Burgonya a sütőben sajttal: receptek

A cikk tartalma

• Hogyan főzzük burgonyát sajttal a sütőben
• Burgonya sajttal a sütőben – recept
• Sonkával
• Tejszínnel
• Majonézzel
• Gombával
• Darált hússal
• Tejföllel
• Hússal
• Falusias
• Szalonnával
• Olvasztott sajttal
• Hogyan süssünk burgonyát sajttal a sütőben – szakácsok tippeket

Minden főzőnek tudnia kell, hogyan kell főzni a burgonyát sajttal a sütőben, mivel ez az egyszerű étel nem igényel különleges képességeket. Egy étvágygerjesztő ropogós kéreg, finom krémes aromájú és ízű snack tálalható ebédre vagy vacsorára, hús- vagy növényi adalékanyagokkal kombinálva.

Hogyan főzzük burgonyát sajttal a sütőben

A sajtkemencében történő burgonya elkészítése az összetevők kiválasztásával kezdődik. A kemény és elasztikus fiatal burgonya a legmegfelelőbb. Ha a háziasszony kedveli a snack törékeny, lágy textúráját, akkor érett burgonyát választhat, és nem a legfiatalabbat és a legdrágábbat vásárolhatja meg. Annak érdekében, hogy egy finom burgonyát sajttal készítsenek a sütőben, fontos, hogy a sajtkomponenst helyesen válasszuk ki – keménynek és nem túl sósnak kell lennie. Ezután az előétel gazdag héjat, arany színű és ínycsiklandó krémet fog kapni.

A sütőben sült burgonya független vagy garnélarák lehet hús, hal, baromfi számára. Jól kombinálható máj-, csirke-, zöldségsalátákkal. Az íz fokozása és a lehetséges szárazság enyhítése érdekében jó a tejföl, tejszín vagy majonéz alapú szószok felvitele a burgonyára. Ismerős paradicsom, fokhagyma pác, a szokásos ketchup meg fogja csinálni..

Annak érdekében, hogy gazdagabb íze legyen az egyszerű köretnek, zöldségeket, húst, füstölt zsírt, tojást, feta sajtot és zöldeket adnak hozzá. Egy ilyen előétel nemcsak szépségében (lásd a képen), hanem előnyeiben is különbözik: ha zöldséget fogyaszt, akkor a benne található vitaminok megőrződnek a sütés során. Ha nem használ zsíros összetevőket a főzéshez, akkor az étel étrendi, vegetáriánusvá válhat. Fontos plusz az egyszerűség és a végrehajtás gyorsasága: még egy tapasztalatlan kulináris szakember gyorsan fel tudja darabolni a darabolott termékeket, és ízesítheti őket mártással.

Burgonya sajttal a sütőben – recept

A neten könnyen megtalálható egy megfelelő recept a burgonya és a sajt sütéséhez a kemencében, ízesítve lépésről lépésre, fotókkal és videókkal. A kezdő szakácsoknak könnyen megtudhatja, hogyan készítsenek finom aromás burgonyát sajttal a sütőben: diverzifikálják azt kolbász, sonka, hús, darált hús, szalonna hozzáadásával. Gumó egészben süthető, vagy szeletekre, szeletekre vagy harmonikára vágható.

Sonkával

Könnyű finom finom burgonyát elkészíteni sonkával és sajttal a sütőben, mivel minimális összetevőkre van szüksége. Inkább vegyen alacsony zsírtartalmú sonkát – csirke vagy pulyka húst. Ezután a snack finomabb ízű lesz, ráadásul alacsony kalóriatartalmú. Ha elegánsan szeretné díszíteni a főtt ételt, díszítse friss fűszernövényekkel, fényes zöldségekkel, rajzoljon mintát mártással.

Hozzávalók:

• burgonya – 5 db .;
• sonka – 0,15 kg;
• kemény sajt – 0,15 kg.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a burgonyát, szárítsa meg és vágja fel felére. A feleket késsel több helyen megdöntsük, sózzuk, kenjük meg növényi olajjal.
2. Melegítse fel a sütőt 200 fokra, tegye egy tepsire.
3. Süssük fél órán át.
4. A sonkát szeletekre vágjuk, a sajtot durván reszeljük.
5. Helyezzen először sonkát a burgonya ékekre, meghintje sajttal. Süssük még 13 percig, hogy a sajt morzsának ideje megolvadjon.

