Pisztráng a sütőben: recept fényképpel

A cikk tartalma

• Hogyan lehet sütni pisztrángot
• Tisztítás és vágás
• Sütő pisztráng recept
• Szivárvány
• Steak
• Sült zöldségekkel
• Töltött
• Burgonyával
• A hüvelyben a sütéshez
• Citrommal fóliában
• Tejszínes mártással
• Tejföllel
• Gombával
• Hogyan lehet finoman sütni pisztrángot – főzési titkok

A sült hal ideális az asztal díszítéséhez. Nem számít, hogy a klasszikus recept szerint szeletekben vagy egész hasított testben készítik-e, vagy szószban áztatják-e, a pisztrángnak mindenképpen saját kifinomult és egyedi íze lesz. Ha hallal készítette az ünnepet, biztos lehet benne, hogy minden vendég, beleértve az ínyenceket is, elégedett lesz.

Hogyan lehet sütni pisztrángot

Ez a folyami hal az áldás a háziasszonyok számára, akik nem szeretik hosszú ideje a kályhán állni, de ízletes ételekkel akarják táplálni háztartásaikat vagy vendégeiket. A pisztráng pörkölt lehet steak, egész hasított test, zöldségsütéssel és sok más módon is. A lényeg itt annak eldöntése, hogy melyik pisztrángos ételeket a sütőben látni szeretné az asztalán, hogy mindenki kényeztesse magát, magát is ideértve.

Tisztítás és vágás

A pisztráng sütésének módjától függően az előkészítő szakasz, például a tisztítás vagy a darabolás, változhat. Ha úgy dönt, hogy az egész hasított testet sütni vagy megsütjük, a tisztítás nem haladhatja meg az 5 percet: a mérlegek kis tányérok, amelyeket nagyon könnyű tisztítani. Íme néhány tipp egy egész hal elkészítéséhez:

1. A pisztráng tisztítása előtt csap alatt kell mosni. Ha a hasított test túl csúszós, azonnal megspórolhatja sóval, hogy könnyebben tartsa.
2. Javasoljuk, hogy tisztítsa meg a pisztrángot a mosogatóban, mivel a mérlegek nem tartják jól, és a konyhában repülnek.
3. A halakat jobb kis késsel megtisztítani, a mozgás iránya nem fontos. Óvatosan tisztítsa meg a hasot, az ott lévõ mérlegek világos színûek, kevésbé észrevehetõk, de merevek.
4. Ha a hasított testet kibelezés nélkül vágta, akkor vágja le a hasát, késsel az anális uszaltól a kopoltyúig mozgatva, majd távolítsa el a belső felületet. A meglévő kaviár sózható, és a többit biztonságosan dobja el. Ismerje meg a lazacos pisztráng kaviár legjobb módjait.
5. Ne vágja le a pisztráng fejét, csak távolítsa el a kopoltyúkat.
6. A sütés előkészítése előtt öblítse újra a hasított testet..

Sütő pisztráng recept

Gondoskodó háziasszonyok, akik szeretik családját új receptekkel örülni, ez a választás nagyon hasznos lesz. A halak sütése előtt csak annyit kell tennie, hogy jól és helyesen dolgozza fel, és döntsön a jövőbeli ételről. A pisztráng ideális termék sütéshez, sütéshez, ebből még a sütőben sütött grill isteni ízű.

Szivárvány

A képet nézve egyszerűen lehetetlen, hogy ne akarjuk ezt az ínyenc ételt. Szivárványos pisztráng, sütőben sült, nagyon gyengéd, ezért főzni kell, az összes szabályt betartva. Ha lépésről lépésre tartja be az összes ajánlást, akkor 40 perc elteltével kap egy finomságot, amely meghaladja a páratlan ízét. A puha savanyú halat még válogatós ínyencek is értékelni fogják.

