Csirkecombok a sütőben: recept fényképpel

A cikk tartalma



Az ételek szerelmeseinek egy igazi vacsora így néz ki: egy nagy darab csirke illatos ropogós, körettel, növényi salátával. A csirkét főzhetjük, párolhatjuk, süthetjük. De a sütőben sült csirkecomb különösen jó – kulináris remekmű, amelyet még egy gyermek is főzhet.

Hogyan főzzük a csirkecombokat a sütőben

Az étel készítésének technológiája egyszerű: mossa ki a húst, sót, meghintje fűszerekkel és tegye sütni. Még egy ilyen primitív megközelítés mellett is nagyon finom lesz. Ha csirkecombokat szeretne főzni, hogy a vendégek csodálják az ételeket, akkor kissé meg kell büszkélkednie. Mártások, pácok, gyógynövények, gyümölcsök hozzáadják a csirkehús árnyalatát, és még finomabbá teszik. A friss zöldségsaláta ideális egy ilyen ételhez; köretként hajdina, burgonya, rizs, tészta kerül kiválasztásra.

Mennyit sütni

A madár darabjainak főzése előtt azokat ki kell olvasztani. Soha ne próbálja meg fagyasztott lábakat sütni – ezek nem egyenletesen megsütik, és égő kéreg esetén nedves közepük lesz. Mennyit kell sütni a csirkecombot – méretétől és előzetes előkészítésétől függ. A folyamatot felgyorsítja a mechanikus és kémiai feldolgozás: a combot enyhén meg lehet verni, vagy savanyítani lehet lé, kefir, ecet, szójaszósz segítségével. A kész darab átszúrása: a rózsaszínlé nem szivárog belőle. Becsült sütési idő – egy óra.

mariníroz

Tanulja meg, hogyan lehet a csirkecombokat pácolni az étel különféle változataihoz. Ez egy hatalmas terület érdekes és ízletes kísérletekhez. A folyadékokat összekeverjük, néha felvertük, fűszereket, fokhagymát, hagymát, gyógynövényeket adunk hozzá. A csirkedarabot teljesen be kell fedni pácmal, ehhez kisebb fedelet és súlyt használnak (elnyomás). A csirkét elnyomás alatt tartják 1–12 órán keresztül. Pácoláshoz:

  • ecet (alma, asztal, bor, balzsamos);
  • kefir, tejföl, joghurt;
  • szója szósz;
  • méz, égett cukor;
  • bor, sör;
  • édesítetlen természetes gyümölcslé (citrom, narancs, alma, szőlő, paradicsom) .

Pácolt csirkecomb

Csirke comb recept

Tizenkét lehetőség közül válasszon receptet a sütőben lévő csirkecombokra. Ehhez próbáljon meg főzni egy-egy ételt az egyes receptekhez. Különböznek sütési módokon, szószokon, pácokon, körettel. Néhányan hús elkészítését igénylik, mások sietve. Adja hozzá kedvenc fűszereit a kiválasztott recepthez, és fordítva, cserélje ki azokat, amelyek nem tetszik. Ne felejtsen el fényképeket készíteni, és rögzítse a különösen sikeres ételek összetételét arra az esetre, ha meg akarja ismételni őket.

Burgonyával

A burgonya tökéletesen kiegészíti a csirke ízét. Ebben a receptben a sült burgonyával ellátott csirkecombokat szárított gyógynövényekkel, fokhagymával fűszerezik. A krémes jegyek tejfölből húspácot adnak, a csirke gyengéd lesz, ízletes pirosos kéreggel. Ha szükséges, a tejföl helyettesíthető joghurttal vagy kefirral. Nem biztos benne, mely fűszereket használja? Vásároljon kész keveréket baromfihúshoz. Fontos a burgonyát nagy darabokra vágni. A kis gumók egészben süthetők.

Hozzávalók:

  • csirkecomb – 4 db .;
  • burgonya (nagy) – 8 db .;
  • tejföl – 150 g;
  • növényi olaj – 1 evőkanál. l .;
  • só, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. Öblítse le és szárítsa meg a csirke combját egy szalvétával, dörzsölje egy kevés sóval.
  2. Keverje hozzá a tejfölt és a fűszereket. Használja felét marinátként húshoz. Óvatosan fedje le a szeleteket tejföl keverékkel, fedje le fedővel, savanyítsa 1 órán keresztül.
  3. Vágja a hámozott burgonyát 4 részre, fedje le a maradék tejföllel.
  4. Helyezzen egy réteg burgonyát egy sütőedénybe, rajta – egy réteg combot. Fedjük le a puffaszerkezetet fóliával, helyezzük egy órán keresztül a kemencébe.