Tejszínnel

Finom, lágy és aromás burgonya krémmel és sajttal a sütőben. Ehhez ajánlott a legtöbb zsírtartalmú tej (35% zsírtartalmú) használata, hogy az íz a lehető legszelídebb és pikáns legyen. Nagyszerű a recept szerint főtt előétel, fokhagyma kombinálva, hozzáadhat zöldeket is. Egy ilyen étel kiszolgálását a lehető legmelegebbre lehet készíteni: jól illeszkedik főtt csirkéhez, sült halhoz, húshoz.

Hozzávalók:

• burgonya – 500 gramm;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• krém – 250 ml;
• vaj – 50 g;
• Parmezán – 100 g.

Főzési módszer:

1. Vágja a burgonyát vékony lemezekre, öblítse le hideg vízzel (a keményítő eltávolításához), szárítsa meg.
2. Kenje meg a sütőlapot vajjal, és tegyen be egy réteg burgonya ékeket. Fűszerezze préselt fokhagymával, sóval és borssal.
3. Ismételje meg a rétegeket többször.
4. Öntsön tejszínt (ha szükséges, használhat zsíros tejet). Hagyja egy negyed órát.
5. Fedjük le fóliával és küldjük sütni 160 fokban. Egy óra múlva távolítsa el a fóliát, meghintjük sajt morzsával és hagyjuk barnulni (újabb 10-12 perc).

Majonézzel

A sütőben, fűszerekkel és hagymával sült burgonya majonézzel és sajttal, pikáns szigeti ízű. Nagyon elegánsnak tűnik (mint a képen), ínycsiklandó aromát bocsát ki, gazdag ízű és puha, puha textúrával rendelkezik. Annak érdekében, hogy ez az étel jól néz ki, válasszon olyan közepes méretű burgonyát, amely főzéshez nem túl morzsás.

Hozzávalók:

• burgonya – 12 db .;
• hagyma – 1 db .;
• Cheddar – 125 g;
• majonéz – 3 evőkanál.

Főzési módszer:

1. Húzza le, mossa le, vágja fel a burgonyát felére.
2. Vágja a hagymát félkarikákba, reszelje sajtot durván.
3. A sütőedény aljára zsírozva tegye a burgonya felét, sót és borsot.
4. Helyezze a tetejére hagymát, és fedje le sajttal. Ezután kenje meg majonézzel (enyhén meghintheti friss fűszernövényekkel).
5. Süssünk egy órán át 180 fokon.

Gombával

Gombával és sajttal sült burgonya ízlésesen gazdag. Ez az egyszerű falusi recept annyira kényelmes, hogy benne különféle gombákat kombinálhat – sampinyonval, laskagomba, rókagombával, bármilyen erdei gombával (barna vargányával vagy vargányával). Ízesítse meg az ételt kakukkfűvel, fekete borssal vagy gyógynövényekkel. Hozzáadhat éles krémsajtot vagy fokhagymás sajtmártást, és ajánlott salátalevelekre tálalni.

Hozzávalók:

• vaj – 20 g;
• sampinyonval – 120 g;
• fokhagyma – 2 szegfűszeg;
• kakukkfű – 2 ág;
• burgonya – 0,9 kg;
• Cheddar – 100 g.

Főzési módszer:

1. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Vágjuk a gombát szeletekre, és süssük 6 percig vajban.
2. Amikor a folyadék elpárolog, adjuk hozzá apróra vágott fokhagymát, kakukkfűlevél és főzzük még egy percig.
3. Vágjuk a burgonyát vékony lemezekre, tegyük a sütőedény aljára (előbb olajozzuk meg).
4. Helyezze a gombát a tetejére, és fedje le sajttal.
5. Ha nagyon sok termék van, a rétegeket meg lehet ismételni.
6. Főzzük 37 percig, amíg az edény enyhén megbarnul..

Darált hússal

Az egész család számára kiadós étel a darált hús, sült burgonyával, sajt, sütőben. A hús és a növényi összetevők kombinációjának köszönhetően az előétel nagyon tápláló, és a rétegekben történő gondos elrendezés lehetővé teszi az étel vonzó megjelenésének elérését. A recept szerinti étel főzéséhez bármilyen darált hús alkalmas – bárány, csirke, marha- vagy sertéshús (vagy ezek keveréke).