Hozzávalók:

• nagy sószemcsék – ízlés szerint;
• őrölt paprika – 1 csipet;
• olaj – 1 evőkanál. l .;
• citrom – 0,5 db .;
• petrezselyem – 1 csomó;
• szivárványos pisztráng – 1 db. körülbelül 400-500 g tömegű.

Főzési módszer:

1. A hasított testet alaposan mossuk le, távolítsuk el a belsejét, mossuk le újra, majd szárítsuk meg vagy mártjuk le ruhával.
2. Fedjük le a sütőlapot fóliával, két rétegre hajtva. Fektesse a halat minden oldaláról sóval és borssal bevonva.
3. Öntsünk forró vizet egy citrommal, vékony gyűrűkre vágva.
4. Vegyünk két gyűrűt a citromból, és nyomja ki belőlük a levet egy olajjal töltött edénybe. Kenje meg a keveréket a hasított test egészén.
5. Vágjuk a fennmaradó citromgyűrűket két részre. Vágjon be a pisztrángba (az egyik oldalon) 45 fokos szögben, figyelje meg az egymástól való távolságot 1 és 2 cm között. Helyezzen oda a citrusfélék szeleteinek felét.
6. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg törülközővel, hogy ne maradjon víz, apróra vágja, töltse fel a hasított test hasát.
7. Tekerje a fóliát úgy, hogy a hal teljesen be legyen csomagolva.
8. Helyezzen egy sütőlapot egy legalább 180 fokos előmelegített sütőbe, és hagyja hagyni.
9. 35 perc elteltével hajtsa le a fóliát. Ez azért szükséges, hogy a pisztrángon barna kéreg alakuljon ki. Hagyja még 5 percig a sütőben..
10. Tálaljuk a szivárványos pisztrángot egy nagy, keskeny tálon, melyet zöldek gallyakkal díszítünk.

Steak

Egyszerűen nem gondolhat ízletesebb és egészségesebb vacsorára. A kemencében lévő pisztráng steak annyira finom és illatos, hogy az étel főételként szolgálhat az ünnepi asztalon. Érdemes megjegyezni, hogy el kell főznie egy ilyen fogást, az összes lépésről lépésre történő ajánlások betartásával. Tálaljuk jobban körettel: gombával, rizzsel, sült burgonyával vagy zöldséggel.

Hozzávalók:

• olívaolaj – 1 evőkanál. l .;
• só ízlés szerint;
• citrom – 1 db .;
• hal steak – 1 db. (súlya 200 g);
• petrezselyem, kapor – 2-3 ág;
• bors ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Öblítsük le a steaket, tegyük a fóliára, majd fűszerezzük és finoman apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük.
2. Öntsük a munkadarabot a szükséges mennyiségű olívaolajjal, alaposan dörzsöljük be a pépbe.
3. Mosott citromos szeletekre vágva, tegye őket egy steakre.
4. Tekerje be egy darab halat, hogy sütés közben a folyadék ne folyjon ki belőle.
5. Süsse ki a fóliát a sütőben, és ne felejtse el melegíteni 180 fokra.
6. Fél óra elteltével vegye ki a kész edényt, tálalja az asztalon egy forró körettel.

Sült zöldségekkel

Ezt az ételt a finom ételek szerelmesei fogják értékelni. Mindenki a karéliai pisztrángot zöldséggel süti a kemencében saját maga szerint – valakit fóliába vagy hüvelybe csomagol, és mások egyáltalán nem használnak semmit. Érdemes megjegyezni, hogy ha a hasított testet semmivel nem takarja el, akkor a felszínen egy rózsaként étvágygerjesztő ropogós kéreg alakul ki. Az étel szolgál minden nyaralás fő élvezetévé.

Hozzávalók:

• bazsalikom (szárítva) – 1 csipet;
• hagyma – 1 db .;
• hal – 1 db .;
• bors (bolgár) – 1 db .;
• kapor – 1 csomó;
• só ízlés szerint;
• paradicsom – 1 db .;
• citrom – 1 db.

