéb zöldségeket, szószokat, fűszereket, ízesítőket. Készíthet saját csirkemájreceptet is hagymával és tejföllel, feltéve az ételeket és a fűszereket, amelyek a legjobban tetszik. Ha még nem áll készen a kísérletekre, ne felejtsen el néhány bevált főzési módszert.

Sült csirkemáj hagymával

A legegyszerűbb recept. A hagymás sült máj nagyon egyszerű termékekből készül, amelyek minden otthonban megtalálhatók. Az étel nagyon lédús, gyengéd, fűszerekben átitatott húsdarabok szó szerint megolvadnak a szájban. Bármilyen körettel kiszolgálhatja ezt a finomságot: burgonyapürével, tésztával, gabonafélékkel, zöldségsülttel. A következő recept szerint elkészített belsőség kalóriája kevés.

Hozzávalók:

  • máj – 0,3 kg;
  • bors, só;
  • hagyma – 2 nagy;
  • növényi olaj – 5 evőkanál. l .;
  • alacsony zsírtartalmú tejföl – 2 evőkanál. l .;
  • zöldek – fél csomó.

Főzési módszer:

  1. A belsőség elkészítése előtt vágja közepes szeletekre, a hagymát félgyűrűkre.
  2. Melegítse fel a növényi olajat egy serpenyőben. Rendszeres keverés mellett megsütjük a hagymát.
  3. Öt perc múlva adjuk hozzá a mellékterméket és ugyanannyi ideig tejfölt.
  4. Keverje össze az ételeket mártással, főzze negyedórán keresztül. Tálaljuk forró, apróra vágott gyógynövényekkel.

Csirkemáj savanyú tejföllel

A következő étel nagyon eredeti, alkalmas akár gálavacsorára. Csirkemáj tejföllel és hagymával vörös bor és szalonna hozzáadásával készül. Mindkét alkotóelem szokatlan ízét és gyönyörű megjelenését adja, ami a képen is észrevehető. Ez a csemege tápláló és kielégítő, ezért akár önmagában is felszolgálható. Ezenkívül a hagymás tejfölben sült csirkemáj jól megy az összes ételhez.

Hozzávalók:

  • máj – 350 g;
  • fűszerek – saját belátása szerint;
  • száraz vörös bor – 125 ml;
  • só – egy csipet;
  • hagyma – 1 nagy;
  • bors – egy csipet;
  • tejföl – 125 ml;
  • növényi olaj – 2 evőkanál. l .;
  • szalonna – 100 g.

Főzési módszer:

  1. A belsőséget főzés előtt mossa le, rövid ideig áztassa tejben, majd szűrje át egy szűrőedényre, hogy az üveg felesleges folyadék legyen. Ezután öntsünk bort, főzzünk kb. 10 percig.
  2. Vágjuk a hagymát félkarikákra. Sauté szalonnával. Helyezze a belsőség-tartályba.
  3. Adj hozzá tejfölt, sót, borsot, és fűszereket. Főzzen újabb negyed órát.

Máj tejfölös öntettel hajdinaval egy tányérra

Tejfölös szószban

Feltétlenül használja a következő receptet. Finom, a szájába olvadó vágási melléktermék darabokat kap, amelyeket vastag és ízletes mártással vesz körül. Ez az étel még kisgyermekek számára is vonzó lesz. Csirkemáj savanyú tejfölös szószban kiváló lehetőség étkezési vacsorára azoknak az embereknek, akik figyelik a figurájukat. A csemege tökéletes összhangban van tészta, sült vagy főtt burgonya, rizs, hajdina.

Hozzávalók:

  • máj – 300 g;
  • zöldek – fél csomó;
  • izzók – 3 db .;
  • só, fűszerek – az Ön ízlése szerint;
  • liszt – 1 evőkanál. l .;
  • tej – 300 ml;
  • tejföl – 300 g;
  • napraforgóolaj.