Hozzávalók:

• darált hús – 0,6 kg;
• burgonya – 1 kg;
• hagyma – 1 db .;
• tejföl – 50 ml;
• majonéz – 50 ml;
• Parmezán – 100 g.

Főzési módszer:

1. Hámozza meg a gyökérzöldségeket, szeletelve.
2. Apróra vágjuk a hagymát, keverjük össze darált hússal, ízesítsük sóval és borssal. Hozzáadhat fűszereket.
3. Kenje meg a sütőedényt. Helyezze először a burgonya szeleteket, majd darálja, majd egy újabb réteg burgonyát.
4. Meghintjük sajttal, majd bevonjuk tejföl és majonéz keverékével.
5. Süssük 45 percig 180 fokon.

Tejföllel

Nagyon krémes, morzsás és aromás, kiderül, hogy a burgonya sajttal és tejföllel a sütőben paradicsommal, fűszerekkel, hagymával sült. Ez az étel nagyon fényes és elegánsnak bizonyul, különösen, ha friss fűszernövényekkel fűszerezi: nem szükséges a szokásos kapros és petrezselyem használata. Próbáljon ki zöld vagy fekete bazsalikomot, rozmaringot vagy akár egzotikus citromfűt. Így elérheti a könnyű szigeti ízt.

Hozzávalók:

• burgonya – 4 db .;
• hagyma – 1 db .;
• fokhagyma – 6 szegfűszeg;
• paradicsom – 1 db .;
• olívaolaj – 30 ml;
• szárított bazsalikom – 10 g;
• gouda vagy emmental – 100 g;
• tejföl – ? szemüveg;
• zöldek – egy csomó.

Főzési módszer:

1. Hámozza le, mossa le, nagy burgonyát szeletekre vágja.
2. Melegítse elő a sütőt 200 fokra. Kenje meg a sütőedényt olajjal vagy bármilyen más zsírral.
3. Helyezzen egy réteg burgonya ékeket, majd apróra vágott hagymát tollakkal, préselt fokhagymát.
4. Helyezze a szeletelt paradicsomot a tetejére.
5. Ízesítsük sóval, borssal, bazsalikommal.
6. 20 percig süssük, öntsünk tejfölt, meghintjük friss fűszernövényekkel és reszelt sajttal. Hagyja még 20 percig..

Hússal

A kiadós és magas kalóriatartalmú húst burgonyával és sajttal készítik a sütőben. Az orosz kultúrában egy ilyen receptet „hús franciául” neveznek (bár ennek nincs köze a francia valódi gasztronómiához). Ez a zsíros, magas kalóriatartalmú étel tökéletes, ha éhes ember vagy az egész család táplálására van szüksége. Azonban azok, akik egy diétát követnek, valószínűleg nem tetszik a recept..

Hozzávalók:

• sertés – fél kiló;
• burgonya – 1 kg;
• hagyma – 1 db .;
• majonéz – egy csomag;
• gouda vagy edam – 100 g.

Főzési módszer:

1. Vágja a sertéshúsot szeletekre, verte le és fedje le sóval és fűszerekkel. Hagyjuk fél órán át pácolni.
2. Vágja a megtisztított gyökérzöldségeket vékony szeletekre, és tegye a korábban zsíros sütõedény aljára.
3. Helyezze a húst egy második rétegben, majd a hagymagyűrűket.
4. Megszórjuk reszelt gouda vagy edam-nal, kenjük meg majonézzel.
5. Küldje a sütőbe, előmelegítve 200 fokra.
6. Sült óra.

Falusias

Az ízletes falatot rusztikus burgonyanak tekintik a sütőben, sajttal, otthon sütve. Ez sokkal hasznosabb, mint bármely gyorsétterem, mivel a főzés során nem használnak olajat, és a fűszereket maga is kiválaszthatja, különféle ízekkel kísérletezve. Egy másik előnye az, hogy a recepthez tartozó gyökérnövényeket nem kell hámozni.