Főzési módszer:

1. Ha az egész hasított test vágja le a fejet, béljen a belső felületre, majd öblítse le és szárítsa meg.
2. Vágja le a citrusfélét vékony körökké, és fektesse egy fóliára egy tepsire.
3. A hal egyik oldalán végezzen sekély darabokat, reszelje meg sóval, megszórja meghúzott citromlével. Ha a hasított testet részletekben fogja kiszolgálni, azonnal vágja le darabokra.
4. Helyezze a pisztrángot a citrom körökre.
5. Készítse elő a zöldségtöltést: Finomra vágja az összes elkészített zöldséget, majd keverje össze szárított gyógynövényekkel.
6. Töltse meg a kapott hasított testet a keverékkel, és tetejére tegye egész kapros ágakat.
7. Tekerje a halakat szorosan fóliába, majd 180 fokos sütést indíthat el.
8. 40 perc elteltével helyezze az adagolt darabokat egy tányérra egy körettel, körettel egy szelet citrommal.

Töltött

Senki sem fogja megtagadni, hogy valóban királyi ételrel kezeli magát. Töltött pisztráng, egészben sütve a sütőben – nagyszerű vacsora az egész család számára, és nagyon hasznos. A hal puha, aromás és a sült burgonyának köszönhetően, már a körettel. Ennek az ételnek a főzéséhez csak néhány titok van, hogy az a képen látható módon kiderüljön.

Hozzávalók:

• paradicsom – 2 db .;
• petrezselyem – 1 csomó;
• hal teteme (tenger vagy folyó) – 1 db .;
• hagyma – 1 db .;
• citrom (gyümölcslé) – 1 db .;
• citrom (halra) – 0,5 db .;
• só, bors – ízlés szerint;
• majonéz – bevonathoz;
• burgonya – 7-8 db .;
• sajt – 100 g.

Főzési módszer:

1. Ha szükséges, tisztítsa meg a hasított testet a belső oldalról, majd alaposan öblítse le és szárítsa meg. Ezután fűszerezzük be, öntsünk bele az egyik citromból kinyújtott levet. Tekerje be ragasztófóliával és hagyja néhány órán át.
2. Apróra vágott paradicsomot, kockára vágva, egy kis sütjük.
3. Finoman aprítsa össze a zöldeket és a hagymát félgyűrűvel.
4. Rácsavarja a szükséges mennyiségű sajtot, keverje össze az összes többi elkészített termékkel, borssal, sóval.
5. Helyezzen egy fóliát a sütőlapra vagy egy sablonba, zsírozza meg olajjal, tegye tetemet. Javasoljuk, hogy készítsen fóliahengert, és tegye rá a töltés helyére. Ez elősegíti a hal felemelését, hogy a töltelék ne essen ki..
6. Töltse meg a hasot sajt és paradicsom keverékkel, ha szükséges, a hasított test felét fogpiszkálóval rögzítheti..
7. Vágjuk a hal mentén, feküdjünk egy szelet citromfélét benne.
8. A teljes pisztrángot olajjal, majd majonézzük.
9. Mossa meg a burgonyát, darabolja felére, fedje le a hasított testet mindkét oldalán, egy kevés zsírral, sóval és borssal.
10. Süssük a sütőben kb. 40 percig. Hajlandóság azonosítani burgonya szerint.

Burgonyával

Az étel elkészítéséhez jobb, ha a folyó lakosának ágyékrétegét vesszük. A sütőben lévő pisztráng burgonyával a tökéletes vacsora, amiről álmodtam. A hal annyira finom és illatos, hogy lehetetlen ellenállni egy ilyen kísértésnek! A sütőben gyorsan és egyszerűen elkészíti, így nagyon hamarosan ízletes, egészséges és gyönyörű ételeket fog kapni..