Sült csirkecomb burgonyával egy tepsire

Egy tepsire

Ha sült csirkecombot süt a sütőben – gondoljon bele a pácba. Ez a recept összetett, illatos pácot tartalmaz, amely finom aromájú illatot tartalmaz. A fagyasztott cseresznye savanyúságot ad és az étel ünnepi lesz. Jobb, ha legalább egy 3 cm-es oldalsó mély sütőlapot vesz, kis mennyiségű csirkét készíthet egy sütőedénybe.

Hozzávalók:

  • csirkecomb (kicsi) – 12-15 db .;
  • konyak – 3 evőkanál. l .;
  • növényi olaj – 4 evőkanál. l .;
  • Francia mustár – 3 teáskanál.
  • méz – 1 evőkanál. l .;
  • fagyasztott cseresznye – 1,5-2 csésze;
  • só.

Főzési módszer:

  1. Készítse elő a csirkecombot: mossa le, szárítsa papírtörülközővel, adjon hozzá sót.
  2. Készítse elő a pácot: konyak, olaj, mustár, méz, keverjük össze egy tálban. Adjon hozzá cseresznye (nem kiolvasztva). Hagyjuk fél órán keresztül. Drain, használja csirke pác. Marinálás két órától, minél hosszabb – az ízletesebb.
  3. Kenje meg a sütőlapot olajjal, és a húst szorosan, egy rétegben fektesse be, a bőr felfelé. Fektesse egyenletesen a bogyót a csirkedarabokra. 50-60 percig kemencében kb. 200 fokos hőmérsékleten – és a csípő készen áll.

Sült csirkecomb

Sütő csirkecomb filé

Jó sült csirke enyhe krémes mártással. Csirkecomb-filé kiválóan alkalmas erre a receptre. Mivel a húst apróra vágják, a többi főttnél gyorsabban főzik. A legfontosabb dolog a mártás megfelelő elkészítése, ebben az ételben ez döntő jelentőségű. Tálaljuk csirkét tejszínes mártással, burgonyapürével, főtt rizzsel, tésztával.

Hozzávalók:

  • csirkecomb-filé – 0,5 kg;
  • fokhagyma – 2 szegfűszeg;
  • sampinyonval – 0,2 kg;
  • zsírkrém – 3 evőkanál. l .;
  • vaj – 2 evőkanál. l .;
  • só bors.

Főzési módszer:

  1. Olvassza meg a vajat, zsírozza meg egy formával és minden filészelettel, adjon hozzá sót, borsot, reszelt fokhagymával.
  2. A kenyérsűrűt sűrű rétegben, szóközzel távolítsa el. Helyezze a szeletelt gombát a tetejére.
  3. Süsse a sütőben 35-45 percig.
  4. Öntsük a sütés után fennmaradó folyadékot egy serpenyőbe, adjunk hozzá tejszínt és főzzük keverés közben, amíg a sűrűség megszűnik. Öntsük a csirkét a szószra, mártásként használjuk.

Sült csont nélküli csirkecomb sajt alatt

Emeleten

Az elfoglalt és lusta módja a baromfi sütése egy speciális tasakban vagy hüvelyben. A csirkedarabot fűszerekkel vagy mártással bevonják, hüvelybe helyezik és sütik. Készített ízletes, szép hús a táskából, amelyet tálra vagy adagolt tányérra tálalhatunk. Főzze a csirkecombot a sütő hüvelyében egy öntsön öntsön öntséget. Lehet majonéz, ketchup, kínai édes-savanyú, krémes, fűszeres – az Ön választása.

Hozzávalók:

  • csirke comb – 5-6 db .;
  • fokhagyma – 5-6 szegfűszeg;
  • majonéz – 3 evőkanál. l .;
  • bors, só.

Főzési módszer:

  1. Adjon hozzá zúzott fokhagymát majonézhez.
  2. Sózott, szárított comb só, bors, bevonat mártással.
  3. Hajtsa be a húst a hüvelybe, vegye le a felesleges levegőt, zárja le.
  4. Tartsa a legmelegített kemencében 60 percig.

Kész csirkecomb a hüvelyben

Zöldségekkel

Az előző étel egyik változata lehet csirkehús zöldségekkel, sárgarépával és ketchupmal. A csirkecombot és a sütőben lévő zöldségeket sütjük, főzéshez kulináris hüvelyt használunk. A hagymán és a sárgarépán kívül a paprikát is hozzáadhatja az ételhez, ez fényes nyári aromát ad a csirkének. Ne felejtsük el egy kis fokhagymát tenni, és meghintjük a kész ételt apróra vágott gyógynövényekkel.

Hozzávalók:

  • csirke comb – 5-6 db .;
  • sárgarépa (nagy) – 2 db .;
  • hagyma – 2 db .;
  • ketchup – 2 evőkanál. l .;
  • só, paprikakeverék;
  • egyéb fűszerek (opcionális);
  • saláta, petrezselyem, kapor (tálalásra).