Hozzávalók:

• burgonya – 9 db;
• napraforgóolaj – 50 ml;
• fokhagyma – 3 szegfűszeg;
• só – 10 g;
• szárított oregánó – 20 g;
• őrölt fekete bors – egy csipet;
• szárított paprika – 50 g;
• Cheddar – 100 g.

Főzési módszer:

1. A gumókat mossa le úgy, hogy kemény szivaccsal alaposan megtisztítja a szennyeződést.
2. Vágja szeletekre, öblítse le hideg vízzel és szárítsa meg.
3. Keverje össze olajjal, fűszerekkel, apróra vágott fokhagymával, sóval.
4. Fedjük le a sütőlapot pergamentel, rakjuk szeleteket sorokba, süssük 180 fokon fél órán át.
5. Meghintjük sajt morzsával, főzzük további 7 percig 210 fokon.

Szalonnával

A szalonnával és sajttal készített burgonya, amelyet a gazdag aroma fenntartása érdekében a kemencében fóliában süttek, a füstölt hús ízléses ízű. Ha vonzó rózsás kéreghez szeretne hozzájutni, néhány perccel a főzés vége előtt tekerje le a fóliát, hogy a szalonnából megolvadt zsír ideje elpárologjon. Kívánság szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit vagy préselt fokhagymáját..

Hozzávalók:

• burgonya – 8 db;
• nyers füstölt szalonna – 8 db .;
• Cheddar – 120 g;
• vaj – 50 g.

Főzési módszer:

1. Öblítse le a burgonyagumókat, adjon hozzá vizet. Ha a héja vékony, nem héja.
2. Vágjuk minden burgonyát felére. Helyezzen be egy darab vajat, sajtot, egy szelet szalonnát, majd keverje össze újra (egy nyársal rögzíthető).
3. Rácsavarjuk sóval, borssal, majd csomagoljuk fóliába.
4. Helyezze a gumókat egy sütőlapra és süsse 30 percig 200 fokon. Tálaljuk apróra vágott gyógynövényekkel, saláta levelekkel.

Olvasztott sajttal

Gazdag, lédús, krémes ízű burgonya olvasztott sajttal a sütőben, eredeti fűszerek, fűszerek hozzáadásával sütve. A recepthez a sajt leginkább megfelelő kiegészítő elemek nélkül: olajos, melegítéskor könnyen megolvad. Ez az étel nagyszerű köretként szolgál bármilyen húshoz, halhoz vagy csirkéhöz, de az asztalon maga is kiszolgálhatja.

Hozzávalók:

• új burgonya – egy font;
• olvasztott sajt – 2 db .;
• vaj – 20 g;
• petrezselyem, bazsalikom – egy csomó;
• szezámmag – evőkanál.

Főzési módszer:

1. Mossa ki a negyedrészre vágott gyökérzöldségeket, tegye a vajjal megsütött sütőedény aljára.
2. Só bors.
3. A lágyított sajtot egyenletesen kenje el a tetején.
4. Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel, szezámmaggal. Zárja be a fóliát.
5. Egy órán át süssük 200 fokon. Ezután nyissa ki a fóliát, hagyja még 10 percig.

Hogyan süssünk burgonyát sajttal a sütőben – szakácsok tippeket

A sütőben sajttal sült finom aromás burgonya könnyen kiderül, ha tud valami titkot, hogyan lehet gyorsan és ízletesen főzni:

• A szárított felső réteg megakadályozása érdekében a sütőben elhelyezett burgonyapürével a sütés első 20-30 percében fóliával boríthatók.
• A sütési idő a gyökérnövény vágásának módszerétől függ – a szeleteket 20-30 percig sütjük, egész gumókat kb. Egy órán keresztül.
• A burgonya egyenletes sütéséhez egyenletes szeletekre kell vágni.
• A főzés felgyorsítása érdekében a gyökérnövényeket félig főzésig előre főzik.
• Annak érdekében, hogy a burgonyaszeletek ne tapadjanak össze, vágás után hideg vízzel kell lemosni, papírtörölközővel szárítani – ez megmarad a keményítő feleslegében.
• Kombinálhatja a hús, a hal összetevőit az étel belsejében, hozzáadhat füstölt húst, húsgombócot, zöldséget, zöldet.
• Az edényt előmelegített sütőbe kell helyezni: akkor az étel gyorsabban meg fog főzni.