Hozzávalók:

• hagyma – 2 db .;
• szójaszósz – 2 teáskanál;
• halfilé – 700 g;
• majonéz – 2 evőkanál. l .;
• burgonya – 300 g;
• só, bors – ízlés szerint;
• sárgarépa – 200 g;
• vaj – 50 g.

Főzési módszer:

1. Válasszuk szét szeletelve a ágyékot a bőrtől.
2. Tegye a kapott darabokat egy formába, megszórja sóval, borssal.
3. A sütésre szánt edények aljára tegye le a fóliát, kenje meg az előkészített olajjal.
4. Helyezze a hámozott reszelt sárgarépát a filé tetejére.
5. Fektesse hagymakarikákkal egy réteg sárgarépát, öntsen egy kis majonézt.
6. Helyezze a körbe vágott burgonyát a hagymára majonéz alatt.
7. Vigyen fel egy réteg majonézt, öntsön mindent a szükséges mennyiségű szójaszósszal.
8. Ajánlott legfeljebb 30 perc sütés 180 fokon.

A hüvelyben a sütéshez

Ez a kemencében főzött alacsony kalóriatartalmú étel sok háziasszony áldozata, akik szeretik finom ételekkel kezdeni magukat és szeretteiket. A hüvelyben sült pisztráng nem csak szép megjelenésű, hanem hőkezelés során sem veszíti el táplálkozási tulajdonságait. A sütőben sült zöldségek kiváló köretként szolgálnak az ilyen típusú folyami halhoz..

Hozzávalók:

• folyami pisztráng – körülbelül 800 g;
• só, bors – ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Tisztítsa meg a hasított testet a belső felületektől, a mérlegektől és a kopoltyúktól, majd öblítse le a csap alatt.
2. Meghintjük a pisztrángot sóval, ha szükséges, fűszerezjük borssal.
3. Helyezze a halat sütőhüvelybe, kösse össze mindkét oldalára.
4. Ne felejtsen el néhány lyukasztást elvégezni a polietilénben, hogy a sütőben sütve ne duzzadjon meg.
5. Fektesse a csomózott hüvelyt, és legfeljebb fél órát süsse.
6. Vegye ki a kész pisztrángot a sütőből és tálalja..

Citrommal fóliában

A halak szerelmesei minden bizonnyal megpróbálnak főzni valamit egy új recept szerint. Pisztráng citrommal a sütőben csak egy ilyen lehetőség. Az étel fűszeres, szokatlan ízű, maga a hal nagyon gyengéd és aromás. Vessen egy pillantást a képre, értékelje meg, miként végezte el a háztartás táplálkozását. Ne felejtse el menteni ezt a receptet, hogy halat süthessen nyaralásra.

Hozzávalók:

• fűszerek ízlés szerint;
• petrezselyem – 1 csomó;
• olaj – 1 evőkanál. l .;
• citrom – 0,5 db .;
• pisztráng – 0,5 kg;
• fekete bors, só ízlés szerint.

Főzési módszer:

1. Tisztítsa meg a halakat a pikkelyektől, távolítsa el a meglévő belső kapcsolatokat, vágja le a kopoltyúkat, alaposan öblítse le, majd merítse le ruhával.
2. Dörzsölje a hasított test belsejét borssal, sóval, és adott esetben adjon hozzá további fűszereket.
3. Vágjon mélyen a pisztráng hosszában.
4. A citrom egynegyedéből nyomja ki a levet, keverje össze olajjal, fedje le a halat a keverékre.
5. Vágja a citrom többi részét körökbe, és merítsen néhány darabot a korábban készített bemetszésekbe.
6. Mosott, de száraz zöldekkel óvatosan vonalba a vágott hasított test belsejében, tegye a fennmaradó citromgyűrűt a tetejére.
7. Tekerjük le a citrommal és a zöldekkel töltött hasított testet fóliába, helyezzük a sütőbe, 180 ° C-ra melegítve.
8. Süsse az ételt 35–40 percig, és 5 perccel a vége előtt bontsa ki a fóliát, hogy ízletes kéreg alakuljon ki a halon.