Főzési módszer:

  1. Mossa ki a májat, apróra vágja, megszabaduljon a vénáktól. Áztassa a tejet.
  2. Szalmával a hagymát, megsütjük. Helyezze el külön tartályba. Egy serpenyőben süssük meg a májat, engedjük le a tejet. Sót, fűszerezze ízlés szerint. Menjen a gerenda felé.
  3. Adjon be tejfölt és lisztet, alaposan keverje össze. Fedjük le és fél órán keresztül főzzük. Díszítsük apróra vágott zöldekkel tálalás előtt..

Csirkemáj savanyú tejfölös szószban egy tányérra

Gombával

Egy tál csodálatos ízkombinációval. Csirkemáj gombával tejföllel finoman illatos, lédús, kiadós. Az ízlés szerint és a képen ez a finomság kissé hasonlít a julienne-re, mert a recept szerint reszelt kemény sajtot adnak hozzá. Annak érdekében, hogy a termékek textúrája finomabb legyen, javasoljuk, hogy vajban, nem növényi olajban süssék őket.

Hozzávalók:

  • máj – 0,5 kg;
  • bors, só;
  • sampinyonval – 0,3 kg;
  • víz – 100 ml;
  • vaj – 40 g;
  • kemény sajt – 70-80 g;
  • liszt – 1 evőkanál. l .;
  • tejföl – 150 ml;
  • izzók – 2 db.

Főzési módszer:

  1. Megsütjük az apróra vágott hagymát vajban. Amikor átlátszóvá válik, adja hozzá a gombát, szeletelve..
  2. Mossa le a belsőségeket, távol a filmektől, az erektől. Vágjuk és adjuk a serpenyőbe. Pároljuk 20 percig a fedél alatt.
  3. Egy tálban keverjük össze a tejfölt és a lisztet, adjuk hozzá a serpenyőbe. Ízesítsük sóval.
  4. 10 perc múlva adjuk hozzá a reszelt sajtot. Fedjük le, hogy a mártás ne forrjon. Kapcsolja ki öt perc után.

Csirkemáj gombával, tejfölös szószban egy serpenyőben

Sárgarépa

Az alábbi recept szerint elkészített étel gyönyörű étvágy miatt nagyon étvágygerjesztő a képen. Sült csirkemáj hagymával és sárgarépával kicsit édes, gyengéd. Nyugodtan főzze nemcsak hétköznapokon, hanem ünnepnapokon is, a vendégek érkezése előtt. Kellemesen lepni fogják egy ilyen élvezet ízletes íze és aromája.

Hozzávalók:

  • máj – 0,75 kg;
  • szerecsendió – 2 csipet;
  • izzók – 2 kicsi;
  • só, paprikakeverék;
  • sárgarépa – 3 db .;
  • tejföl – 375 ml;
  • sovány olaj;
  • méz – 1,5 evőkanál. l.

Főzési módszer:

  1. Vágjuk a hagymát félkarikákra. Reszelt sárgarépát.
  2. Főzött zöldségeket rendszeresen keverve, öt percig.
  3. Mossa le és darabolja a húst. Tervezze meg a zöldségeket.
  4. Keverje hozzá a tejföl szerecsendióval, méz, sóval, és a paprika keverékével. Öntsük a kapott keveréket egy serpenyőbe. Keverjük össze, pároljuk, amíg a belsőség teljesen puha lesz.

Máj sárgarépával, tejfölös szószban, egy mély tányéron

Hogyan finom sült csirkemáj hagymával – szakácsok tippeket

Ne felejtsen el néhány ajánlást:

  1. Mielőtt főtt csirkemájat hagymával főznék, öntsük rá egy rövid ideig tejjel, hogy eltűnjön a keserűség. Egy másik módszer, ha forrásban lévő vizet öntsünk rá..
  2. Sűrű tejfölös szószban legjobban rostált liszt vagy keményítő.
  3. Csirkemáj, hagymás tejföllel sült, csak a főzés végén sósítják meg. Ellenkező esetben elveszíti gyümölcslésségét és sűrűségét..
  4. A csirkemáj hagymás sütése előtt pácolhatja a zöldséget ecettel.
  5. A darabokat nem szabad apróra vágni. A darabok kiszáradnak és kemények lesznek.
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: