A napraforgóolaj előnyei és hátrányai – finomított és finomítatlan összetétele, ár

A cikk tartalma

• Mi az a napraforgóolaj?
• Szerkezet
• Nézetek
• Hogyan
• Alkalmazás
• A napraforgóolaj előnyei
• Kifinomult
• Finomítatlan
• Hidegen sajtolt
• Fagyott
• Napraforgóolaj-kezelés
• Napraforgóolaj a kozmetológiában
• Napraforgóolaj
• Napraforgóolaj ellenjavallatok

A növényi olaj egy népszerű termék, amelyet a háziasszonyok szerte a világon használnak főzéshez saláták, levesek készítésekor, sütés, pörkölés és konzerv készítéskor. Hogyan szerezzünk napraforgóolajat, mi ez a hasznos termék egyedülálló tulajdonságai, mi a finomítatlan olaj előnyei és hátrányai – ezek a kérdések körét tárgyalják ebben a cikkben.

Mi az a napraforgóolaj?

Az olajos magvakból nyert növényi olajat napraforgónak hívják. Az érett napraforgómagból nyerik, és széles körben használják kulináris, ipari konzervekben, szappankészítésben, festék- és lakkgyártásban, gyógyszeriparban és kozmetikumokban (különféle kenőcsök, krémek részét képezik). A vetőmagok sajtolásának ipari módszerét 1829-ben fedezték fel, azóta ez a legnépszerűbb orosz olajtermék.

Szerkezet

A napraforgóolaj kémiai összetételének fő hasznos összetevője az omega-zsírsavak. Az ilyen típusú növényi olajtermékek növényi zsírok szinte nélkülözhetetlen forrása: telített zsíros, telítetlen zsírsav (olajsav) és többszörösen telítetlen zsírsavak (linolsav, linolénsav) – F-vitamin. Ezen felül a termék telített D, A és E vitaminnal. Energiaérték (kalóriatartalom) – 899 kcal. Az összes anyag tartalma 100 g termékre az alábbi táblázatban található:

Nézetek

A növényi olajok osztályozása többféle, beleértve a napraforgót is. A terméktípusokat megkülönböztetik az előállítási módszer (extrahálás típusa) – hideg (leghasznosabb), meleg extrahálás, és extrahálás útján nyerhetők ki. A következő napraforgóolaj-típusok, amelyek különféle tisztítási módszereken mentek keresztül:

• finomítatlan napraforgó (durva mechanikus tisztítás; éles specifikus szaga van);
• hidratált (forró vízzel tisztítva);
• finomítva (mechanikai tisztítás után további tisztítás);
• szagtalanított (szagtalanítás – gőzkezelés vákuumban).

Annak a kérdésnek a megválaszolásához, melyik növényi olajat jobb megvásárolni, meg kell értenie, hogy melyik tisztítási módszer tartalmaz több hasznos anyagot a termékben. A tisztítás több szakaszán áthaladva a napraforgóolaj táplálkozási tulajdonságai csökkennek, ezért a leghasznosabb olyan finomítatlan hidegen sajtolt finomítatlan olajtermék, amely megtartja a többszörösen telítetlen zsírsavak maximális százalékát..

Hogyan

A termék gyártási folyamata a napraforgómag tisztításával és őrlésével kezdődik. Minél nagyobb a páratartalom és a nyers magok érési foka, annál nagyobb a termékmennyiség. A magok sajtolása elõtt belőlük pép vagy borsmenta készül. Ezután sajtolással vagy extrahálással (a kapott keverék kémiai elválasztása olajtermékké és miszellává) az olajat extrahálják ebből a tömegből. A későbbi finomítás során meleg vízzel megtisztítják..

Alkalmazás

A napraforgó növényi olajterméke az egyik legnépszerűbb orosz öntet, amelyet széles körben használnak különféle ételek főzésére, saláták készítésére. A főzés azonban nem az egyetlen alkalmazási terület. A magas olajtartalom miatt a terméket kozmetikumok gyártásánál használják, kenőcsökhez és krémekhez adják hozzá. Természetes formájában is használják – számos betegség kezelésének és az egészség előmozdításának folyamatában. A hagyományos gyógyítók azt javasolják, hogy egy evőkanál olajat igyon reggel éhgyomorra, hogy javítsák az emésztést.

A napraforgóolaj előnyei

A napraforgómag vitaminokat és számos alapvető nyomelemet, például foszfort tartalmaz. A napraforgóolaj előnyei a szervezet számára a magas többszörösen telítetlen zsírsavtartalom, amelyek normalizálják az anyagcserét és a szaporodási folyamatokat, javítják a bőr és a haj állapotát, erősítik az érrendszer falait, aktiválják az immunrendszert.