Tejszínes mártással

Kevés háziasszony pontosan tudja, hogyan kell főzni az ilyen típusú halakat. A tejszínben sült pisztráng jó választás az étel előkészítésére. A hal nagyon finom és ízléses, lédús, aromás. Ez nemcsak nagyszerű vacsorává válhat az egész család számára egy tipikus hétköznapokon, hanem az ünnepi asztal fő dekorációjává is. Mentsd el a receptet, ez mindenképpen hasznos.

Hozzávalók:

• növényi olaj – kenéshez;
• liszt – 1 teáskanál;
• 10% -15% krém – 200 ml;
• olaj (olíva) – 1 evőkanál. l .;
• kapor – 1 csomó;
• citrom – 1 db .;
• pisztráng steak – 250 g;
• só, bors – ízlés szerint;
• vaj (vaj) – 30 g.

Főzési módszer:

1. Vágja fel a citrusfélét felére, nyomja ki a léet az elkészített csészébe.
2. Öblítse le a steakot, törölje le törülközővel vagy szalvétával. Készítsen egyfajta pácot: meghintjük fűszerekkel, öntsük citromlével és olívaolajjal. Ezeknek a műveleteknek köszönhetően a sült steak lágy és nagyon lédús lesz..
3. Öblítse le a zöldeket, szabaduljon meg a fölösleges folyadéktól, apróra vágja.
4. Készítsen krémes mártást: egy serpenyőben olvassza meg a vajat folyadékig. Forrás után öntsön bele a receptben megadott mennyiségű lisztet, folyamatosan keverje meg. Öntsön tejszínt egy vékony folyadékban, ne felejtsük el keverni. Ha szükséges, adjon hozzá egy kis kaporot a keverékhez. A tömeg felforrása után vegye le az edényeket a tűzről, és tegye félre.
5. Mielőtt a halat sütőlapra terjesztené, olajozzuk meg.
6. Pácolt steak sütése 180 fokon kb. 20 percig.
7. Tálalás előtt öntsünk krémes mártást.

Tejföllel

Ha valami finom, egészséges, ínyenc ételt szeretne, de nincs sok ideje, akkor nézd meg, hogyan készítsen illatos halételeket. A pisztrángot a sütőben tejföllel olyan egyszerűen készítik el, hogy még egy kezdő szakács is elsajátítsa a folyamatot. Az ilyen halból ízletes sült ételeket kapnak, amelyek elkészítése nem haladja meg több mint fél órát.

Hozzávalók:

• só, bors – ízlés szerint;
• tojás – 1 db .;
• kapor, bazsalikom – ízlés szerint;
• olaj (olajbogyó) – 2 evőkanál. l .;
• citromlé – 1 teáskanál;
• tejföl – 250-260 ml;
• friss pisztráng – 1 db..

Főzési módszer:

1. Tisztítsa meg a pisztrángot, távolítsa el a belső felületet, ha van ilyen, vágja le a fejet. Ezután öblítse le a hasított testet, szeletekre vágva, amelyek minden családtagot vagy vendégt kiszolgálnak.
2. Süsse a sütőt a sütőben. Helyezze az apróra vágott halat a felületre, meghintje citromból kinyújtott lével, meghintje apróra vágott bazsalikommal.
3. Külön tálban keverjük össze a tojást, a tejfölt és az ömlesztett összetevőket, keverjük össze, majd öntsük a keveréket a hasított testre.
4. Előmelegítse elő a sütőt (legfeljebb 200 fokosra), süsse a pisztrángot legfeljebb 20 percig.
5. Tálaljuk az edényt, amelyet kaporral meghintünk, és körettel együtt: tészta vagy rizs.

Gombával

Tudja, hogyan kell főzni a halat, hogy finom, lédús, kielégítő és ízlésesen illatos legyen? Ideális példa a kemencében gombával töltött sült pisztráng. Az étel díszíti a rendes vagy ünnepi asztalot, és a vendégek örömmel látják el kulináris tehetségeidet. Bármilyen körettel felszolgálhatja a halat, amely Ön szerint megfelelő.

Hozzávalók:

• tejföl (majonéz is lehet) – a töltelék kenésére;
• pisztráng – 1 db .;
• hagyma (hagyma) – 1 db .;
• garnélarák – 100 g (opcionális);
• só, bors – ízlés szerint;
• hagyma (zöld) – 1 csokor;
• gomba – 300 g.

Főzési módszer:

1. Készítse elő a halat: megszabaduljon a mérlegektől, a bélből, távolítsa el a kopoltyúkat, öblítse le.
2. Törölje le a hasított testet laza fűszerekkel, ha szükséges, fűszereket használjon a halhoz.
3. Süssük meg a hámozott és finoman apróra vágott hagymát, amíg arannyá nem válik..
4. Bármilyen gombát vágja kockára, adja hozzá a hagymát.
5. Ha fagyasztott garnélarákkal főz, azokat forrásban lévő vízzel kell megsemmisíteni, majd megtisztítani.
6. Finoman aprítsa le a mosott zöld hagymát.
7. Készítsen darált húst: keverje össze a sült hagymát és a gombát a zöld hagymával és a garnélarákkal. A töltelék rögzítése és lédúsága érdekében javasoljuk, hogy kenje azt majonézzel vagy tejföllel.
8. Töltse fel a hasított testet a kapott masszával, majd fogpiszkálóval rögzítse a has feleit.
9. Tekerje a halat fóliába úgy, hogy a juice ne ömljön a serpenyőbe.
10. Helyezze a sütőtálcát a töltött hasított testtel a sütőbe (amelyet már 180 fokra felmelegítettek), süsse 40 percig.
11. Távolítsa el a fogpiszkálót a kész edényből, tegye egy hosszúkás tányérra és szolgálja az asztalhoz.

Hogyan lehet finoman sütni pisztrángot – főzési titkok

A tengeri, folyami vagy óceáni pisztráng íze nagyon finom és finom, de ez nem jelenti azt, hogy a séf finom főzéséhez rendelkeznie kell a séf tudásával. Csak néhány trükk és szabály létezik, amelyek betartásával a sült pisztrángod felülmúlhatatlanul lédús lesz, függetlenül attól, hogy főtték:

1. A hasított test kiválasztásakor ne tévesse be a lazacot. A nagy pisztrángot lekerekített alakú, kis méretű és oldalán hosszú csíkok jellemzik..
2. A finom étel kulcsa a friss hal. Először is figyeljen a pisztráng megjelenésére és illatára, ügyeljen arra, hogy a bőr nedves, nincs sérülése.
3. A pisztrángnak kidudorodó szeme van, a kopoltyúk telített színűek.
4. Ha fagyasztott hasított testet vagy steakdarabot választ, akkor álljon meg olyan egyenletes darabokra is, amelyeket vékony réteggel mázolt.
5. A pisztráng fagyasztása mellett dönt, lassan és fokozatosan.
6. Ha pisztrángot süt a sütőben, soha ne kelljen túlzásba hozni az időben, és ne tartsa tovább a receptben ajánlottnál.
7. Ne használjon túl sokféle fűszert, az ilyen típusú lazacban csak só, bors és citrom hiányzik. Még mindig tölthet gyógynövényekkel vagy tálalhatja, kaporral vagy petrezselyemmel meghintheti.
8. Ha hangsúlyozni kívánja a pisztráng ízét, akkor használjon tejtermékeket (lehet tej, joghurt vagy tejszín), citrusféléket (leggyakrabban citrom vagy narancs). Rozmaring, kakukkfű, áfonya vagy alkoholos italok, például konyak, száraz fehér vagy vörös bor szintén megfelelőek..