Főzési módszer:

  1. Az ujjak csípője sózva, nagyszerűen ketchupmal megsimítva és fűszerekkel ízesítve.
  2. Adjon hozzá gyűrűkbe vágott sárgarépát és apróra vágott hagymát – egy gyönyörű szalmát. Ne vágja túl apróra a zöldségeket, különben elveszítik az alakjukat, amíg a húst főzik.
  3. Zárja le a hüvelyet, távolítsa el a felesleges levegőt. Süssük körülbelül egy órán keresztül.
  4. Helyezze a kész edényt osztott lemezekre a saláta leveleken. Meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Csirkecomb zöldséges sült

Csont nélküli csirke comb – recept

Csont- és bőrmentes csirke combhús megtalálható a kiskereskedelemben. Ha nem – nem számít, felszabadíthatja a combot minden fölösleges dolgától. Az így elkészített csirke energiatartalma csökken – mindössze 130 kalória. A bőr nélküli csirkecombok, amelyek csontok nélkül vannak a kemencében, étrendi ételnek tekinthetők, akik alkalmasak egészségük figyelésére, a termékek kalóriatartalmának figyelembevételére.

Hozzávalók:

  • csirke comb – 5-6 db .;
  • napraforgóolaj – 1-2 evőkanál. l .;
  • citromlé – 1 evőkanál. l .;
  • só, fűszerek.

Főzési módszer:

  1. A bőrtől és a csonttól mentes combokat műanyag csomagolással kalapáccsal verjük le. Sót, fűszerezze borssal.
  2. Növényi olajjal kenje meg a penészt és az egyes húsdarabokat. Az olajnak nem szabad soknak lennie.
  3. Helyezze a húst a forma aljára, meghintje citromlével. Fedje le a formát fóliával.
  4. Sült körülbelül 20 percig, amikor a sütő nagyon meleg.
  5. Távolítsa el a tartályt, nyissa ki, olajazza meg újra a húst.
  6. Fedjük le fóliával és süssük másodszor 10-15 percig.

Csont nélküli csirke comb egy vágódeszka

Gombával

A gombák és a baromfi olyan termékek, amelyek tökéletesen kombinálódnak. A finom combpántos gombamártással minden gálavacsora díszíteni fogja, és igazi ízvilágot biztosít a vendégeknek. Hogyan főzzük a csirkecombokat gombával a sütőben, hogy azok lédúsak, ízlésesek és gyönyörűek legyenek, mint a képen? Távolítsa el a combot a csontokból, adja hozzá a gomba tölteléket és formáljon gyönyörű tekercset.

Hozzávalók:

  • sampinyonval – 300 g;
  • csirke comb – 8 db .;
  • növényi olaj – 5 evőkanál. l .;
  • hagyma – 2-3 db .;
  • fokhagyma – 5-6 szegfűszeg;
  • tejföl – 200 g;
  • majonéz – 200 g;
  • paprika;
  • só, bors keverék.

Főzési módszer:

  1. Sült apróra vágott gombát és hagymát sütjük olajban, adjunk hozzá sót. Ossza meg a töltést 8 adagra.
  2. Vágja le a combot, óvatosan engedje el a csontokat. Ne károsítsa a bőrt. Minden combnak egész darab húst kell készítenie.
  3. Harcolj a csirkével kalapáccsal (fólia használata).
  4. Kenje be a törött húsdarabot majonézzel belülről, fektessen le egy darab gombát, tekerje össze egy szoros tekerccsel, rögzítse szélét egy fogpiszkálóval.
  5. A kész tekercst meg kell sütni. Először megsütjük azt az oldalt, amelyen a fogpiszkáló rögzítve van.
  6. Hajtsa le a tekercset a sütőedény aljára, öntsen zsírt a serpenyőből. Fedjük le őket a maradék majonéz, tejföl, paprika keverékével. Fedjük le az edényt fóliával és süssük körülbelül fél órán át.
  7. Tálaláskor ne felejtsd el a fogpiszkálót. Ki kell őket húzni.

Kész csirkecomb gombával és sajttal egy tepsire

Sajttal

Egy érdekes étel, amely szintén gyönyörűnek tűnik az ünnepi asztalra beállított asztalon, a csirkecombok a sütőben sajtral. Nagyon finom, lédúsak, megkülönböztetik az olvasztott sajt nemes íze. Szüksége lesz egy éles és vékony késre – a sajtot óvatosan kell elhelyezni a csirke bőrének és a pépnek. Díszítsük burgonyapürével – hihetetlenül finom!

Hozzávalók:

  • csirkecomb – 6-8 db .;
  • kemény sajt – kb. 200 g;
  • majonéz – 3 evőkanál. l .;
  • fokhagyma – 2-3 szegfűszeg;
  • kapor, petrezselyem;
  • só bors.