Kifinomult

A kiváló minőségű finomított, dezodorált olajat széles körben használják sütéshez, ez alacsonyabb koleszterinszintű étrendi terméknek tekinthető. Főként főzéshez sütéshez és ételek tartósításához használják; átlátszó, nem érezhető illata, nem tartalmaz üledéket, tökéletesen egy-három hónapig tárolja.

Finomítatlan

A napraforgómag ilyen típusú sajtolása olyan terméket eredményez, amely megőrzi kezdeti előnyös tulajdonságainak maximális mennyiségét. Ezért e faj használata hasznos:

• a sejtmembránok és az érfalak megerősítése;
• az emésztőrendszer normalizálása;
• az endokrin és urogenitális rendszer javítása;
• erősíti a bőr és a haj növekedését.

Hidegen sajtolt

A hidegen sajtolásos technológiával az olajtermék jótékony és gyógyító tulajdonságai maradnak a legjobban megőrizve. Ezért a tradicionális orvoslás legtöbb receptjében és a kozmetikában használják a haj, arc és kéz maszkja részeként. Egy ilyen termék tökéletesen hidratálja a száraz bőrt, rugalmasabbá téve, aktiválja a hámsejtek gyógyulását és természetes megújulását..

Fagyott

A fagyasztási technológia megtisztítja az olajterméket a viaszos szennyeződésektől, ezáltal növeli az átláthatóságot. Fagyasztott napraforgóolaj-termék ajánlott az étrend diétáinak, mert benne a káros szennyeződés minimális. A zöldségeket sütjük és pároljuk rajta, hozzáadva könnyű desszertek és sütemények elkészítése során.

Napraforgóolaj-kezelés

A napraforgóolaj (finomítatlan, hidegen sajtással nyert) kedvező tulajdonságait széles körben használják a népi orvoslásban. A test általános egészségének erősítésére a legegyszerűbb és leghatékonyabb módszer a napraforgóolaj-termék szopása reggel, üres gyomorra. A szájüreg a sok idegvégződés koncentrációjának helye, plusz a nyálmirigyekkel való érintkezés miatt a gyógyszer a legjobb felszívódását hozza létre. Tegyen egy desszert kanál olajat a szájába, gördítse le az egész üregre 1,5-2 percig, nyelés nélkül.

Az immunitás erősítése érdekében jó egy teáskanál napraforgóolaj-készítményt adni reggelenként gyermekeknek (ez a módszer különösen fontos a hideg évszakban). Finomítatlan napraforgóolajat adnak a székrekedés, máj, vese és epehólyagbetegség kezelésére használt gyógynövény-infúziókhoz. Például oregánóval készített tinktúrát (3 evőkanál.kanál fű / 0,5 liter olajtermék) vesszünk a gyomorfekély fájdalmának enyhítésére..

Napraforgóolaj a kozmetológiában

A növényi olajnak a bőr hidratálására és állapotának javítására történő felhasználása abban rejlik, hogy magas a zsírsavtartalma. A legegyszerűbb arcmaszkot könnyű elkészíteni keveréssel:

• finomítatlan napraforgóolaj – 15 g;
• párolt zabliszt – 10 g;
• nagy eper – 5 db..

Vigye fel a keveréket az arcra, tartsa addig, amíg teljesen megszárad. Több alkalmazás után a bőr megtisztul, meghúzódik, rugalmasabbá válik és friss, egészséges megjelenést kap. Kéznél egy másik recept kerül felhasználásra:

• zsíros túró – 100 g;
• finomítatlan napraforgóolaj – 1 teáskanál.

Csiszolja meg a túrót az olajtermékkel, és tegye fel a kéz tiszta, száraz bőrére 7-10 percig. Készítsen maszkot hetente egyszer. A köröm növekedésének erősítése és fokozása érdekében tartsa ujjhegyeit hetente három-három percig olajos napraforgótermék és citromlé keverékében 1: 5 arányban. Ugyanezt a keveréket fel lehet használni a hajgyökérre is a növekedés felgyorsítása és a veszteség százalékos arányának csökkentése érdekében.

Napraforgóolaj

Csak friss terméket használjon, hogy semmiféle napraforgómag kinyomásával ne károsítsa a testet. Vásárláskor ellenőrizze a lejárati időt, ügyeljen az átlátszóságra, az üledék vagy szennyeződések hiányára. Tárolja a finomítatlan olajat egy üvegtálban, és tartsa be a nyitott üveg maximális eltarthatóságát – legfeljebb 30 napot.

Napraforgóolaj ellenjavallatok

A növényi olajtermékeket óvatosan kell alkalmazni a magas koleszterinszintet szenvedők számára, valamint a következőkre:

• cukorbetegek;
• máj- és vesebetegségekkel;
• napraforgómagokkal és feldolgozott termékeivel szemben allergiás.