Főzési módszer:

  1. Sós, mosott comb, fűszerezze borssal.
  2. Készítsen majonéz, apróra vágott fokhagyma, apróra vágott gyógynövények keverékét.
  3. A sajtot téglalap alakú, 3 mm vastag szeletekre vágjuk (a csípőszám szerint).
  4. Egy éles késsel részlegesen válassza le a bőrt a combról, és tegyen be egy darab sajtot a kapott zsebbe..
  5. Helyezze a húst zsíros, hőálló edényekbe, fedje be a majonéz keverékkel, fedje le fóliával. Helyezze a csirkecombot egy órára a sütőbe.

Kész csirkecomb sajtos kupak alatt

Szójaszószban

A keleti konyha mártásokkal, fűszerekkel, gyógynövényekkel gazdagította az európai asztalokat. A baromfihús esetében a szójaszósz talált volt. A benne pácolt hús hihetetlen ízét és aromáját nyeri el, és érzékennyé válik, és magában a szájban elolvad. Készítsen el csirkecombot szójaszószban gyermekeinek – ez egy nagyszerű alkalom, hogy bemutassuk őket a különféle országok és nemzetiségek konyhájához..

Hozzávalók:

  • csirke comb – 6 db .;
  • ketchup – 50 ml;
  • szójaszósz – 70 ml;
  • méz – 1 evőkanál. l;
  • fokhagyma – 2-3 szegfűszeg.

Főzési módszer:

  1. Keverje hozzá a szójaszószt, a méz, a ketchupot és a zúzott fokhagymát. Pácolja a combot ezzel a keverékkel 1-2 órán keresztül főzés előtt..
  2. Helyezze a húst egy zsíros sütőtálra, töltse meg a maradék pácmal, fél órára tegye a sütőbe.
  3. Vegye ki a csirkét, fordítsa meg az egyes darabokat a hátsó oldalán. Süssük még 30 percig.
  4. Annak érdekében, hogy meglehetősen keleti legyen, tálaljuk a combot rizzsel.

Megtanulják, hogyan lehet csirke pácot készíteni szójaszósszal.

Ázsiai stílusú sült csirkecomb

Fóliában

Családi vacsorához elkészíthet egy csodálatos ételt – a csirke combját fóliában a sütőben. Gondosan olvassa el, hogyan kell főzni az egyes adagokat húsból zöldségekkel. Adjon hozzá burgonyát, hagymát, sárgarépát a csirkehöz, csomagolja egy külön fóliazsákba – a háztartások számának megfelelően. Sokkal jobb, ha több táskát készít: váratlan vendégek hirtelen megérkeznek, vagy valakinek szüksége lesz adalékanyagra. Egy ilyen finom nem maradhat igény nélkül. A recept egy adagra szolgál..

Hozzávalók:

  • csirke comb – 1 db .;
  • burgonya – 1-2 db .;
  • hagyma – 1/2 db .;
  • sárgarépa – 1/2 pc .;
  • bors, szójaszósz.

Főzési módszer:

  1. Pácolja a csirkecombot szójaszószban 1 órán át.
  2. Hámozza meg a zöldségeket, vágja körbe.
  3. Készítsen elő 35–40 cm-es fóliát adagonként.
  4. Készítsen egy puff “ágyat” a csirkére. A fólia közepére terítsen el egy réteg hagymát, burgonyát, sárgarépát. Helyezze a csirkét zöldségekre.
  5. Emelje meg a fólia széleit, és szorosan ragassza be őket. A boríték belsejében legyen egy üres hely gőzöléshez és a csirke juice forralásához.

Csirkecomb a burgonya párnán, mielőtt a tepsire sütné

Sült csirkecomb – Főzési titkok

Mindegyik szeretője rendelkezik saját titkaival, hogyan kell sütni a csirkecombokat a kemencében. Gyűjtse össze a szószok és a pácok receptjeit. Ahhoz, hogy a mártást húson tartsuk, a palacsinta tészta állandóságának kell lennie. A combokat néhány órán keresztül bemerítik a pácba, és elnyomással összetörik. Íme néhány tipp, amely segít a csirkecomb sütésében a sütőben:

  1. Savanyú uborka.
  2. Vigyen fel fűszereket.
  3. Süssük a fólia alatt.
  4. Sütési idő – legfeljebb egy óra.
  5. Flip az egyenletes kéreg miatt.
  6. Sütéskor öntsen levet vagy olajat.
  7. Tálaljuk forró csípőt.
  8. Ne felejtsük el fényképeket készíteni a sikeres ételekről – ez inspirálja!
Értékelje a cikket
( Még nincsenek értékelések )
Megjegyzések hozzáadása

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: